Shokoladli shokoladli kek. Shokoladli kek

Shokolad va apelsin kombinatsiyasi mashhur olma-dolchin tandemidan kam muvaffaqiyatli emas va turli shirinliklarda qandolatchilar tomonidan faol foydalaniladi. Ushbu muvaffaqiyatli "duet" dan foydalanib, biz apelsin sharbati va qobig'i bo'laklari bilan nozik shokoladli tort tayyorlaymiz.

Sitrus pishirilgan mahsulotlarga almashtirib bo'lmaydigan xushbo'y hid va ta'm beradi, engil va nozik achchiqlik bilan kakao kukuni notalari bilan mamnuniyat bilan qoplanadi. Kek boy rangga va yoqimli yumshoq va nam tuzilishga ega. Ushbu oddiy, ammo qiziqarli retsept, albatta, yangi boshlanuvchilar va tajribali novvoylarning e'tiboriga loyiqdir.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• kakao kukuni - 20 g;
• shakar - 130 g;
• un - 300 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• vanil shakar - 10 g;
• sut - 200 ml;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• apelsin qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Emdirish uchun:

• suv - 80 ml;
• shakar - 40 g;
• apelsin sharbati - 180 ml.

Glazur uchun:

• sariyog '- 50 g;
• kakao kukuni - 25 g;
• sut - 100 ml;
• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

1. Barcha shakarni (oddiy va vanil) tuxum bilan birlashtiring, chayqalish bilan ozgina silkiting.
   
2. Keyin sut va o'simlik yog'ini qo'shing (yuqori darajada tozalangan!), aralashtiring.
   
3. Apelsinning qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazib olib tashlang. Biz faqat nozik to'q sariq qatlamdan foydalanamiz. Biz achchiqlikni berishi mumkin bo'lgan oq qismga tegmaymiz. Sut-yog 'aralashmasiga ziravor qo'shing.
   
4. Un, pishirish kukuni va kakaoni alohida birlashtiring. Quruq aralashmani nozik elakdan o'tkazgandan so'ng, asta-sekin sut massasiga qo'shing. Elakdan o'tkazilgan kakao kukuni sizga tekis rang olish va quruq bo'laklarsiz bir hil shokolad xamiriga erishish imkonini beradi.
   
5. To'rtburchaklar shaklini (taxminan o'lchamlari 23x30 sm) sariyog 'bilan engil surting. Biz qalin xamirni yoyib, qatlamni butun shaklga tekislaymiz. Taxminan 20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring (quruqgacha).
   
6. Shu bilan birga, biz emprenye qilamiz. Sharbatni apelsindan siqib oling (180 ml kerak bo'ladi).
   
7. Shakarni suvda eritib, qaynatib oling va past olovda taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring (sirop taxminan 2 barobar kamayishi kerak).
   
8. Apelsin sharbatini qo'shing, yana bir daqiqa pishirishni davom eting, so'ngra bizning emdirishimizni pechdan olib tashlang va salqin.
   
9. Biz yangi pishirilgan shokoladli tortda yog'och shish yoki tish pichog'i yordamida tez-tez teshik qilamiz (bu maydalangan apelsin siropi bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun kerak). Pishirilgan mahsulotlarning sovishini kutmasdan, emdirishni bir necha marta to'kib tashlang (ya'ni, avval biz apelsin siropining faqat bir qismini ishlatamiz, u so'rilishini kutamiz, keyin yana quyamiz va hokazo).
   

   Shokoladli tort retsepti uchun muzlash

10. Sutga yumshoq sariyog ', shakar va elenmiş kakao kukunini quying.
    
11. Har doim aralashtirib, past olovda turing. Komponentlarning bir hil silliq sirga birlashishini kutamiz. Massa qalinlashishi bilanoq, issiqdan olib tashlang.
    
12. Issiq bo'lgunga qadar sovutgandan so'ng, namlangan tort yuzasiga sirni to'kib tashlang va uni tekislang.
    
13. Shirin muzlatgichda bir kechada o'tirsin, so'ngra har qanday o'lchamdagi to'rtburchaklar keklarga kesib oling va xizmat qiling.
    

Apelsin infuzioni va oddiy muzli yumshoq shokoladli kek tayyor! Choyingizdan rohatlaning!

