Keling, sabzi kesib, ularni ingichka va qisqa chiziqlar qilib boshlaylik. Bu taomning yakuniy tuzilishini yanada qiziqarli qiladi.

Endi ko'krakni yarmiga bo'ling va kichik bo'laklarga bo'ling. Shunday qilib, go'sht tezroq pishadi va suvliligini saqlab qoladi, bu quruq ko'krak uchun juda muhimdir!

Yog'ni o'rtacha olovda qovurilgan idishda qizdiring.

Sabzi va go'shtni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Shaklga kirishda qiynalayotganlar uchun o'simlik yog'i o'rniga panga ozgina sariyog' qo'shing.

Endi biz gulkaramni qovurish uchun yuboramiz. Bu taxminan 4 daqiqa, ehtimol ko'proq vaqt oladi. Oq karamning gulkaramga aylanganini, ya'ni ba'zi joylarda oltin rangga aylanganini ko'rishingiz bilanoq u tayyor.

Shunga qaramay, idishning parhezli o'zgarishi uchun gulkaramni qovurishdan ko'ra, qaynoq suvda 5 daqiqa davomida pishirish yaxshidir.

Gulkaramni qovurishingiz mumkin bo'lgan xamir bu taomni to'ldirishga yordam beradi. Biz bu haqda "" retseptida gaplashdik.

Nihoyat, pechkadagi olovni allaqachon o'chirib, panga smetana qo'shing. Aralashtiring va maydalangan pishloq qo'shing. Yana aralashtiramiz. Tuzlang va bizga xizmat qiling gulkaram bilan tovuq!

Yoqimli ishtaha!

Har qanday uy bekasi o'z oilasini nafaqat mazali, balki foydali taomlarni ham boqishga harakat qiladi. Ulardan biri gulkaram bo'lib, uni qanday tayyorlashni bugungi maqoladan bilib olasiz.

Kastryulka

Hatto tajribasiz oshpaz ham qila oladigan ushbu g'ayrioddiy va juda sog'lom lazzatlanishni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 gramm gulkaram.
• Yarim kilogramm tovuq filesi.
• Ikki osh qoshiq kam yog'li smetana.
• 400 mililitr pishirilgan sut.
• Ikki tuxum.
• 150 gramm qattiq pishloq.

Bundan tashqari, pechda gulkaram bilan chinakam mazali tovuqni olish uchun siz yuqoridagi ro'yxatni bitta piyoz, sarimsoq, tuz, qora qalampir, arpabodiyon, o'simlik moyi va sariyog' bilan to'ldirishingiz kerak. Ushbu komponentlarning miqdori sizning ta'mingizga bog'liq.

Avval siz karam bilan kurashishingiz kerak. U inflorescencesga bo'linadi va qaynab turgan, ozgina sho'rlangan suv bilan to'ldirilgan panga joylashtiriladi. Uch daqiqadan so'ng, pishirilgan sabzavot filtrga tashlanadi. Ortiqcha suyuqlik oqib chiqayotganda, siz piyozni maydalab, kungaboqar va sariyog 'aralashmasi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin. U qovurayotganda, siz tovuq filetosini kub shaklida kesib, bir xil qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Unga smetana qo'shing va yarim soat davomida past olovda pishiring. Bu vaqtdan keyin piyoz va tovuqga karam va tuz qo'shing va pechda yana uch daqiqaga qoldiring. Sabzavotlar va go'sht pishirilayotganda siz bir piyola ichiga ozgina tuz, qalampir, ikkita tuxum va pressdan o'tkazilgan sarimsoqni aralashtirishingiz mumkin.

Qovurilgan idishning tarkibi pishiriladigan idishga o'tkaziladi, yangi tayyorlangan sous bilan quyiladi, maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va pechga qo'yiladi. Yigirma besh daqiqadan so'ng, tayyor taom u erdan chiqariladi va pishirish uchun qoldiriladi. Mazali va sog'lom tovuq bo'laklarga bo'linadi.

