Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 60 min

Sho'rva tushlik uchun ajoyib engil va mazali asosiy taomdir. Va har bir uy bekasi, ehtimol, o'z sevimlilariga ega.

Men ushbu ro'yxatga yana bitta variantni qo'shishni taklif qilaman. Pishloq sho'rvasini qo'ziqorin bilan tayyorlang. Ayniqsa, eritilgan pishloqli retseptni tavsiya qilaman. Tayyorlanishi juda oson. Va bu faqat 1 soat davom etadi.

Tarkibi:

- tovuq filesi - 500 gr.;
- kartoshka - 4-5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qo'ziqorinlar (champignons) - 300 gr.;
- qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
- maydanoz - bir guruh;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- suv - 2 litr;
- o'simlik yog'i.

Pishirish vaqti: 1 soat.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Fileto yuving, taxminan 5 * 5 sm bo'laklarga bo'linib, uni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan to'ldiring.




Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Olingan ko'pikni to'plang va filetoni 20 daqiqa davomida pishiring. Tovuq va qo'ziqorin pishloqli sho'rva uchun bulon pishirilayotganda, kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling.
Uni bulonga qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar yana 20 daqiqa pishiring.




Piyozni tozalang va mayda choping.




Qo'ziqorinlarni yuving va tilimga kesib oling.

Avval piyozni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring, so'ngra unga qo'ziqorin qo'shing. Tuz qo'shing va qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga qovuring.




Bulyonga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'shing. Sho'rvani ta'mga tuzlang. 5-7 daqiqa davomida pishiring.




Qayta ishlangan pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.




Uni qolgan ingredientlar bilan panga qo'shing. Pishloq butunlay eriguncha hamma narsani yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.










Uni sho'rva idishiga qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir qo'shing.




2-3 daqiqada tovuq va qo'ziqorinli pishloq sho'rva tayyor bo'ladi.
Sho'rva issiq xizmat qiling. Sho'rvaga qo'shimcha ravishda siz non, sho'r bulochka yoki sarimsoqli krutonlarga xizmat qilishingiz mumkin.

Shuningdek, biz sizga pishirishni taklif qilamiz, uni sekin pishirgichda yoki oddiy yirtqichlardan pishirish mumkin.

Yoqimli ishtaha!




Retsept muallifi - ANET83

Qayta ishlangan pishloqli sho'rva tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Tovuq va baliq bulyoni, qiyma go'sht va qisqichbaqalar, makaron va guruch, dukkaklilar va qo'ziqorinlar bilan tayyorlanadi. Bu sho'rva nafaqat an'anaviy versiyada, balki uni blenderda maydalab, mazali pyuresi sho'rva qilish uchun ham tayyorlanishi mumkin.

Ushbu tayyorgarlik Evropada juda keng tarqalgan. Misol uchun, Frantsiyada eng mashhur pyure sho'rvalar. Albatta, ular sho'rvalarni biz do'konda sotib oladigan qayta ishlangan pishloqlar bilan emas, balki butun dunyoga mashhur frantsuz pishloqlaridan foydalanadilar.

Lekin bilasizmi, agar siz urinib ko'rsangiz, bizning Druzhba pishloqimiz bilan ajoyib, mazali tushlik taomini tayyorlashingiz mumkin. Aynan shu narsa biz bugun tayyorlanamiz. Sho'rva mazali bo'lib chiqadi va talab qilinadigan vaqt faqat 40-45 daqiqa.

Qayta ishlangan pishloq va porcini qo'ziqorinli sho'rva

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 300 gr
• qayta ishlangan pishloq - 200 g (2 pishloq)
• qo'ziqorinlar - 400 gr
• kartoshka - 3 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• ziravorlar - oregano, zira, bibariya, paprika
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Sizga kerak bo'lgan birinchi narsa - qayta ishlangan pishloqni muzlatgichga qo'yishdir. Keyinchalik, biz uni maydalashimiz kerak va muzlatilgan holatda buni qilish osonroq bo'ladi.

2. Idishga 2 litr suv quying. Tovuqni joylashtiring. Har qanday tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin, men ikkita tovuq sonini ishlatdim. Go'shtni 15 daqiqa qaynatib oling, doimo ko'pikni olib tashlang. Uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerakligi boshqa postda batafsil yozilgan.