Bu mening eng sevimli shokoladli xamir retsepti. Men undan pirojnoe (mast olcha va Pragani o'zimcha) va tortlar qilaman. Retsept muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi: xamir yumshoq, ozgina nam, lekin maydalangan va mukammal ko'tariladi. Undagi yog' pirojnoe xamiri bilan bir xil rol o'ynaydi - u unni o'rab oladi va kuchli kleykovina paydo bo'lishining oldini oladi, shuning uchun tort hech qachon "tiqilib qolgan" va yopishqoq bo'lib qolmaydi.

Bir nuqta bor: bu xamirni tayyorlashda siz mikser yoki blendersiz (yoki uzoq ko'pirtirish) qilolmaysiz. Sut eng oxirgi bosqichda qo'shilganligi sababli, shakar tuxum tarkibidagi suyuqlikda erishi uchun vaqtga ega bo'lishi kerak va sariyog' ham yaxshi emulsiyaga bo'linishi kerak.

Shokoladli tortning o'zi tayyor pirojnoe, lekin bir oz quruq, shuning uchun ta'mni muvozanatlash uchun men ozgina shokoladli fuj tayyorlayman va ustiga yoyaman. Siz, albatta, tortni uzunligi bo'ylab kesib, qo'shimcha murabbo bilan surtishingiz mumkin - u yanada suvli bo'ladi.

Fotosuratlar bilan shokoladli kek retsepti

Tarkibi:

Sinov uchun:

• 100 g sariyog ',
• 2 tuxum,
• 1 osh qoshiq. Sahara,
• 0,5 osh qoshiq. kakao,
• 1,5-2 osh qoshiq. un,
• 150-200 ml sut,
• 1,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;

Fondan uchun:

• 2 osh qoshiq. l. Sahara,
• 1 osh qoshiq. l. kakao,
• 0,5 osh qoshiq un,
• 70 ml sut.

Pishirish jarayoni:

Tug'ralgan sovuq sariyog ', tuxum va shakarni yaxshilab urish kerak. Buning uchun men har doim suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanaman, chunki mikser uchun hajm kichik, blenderning tor chuqurligida esa hamma narsani ko'pirtirish juda qulay va tez. Yaxshi urilgan massa oqish, qalin va yumshoq bo'lib, tashqi ko'rinishida kremga o'xshaydi.

Endi 1,5 stakan un, kakao va pishirish kukunini aralashtiring. Biz bu quruq aralashmani xamirga kiritamiz, uni sut qismlari bilan almashtiramiz.

Bu erda sezgi bilan amalga oshiriladigan bitta nozik nuqta bor: siz xamirni ma'lum bir turga (fotosuratda bo'lgani kabi) olib kelishingiz kerak va buning uchun sizga barcha sut kerak bo'lmasligi mumkin, yoki aksincha, ozgina qo'shimcha un (tufayli). tuxumning turli o'lchamlari va unning turli xil xususiyatlari). Tayyor xamir qalin, silliq va yumshoq bo'lishi kerak.

Formani moy bilan yog'lang va tort xamirini yoying.

Tayyor bo'lgunga qadar 150 ° C da pishiring. Yodda tutingki, shokoladli xamir qachon qoray boshlaganini aytish qiyin. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring va ortiqcha quritmang.

Go'sht uchun un, kakao kukuni va shakarni aralashtiring, sut bilan suyultiring va o'rtacha olovda qaynatib oling (hatto to'liq qaynamaydi, lekin massa qalin bo'lguncha va gurillaguncha). Sovutilgan tortni fondan bilan yog'lang.

Uni hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping.

Keklarga olmoslarni kesib oling. Tayyor keklarni karton yoki qalay qutida saqlash yaxshidir.

Dina Kolesnikovadan yana bir shirin desert:

Yong'oq kremi bilan shokoladli kek

Shokoladli keklar uchun ushbu retsept qaymoq uchun yeryong'oq moyidan foydalanadi; agar siz uni qayerdan sotib olishni topa olmagan bo'lsangiz, biz sariyog'ga aylanguncha yeryong'oqni maydalagich yordamida maydalashni tavsiya qilamiz.

Ushbu mazali shokoladli kek retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

Qobiq uchun:

• 200 gr. sariyog ',
• 50 gr. qora shokolad
• 3/4 chashka shakar
• 1/4 chashka kakao,
• 1 choy qoshiq. vanil mohiyati,
• 3 tuxum,
• 3/4 chashka un,
• 1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni,
• 1/4 choy qoshiq. tuz.