Kotletlar: ingredientlar to'plami

Yana birini e'tiboringizga havola qilamiz.Bu safar u tovuq go'shti bilan kotlet shaklida taqdim etiladi. Qiymaning asosi sabzavotlar bo'ladi, shuning uchun u g'ayrioddiy suvli, yumshoq va engil bo'lib chiqadi. Ushbu parhez taomini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 gramm gulkaram.
• Ikki tuxum.
• 300 gramm tovuq filesi.

Bundan tashqari, oshxona kabinetlarida oz miqdorda o'simlik moyi, bug'doy uni, tuz, qalampir, arpabodiyon va maydanoz mavjudligiga oldindan ishonch hosil qilishingiz kerak.

Pishirish ketma-ketligi

Ilgari inflorescences ichiga demontaj qilingan karam, besh daqiqa davomida qaynab turgan, ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi. Tovuq pulpasi go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, qiyma go'shtga tortiladi. Qaynatilgan karam bilan ham xuddi shunday qiling va filtrda to'kib tashlang.

Keyin barcha mahsulotlar, shu jumladan qalampir, tuz, un, tug'ralgan o'tlar, tuxum, qiyma tovuq va sabzavotlar bir piyola ichiga birlashtirilib, bir hil massa olinmaguncha yaxshilab yoğurulur. Keyin hosil bo'lgan aralashmadan kichik kotletlar hosil bo'ladi va o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda ikki tomondan qovuriladi.

Tovuqli karamni o'z ichiga olgan tayyor taom smetana sousi va yangi o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin. Bu deyarli har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Birinchi kurs retsepti

Juda sog'lom, oson va mazali tovuq retseptini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm kartoshka.
• Bitta o'rta sabzi.
• Yarim kilogramm karam.
• 500 gramm tovuq filesi.
• Bir juft o'rta piyoz.
• Bitta shirin bolgar qalampiri.

Bundan tashqari, ushbu ingredientlar ro'yxati yangi o'tlar, tuz, qalampir aralashmasi, suv, dafna yaprog'i va sariyog 'bilan to'ldirilishi kerak.

Tovuq bilan chinakam mazali gulkaram sho'rvasini tayyorlash uchun siz oldindan yuvilgan va tug'ralgan go'shtni qaynatishingiz kerak. Buning uchun uni ikki litr sho'r suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring, pechka ustiga qo'ying va suyuqlik qaynaguncha kuting. Shundan so'ng fileto yigirma daqiqa davomida pishirilishi kerak. U yerga dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir no'xati ham yuboriladi.

Tovuq go'shti bilan gulkaramni o'z ichiga olgan sho'rvani tezda tayyorlash uchun siz vaqtni yo'qotmasdan sabzavotlarni qilishingiz kerak. Oldindan yuvilgan, tozalangan va tug'ralgan piyoz, sabzi va shirin bulg'or qalampiri qovurilgan idishda oz miqdorda sariyog 'bilan qovuriladi. Sabzavotlar qovurilayotganda siz kartoshkani kesishingiz mumkin.

Pishgan va bulondan chiqarilgan go'sht tolalarga bo'linadi. Kartoshka kublarini u pishirilgan idishga joylashtiring va o'n daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring. Bu vaqtdan keyin bulonga qovurish, tovuq bo'laklari va karam inflorescences qo'shiladi. Qaynatgandan keyin besh daqiqa o'tgach, panani issiqdan olib tashlang va yangi tug'ralgan o'tlar bilan tatib ko'ring.

Gulkaram bilan pishirilgan tovuq: mahsulotlar ro'yxati

Ushbu retsept parranda go'shti va sabzavotlarni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy kashfiyot bo'ladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir kilogramm karam.
• Sakkizta o'rta kartoshka.
• Oltita tovuq baraban.
• Uch osh qoshiq mayonez.

