Tovuq bulonida otquloqli sho'rva, mazali osh tayyorlash sirlari. Tovuq va tuxumli otquloq sho'rva Tovuq ko'krakli otquloq sho'rva

Xayrli kun! Siz eng yaxshi retseptlar joylashtirilgan oshpazlik blogiga keldingiz.

Boshida men otquloq haqida gapirmoqchi edim. Uning juda ko'p turlari mavjud. Ot ham bor, oddiy ot ham bor. Misol uchun, oddiy otquloqni ko'rib chiqaylik. U faqat may-iyun oylarida gullaydi. Ko'p qimmatli va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Albatta, bu oksalat kislotasi, kaliy, S vitamini va ma'lum miqdorda taninlar. Ko'pincha, barcha turdagi vitamin etishmasligini davolash uchun oddiy otquloqdan foydalanishimiz mumkin. Shuning uchun barglar har qanday teri toshmasi uchun, jigar va o't pufagi faoliyatini yaxshilash uchun tavsiya etiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, u buyrak toshlariga moyil bo'lgan yoki undan aziyat chekadigan odamlar uchun kontrendikedir. Men turshakdan turli karam sho'rvalari, sho'rvalar va salatlar tayyorlashda ham foydalanaman. Siz piroglarni pishirishingiz va ularni boshqa idishlarga qo'shishingiz mumkin.

Yuqoridagilardan xulosa qilishimiz mumkinki, otquloq ajoyib o'simlikdir. U nafaqat ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, balki erta bahorda ham o'sadi. Endi retseptlarga o'tamiz.

Menyu

Tuxum va tovuq bilan otquloq sho'rva
Qovurilgan go'shtli otquloq sho'rva
Otquloq va köfte bilan sho'rva

Tovuq va tuxum bilan otquloq sho'rva uchun klassik retsept

Men aytmoqchi bo'lgan birinchi narsa, bu sho'rvani tayyorlash juda oson. Men tez-tez oilam uchun ovqat pishiraman. Ular bilan kechki ovqatdan xursand. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Tovuq go'shti: Men odatda 2 ta tovuq oyoqlarini olaman.
Donli guruch - 3-4 osh qoshiq
Siz sotib olishingiz mumkin bo'lgan har qanday otquloq - 200 gramm
Tovuq tuxumi - 2 dona. Bedanalar ham mos keladi - 4 dona
Kartoshka - 3-4 dona
Yashil piyoz - 1 dona
Maydalangan qora qalampir - 2 chimdik
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz - 1,5 choy qoshiq (ta'mga qarab)

Sho'rva pishirish

1 Biz qiladigan birinchi narsa - tovuq bulonini tayyorlash. Tovuq oyoqlarini yaxshilab yuvib tashlang. Uni kastryulga soling. Taxminan 2-3 litr suv bilan to'ldiring. Olovga qo'ying va taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tovuq go'shti boshqa turlarga qaraganda tezroq pishiriladi. Go'sht pishirilgandan so'ng, uni pandan olib tashlang.

2 Endi siz kartoshkani tozalashingiz kerak. Kir izlari qolmasligi uchun yaxshilab yuvib tashlang. Kichik kublarga kesib oling. Va uni bulon bilan skovorodkaga tashlang.

3 Guruchni tayyorlang. U yaxshilab yuvilishi va kartoshkadan keyin darhol panga qo'shilishi kerak.

5 Qovurilgan idishni oling. Unga kungaboqar yog'ini quying. Isitish. Tug'ralgan otquloq va ko'katlarni tashlang. O'rtacha olovda 8-10 daqiqa ushlab turing.

6 Yashil piyozni oling. Yaxshilab yuving. Sifatsiz poyalardan ham qutulamiz. Va yaxshilab choping.

7 Biz tug'ralgan piyozni panga qo'yamiz, so'ngra o'tlar bilan qovurilgan otquloqni ko'ramiz.

8 Tovuq tuxumini oling va ularni alohida idishga soling. Bir-ikki osh qoshiq suv qo'shing va ko'pirtiring.

Tovuq tuxumi o'rniga bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin. Keyin sizga 4 ta bo'lak kerak bo'ladi.

9 Biz eng muhim daqiqaga yaqinlashmoqdamiz. Kaltaklangan tuxum bilan bir piyola oling va doimo aralashtirib, oqimga quying. Va 3 daqiqa qaynatib oling. Keyin sho'rvani qalampir qilamiz. Tuz etarli bo'lmasa, ko'proq tuz qo'shing. Tovuq go'shtini oldindan maydalang. Va go'sht bo'laklarini panga tashlang. Qaynatishga keltiring va pechdan chiqarib oling.

Oddiy misoldan foydalanib, biz pishirishning soddaligiga amin bo'ldik. Tushlik uchun yana bir mazali sho'rva tayyorlash uchun ajoyib retsept.