3. Tovuq pishirilayotganda, piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang. Siz oddiy qirg'ichdan yoki koreys sabzi qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin.

4. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyoz bir oz pishishi uchun yarim stakan qaynoq suv quying. Bir necha daqiqadan so'ng u deyarli shaffof bo'ladi. Va sho'rva pishirilganda, unda deyarli ko'rinmas bo'ladi.

5. Piyoz qovurilayotganda, kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling.

6. Piyozdagi barcha suv bug'langanda, unga sabzi, sariyog 'va ziravorlar qo'shing. Ziravorlar aralashmasi choy qoshiqdan kamroq bo'lib chiqadi. 3-4 daqiqa davomida qovuring. Issiqlikni o'chiring va qopqoq bilan yoping.

7. Biz qovurayotganimizda, tovuq buloniga qaytish vaqti keldi. Mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Menda muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari bor. Men ularni filtrga solib, salqin suv bilan yuvdim. Ular, albatta, tozalanadi, lekin yuvilmaydi. Shuning uchun uni yuvishga arziydi. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni qaynatib oling; Agar chinni qo'ziqorinlari bo'lmasa, ularni boshqa har qanday qo'ziqorin bilan almashtirishingiz mumkin. Champignons ham bu sho'rvada juda yaxshi.

8. Barcha ko'piklar olib tashlangandan so'ng, siz kartoshka qo'shishingiz va qovurishingiz mumkin. Har bir narsani 15 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga tuz.

9. Muzlatgichdan eritilgan pishloqni oling va uni maydalang. U muzlatilgan va juda oson ishqalanadi. Kartoshka va qo'ziqorinlar tayyorlanmaguncha uni qoldiring.

10. Endi sho'rvadan tovuqni olib tashlashingiz, suyaklarni olib tashlashingiz, terini olib tashlashingiz va kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Keyin yana sho'rvaga soling.

11. Kartoshka tayyor bo'lgach, ta'mga qarab maydalangan qayta ishlangan pishloq va maydalangan qora murch qo'shing. Pishloq to'liq eriguncha doimo aralashtiramiz. Sho'rva yoqimli sutli rang va shunchaki ajoyib hidga ega bo'ladi. Uni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

12. Yangi tug'ralgan o'tlar va sarimsoq krutonlari bilan xizmat qiling.

Tayyor sho'rva boy, qaymoqli ta'mga ega. Barcha ingredientlar bir xil ta'mga ega. Agar so'ralsa, bu sho'rva blenderga joylashtirilishi va pyuresi bo'lishi mumkin. Keyin yana panga soling, qaynatib oling va gazni o'chiring. Siz juda mazali qaymoqli pyure sho'rva olasiz.

Men bu sho'rvani o'zingiz tayyorlashingiz juda oson bo'lgan sarimsoq krutonlari bilan eyishni tavsiya qilaman. Men ularni sho'rva pishirish bosqichlari orasida pishirdim. Sarimsoq sariyog'ini oldindan tayyorlashingiz kerak. U kamida 30 daqiqa turishi kerak.

Sarimsoq krutonlarini qanday qilish kerak

Bizga kerak bo'ladi:

• oq to'g'ralgan non - 0,5 dona
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• o'simlik yog'i - 1/3 chashka
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoq yog'ini tayyorlang. Buning uchun sarimsoqni maydalab, unga yog' qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring va 30-40 daqiqaga qoldiring.

2. Yangi bug'doy nonini kub shaklida kesib oling. Uni idishga joylashtiring, sarimsoq yog'ini barcha bo'laklarga teng ravishda seping. Aralashtiring. Yog 'va sarimsoq bir tekis taqsimlanishi uchun qo'llaringiz bilan aralashtirish yaxshidir.

3. Keyin krutonlarni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida 180 daraja qovuring. Krutonlar qizarib ketganda, ularni chiqarib, stakanga soling. Krutonlar soviydi va xushbo'y va tiniq bo'ladi.