Bundan tashqari, oshxonangizda zaytun moyi, soya sousi, paprika, qalampir aralashmasi, kori, tuz va selderey barglari bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, ikkinchisi maydanoz yoki arpabodiyon bilan almashtirilishi mumkin.

Pishirish texnologiyasi

Tovuqli gulkaramni o'z ichiga olgan chinakam mazali va sog'lom kostryulka olish uchun siz quyida ko'rsatilgan jarayonga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Avvalo, siz oyoqlaringizni tayyorlashingiz kerak. Ularni yuvish va quritish kerak. Agar so'ralsa, ulardan terini olib tashlang, ammo bu ta'mga bog'liq. Shu tarzda tayyorlangan go'sht ziravorlar aralashmasida marinadlanadi. Tuz, paprika va kori bu maqsadlar uchun eng mos keladi. Shinalarni ular bilan ishqalagandan so'ng, soya sousi, mayonez va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yarim soatga qoldiring.

Ayni paytda siz sabzavotlarni qilishingiz mumkin. Yuvilgan kartoshka to'rt qismga bo'linadi va karam inflorescences ichiga demonte qilinadi. Pishirish idishini folga soling va oz miqdorda zaytun moyi bilan yog'lang. Kartoshka qatlamini tepaga qo'ying, tuz va qalampirni unutmang. Keyin karam bilan ham xuddi shunday qiling. Marinadlangan barabanlarni ustiga qo'ying, folga bilan juda mahkam yoping va pechga qo'ying. Birinchidan, idish ikki yuz daraja pishiriladi. Qirq besh daqiqadan so'ng harorat pasayadi. Keyin yana chorak soat davomida bir yuz sakson daraja pishiring. Natijada, siz og'zingizda eriydigan sabzavotlar bilan g'ayrioddiy mazali taom olasiz.

Tovuq va gulkaram sog'lom va past kaloriyali ovqatlarning mukammal birlashtirilgan, uyg'un duetidir. Tovuq ko'kragi mushaklarning sog'lom o'sishi uchun zarur bo'lgan hayvon oqsilining qimmatli manbaidir. Gulkaram esa xun tolasi, vitamin PP, magniy, kaliy va askorbin kislotaning haqiqiy omboridir.

Uni doimiy iste'mol qilish ovqat hazm qilish jarayonlarini sezilarli darajada normallantiradi, ichaklarda sog'lom mikroflorani rivojlantiradi, oshqozon yarasi, gastrit va turli xil o'smalardan himoya qiladi.

Sabzavotning energiya qiymati 100 g uchun atigi 30 kkalni tashkil qiladi, shuning uchun gulkaram vazn yo'qotadigan va sog'lom parhezga rioya qilganlarning ratsioniga juda mos keladi. Qaymoqli sousda karam bilan pishirilgan tovuq - bu ajoyib yumshoq, xushbo'y va to'yimli taom bo'lib, sizning xonadoningizning qalbini zabt etadi.

Agar siz oilangizda to'g'ri ovqatlanish tamoyilini joriy etishga qaror qilsangiz, bunday issiq ovqatlar oilangizni yumshoq tarzda "to'g'ri yo'nalishga" yo'naltirish uchun maqbul echim bo'ladi. Ishonch hosil qilingki, sizning taomingizdan tatib ko'rganingizdan so'ng, yaqinlaringiz o'z ixtiyori bilan tez ovqatlanish va qayta ishlangan ovqatlardan voz kechishadi!

Tovuq va karam go'shtini qanday tayyorlash mumkin?

Avvalo, kelajakdagi taom uchun yuqori sifatli ingredientlarni sotib olish muhimdir. Krem sousi og'ir kremdan tayyorlanadi, ammo agar siz vazn yo'qotish dietasida bo'lsangiz, siz 10-15% mahsulotdan foydalanishingiz mumkin.