Qovurilgan go'shtli otquloq sho'rva

Bu safar biz otquloq va sho'rvadan sho'rva tayyorlaymiz. Bundan kam mazali bo'lmaydi. Tez go'shtli taom tayyorlash kerak bo'lganda, güveç har doim menga yordam beradi. Bundan tashqari, güveç allaqachon o'ziga xos ziravorlarga ega, ular sho'rvaga ma'lum bir ta'm va xushbo'ylikni beradi. Bundan tashqari, yog'li va to'ldirilgan bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun ingredientlar:

Biz bir xil otquloqni olamiz - 200 gramm
Stew 1 banka. Agar xohlasangiz, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki boshqa narsalarni oling.
Tovuq tuxumi - 2 dona.
Sabzi va piyoz har biri 1 dona
Kartoshka - 3 dona.
Smetana va tuzni tatib ko'ring.

Keling, pishirishni boshlaylik

1 Bizga kostryulka kerak. Qovurilgan idishni oching. Tarkibni panga joylashtiring. Uni eritib oling.

Agar siz ortiqcha yog'ni yoqtirmasangiz, uni olib tashlashingiz mumkin.

3 sabzi yuvilishi va qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi kerak. Panga qo'shing va suv bilan to'ldiring. Quyidagi rasmda ko'rsatilganidek, chetidan taxminan besh santimetr qoldiring.

4 Vaqtni behuda o'tkazmaslik uchun otquloqni maydalang. Buni qilishdan oldin, albatta, yaxshilab yuvib tashlang.

5 Bizning sho'rva qaynagandan keyin 15 daqiqa pishganidan keyin, tug'ralgan otquloq qo'shing. Bu vaqtga kelib, sabzi deyarli pishiriladi.

8 Ko'p qolmadi. Qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqa pishiring. Issiqlikni o'chiring va 5 daqiqaga qoldiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Go'shtli go'shtli otquloq sho'rva

Quyidagi retsept o'ziga xos tarzda noyobdir. U ikki qismdan iborat bo'ladi. Birinchi qismda biz go'shtli go'shtni, ikkinchi qismida esa sho'rvani tayyorlaymiz. Bu juda boy bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi

Sho'rva uchun:

Shovul. Ham yangi, ham muzlatilgan holda mos keladi - 300 gramm
Tovuq tuxumi va sabzi har biri 1 dona
2 ta kartoshka kerak
Piyoz 1 piyoz
Suv 1,5 litr
Ta'mga tuz

Köfteler uchun:

qiyma go'sht - 500 g
xom guruch - 1 stakan
tuz, qora murch

Go'shtli go'sht pishirish

1 Agar qiyma muzlatgichda bo'lsa, uni muzdan tushiring. Siz do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan foydalanishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Men o'quvchilarimga buni o'zlari qilishni maslahat beraman, chunki bozorda past sifatli qiyma go'sht juda ko'p. U erda qanday go'sht qo'shganini qaerdan bilasiz?

2 Ovqat pishirish uchun men har doim qisqa donli guruchdan foydalanaman. Uzun don bilan solishtirganda u unchalik maydalangan emas. Guruchni birdan bir nisbatda qaynatib oling. Tuzli suvda pishiring. Guruch tayyor bo'lganda, suv ostida yuving. Shunday qilib, siz uni tezroq sovutasiz.

3 Guruch sovutilgach, uni qiyma go'shtga qo'shing. Keyin biz uni qalampir qilamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va ta'mga tuz qo'shing.

4 To'plarga aylantiring. O'lcham muhim emas, xohlaganingizcha.

Esingizda bo'lsin, pishirilganda, köfte hajmi taxminan 1,5 barobar kamayadi.

Biz sho'rvani o'zimiz tayyorlaymiz

1 Kartoshkani tozalang va yaxshilab yuving. Va kublar yoki bo'laklarga bo'ling. Keyin piyozni mayda to'g'rang. Va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2 Oldindan bir idish suv qo'yish kerak. U qaynashi bilanoq, tug'ralgan sabzavotlarni tashlang. Ta'mga qarab suvni tuzlang.

Sabzi va piyozni kungaboqar yog'ida oldindan qovurish mumkin. Keyin siz biroz boyroq sho'rvaga ega bo'lasiz.

Bu bizga yanada to'yimli sho'rva beradi.

3 Men go'shtli go'shtni oldindan tayyorlab qo'ydim. Shuning uchun men ularni muzlatib qo'ydim. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

4 Nihoyat, otquloq qo'shing. Agar sizda yangi bo'lsa, uni mayda maydalang. Va agar u muzqaymoq bo'lsa, biz uni buzamiz. Yana 10 daqiqa pishiring.

5 Agar xohlasangiz, tuxum qo'shishingiz mumkin. Men ko'pincha tuxum bilan sho'rva tayyorlayman. Shuning uchun, tuxumni vilkalar bilan uring. Sekin-asta nozik oqimga quyiladi va doimo sho'rva aralashtiriladi.