Krem uchun:

• 30 gr. yumshoq sariyog ',
• yarim stakan yeryong'oq yog'i,
• 100 gr. shakar kukuni,
• 2 osh qoshiq. l. yog'li smetana,
• Yog 'miqdori kamida 32% bo'lgan 120 ml krem

Ganache (shokoladli fudge) retsepti uchun:

• 100 gr. sutli shokolad,
• 50 gr. qora shokolad,
• 125 ml krem,
• 25 gr. sariyog'.

Shokoladli kremli keklarni qanday tayyorlash mumkin

Sariyog 'va shokoladni past olovda eritib oling. Issiqlikdan olib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Shakar, kakao va vanillin qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuxumlarni birma-bir qo'shing, har biridan keyin yaxshilab aralashtiring.

Keyin un, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Shokoladli jigarrang xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring, uzoq vaqt aralashtirish kerak emas.

Shokoladli tortni pishirish tepsisida (taxminan 23x30 sm o'lchamda), yog'langan va pishirish qog'ozi bilan qoplangan, 180 daraja haroratda, o'rtacha darajada qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish vaqti taxminan 20 daqiqa davom etadi, faqat uni quritib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Shokoladli tort qatlamini yaxshilab sovutib oling.

Keyin yong'oq kremini tayyorlang. Krem yog'i, yeryong'oq yog'i va shakar kukuni. Birinchidan, kukun butun oshxona bo'ylab uchib ketmasligi uchun qoshiq bilan aralashtirdim. Yong'oq yog'i o'rniga, menimcha, yeryong'oqlarni (yoki boshqa har qanday yong'oqlarni) mayda maydalangan yoki sariyog 'bo'lgunga qadar blenderda maydalab, shokoladli keklarimiz uchun krem ​​tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Yog 'massasi bir hil holga kelganda, qaymoqqa smetana qo'shing.

Alohida-alohida, kremni barqaror, kuchli massaga uring (faqat uni urmang).

Keyin ikkita massani birlashtirib, past tezlikda engil uring.

Umuman olganda, shokoladli keklarning asl retsepti qaymoqli tvorogni (30% yog'li) o'z ichiga olishi kerak edi, lekin men uni sotib olishni unutib qo'ydim - shuning uchun men krem ​​va smetana bilan eng yaxshisini qildim - va u juda mazali bo'lib chiqdi!

Yong'oq kremini shokoladli tortimizga suramiz. Va uni muzlatgichga bir necha soat qo'ying, shunda krem ​​biroz qotib qoladi. Men har doim bu jarayonni tezlashtiraman, men uzoq kutishni yoqtirmayman; Avval muzlatkichga 20 daqiqaga, keyin yana 30-40 daqiqaga muzlatgichga qo'yaman.

Keling, ganajni tayyorlaymiz.

Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Krem va sariyog'ni qaynatib oling, lekin qaynatmang. Kremni shokolad ustiga to'kib tashlang va bir daqiqaga qoldiring, keyin silliq bo'lguncha aralashtiring. 5 daqiqa sovutib oling. Va uni krem ​​ustiga quying.

Va yana shokoladli keklarni muzlatgichga 20 daqiqaga, keyin esa muzlatgichga qo'ying.

Men shokoladli keklarning yuqori qismini oq shokolad bilan bezatdim.

Bu juda g'ayrioddiy va qiziqarli ta'mni keltirib chiqaradi. Mening yeryong'oq yog'im juda sho'r edi, lekin kremda va shokolad bilan birgalikda sho'rlik juda kamaygan va bu juda qiziqarli lazzat kombinatsiyasi bo'lib chiqdi!

Siz o'zingizning retseptingizni sharhlarda baham ko'rishingiz mumkin.

Haqiqatan ham mazali va nafis shokoladli tortni tayyorlash uchun siz mos retseptni topishingiz, ko'p mehnat qilishingiz va ba'zan oshxonada bir soatdan ko'proq vaqt sarflashingiz kerak. Ammo, tan olishingiz kerak: o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan va oshpazlik jurnalidagi fotosuratda bo'lgani kabi bo'lgan shirinlik sizning vaqtingizga arziydi. Bundan tashqari, uyda yaxshi shokoladli pirojnoe tayyorlash uni qandolatchilik do'konida, hatto kafe yoki restoranda sotib olishdan ko'ra ancha arzon bo'ladi.