Agar so'ralsa, krem ​​kefir yoki smetana bilan almashtirilishi mumkin. Birinchi holda, idish yanada parhezli bo'ladi, ikkinchidan, u o'tkir lazzat eslatmalariga ega bo'ladi. Agar siz smetana qo'shsangiz, güveç qo'ziqorin bilan har xil bo'lishi mumkin.

Yangi gulkaramni sotib olish tavsiya etiladi, lekin muzlatilgan bo'ladi. E'tibor bering, agar sabzavot yangi bo'lsa, uni 10-15 daqiqa davomida oldindan qaynatish kerak.

Muzlatilgan karamni qaynoq suv bilan to'ldirish mumkin, shunda u pishirish uchun to'liq mos keladi. Yaxshi gulkaram bir xil pista-oq rangdagi yam va zich inflorescences bor. Ularning yuzasida qora dog'lar yoki shilimshiq yo'q.

Hammayoqni barglari och yashil rangga ega va juda nozik. An'anaviy gulkaramni Amphora yoki brokkoli bilan almashtirish yanada foydalidir. Ammo bu holda, idish yanada boy va yopishqoq bo'ladi, u klassik yumshoqlik, havodorlik va noziklikni yo'qotadi.

Go'shtga kelsak, tovuq ko'krak filetosidan foydalanish eng maqbuldir. Baraban va sonlarni boshqa taomlar uchun saqlang. Biroq, agar siz qush tana go'shtining bu alohida qismlarini yaxshi ko'rsangiz, ulardan foydalaning, lekin avval ularni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlang. Terini olib tashlashni unutmang, chunki u idishning oxirgi kaloriya miqdorini ikki baravar oshirishi mumkin.

Go'shtni suyaklardan ajratib oling, ichakni qismlarga bo'ling, tomirlarni va ortiqcha yog'ni tashlashni unutmang. Va shunga qaramay, tovuq filetosidan foydalanishni tavsiya qilamiz - u sabzavotli sousda pishirish uchun ko'proq mos keladi, minimal kaloriya tarkibiga ega va eng sog'lom.

Ushbu oddiy va arzon taomni tayyorlash uchun siz o'zingizni standart retsept bilan cheklashingiz shart emas. Bizning retseptimizni sevimli ingredientlaringiz bilan diversifikatsiya qilish huquqiga egasiz.

Kremli sousda gulkaram bilan qovurilgan tovuq uchun oddiy retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq ko'kragi - 3 dona;
• Gulkaram - 1 bosh;
• Krem 15-20% - 250 ml;
• Ziravorlar va ziravorlar - ta'mga;
• muskat yong'og'i - ta'mga;
• Bug'doy uni - ta'mga.

Ko'rsatmalar:

• Gulkaramni tayyorlang. Agar u yangi bo'lsa, uni ozgina sho'rlangan suvda 15 daqiqa qaynatib oling. Agar muzlatilgan bo'lsa, shunchaki qaynoq suv quying. Kichik inflorescences ichiga qismlarga ajratish. Ularni o'rta bo'laklarga bo'ling;
• Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va peçete bilan quriting. Frikassee kabi kichik kubiklarga kesib oling. Bir oz un bilan chang (bu qadam ixtiyoriy);
• Yog 'yoki o'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishda eritib oling. U erda fileto bo'laklarini joylashtiring va 10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
• Keyin go'shtga tug'ralgan karam qo'shing va past olovda yana 10-15 daqiqa qovuring. Doimiy aralashtirishni unutmang;
• Aralashmaga qaymoq qo'shing va sousni qaynatib oling. U "tekis" qalinlashguncha aralashtirishni unutmang. Qaynatgandan so'ng, go'shtga tuz va murch qo'shing. Uni muskat yong'og'i va quritilgan o'tlar bilan seping. Qopqoq ostida hamma narsani 8 daqiqa qaynatib oling, so'ng pechni o'chiring va güveçni ozgina qaynatib oling. Yangi o'tlar novdalari bilan issiq, garnirli xizmat plitalarini xizmat qiling. Ushbu taom uchun yon piyola sifatida siz konservalangan dukkaklilardan foydalanishingiz mumkin - loviya, yashil no'xat, makkajo'xori.