6 Bizning sho'rva tayyor. Bir oz ta'mga ega bo'lish uchun uni bir oz turishiga ruxsat berishingiz mumkin. Men har doim qaymoq bilan sho'rva beraman. Bu sho'rvaga ozgina nordon ta'm beradi.

Bu erda biz tuxum, tovuq, güveç va köfte bilan mazali otquloq sho'rva uchun uchta retseptni muhokama qildik. Endi sizning arsenalingizda uchta eng yaxshi sho'rva bor. Oxirigacha men bilan bo'lganingiz uchun rahmat. Men buni juda qadrlayman. Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, baholang yoki yoqing. Do'stlaringiz bilan retseptlarni baham ko'ring, ular sizning topilmangizni qadrlashlariga imkon bering. Va sharhlaringizni qoldiring yoki savollaringizni bering. Sizga farovonlik tilayman va hayotingiz yanada quvonchli daqiqalarga to'la bo'lsin!

">Kuzoq sho'rva nafaqat mazali, balki juda foydali. Yosh otquloq barglarini iste'mol qilish qondagi gemoglobinni ko'paytirishga yordam beradi va kamqonlikning ajoyib oldini oladi. Qushqo'nmas xoleretik, yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega, ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirishga yordam beradi, tananing himoya xususiyatlari, vitaminlar va qimmatli mikroelementlarning yuqori miqdori tufayli vitamin etishmasligidan qochishga yordam beradi.

Sorrel sho'rva: retsept 1

Tuxum va tovuq bilan otquloq sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

katta tovuq oyog'i yoki ko'krak;
2 sabzi;
3 ta katta kartoshka;
3 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
bir guruh yashil piyoz;
bir guruh ko'katlar (ukrop, maydanoz, silantro);
2 chinnigullar sarimsoq;
tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Tayyorgarlik

1. Tovuqni past olovda qaynatib oling, bulon qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, lekin asta-sekin qaynatiladi. Go'shtni bulondan olib tashlang, suyaklardan ajratib oling va mayda choping.

2. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarni tovuq bulonida pishganicha qaynatib oling.

3. Qumquloqni yuving va mayda choping.

4. Yashil piyozni mayda to'g'rang va otquloq bilan birlashtiring.

5. Boshqa o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin - arpabodiyon, sarimsoq, maydanoz.

6. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda piyozni qovurib, panga qo'shish mumkin.

7. Tuxumni va tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin uring, uni panga quying, darhol aralashtiring.

8. Sho'rvaga otquloq va boshqa o'tlarni qo'shing, qaynaguncha kutib turing, bir daqiqa qaynatib oling va sho'rvani olovdan oling.

Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va sho'rva qo'shing. Tayyor sho'rva smetana yoki kruton bilan xizmat qilishi mumkin.

_________

Ichida otquloqli sho'rvalar ham ko'proq.

_________

Sorrel sho'rva: retsept 2

2-retsept bo'yicha otquloq sho'rva tayyorlash uchun sizga bir xil ingredientlar, shuningdek tomat pastasi (2 osh qoshiq) va ozgina o'simlik moyi kerak bo'ladi. Iloji bo'lsa, makaronni mayda maydalagichda maydalangan yangi pomidor bilan almashtirish mumkin. Nozik maydalangan sabzi pomidor bilan ozgina qovurilgan bo'lishi kerak va kartoshka pishirilgandan keyin sho'rva qo'shilishi kerak. Ushbu retsept bo'yicha otquloq sho'rva birinchi holatdan ko'ra bir oz nordon bo'lib chiqadi. Qaynatilgan tuxumni mayda maydalash o'rniga ularni 4 qismga kesib, to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga qo'shishingiz mumkin. Ular aytganidek, bu ta'mga bog'liq.

Yoqimli ishtaha!