Tayyorlangan krutonlardagi sarimsoq amalda sezilmaydi, ammo sho'rva va krutonlarning xushbo'y hidi hatto ko'chada ham sezilishi mumkin. Va ta'mi hidga mos keladi. Nozik, yumshoq va ko'taruvchidir. Va yana bir bor takrorlayman, bunday mazali sho'rvani atigi 40-45 daqiqada tayyorlash mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Agar siz yaqinlaringizni g'ayrioddiy taom bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, pishloqli sho'rva tayyorlang, u juda to'yimli, qoniqarli, xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi, uning ajoyib qaymoqli ta'mi hayratlanarli, siz yaxshiroq pishloqli sho'rva topa olmaysiz va bu qiyin emas. tayyorlash. Odatda sho'rvaga maydalangan qattiq pishloq qo'shiladi, lekin ko'pincha qayta ishlangan pishloq ishlatiladi - yumshoq yoki qattiq. Ularning narxi arzonroq va bu sho'rvaning ta'miga katta ta'sir qilmaydi. Va agar siz unga qo'ziqorin yoki baliq ta'mini qo'shsangiz, u yanada yaxshi bo'ladi.

Qo'ziqorin va brokkoli bilan pishloqli sho'rva

Ingredientlar

• Champignons - 5-7 dona.
• Pishloqlar - 2 dona.
• Brokkoli - 200 g
• Kartoshka - 1-2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qovurish uchun tuz, zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Qovurilgan idishda yuvilgan va mayda tug'ralgan shampignonlarni ozgina qovuring. Yaxshisi kichikroq. Sharbatni bo'shatish uchun yog'da qaynatib oling, brokkolini mayda bo'laklarga bo'ling. Agar karam muzlatilgan bo'lsa, unda kesish osonroq bo'lishi uchun biroz kuting.
Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, avval kartoshkani aralashtiring, keyin brokkoli qo'shing. Keyin pishloqdan tashqari qolgan ingredientlar. Pishloqlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda maydalang. Sho'rvaga qo'shing, issiqlikni kamaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling, bu sho'rva quruq arpabodiyon bilan sepib, kraker yoki croutons bilan xizmat qilish uchun juda yaxshi.

Qisqichbaqalar bilan pishloqli sho'rva

Pishloq sho'rvani yangi sabzavotli salatlar va bug'doy nonidan tayyorlangan krutonlar bilan xizmat qiling.

Ingredientlar

• Qayta ishlangan pishloq - 400 gramm
• Kartoshka - 400 gramm
• Tozalangan qisqichbaqalar - 400 gramm
• Quritilgan arpabodiyon - 2 choy qoshiq
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Sabzi - 250 gramm
• Quritilgan maydanoz - 2 choy qoshiq

Tayyorgarlik

Qayta ishlangan pishloqni qaynoq sho'r suvda (taxminan 2 litr) eritib oling.

Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va bir xil idishga soling. 10 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Yog'da maydalangan sabzi ozgina qovuring - yumshatish uchun tom ma'noda 3-4 daqiqa.

Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, sho'rvaga sabzi va tozalangan qisqichbaqalar qo'shing.

Aralashtiring va qaynatib oling. Keling, tuzni tatib ko'raylik.

Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin sho'rvaga ko'katlar qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va xizmat qiling.

Qizil baliq bilan pishloqli sho'rva

Tarkibi:

• baliq filesi (losos yoki qizil ikra) - 300 gramm;
• kartoshka - 3 ta o'rta ildiz;
• qayta ishlangan pishloq - 4 dona;
• sabzi - 1 ta o'rta ildizli sabzavot;
• piyoz - 1 o'rta bosh;
• qarag'ay yong'oqlari - 3 osh qoshiq;
• suv - 1-1,5 litr;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qovurish uchun qoshiq;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qora qalampir;
• arpabodiyon - 1 kichik shamlardan; maydanoz - 2-3 novda.