Sizning tortingiz mazali va fotosuratda bo'lgani kabi bo'lishi uchun siz uni tayyorlash uchun tanlangan retsept bo'yicha kerakli ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Va pishirishda, tajriba qilmaslik va bir mahsulotni boshqasiga almashtirmaslik yaxshiroqdir. Qandolat mahsulotlarini tayyorlashda, hatto bitta komponentning noto'g'ri mustahkamligi noziklikni buzishi mumkin.

Shuning uchun, mazali pirojnoe tayyorlash uchun retseptlarni o'qing, fotosuratda yakuniy natijani o'z ichiga olgan eng ko'p yoqadigan retseptni tanlang. Do'konda barcha kerakli ingredientlarni sotib oling, kamida bir necha soat bo'sh vaqt ajrating va oshpazlik durdonalarini yaratish uchun oshxonaga boring!

Ushbu pirojnoe uchun sizga silikon qoliplar va shisha olovga chidamli idish kerak bo'ladi. Va, albatta, quyidagi mahsulotlar:

• To'q qora shokolad bar (72%);
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 4 osh qoshiq. suv;
• 40 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• Bir chimdik tuz;
• 100 g muzlatilgan malina.

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati bor: pirojnoe suv hammomi yordamida pishiriladi va bundan tashqari, unsiz. Shunday qilib, biz xamirni tayyorlayotganda, pechni 160 darajaga yoqing, shunda u qizdirilishi kerak.

Shokoladni past olovda yoki suv hammomida eritamiz. Keyin allaqachon eritilgan shokoladga sariyog 'qo'shing va eriguncha aralashtiring.

Alohida yong'inga chidamli idishda siropni pishiring: suv, shakar va ozgina tuz. Sirop biroz qalinlashganda, uni shokolad va sariyog'ga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra tuxumni idishga uring. Keyin xamirimizni uramiz, ko'pirtirish bizga yordam beradi.

Biz silikon qoliplarimizni sariyog 'bilan yog'laymiz va ularni shisha idishga joylashtiramiz. Xamirni qoliplarga to'kib tashlang va shisha idishni taxminan yarmigacha suv bilan to'ldiring. Ushbu shaklda bizning keklarimizni pechga qo'ying va 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Biz tayyor keklarni qoliplardan chiqaramiz, fotosuratda bo'lgani kabi kakao kukuni, shakar kukuni bilan sepamiz, shuningdek, malina bilan bezatamiz. Ushbu retsept muzlatilgan malinani yangi yoki butunlay boshqa rezavorlar bilan almashtirishni o'z ichiga oladi.

Bodom lazzati

Bu tort un qo'shilishi bilan tayyorlanadi, uning xamiri yumshoq, havodor va shokoladli bo'lib, bodom qo'shilishi tufayli juda g'ayrioddiy ta'mga ega. Ushbu tort uchun retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• Yarim stakan maydalangan bodom;
• 150 g un;
• 70 g shakar;
• uchta shokoladli bar;
• 200 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq xamir uchun pishirish kukuni;
• 2 osh qoshiq. kakao;
• 3 tovuq tuxumi.

Kichkina yirtqichlardan oling, yaxshisi qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan, uni past olovga qo'ying, u erda ikkita shokoladni sindirib, maydalangan sariyog 'qo'ying, yaxshisi xona haroratida. Har bir narsani silliq bo'lguncha eritib oling. Keyin shakar va tuxumni yuqori tezlikda mikser bilan yaxshilab uring.

Un va kakaoni tuxumga soling. Avval ularni elakdan o'tkazish yaxshiroqdir. Juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Bu erda bizning maydalangan bodomlarimiz va sariyog 'bilan eritilgan shokolad qo'shing. Yana hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Shaklni pishirish pergamenti bilan yopamiz. To'rtburchaklar shakli tortlar uchun eng yaxshisidir, shuning uchun ularni keyinroq kesish osonroq bo'ladi. Xamirni qolipimizga quying va uni bir tekis taqsimlang. Kekni pechda 150 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Ushbu retseptda aytilishicha, tortning tayyorligini gugurt bilan tekshirish va ortiqcha pishirmaslik yaxshiroqdir, aks holda shimgichni keki juda quruq bo'ladi.