Odamlar ko'pincha aromatik, boy, juda mazali va ayni paytda mega-sog'lom otquloq sho'rvasini (quyida fotosuratlar va videolar bilan retseptlar) yashil borsch yoki yashil karam sho'rva deb atashadi. Va bizning ota-bobolarimiz hali ham sovuq qishdan keyin tana uchun juda katta foydalari haqida yaxshi bilgan holda, bu taomni yashil davolovchi deb atashgan. Uning xususiyatlariga ko'ra, otquloq sho'rva osongina vitamin va mikroelementlarga boy parhezning asosini tashkil qilishi mumkin, bu bahorda ayniqsa muhimdir. Go'sht va tuxum bilan otquloq sho'rva uchun klassik retseptdan tashqari, hatto kichik bolaga ham osonlikcha berilishi mumkin bo'lgan parhez variantlari mavjud. Misol uchun, tovuq suvi bilan otquloq sho'rva yoki umuman go'shtsiz sabzavotli versiyasi. Ushbu taomning afzalliklari va ajoyib ta'mini kafolatlaydigan yagona shart - to'g'ri otquloqni tanlash. Har qanday otquloq sho'rvasini tayyorlash uchun siz faqat yosh va yumshoq barglarni olishingiz kerak, ulardan qalin tomirlarni kesib, quyruqlarni olib tashlashingiz kerak. Keyin otquloq sho'rva, siz ushbu maqolada topadigan ko'plab bosqichma-bosqich retseptlar haqiqatan ham sog'lom va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tuxum va go'sht bilan klassik otquloq sho'rva - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Klassik otquloq sho'rva go'sht va qaynatilgan tuxum bilan tayyorlanishi kerak. Uni tayyorlash uchun siz mol go'shti, tovuq, quyon yoki yog'siz cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Fotosuratlar bilan quyidagi bosqichma-bosqich retseptda biz sizga tuxum va kurka go'shti bilan boy va oson hazm bo'ladigan klassik otquloq sho'rvasini tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Qushqo'nmas, tuxum va go'shtli klassik sho'rva uchun kerakli ingredientlar

otquloq - 300 gr.
kurka filesi - 150 gr.
piyoz - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
tuxum - 2-4 dona.
kartoshka - 6 dona.
maydanoz yoki arpabodiyon - 1 dona
o'simlik moyi
qora qalampir no'xati
dafna yaprog'i

Tuxum va go'shtli otquloq sho'rva uchun klassik retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Panani olovga qo'ying, tuz qo'shing, bir nechta qalampir no'xatini tashlang va sabzavotlarni qayta ishlashga o'ting. Kartoshkani tozalang va boshqa sho'rva yoki borsch kabi kub shaklida kesib oling.

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni maydalang va sabzi mayda maydalagichga maydalang. Turkiyani yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Filetodan film va yog'ni olib tashlashni unutmang.

Kurka filetosini va kartoshkani dafna yaprog'i bilan birga suvga soling va o'rtacha olovda qaynatib oling. Ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va qovurishga tayyorlang. Buning uchun oz miqdorda kungaboqar yog'ida tug'ralgan piyozni ozgina qovuring.

Piyoz va xom sabzi qaynab turgan bulonga joylashtiring. Keling, ko'katlarni tayyorlashga o'tamiz: yuvilgan otquloq o'rtasini maydalab, arpabodiyonni (maydanozni) juda mayda choping.

Bulyon yuzasida birinchi pufakchalar paydo bo'lganidan besh daqiqa o'tgach, ko'katlarni qo'shing. Aralashtiring, olovni biroz pasaytiring va pishirishni davom eting. Tuxumni idishga soling va silliq bo'lguncha vilkalar bilan uring.

Qushqo'nmasni qaynab turgan bulonga qo'shgandan so'ng, taxminan 10 daqiqadan so'ng, maydalangan tuxumni ingichka oqim bilan to'kib tashlang.

Kartoshka va go'sht tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishirishni davom ettiramiz, shov-shuvni qoshiq bilan olib tashlashni unutmang. Smetana bilan yashil otquloq sho'rvasining klassik versiyasiga xizmat qiling.

Tuxum va tovuq bilan yashil otquloq sho'rva - asta-sekin oddiy retsept

Oddiy retsept bo'yicha tuxum va tovuq bilan yashil otquloq sho'rvasining quyidagi versiyasini ham an'anaviy yoki klassik deb atash mumkin. Ammo avvalgi sho'rva retseptidan farqli o'laroq, bu versiyada tuxumni avval qaynatish kerak. Tovuq va qaynatilgan tuxum bilan yashil otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida quyida o'qing.

Tovuq va tuxum bilan yashil otquloq sho'rva uchun zarur bo'lgan ingredientlar

tovuq oyoqlari - 0,6 kg
piyoz - 2 dona.
kartoshka - 8 dona.
sabzi (kichik) - 3 dona.
otquloq - 400 gr.
qaynatilgan tuxum - 6 dona.
dafna yaprog'i - 1-2 dona.
o'simlik moyi
qalampir no'xati

Otquloq, tuxum va tovuq bilan yashil sho'rva uchun oddiy retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Birinchidan, bulonni pishiring: yuvilgan oyoqlarni qaynoq va allaqachon sho'rlangan suvga soling. Go'shtdan keyin panga ziravorlar tashlaymiz: qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i, agar xohlasangiz, bir oz paprika.

Bir piyoz va ikkita sabzi yuving va tozalang. Sabzini katta halqalarga kesib oling va piyozni yarmiga bo'ling. Sabzavotlarni bulonga qo'shing, hosil bo'lgan ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.

Kartoshkani tozalang va ildizlarni o'rta kubiklarga kesib oling.

Keling, otquloqqa o'tamiz, uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish va keyin qog'oz sochiqda quritish kerak. O'tkir pichoq bilan otquloq barglarini mayda maydalang.