Tayyorgarlik

Bizning baliq sho'rvamiz uchun mahsulotlar to'plamida faqat sabzavotlar qayta ishlashni talab qiladi. Biz qobiqli qarag'ay yong'oqlarini sotib olamiz. Sovutilgan baliq filetosini oling. Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang. O'rtacha qirg'ichda uchta. Cheesecakesdan folga olib tashlang. Ularni qo'pol qirg'ichda maydalash yoki oddiygina maydalash mumkin. 2 litrli idishga suv quying. Baliq filetosini kichik qismlarga yoki sizning xohishingizga ko'ra kesib oling. Arpabodiyonni yaxshilab choping.
O'rtacha olovda pechka ustiga bir idish suv qo'ying. Biz suvni qaynatishini kutamiz. Bu vaqtda zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring. Tayyorlangan sabzi va piyozni yirtqichlardan joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz ularga qarag'ay yong'oqlarini ham qo'shamiz. Qovurilganda ular maxsus xushbo'y hidga ega bo'lib, sabzi va piyoz sharbatida namlanadi va juda mazali bo'ladi. Tuzlangan cheesecakesni qaynoq suvga soling. U yerga tug‘ralgan kartoshkani ham jo‘natamiz. Kartoshkani yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak, bu vaqt ichida pishloq butunlay yo'qoladi. Baliq sho'rvamizni yaxshilab aralashtirishni unutmang. Sabzavot va baliq bo'laklarini panga soling. Tuz va qalampir. 5-7 daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chirishdan bir daqiqa oldin, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Sho'rvamizni o'chiring va 3-5 daqiqaga qoldiring. Sho'rvani petrushka novdasi bilan bezatilgan chuqur idishda xizmat qiling.

Tovuq sarig'ini plastinka ustiga surtib, oqsillar miqdorini oshirishingiz mumkin;
Tovuq bulyonini oldindan qaynatib, oddiygina muzlatgichga qo'yish orqali pishirish jarayonini qisqartirish mumkin;
Biz dudlangan go'shtdan bulyon tayyorlashga qaror qildik, ularni vakuumli qadoqlarda sotib olmang, ular ko'pincha muddati tugaydi va buni filmda tekshirish mumkin emas. Uni uyga olib kelishingiz bilan siz eskirgan mahsulotning yopishqoq qoplamasini his qilasiz;
Pishloq sho'rvasiga dudlangan tovuq yoki boshqa turdagi go'sht qo'shsangiz, idish yorqin füme ta'mga ega bo'ladi.
Agar sho'rvaga yovvoyi qo'ziqorin qo'shsangiz, uning ta'mi oddiy shampignon sho'rvasidan farq qiladi.
Sho'rva uchun krakerlar non yoki nondan tayyorlanadi. Pishirilgan mahsulotlarni mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesish kerak. Non juda ko'p parchalanmasligi kerak. Bo'laklarni yog'siz qovurilgan idishda quriting, ularni doimo aralashtiring. Buning uchun pechdan ham foydalanishingiz mumkin.

Tovuq filesi, makkajo'xori va shampignonli sho'rva

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 250-300 gramm
• Champignons - 200 gramm
• Qayta ishlangan pishloq - 200 gramm
• Kartoshka - 3-4 dona
• Kavanozdagi shirin makkajo'xori - 5 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona
• Tuz - 1 choy qoshiq (ta'mga qarab)
• Maydalangan qora qalampir - 1-2 chimdik
• dafna yaprog'i - 1 dona
• Yog '- 30 gramm

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, yuving va sho'rva uchun kub shaklida kesib oling. Tovuq oyog'idagi bulonni qaynatib oling, so'ng uni chiqarib oling va kartoshkani panga soling, ularni 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Champignonsni tozalang, tilimga kesib oling, ularni oz miqdorda isitiladigan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va engil qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring.

Qo'ziqorinlarni kartoshka bilan bulonga qo'ying, 10-15 daqiqa qaynatib oling, piyozni maydalang, sabzi maydalang, ularni o'simlik yog'iga soling, qayta ishlangan pishloqni mayda kubiklarga soling sho'rvada, uni 20 daqiqa qaynatib oling, makkajo'xori qo'shing, agar xohlasangiz, tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezatilgan issiq shampignon bilan pishiring.

Fransuz tovuq sho'rva

Tarkibi:

• Kartoshka - 4 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• sariyog '- 50 g;
• Tovuq filesi - 300 g;
• Qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• Quritilgan arpabodiyon - bir chimdik;
• Dafna yaprog'i - 1 dona;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Ingredientlar

Biz go'shtni yuvamiz va filmni kesib tashlaymiz, qaynoq suvga solamiz va yigirma daqiqa qaynatamiz. U erda dafna yaprog'i, yarim piyoz va tuz qo'yamiz. Teshik qoshig'idan foydalanib, hosil bo'lgan ko'pikni to'plang, kartoshkani kub shaklida maydalang, sabzavotlarni eritib oling va ularni past olovda qovuring.