Smetana sousida tovuqli achchiq sabzavotli güveç

Sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq ko'kragi - 3 dona;
• Gulkaram - 400 g (muzlatilgan) yoki 1 kichik bosh yangi;
• Piyoz - 1/2 bosh;
• qizil piyoz - 1/2 bosh;
• qovoq - 1 ta kichik;
• Smetana 15% yog '- 4 osh qoshiq;
• tovuq bulyoni - 200 ml;
• Provans o'simliklari - ta'mga;
• Ziravorlar va ziravorlar - ta'mga.

Ko'rsatmalar:

• Tovuq go'shtini yuving va quriting. Kichik kublarga kesib oling. Qovurilgan idishda zaytun yoki kungaboqar yog'ini eritib oling, unda ko'krakni 5-7 daqiqa davomida qovuring;
• Hammayoqni gulzorlarga ajrating. Agar u yangi bo'lsa, avval uni qaynatib oling. Keyin mahsulotni tovuqdan alohida qovurilgan idishda yog'da qovuring (go'shtni bir muddat olib tashlash va karamni bir xil idishda qovurish mumkin);
• Piyoz va qovoqni maydalang. Ularni karamga yuboring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin sabzavotlarni tovuq bilan birlashtirib, aralashmaga tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bulyonni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida ochiq qovurilgan idishda pishiring. Keyin smetana qo'shing va idishni yana 10 daqiqa qaynatib oling, lekin yopiq shaklda, qopqoq ostida;
• Pechni o'chirgandan so'ng, pishiriqni yopiq qopqoq ostida "o'qishga" ruxsat bering. Agar xohlasangiz, xizmat qilayotganda, idishni maydalangan Parmesan bilan seping va bibariya novdalari bilan bezang. Sizning taomingiz tayyor!

Agar siz hali bu eng nozik, xushbo'y taomni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, uni oilangizning kundalik menyusiga kiritishni unutmang! Ishonchimiz komilki, ingredientlarning kombinatsiyasi va tayyor pishiriqning boyligi sizga yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Past kaloriyali taom uchun tovuq ko'kragini gulkaram bilan pishiramiz

Salom, aziz o'quvchilarim!

Olga Dekkerdan to'g'ri ovqatlanishning 5 ta qoidasi

Qabul qilish uchun qulay messenjerni tanlang

Oziq-ovqat yaxshi qomatga ega bo'lishga, engil va quvnoq bo'lishga yordam berishi siz uchun muhimmi? Va men do'konda faqat ajoyib parhez retsepti bor edi! ;)

Taom engil, lekin juda ishtahani va mazali bo'ladi! Bundan tashqari, tovuq ko'kragi bilan pishirilgan gulkaramni tayyorlash oson.

Bundan tashqari, sog'lom va yumshoq - bu bolalar uchun juda mos keladi! Va ba'zi sabablarga ko'ra, bu shaklda, bolalar hatto odatda tanlagan narsalarni eyishadi va chetga suradilar! ;)

Umuman olganda, siz hayron bo'lishingiz mumkin, ammo bugun hech kim stolda injiq bo'lmaydi!

Aytgancha, gulkaram ajoyib sabzavotdir. Ammo bu haqda keyinroq. ;)

Tovuqni gulkaram bilan pishirishga qaror qildingizmi? Oila hamma narsani yeydi! Siz bitta bo'lakni saqlay olmaysiz! ;)

Har bir kaloriyani qat'iy nazorat qilsangiz ham, bunday taomni xavfsiz tayyorlashingiz mumkin! Jozibali aromatlar, oltin jigarrang qobiq va nozik ta'm - qanday qarshilik ko'rsatish mumkin? :)

Endi biz fotosurat bilan retseptga o'tamiz, hozir, hozir ... Faqat birinchi navbatda ovoz chiqarsin ...