Bulyondagi go'sht suyakdan ajrala boshlaganda, oyoqlarini chiqarib, suyakdan ajrating. Teri va suyaklarni olib tashlang, go'shtni mayda maydalang. Shuningdek, biz sabzavotlarni bulondan tirqishli qoshiq bilan olib tashlaymiz.

Tayyor bulonni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali torting. Suzilgan bulonni pechkaga qaytaring va kartoshka qo'shing.

Bulyon qaynatilganda, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing, ingichka to'g'ralgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Qovurilganidan 5 daqiqa o'tgach, tovuq suvi va otquloq qo'shing. Yana 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Oxirida otquloq sho'rvaga tug'ralgan mayda qaynatilgan tuxum qo'shing va aralashtiring. Ovqatni yangi o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.

Go'shtsiz tuxumli klassik otquloq sho'rva, bosqichma-bosqich retsept

Tuxumli klassik yashil otquloq sho'rva go'shtsiz tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, bu sho'rva, go'sht variantlaridan farqli o'laroq, parhez va past kaloriya deb atash mumkin. Bundan tashqari, go'shtsiz bunday otquloq sho'rva nafaqat issiq, balki sovuq ham xizmat qilishi mumkin. Quyidagi retseptda go'shtsiz (sabzavotli bulonda) tuxum bilan klassik otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida ko'proq bilib oling.

Go'shtsiz klassik otquloq va tuxum sho'rva uchun kerakli ingredientlar

otquloq - 450 gr.
bedana tuxumlari - 8 dona.
kartoshka - 6 dona.
o'rta sabzi - 2 dona.
kichik piyoz - 1 dona.
arpabodiyon
maydanoz
qalapmir

Go'shtsiz tuxumli otquloq sho'rva uchun klassik retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Sabzavotli bulonni tayyorlang: yarmiga bo'lingan piyoz va bitta tozalangan sabzi sho'r suvga soling va o'rtacha olovda qaynatib oling.

Ikkinchi sabzi mayda maydalagichga maydalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Suv qaynay boshlagach, tayyorlangan sabzavotlarni panga soling.

Yana 5 daqiqa davomida past olovda pishiring va sabzi va piyozni olib tashlang. Tug'ralgan otquloq qo'shing (faqat barglar).

Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar aralashtiramiz, qalampir va pishiring.

Kastryulkalarda bedana tuxumini qaynatib oling, salqin va tozalang. Mayda mayda to'g'rang, siz ham maydalashingiz mumkin.

Tayyor sho'rvani bedana tuxumlari va ko'katlar bilan seping.

Uyda bolaga sog'lom yashil otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, retsept

Har bir ona kichkina bolani sog'lom, ayniqsa ko'katlarni iste'mol qilish oson ish emasligini biladi. Ushbu vaziyatdan chiqish yo'li uyda bolaga sog'lom yashil otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha quyidagi ko'rsatmalar bo'lishi mumkin. Ushbu retseptda hatto kichik gurmeler uchun ham sog'lom tuyadi uyg'otadigan bir nechta kichik fokuslar mavjud. Uyda mazali va sog'lom yashil otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida quyida o'qing, bu sizning farzandingiz ham yoqadi.

Uyda bola uchun sog'lom yashil otquloq sho'rva uchun kerakli ingredientlar

otquloq - 250 gr.
ismaloq - 250 gr.
arpabodiyon - 100 gr.
kartoshka - 4 dona.
Bedana tuxumi - 3 dona.
suv - 2 l

Uyda bola uchun sog'lom yashil otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Suvni olovga qo'ying va darhol kartoshka va tuzni tashlang.

Qaynayotgan suvdan ko'pikni olib tashlang va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing: ismaloq, otquloq, arpabodiyon.

Aralashtiring, olovni kamaytiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirishni davom eting.

Bedana tuxumini qattiq qaynatib oling. Salqin va yarmini kesib oling.

Blenderdan foydalanib, tayyor sho'rvani pyurega aylantiring. Bunday original taqdimot, albatta, oddiy suyuq sho'rvalarni yoqtirmaydigan bolani qiziqtiradi. Idishni bedana tuxumining yarmi bilan bezang.

Tovuq bulonidagi mazali va tez otquloq sho'rva - bosqichma-bosqich retsept

Tovuq suvi bilan otquloq sho'rvasining navbatdagi versiyasi nafaqat mazali, balki tez tayyorlanadi. Tayyor tovuq suvi yordamida bu otquloq sho'rva pishiring. Muzlatilgan tovuq go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Tovuq bulonida mazali va tez otquloq sho'rva qanday tayyorlanadi.