Biz kartoshkani etti daqiqa davomida tovuq buloniga botiramiz. Go'shtni oling, uni sovutib oling va barcha qolgan ingredientlarni panga joylashtiring: qovurilgan sabzavotlar, go'sht, eritilgan pishloq seping va bu sho'rva ham qovurilgan oq bilan yaxshi ketadi tuxum aralashmasidagi non, yoki sarimsoqli tost, tost.

Dudlangan tovuq va no'xat sho'rva

Bu nomdagi sho'rva faqat pishloq, sabzavot va tovuqdan iborat bo'lishi shart emas. Unga osongina yashil no'xat yoki kaltaklangan tuxum qo'shishingiz mumkin. Natijada yangi, yangi va g'ayrioddiy taom bo'ladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 5 dona;
• Dudlangan tovuq - 350 g;
• Pishloq - 200 g;
• Yangi qo'ziqorinlar - 100 g.
• Cilantro - bir dasta;
• Yashil no'xat - kavanoz;
• Piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 50 g;
• Qizil qalampir - bir chimdik.

Tayyorgarlik

Kastryulni suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Biz dudlangan tovuqni qismlarga ajratamiz va maydalaymiz. Sariyog'ni eritib, go'shtni ozgina qovuring. Yarim halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shing va taxminan etti daqiqa davomida kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida maydalang. Füme go'sht bilan birga qaynoq suvga soling, aralashtiring va sakkiz daqiqa davomida pishiring. No'xatni oching, sho'r suvni to'kib tashlang va uni umumiy massaga quying.

Keyin maydalangan pishloq va silantro seping, yaxshilab aralashtiring, ziravorlar bilan maydalang va tuz qo'shing. Qopqoqni mahkam yoping va pechkani o'chiring, qaymoqli ta'mga ega pishloq yoki o'ziga xos ta'mi va hidi bo'lmagan golland pishloqini tayyorlangan taomning xushbo'yligidan ustun qo'yishi mumkin.

Jambon, tovuq va qo'ziqorinli sho'rva

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 360 g
• Qo'ziqorinlar - 220 g
• Qayta ishlangan pishloq - 140 g
• Jambon - 150 g
• Piyoz - 180 g
• kungaboqar yog'i - 30 g
• Suv - 3 l

Tayyorgarlik

Tovuq go'shtini o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling, suv bilan idishga soling. 17 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlang.
Piyozni tozalang. Kichik bo'laklarga kesib oling, qovurilgan idishni qizdiring. Yog'ni to'kib tashlang. Piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, jambonni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozga qo'shing.
Qo'ziqorinlarni yuving va maydalang. Piyoz va jambon aralashmasiga qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
Qovurilgan idishdagi ingredientlarni panga to'kib tashlang, qayta ishlangan pishloqni bo'laklarga bo'ling. Uni sho'rvaga qo'shing. Pishloq to'liq eriguncha aralashmani ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Idishni pishirib, kraker bilan tushlik qiling.

Porcini qo'ziqorinli pishloqli sho'rva

Tarkibi:

• qalampir no'xati - 2 gr.
• Petrushka - 50 gr.
• Sabzi - 120 gr.
• Kartoshka - 420 gr.
• Tovuq - 770 gr.
• Quritilgan qo'ziqorinlar - 400 gr.
• Selderey - 120 gr.
• Sariyog '- 45 gr.
• dafna yaprog'i - 1 gr.
• Pishloq - 185 gr.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni 1 soat davomida sovuq suvga soling, uni bo'laklarga bo'ling. 2 litr suv bilan to'ldiring. Uni qaynatib qo'ying. Ko'pikni olib tashlang.

Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang. Ularni bir necha marta yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishga sariyog' qo'ying va tug'ralgan piyoz qo'shing. Oltin ranggacha qovuring, seldereyni tozalang. Undan yuqori qatlamni kesib oling. Chiziqlarga kesib oling.
Sabzini mayda bo'laklarga kesib oling, sabzavotlarni piyozga qo'shing. Qovurilgan ovqat.
Qo'ziqorin va tug'ralgan kartoshkani bulonga quying, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.
Sho'rvaga tuz qo'shing. 20 daqiqa davomida shirin no'xat va dafna barglarini qo'shing.
Pishloqni maydalang. Kastryulkaga quying. Pishloq sho'rvasini tovuq va qo'ziqorin bilan yaxshilab aralashtiring. Uni 15 daqiqaga chetga surib qo'ying.

• Pishloq sho'rva odatda kruton yoki tost bilan iste'mol qilinadi, lekin uni sho'r qisqichbaqalar bilan iste'mol qilish juda mazali bo'ladi. Ta'mi shunchaki unutilmas va g'ayrioddiy;
• Pishirish oxirida siz bu taomga ozgina yangi krem ​​qo'shishingiz mumkin;
• Krem pishloqni maydalashdan oldin uni muzlatgichga o'n daqiqaga qo'ying. Jarayon muammosiz o'tishi uchun u etarlicha qattiqlashadi. Agar siz buni qilishni unutgan bo'lsangiz va siz allaqachon sho'rvaga pishloq qo'shishingiz kerak bo'lsa, chetini zaytun moyiga botirib, ishqalang. Ushbu parametr, shuningdek, vazifani osonlashtiradi;
• Siz sho'rvaga turli xil donlarni qo'shishingiz mumkin: tariq, qora yoki oq guruch, yasmiq yoki hatto noodle;
• Qayta ishlangan pishloqni qo'shimchalarsiz olish yaxshidir, lekin agar siz noodatiy ta'mga ega bo'lishni istasangiz, dudlangan yoki qo'ziqorinni oling;

Alabalık va qo'ziqorinli pishloqli sho'rva

3 ta porsiya uchun ingredientlar:

• alabalık filetosi 250 gr
• kartoshka 200 gr
• sabzi 100 gr
• piyoz 80 gr
• 100 g shampignon
• 150 g qayta ishlangan pishloq yoki qayta ishlangan pishloqli tvorog
• 100 g maydalangan cheddar pishloq yoki boshqa har qanday
• 1 dafna yaprog'i
• quritilgan selderey 2 osh qoshiq
• 2 osh qoshiq tug'ralgan reyhan
• 2 osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon
• 20 g sariyog '
• 1 osh qoshiq kraxmal + 2 osh qoshiq suv
• 5 stakan suv (1 litr 250 ml)
• ta'mga tuz, qora va pushti qalampir

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang va qo'ziqorinlarni qaynatib oling, qovurilgan piyoz, sabzi, qo'ziqorin qo'shing, kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring maydalangan cheddar pishloq .Pishloq eriganida, tuz, qalampir seping, selderey seping va dafna yaprog'i qo'shing, keyin alabalık filetosini mayda bo'laklarga bo'ling va sho'rvaga qo'shing, kraxmalni suv bilan suyultirgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring sho'rva ichiga aralashtiramiz, o'tlar, reyhan seping va yana 2 daqiqa pishiring.

Asal qo'ziqorinli sho'rva va qiyma tovuq

Ingredientlar

• 400 g asal qo'ziqorinlari
• 400 g qiyma tovuq
• 2-3 o'rta kartoshka
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• bir juft sarimsoq chinnigullar
• 400 g qayta ishlangan pishloq
• 100 ml quruq oq sharob
• 2 dafna yaprog'i
• tuz, maydalangan qora qalampir, ta'mga qarab maydalangan muskat yong'og'i
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• maydanoz

Tayyorgarlik

Asal qo'ziqorinlarini suv bilan to'kib tashlang (taxminan 2 litr), qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va yarim soat davomida pishiring, bu vaqt ichida piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalang va piyoz va sarimsoqni mayda kesib oling kublar, sabzi ingichka chiziqlar bilan. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va tug'ralgan sabzavotlarni qovuring. Ular qizarib ketganda, sabzavotlarga qiyma tovuq qo'shing va ularni ham ozgina qovuring.

Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, ularni qo'ziqorinlarga qo'shing. 15 daqiqadan so'ng, qovurilgan idishning tarkibini qo'shing (issiqlikni bir oz qo'shing).

Keyin sho'rvadagi barcha pishloqni eritib yuboramiz, uni hamma eriguncha bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shamiz. Oq sharob qo'shing, qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Sho'rvaga dafna yaprog'i, tuz, ta'mga ko'ra qalampir va bir chimdim muskat yong'og'i qo'shing. Qopqoq bilan yoping va yana 5-7 daqiqa davomida pufakchaga qoldiring. Xizmat qilayotganda mayda tug'ralgan maydanoz seping. Ajoyib sho'rva! Tez, qoniqarli va mazali.

Champignons bilan engil pishloq sho'rva

Tarkibi:

• - 500 g champignon qo'ziqorinlari
• - 150 - 200 gramm qayta ishlangan pishloq
• - 1 dona piyoz

Tayyorlanishi:

Champignonlarni tilimga kesib oling va ularni zaytun moyida piyoz bilan qovuring.
2-2,5 litr suv qaynatib, pishloqni qaynoq suvda eritib, ta'mga tuz qo'shing (pishloqda tuz bor), bir-ikki daqiqa qaynatib oling va qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
Plitalarga quying va o'tlarni qo'shing.

Dengiz mahsulotlari sho'rva

Ingredientlar

• dengiz kokteyli - 500 g
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• petiole selderey - 2 dona.
• kartoshka - 3 dona.
• ko'katlar - har qanday, ta'mga. Siz maydanoz bilan arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin, yoki kekik va oregano yaxshi ishlaydi;
• tuz va qalampir - Menimcha, hamma ular bilan nima qilishni biladi.
• qayta ishlangan pishloqli tvorog - 5-6 dona. arzon emas

Tayyorgarlik

Kastryulkaga 1,5-2 litr suv quying va o'rtacha olovga qo'ying.Sabzi va piyozni mayda to'g'rang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazish mumkin.Faqat piyozni kichikroq maydalang.Biz seldereyni ham mayda to'g'raymiz. Va barchasini o'simlik yog'ida qovuring. Keling, bir oz sote qilaylik. Natijada, sabzavotlar yumshoq va oltin bo'lishi kerak.

– Bu qovurilgan champignons, eritilgan pishloq va noodle bilan juda mazali tovuq sho'rva. Tovuq va qo'ziqorinli pishloqli sho'rva yorqin qaymoqli qo'ziqorin ta'mi bilan juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Murakkab:

• suv - 3 l
• Tovuq ko'kragi - 200 g (1 dona)
• Champignons (yangi) - 400 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Vermishelli - 3-4 hovuch
• Qayta ishlangan pishloq - 90-180 g (1-2 dona)
• Tuz - ta'mga (taxminan 1,5 choy qoshiq)
• Maydalangan qalampir - ta'mga
• Quritilgan o'tlar (masalan, maydanoz va arpabodiyon) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq ko'kragini yuving va ortiqcha yog'ni olib tashlang. Chuqur yirtqichlardan suvni qaynatib, ko'krak qo'shing. Qopqoq yopiq holda past olovda bulonni qaynatib oling. Hosil bo'lgan har qanday ko'pikni olib tashlang.

Tayyor tovuq go'shti bilan bulyonni o'chiring va tovuqni sovutish uchun idishga soling. Sovutilgan tovuqni tolalarga ajratib oling va uni yana bulonga soling.

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyini qizdiring va sabzavotlarni qo'shing. Sabzi va piyozni 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida past olovda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Qo'ziqorinlarni yuving va yarim tilimga kesib oling, ya'ni birinchi navbatda har bir qo'ziqorinni yarmiga bo'ling va keyin uni tilimga kesib oling. Qo'ziqorinlarni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling. suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha.

Kartoshkani tozalang va chiziqlar bilan kesing.

Bulyonni maydalangan tovuq bilan olovga qo'ying, qaynatib oling va kartoshkani panga soling. Bulyonni kartoshka bilan 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga qovurilgan qo'ziqorin, vermishel va qayta ishlangan pishloq qo'shing. Pishloqni avval pichoq bilan maydalash kerak, shunda u sho'rvada tezroq eriydi. Ta'mi qaymoqli bo'lishi uchun bitta pishloq o'rniga ikkita pishloq qo'shdim.