Tayyor tortni olib tashlaymiz, sovushini kutamiz va kvadrat shaklida kesib tashlaymiz. Qolgan yana bir shokoladni eritib tortamiz ustiga quyamiz. Retseptda bu keklar uchun krem ​​yo'q, lekin agar so'ralsa, har bir tortni uzunligi bo'ylab (fotosuratdagi kabi) kesib, krem ​​bilan yoyish mumkin. Va kremni tayyorlash juda oddiy: shokoladli yormani oling, masalan, Nutella va sariyog 'bilan yaxshilab uring (1: 1 nisbatda). Agar siz hali ham qaymoqli keklarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularni kesib, krem ​​bilan surtgandan keyin shokolad quying. Aks holda, bu noqulay bo'ladi.

Ingredientlar haqida bir oz

Qandolat mahsulotlari uchun shokolad odatda faqat qora bo'lib, kakao miqdori yuqori: kamida 70% va hech qanday qo'shimchalarsiz (yong'oq, maydalangan va hokazo). Ular nafaqat ta'mga, balki mahsulot shakliga ham sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Pishirish unini elakdan o'tkazish kerak. Qolgan mahsulotlar – sariyog‘, tuxum, sut – yangi va sifatli.

Retseptni tanlab, unda ko'rsatilgan nisbatlar va harakatlar ketma-ketligiga qat'iy rioya qiling va siz fotosuratda bo'lgani kabi mazali va yuqori sifatli shokoladli tortga ega bo'lasiz.

Sizga yoqimli ishtaha va yangi retseptlarni muvaffaqiyatli o'zlashtirishingizni tilayman!

Sirli shokoladli tort tayyorlash uchun video retsepti

Xushbo'y uy qurilishi pishiriqlari, nima mazali bo'lishi mumkin? Onamning pirogi, pirojnoe, bulochka va tortlar bolalar uchun haqiqiy taomdir. Shokoladli tortlar gastronomik zavqning balandligi va ularni tayyorlash nisbatan oson.

Eng yaxshi tomoni shundaki, shirin bayram pishiriqlarini muzlatgichda bo'lgan mahsulotlardan tayyorlash mumkin: sariyog ', smetana, sut, kefir; jasorat bilan ularni bir-biri bilan almashtirish.

Shokoladli fondan (flan)

Ehtimol, bu eng nafis va nozik desertlardan biri bo'lib, uning o'ziga xos xususiyati to'ldirishdir: to'g'ri tayyorlangan fondantda doimo suyuqlik markazi qoladi.

Ya'ni, juda oz vaqt sarflaganingizdan so'ng, siz pechdan to'g'ridan-to'g'ri shokoladli to'ldirilgan kek olasiz.

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

• 2 bar qora shokolad;
• 100 gr. issiq sariyog ';
• 2 ta o'rta tuxum + 3 sarig'i;
• 2 osh qoshiq. un;
• 50 gr. shakar (afzal jigarrang);
• 1 chimdik tuz.

Tayyorgarlik. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va suv hammomida eritib oling, bo'laklarga sariyog' qo'shing va silliq bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring, issiqdan olib tashlang va sovib ketguncha chetga qo'ying. Alohida idishda tuxum bilan shakarni mayin bo'lguncha uring, shokolad aralashmasi bilan aralashtiring, tuz va un qo'shing. Qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang va kakao seping, xamirning ⅔ qismini qoshiq qiling va 200 ° da 10 daqiqa davomida pishiring. Muffinlarni oson chiqarish uchun siz silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin, agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, keklarni oq yoki ko'p rangli sopol krujkalarda pishirib, ularga xizmat qiling. An'anaviy retsept bo'yicha, flan bir qoshiq vanil muzqaymoq bilan to'ldiriladi va qahva bilan xizmat qiladi.

GOST bo'yicha shokoladli keklar

Ushbu shirinliklarning retsepti sizni ruhiy jihatdan tabiiy va mazali shirinliklarga boy, befarq bolalik davriga qaytarishi mumkin.

Biskvit ingredientlari:

• 125 gr. elenmiş un;
• 125 gr. Sahara;
• 5 tuxum;
• 1 osh qoshiq. kakao slayd bilan.

Krem uchun:

• 1 ta sariyog ';
• 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 1 osh qoshiq. slayd bilan kakao;
• 1 shirin qoshiq o'simlik yog'i.

Emdirish uchun:

• 1 stakan konyak;
• konservalangan mevalardan sirop yoki ⅓ osh qoshiq. sirop tayyorlash uchun shakar va suv.