Tovuq suvi bilan mazali va tez otquloq sho'rva uchun kerakli ingredientlar

tovuq suvi - 1,5 l
otquloq - 300 gr.
tuxum - 2 dona.
guruch - 1/4 chashka
piyoz - 1/2 dona.
sabzi - 1 dona.
dafna yaprog'i
o'simlik moyi

Tovuq bulyoni bilan tez otquloq sho'rva retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Tayyorlangan tovuq bulonini dafna yaprog'i bilan qaynatib oling.

Dafna barglarini olib, oldindan qaynatilgan oq guruch qo'shing. Aralashtiring va o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtda sabzi, piyoz va o'simlik yog'idan tez qovurilgan tayyorlang. Qovurilgan go'shtni bulonga qo'shing va aralashtiring.

Biz otquloqni kesib, qovurilganidan keyin panga joylashtiramiz.

5 daqiqadan so'ng, tuxumni vilkalar bilan urib, qaynab turgan bulonga quying. Aralashtiring va qopqoq bilan yoping, 15-20 daqiqaga qoldiring.

Go'shtsiz yosh otquloq bilan yashil sho'rva - video bilan bosqichma-bosqich retsept

Go'shtsiz yosh otquloq bilan yashil sho'rva, shuningdek, tovuq suvi, tuxum yoki mol go'shti bilan variantlar juda mazali va foydali. Quyidagi videodan go'shtsiz yosh otquloq bilan yashil sho'rva uchun quyidagi bosqichma-bosqich retsepti yordamida o'zingizga qarang. Sorrel sho'rva, retsepti quyidagi taomning klassik versiyasini eslatuvchi tarzda tayyorlanadi. Pishirish juda oson, hatto kichik bola ham undan foydalanishi mumkin.

Ko'rishlar soni: 234

Qushqo'nmas sho'rva - bu har kimga yoqadigan ajoyib engil taom, ayniqsa asosiy tarkibiy qism o'zingizning bog'ingizdan tanlashingiz mumkin bo'lgan eng yangi otquloq bo'lsa. Ushbu taomni sovutilgan yoki issiq holda berish mumkin. Bu issiq yoz oylarida juda mashhur. Pishirish jarayoni juda oddiy va hech qanday ekzotik ingredientlarni talab qilmaydi.

Sho'rvaning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 40 kkalni tashkil qiladi, shuning uchun siz uni xavfsiz iste'mol qilishingiz va raqamingiz haqida qayg'urmasligingiz mumkin.

Keling, bir nechta versiyalarda otquloq sho'rvasini qanday tayyorlashni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.

Klassik otquloq sho'rva retsepti

Tuxumli otquloq sho'rva retsepti ko'plab uy bekalariga ma'lum. Ushbu oddiy taom juda tez tayyorlanadi va uning tetiklantiruvchi ta'mi sizga kun bo'yi kuch va kuch bag'ishlaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

otquloq - 300 g;
5 tovuq tuxumi;
Piyoz va sabzi - bittadan;
3 ta kartoshka;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
Tuz - 2 kichik qoshiq;
No'xatdagi qora xushbo'y qalampir.

Endi go'shtsiz otquloq sho'rva uchun klassik retsept:

Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va ularni ikki litr suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, ularni olovga qo'ying va pishiring. Vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang;
Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va doimo aralashtirib, besh daqiqa davomida ozgina qovuring;
Kartoshka bilan yirtqichlardan qaynatilgan suvdan taxminan 7 daqiqa o'tgach, unga qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, gazni biroz kamaytiring va yana 10 daqiqa pishirishni davom eting;
Biz otquloq barglaridan poyalarni olib tashlaymiz va ularni xohlagancha kesib tashlaymiz: siz qo'pol, siz mayda qilishingiz mumkin. Ularni qolgan ingredientlar bilan yirtqichlardan qo'shing, har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va yana besh daqiqa davomida pishiring;
Barcha tuxumlarni bir piyola ichiga sindirib, ularni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan bir oz urib, so'ngra ehtiyotkorlik bilan sho'rvaga nozik oqim bilan quying, uni aralashtiramiz;

Bu bilan mazali yozgi taomimiz tayyor. Uni plitalarga to'kib tashlang va smetana bilan birga xizmat qiling.

Multivark retsepti

Sekin pishirgichda sho'r nordon sho'rva tayyorlash oson. Ko'rsatmalar juda oddiy, siz mahsulotlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtirish tartibiga rioya qilishingiz kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

suv - 3 l;
tovuq - 800 g;
otquloq - 2 dona;
Sabzi va piyoz - har biri 70 g;
O'simlik yog'i - bir osh qoshiq;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Kartoshka - 300 g;
Ziravorlar - ta'mga;
Quritilgan arpabodiyon - bir choy qoshiq.