Biz foydalanadigan oddiy va arzon ingredientlar tufayli, bu birinchi taom juda oddiy va tez tayyorlanadi. Tovuq va qo'ziqorinli pishloqli sho'rva tushlik uchun ideal. Fotosuratlar bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimiz sizga qo'ziqorin bilan mazali tovuq pishloqli sho'rvani qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi. Ushbu sho'rva uchun retseptga e'tibor bering va oddiy taomlardan charchaganingizda, uni tayyorlang, u oddiy tushlikni haqiqiy bayramga aylantiradi;

Tovuq va qo'ziqorinli pishloqli sho'rvaning kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati tayyor taomning 100 grammiga hisoblanadi. Jadvalda keltirilgan ma'lumotlar ko'rsatkichdir va qo'ziqorin, pishloq va qo'shimcha ingredientlar turiga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

Tovuq va qo'ziqorinli pishloqli sho'rva tayyorlash uchun bizga shampignon, yumshoq qayta ishlangan pishloq va tovuq ko'krak filetosi kerak bo'ladi. Agar siz shampignonlardan tashqari boshqa qo'ziqorinlardan foydalansangiz, shuni yodda tutingki, masalan, siz biroz ko'proq ilmoqli qo'ziqorinlarni olishingiz kerak bo'ladi, taxminan 450-500 gramm, lekin siz bir oz kamroq yovvoyi qo'ziqorinlarni, taxminan 300 grammni olishingiz mumkin. sho'rvaning ta'mi hech qanday tarzda ta'sir qilmaydi. Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan pishirsangiz, ularni kesish uchun qulayroq bo'lishi uchun ularni muzdan tushirishingiz kerak, lekin to'liq emas. Bundan tashqari, dudlangan tovuq bilan pishloq sho'rva tayyorlashingiz mumkin, albatta, ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi, lekin siz sinab ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Kartoshka - 3-4 dona.
• Yumshoq qayta ishlangan pishloq - 3-4 dona.
• Yangi shampignonlar - 350 gr.
• Tovuq ko'krak filesi - 200 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Dereotu ko'katlar
• Petrushka
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Maydalangan qalampir
• qalampir no'xati

1-qadam.

Qo'ziqorinli pishloqli tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun biz bulondan boshlaymiz, tovuqni yuvamiz, agar ko'krak yoki oyog'i muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirish kerak emas, faqat qushni issiq suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling, keyin bu suvni to'kib tashlang. , go'shtni olib tashlang, oqayotgan suv ostida yuving va panani tozalang va 3 litr sovuq suv quying, taxminan 7 dona tashlang. oddiy qora qalampir no'xati va 4 dona. qalampir no'xati. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, tovuq ko'kragi 20 daqiqa, tovuq oyog'i 45 daqiqa.

Bulyonni pishirayotganda, sabzavot, pishloq va qo'ziqorinlarni tayyorlang.

2-qadam.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.

3-qadam.

Keling, qo'ziqorinlarga o'tamiz. Biz uni har qanday odatiy tarzda (kublar, chiziqlar yoki plitalar) kesib tashladik.

4-qadam.

Keling, pishloqli tovuq sho'rva uchun qovurilgan idishni tayyorlashni boshlaylik. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, unda piyoz va sabzi bir vaqtning o'zida qovuring, piyoz shaffof bo'lguncha hamma narsani aralashtiring, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, qovurishni aralashtirishni unutmang. Qo'ziqorinlardan suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.

5-qadam.

Keling, yana bulyonga o'tamiz. Tovuqni suyuqlikdan olib tashlashingiz va salqinlash uchun qoldirishingiz kerak, bulonni har qanday tarzda torting. Uni yana olovga qo'ying, tayyorlangan kartoshkani qo'shing, qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

6-qadam.

Kartoshka pishirilayotganda, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki alohida idishga kub shaklida kesib oling.

Kartoshka tayyor bo'lgach, qovurilgan kartoshka va maydalangan pishloq qo'shing, qaynab ketguncha pananing ostidagi olovni oshiring, so'ngra yana pastga tushiring.