Tayyorgarlik. Oqlarni alohida shakarning yarmi bilan, keyin sarig'ini ikkinchi yarmi bilan urib, muloyimlik bilan aralashtiring, kakao va un qo'shing. Qolipning pastki qismini yog' bilan yog'lang va pishirish qog'ozi bilan yoping, xamirni yoyib, yarim soat davomida 180 ° da pishiring, tayyorligini gugurt bilan tekshiring.

Krem uchun quyultirilgan sutni yumshoq sariyog 'bilan urib, kakao va o'simlik moyini aralashtiring.

Emdirish uchun tayyorlangan siropni konyak bilan aralashtiring va avval sovutilgan shimgichni kesish kerak bo'lgan keklarni namlang. Siropni tayyorlash uchun suv va shakarni birlashtirib, u to'liq eriguncha isitiladi, siropni qaynatishning hojati yo'q, bizga karamelning mustahkamligi emas, balki suyuqlik kerak.

Keklarni qaymoq bilan yoping, yuqori qismini yong'oq yoki shokolad chiplari bilan bezang yoki qatlamlarni birlashtirish uchun barcha krem ​​ishlatilgan bo'lsa, sir bilan yoping. Olingan tortni qismlarga bo'lingan kvadratlarga kesib oling va muzlatgichda namlash uchun qoldiring.

Sirni sut, smetana yoki sariyog 'yordamida shokolad yoki kakao yordamida tayyorlash mumkin.

Shokoladli muzlash uchun retseptlar

1. Smetana bilan: 3 osh qoshiq. Smetana, shakar va kakaoni aralashtirib, past olovda qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va sariyog' bilan aralashtiring.
2. Sut bilan: bir yirtqichlardan 2 osh qoshiq aralashtiramiz. sut, 4 osh qoshiq. kakao, 4 osh qoshiq. shakar va 30 gr. yog ', qaynaguncha qizdiring, doimo aralashtirib, yana bir necha daqiqa qalinlashguncha qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Qandolat mahsulotlarini deyarli darhol yoping: bu sir juda tez qattiqlashadi.
3. Sut va shokolad bilan: suv hammomida 3 osh qoshiq bilan singan shokolad barini eritib oling. sut, qaynatishga keltiring.
4. Sut bilan, qaynamasdan: 100 gr. shakar kukunini 3 osh qoshiq bilan aralashtiring. kakao, 5 osh qoshiq qo'shing. issiq sut va aralashmani 40 gr bilan maydalang. yumshoq sariyog '. Darhol murojaat qiling.
5. Suvda: 2 osh qoshiq shakar kukunini 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. kakao. Bir piyola ichiga suv va 1 osh qoshiq quying. rom yoki likyor, suv hammomiga joylashtiring va qizdiring, quruq aralashmani ehtiyotkorlik bilan qo'shing va aralashtiring. Yong'oq uni yoki bir necha tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin - bu ta'mga maxsus ohanglarni qo'shadi.
6. Shokoladdan: shokolad barini sindirib, hammomda qizdiring, 50 g qo'shing. yog'lar, yaxshilab aralashtiriladi.

"Qora shahzoda" torti

Bu shirinlik eski kefir yordamida tayyorlanadi, garchi yangi bo'lsa ham.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. kefir;
• 1 osh qoshiq. un;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq. kakao;
• 1 osh qoshiq soda

Tayyorgarlik. Kefir va tuxumdan boshlab, sodali suv bilan tugaydigan barcha ingredientlarni aralashtiring va tortni 180 ° da yarim soat davomida pishiring. Bu vaqtda kremni tayyorlashni boshlash tavsiya etiladi, buning uchun siz quyultirilgan sut va iliq sariyog'ni urishingiz kerak; Haqiqiy shokoladni sevuvchilar uchun siz shokolad moyi va quyultirilgan kakaoni olishingiz mumkin. Keklarni qaymoq bilan surting va ustiga sirni quying.

Mascarpone kremi bilan mazali tortlar

Ushbu qandolat mahsuloti har qanday shirin tishni aqldan ozdiradi. Ushbu retsept bo'yicha shimgichni keki smetana asosida tayyorlanadi va yumshoq va havodor bo'lib chiqadi va kremning yumshoqligi jihatidan tengi yo'q.

Tarkibi:

• 1,5 osh qoshiq. un;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. qatiq;
• 2 tuxum;
• 1 osh qoshiq soda;
• 4 osh qoshiq. kakao kukuni;
• 1 osh qoshiq. yong'oq;
• 500 gr. mascarpone (krem uchun);
• ½ banka quyultirilgan sut.