Sekin pishirgichda tovuq bilan otquloq sho'rva qanday tayyorlanadi:

Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling;
Kartoshkani o'rta kubiklarga, sabzi kichik chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang;
Biz asosiy yashil ingredientning barglarini poyadan olib tashlaymiz va ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz;
Ko'p pishirgichli idishni yuvamiz, quruq mato bilan yaxshilab artib, ichiga o'simlik moyini quyamiz;
"Qovurish" rejimini yoqing va tug'ralgan sabzavotlarni (piyoz, sarimsoq va sabzi) isitiladigan idishga quying. Qopqoqni yopmasdan, hamma narsani oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin uni alohida idishga o'tkazing;
Keyin tovuq va kartoshkani idishga soling va suv bilan to'ldiring. Qopqoqni yoping va bir soat davomida "O'chirish" dasturini yoqing. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, biz tovuqni ushlaymiz va go'shtni suyaklardan ajratamiz;
Olingan bulonda biz otquloq, qovurilgan sabzavotlar, go'sht va quritilgan arpabodiyon qo'yamiz. Sho'rvaga tuz qo'shishni unutmang;
Qurilmaning qopqog'ini yoping va dasturni o'zgartirmasdan, ovqatni yana 15 daqiqa qaynatib oling;

Shundan so'ng, idish tayyor bo'ladi. Uni plitalarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Siz qo'shimcha ravishda uni yarim qaynatilgan tuxum bilan bezashingiz yoki maydalangan qattiq pishloq bilan ozgina sepishingiz mumkin.

Qushqo'nmas bilan tovuq sho'rva

Bu sho'rva tovuq suvi bilan tayyorlanadi, lekin uni mol go'shti bilan ham pishirishingiz mumkin. Har holda, bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Mahsulot tarkibi:

Yarim tovuq tana go'shti;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Bitta tuxum;
Sabzi va piyoz - har biri 1 dona;
3 ta kartoshka;
2 dafna yaprog'i;
otquloq - 100 g (2-3 dona);
Yashil piyoz, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Uyda pishirish retsepti:

Tovuq bulyonini pishiring, go'shtning o'zini olib tashlang va uni alohida idishga soling;
Kartoshkani taxminan maydalab, qaynab turgan bulonga soling;
Sabzi va piyozni kesib oling, ularni kungaboqar yog'iga ozgina qovuring va kartoshka deyarli tayyor bo'lganda panga qo'shing. Xushbo'y hid uchun dafna yaprog'i qo'shing;
Qaynatilgan tovuq go'shtini mayda maydalab, qolgan ingredientlarga qo'shing, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing;
Tovuq tuxumini alohida qaynatib oling;
Biz otquloq barglarini yuvamiz, quritamiz va kichik chiziqlar bilan kesib tashlaymiz;
Yashil piyoz va sarimsoqni maydalang. Kartoshka pishgan va yumshoq bo'lganda ularni asosiy yashil ingredient bilan birga qo'shing;
Biz sho'rlik uchun ovqatni tatib ko'ramiz, ko'katlar haddan tashqari pishmagani uchun yana yarim daqiqa pishiramiz va o'chiriladi;
Tayyorlangan taomimizni go'sht bilan aralashtiring. Yarim qaynatilgan tuxum bilan bezang.

Smetana yoki mayonez bilan engil yozgi taomga xizmat qiling.

Siz o'zingiz pishirilgan go'sht bilan mazali, boy otquloq sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taom, ayniqsa, lager paytida yoki qo'lingizda yangi go'sht bo'lmasa, tegishli bo'ladi.

5-6 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

Stew - kavanoz (300-350 g);
2 ta qaynatilgan tuxum;
Sabzi va piyoz - bittadan;
3-4 kartoshka;
otquloq - 250-300 g;
Maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
Tuz - ta'mga (taxminan bir choy qoshiq).

Keling, uni bosqichma-bosqich tayyorlaylik:

Qovurilgan idishni oching va tarkibini kastryulga soling, ortiqcha yog'ni olib tashlang;
Panani gazga qo'ying va go'shtni qizdiring;
Tozalangan va mayda tug'ralgan piyozni go'shtga soling, aralashtiring va hamma narsani taxminan 5 daqiqa davomida qovuring;
Sabzini tozalang, ularni o'rta yoki katta teshiklari bilan maydalang, qolgan ingredientlarga qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring;
Ingredientlarni 2,5 litr suv bilan to'ldiring va qaynaguncha kuting;
Kartoshkani tozalang va xohlaganingizcha kesib oling, so'ngra ularni yirtqichlardan joylashtiring va pishirishni boshlang;
Qumquloq barglarini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va kvadratchalar yoki chiziqlar bilan kesing;
Kartoshka pishgan va yumshoq bo'lganda, otquloq, qalampir qo'shing va ovqatni ziravor qiling. Qaynatishga keltiring va sho'rvani yana 5 daqiqa pishiring.Tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing;
Idishni issiqdan olib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling;
Biz qaynatilgan tuxumni tozalab, yarmini kesib tashlaymiz. Idishni plitalarga to'kib tashlang, yuqori qismini yarim tuxum va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezang.