Ilhom uchun musiqa

Ushbu rol uchun bugun men Leona Lyuisning "Bleeding Love" qo'shig'ini taklif qilaman. Keling, bu go'zal ohang bilan ishga kirishaylik!

Lekin birinchi navbatda, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaylik. ;)

Mahsulotlar:

Agar hamma narsa qo'lda bo'lsa, nega kutish kerak? :)

Keling, pishirishni boshlaylik!

Retsept:

Ammo biz bu vaqt davomida hech narsa qilmasdan o'tirmaymiz, shunday emasmi? Albatta yo'q! Avvalo, kaloriyalarni bilib olaylik!

Qimmatli ma'lumotlar :)

100 gramm karam bilan pishirilgan tovuq - 100,58 kkal!

• Protein - 11, 12 g;
• Yog '- 4,28 g;
• Uglevodlar - 4,46 g;

Menimcha, bu vazn yo'qotish uchun ajoyib proteinli taom! Sizga ham yoqadimi? :)

Va u qanday ajoyib ta'mga ega! Tez orada o'zingiz ko'ring!

Faqat ovqatlanish stolida bir-biriga mos keladigan mahsulotlar bo'lishi kerakligini unutmang.

Foydali kompaniya

Shuning uchun men sabzavotlarni go'sht bilan olishni tavsiya qilaman. Va bir taomning biroz ko'tarilgan kaloriya miqdori boshqasining engilligi bilan qoplanishi mumkin.

Misol uchun, tovuq ko'kragi bilan gulkaram bilan yoki u bilan sinab ko'rishga arziydi. Va siz birinchisiga murojaat qilishingiz mumkin.

Bugungi retseptim oddiy. Ya'ni, shunga o'xshash boshqa ko'plab taomlarni tayyorlash mumkin...

Pazandachilik tajribalari

Hammayoqni suvda emas, kremda qaynatib ko'ring. Yoki sutda. Sigirda yoki hatto kokosda! Faqat bitta tafsilot va ta'm darhol yangi tarzda porlaydi ;)

Siz sabzavotlarni o'zgartirishingiz mumkin - masalan, qovoq, baqlajon va shirin qalampir bilan tovuq filesi pishiring. Bechamel sousi, mayonez yoki smetana bilan variantlar mavjud - tuxum-sut aralashmasi o'rniga.

Oshxona jihozlariga kelsak, unda, albatta, bunday kostryulkalar sekin pishirgichda bir xil muvaffaqiyat bilan tayyorlanishi mumkin. "O'chirish" rejimida 40-50 daqiqa davom etadi.

Va endi gulkaram sizni qanday ajablantirishi haqida. Sizga nima deyishga va'da berganimni eslaysizmi? :)

Tanish mahsulotlarning afzalliklari haqida

Bu sabzavot yaqinda Rossiyada tanish va mashhur bo'ldi. Lekin shunday bo'ldi va bu ajoyib! :)

• Axir gulkaramda oq karamga qaraganda bir necha baravar ko'p S vitamini mavjud. U immunitet tizimini mustahkamlaydi, xolesterinni pasaytiradi, yurak, jigar, suyaklar va oshqozon uchun foydalidir.

• Va karamning boshqa turlariga qaraganda yaxshiroq hazm qilinadi. Shuning uchun turli xil parhezlar va bolalar ovqatlari uchun tavsiya etiladi. Siz o'zingiz buni kichiklar uchun pyuresi shaklida ko'rgandirsiz? :)

Sizga gulkaram yoki brokkoli yoqadimi?

Umid qilamanki, bu retsept sizga albatta yoqadi! Bugungi taom haqidagi taassurotlaringizni baham ko'ring! Va agar siz ham shunga o'xshash narsalarni pishirishni bilsangiz, menga ayting :)

Sizga salomatlik va yaxshi kayfiyat tilayman!