Tayyorgarlik. Shakar yoki kukunni tuxum bilan oq bo'lguncha maydalang, xamirga smetana qo'shing, unni kakao va so'rilgan soda bilan elakdan o'tkazing. ⅔ yong'oqni blender yoki ohakda maydalab, xamirga qo'shing. Idishni sariyog 'bilan yog'lang va uni pergament bilan yoping, shokoladli aralashmani yoyib, 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Krem uchun mascarponni quyultirilgan sut bilan aralashtiring, uni urishingiz mumkin, lekin shunchaki aralashtirish kifoya. Kekni yarmiga bo'ling va uni qaymoqqa soling, ustiga yong'oq seping va bo'laklarga bo'ling.

Maftunkor mini-kupcaklar har qanday ziyofatni bezatadi va agar siz avval rangli qog'oz qoliplarini sotib olsangiz, unda kekler, shubhasiz, bayram stolining markaziy figurasiga aylanadi.

Tarkibi:

• 300 gr. qatiq;
• 300 gr. un;
• 200 gr. Sahara;
• 2 tuxum;
• ⅔ tayoqchalar sariyog ';
• ⅔ shokolad bar;
• 1,5 qoshiq pishirish kukuni.

Krem uchun:

• ⅔ Art. shakar kukuni;
• 2 osh qoshiq. kakao;
• 80 gr. yog'lar;
• 80 gr. tvorog;
• 1 bar qora shokolad;
• 50 gr. findiq.

Xamirni tayyorlash shokoladni sariyog 'bilan qizdirishdan boshlanadi. Shirin bo'laklar eriyotganda, siz tuxum va shakarni maydalashingiz kerak, aralashmaga smetana qo'shing va qismlarga un va pishirish kukuni qo'shing. Shundan so'ng, shokolad aralashmasini yupqa oqim bilan, urishni to'xtatmasdan quying. Yaxshilab aralashtirilgan xamirni qoliplarga bo'linib, hajmining ⅔ dan ko'p bo'lmagan qismini to'ldiring va taxminan 15 daqiqa davomida 190 ° da pishiring.

Xamir uchun kakaoni shakar kukuni va yong'oq bo'laklari bilan birlashtiring (pechdagi findiqni oldindan quriting). Krem pishloqni sariyog 'bilan urib, quruq aralashmani va eritilgan shokolad qo'shing. Qandolat paketini qaymoq bilan to'ldiring va keklarni bezang. Siz shokolad chiplarini sepishingiz yoki ustiga yong'oq qo'yishingiz mumkin.

"Kartoshka" keki

Bolaligimizning shokoladli keklari, ularsiz qayerda bo'lardik? Klassik retsept shimgichni pirojnoe pishirishni va uni asos uchun maydalagichga maydalashni o'z ichiga oladi. Endi sizning arsenalingizda juda ko'p retseptlar mavjud va siz istalgan birini tanlashingiz mumkin. Xuddi shu pishirish usuli soddalashtirilgan pishirish texnologiyasini ta'minlaydi.

Tarkibi:

• 400 gr. pechenye, yumshoq nonni olish yaxshidir, shokolad qiladi;
• ½ tayoq sariyog ';
• ½ banka quyultirilgan sut;
• 2 osh qoshiq. kakao;
• 30 ml. rom, likyor yoki konyak.

Tayyorgarlik. Cookie-fayllarni maydalab, boshqa idishda quyultirilgan sut va rom bilan sariyog'ini urib oling. Keyin ingredientlarni birlashtirib, kakaoning yarmini qo'shing va qalin xamirni yaxshilab yoğurun.

Yarim pechene bo'laklari o'rniga siz maydalangan yong'oqdan foydalanishingiz mumkin, sariyog' esa shokolad bilan almashtirilishi mumkin. Tayyor quyultirilgan kakaodan foydalanib, quyultirilgan sut bilan ham xuddi shunday qilishingiz mumkin.

Tayyor xamirdan pirojnoe hosil qilamiz va kakaoning qolgan qismiga sepilgandan so'ng ularni muzlatgichga yuboramiz.

Ushbu 7 ta oddiy retseptdan foydalanib, siz o'zingiz va farzandlaringiz uchun shokolad haftasini tashkil qilishingiz yoki har hafta oxiri mehmonlaringizni yangi oshpazlik durdonalari bilan xursand qilishingiz mumkin.