Yozgi sho'rva kabi ajoyib yozgi engil taom issiq kunlarda stolni bezatadi.

Video: otquloq sho'rva retsepti

Tuxum va tovuq bilan mazali otquloq sho'rva ishtahani ochadi va boy va hech qachon zerikmaydi. Oziq-ovqat uchun mos bo'lgan yangi otquloqni faqat bahor va yozning boshida sotib olish mumkinligi achinarli. Yaxshi uy bekalari ko'pincha o'z oilalarini o'z ichiga olgan mazali taomlar bilan xursand qilish uchun yil davomida bankalarda bahor otquloq tayyorlaydilar.

Tovuq suvi bilan otquloq sho'rva tayyorlash oson. Uni mazali qilish uchun pishirishning eng oxirida otquloq qo'shiladi va lazzat uchun bulonga sevimli ziravorlar qo'shiladi. Tuxumni qaymoq va o'tlar bilan birga har bir kishi uchun plastinka ustiga qo'yish yoki umumiy panga qo'shish mumkin.

Sorrel sho'rva boshqacha nomlanadi, ba'zilari uni karam sho'rva, boshqalari esa yashil borsch deb atashadi. Bu tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyatlari bilan bog'liq. Qovurish jarayonida lavlagi va pomidor har doim yashil borschtga qo'shiladi va karam sho'rva ko'pincha cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan pishiriladi, ba'zida boshqa sabzavotlar bilan birga karam qo'shiladi.

Qumquloq borschining retsepti ozgina qichitqi o'tni o'z ichiga olishi mumkin. Agar tovuq bo'lmasa, idish hali ham oddiy sabzavotli bulon bilan mazali bo'lib chiqadi. Yoqimli nordon otquloq ta'mi ishtahani rag'batlantiradi va taomga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi.

Ta'mi haqida ma'lumot Issiq sho'rvalar

Ingredientlar

tovuq sonlari - 500 g;
suv - 3 l;
Sabzi - 2 dona;
Piyoz - 2 dona;
otquloq - 2 dona;
Tuxum - 5 dona;
Kartoshka - 4-5 dona;
Yashil piyoz;
Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tovuq va tuxum bilan mazali otquloq sho'rva qanday tayyorlanadi

Go'shtni yuving, tuklarni va qolgan patlarni (agar mavjud bo'lsa) yirtib tashlang, toza sovuq suv bilan to'ldiring va pishirishga ruxsat bering. Tovuq sonlari o'rniga barabanlar, qanotlar yoki butun tovuqning yarmi qiladi. Ta'm uchun 1 sabzi va 1 piyoz qo'shing. Bulyonni oltin va aromatik qilish uchun, sabzi va piyozni bir butun sifatida yog'siz issiq qovurilgan idishda engil pishiring. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va olovni kamaytiring. Taxminan bir soat ichida go'sht tayyor bo'ladi. Tayyor bo'lishdan 10-15 daqiqa oldin ziravorlar qo'shing - dafna yaprog'i, tuz, qalampir no'xati. Tuxumni darhol qaynatishga qo'ying.

Qovurish uchun qolgan sabzi va piyozdan foydalanamiz. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'simlik yog'ida, ozgina tuz va qalampirda qovuring. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi.

Bulyon tayyor bo'lgach, uni filtrlang, go'shtni maydalash uchun chetga qo'ying va sho'rva tayyorlayotganda qo'shing. Ishlatilgan sabzavot va ziravorlarni bulondan tashlang, qaynatilgandan keyin ichiga tozalangan va dilimlenmiş kartoshka qo'shing.

Kartoshkani 10 daqiqa davomida qaynatish kerak, shundan so'ng biz unga qovurilgan qovurishni qo'yamiz.

Go'shtni suyakdan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling, sho'rva qo'shing. Suyaklar va terini tashlang.

Kartoshka tayyor bo'lgach, yashil piyoz qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring. Tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.

Qumloqni yuving, ta'mingizga ko'ra katta yoki kichik kesib oling. Uni panga qo'shing va bir daqiqadan so'ng olovni o'chiring.

Biz tuxumni tozalaymiz va maydalaymiz. Agar idish darhol iste'mol qilinadigan bo'lsa, tuxumni umumiy idishga solib qo'yish mumkin. Ba'zilar tuxumsiz otquloq sho'rvani yoki pishirish oxirida quyilgan xom tuxumli sho'rvani yaxshi ko'radilar.

Tuxumni otquloqdan keyin darhol qo'shing yoki har bir kishi uchun plastinka ustiga qo'ying.

Sho'rva skovorodkada 5 daqiqa tursin va issiq xizmat qiling, uni idishlarga quying. Tushlik yanada mazali bo'lishi uchun stolga smetana va qora non qo'ying. Yoqimli ishtaha!