แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ซุปเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและเบาสำหรับมื้อกลางวัน และแม่บ้านทุกคนก็อาจมีสิ่งที่ชอบเป็นของตัวเอง

ฉันเสนอให้เพิ่มอีกหนึ่งตัวเลือกในรายการนี้ เตรียมซุปชีสกับเห็ด ฉันแนะนำสูตรด้วยชีสละลายเป็นพิเศษ มันง่ายมากในการเตรียม และใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ – 500 กรัม;
- มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เห็ด (แชมปิญอง) - 300 กรัม;
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 2 ลิตร
- น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5*5 ซม. ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น




วางบนไฟแล้วนำไปต้ม รวบรวมโฟมที่ได้และปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ขณะที่น้ำซุปไก่และซุปชีสเห็ดกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ
เพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงต่ออีก 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม




ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด




ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เห็ดลงไป ใส่เกลือและผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเห็ดพร้อม




เพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอมลงในน้ำซุป เกลือซุปเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที




ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียด




เพิ่มลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกประมาณ 5-10 นาทีจนชีสละลายหมด










เพิ่มลงในหม้อซุป เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส




ภายใน 2-3 นาที ซุปชีสกับไก่และเห็ดก็พร้อม
เสิร์ฟซุปร้อน นอกจากซุปแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปัง ซาลาเปารสเผ็ด หรือขนมปังกระเทียมได้อีกด้วย

เรายังแนะนำให้คุณปรุงอาหารซึ่งสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดาได้

อร่อย!




ผู้เขียนสูตร - ANET83

มีสูตรการทำซุปด้วยชีสแปรรูปมากมาย ปรุงด้วยน้ำซุปไก่และปลา เนื้อสับและกุ้ง พาสต้าและข้าว พร้อมด้วยพืชตระกูลถั่วและเห็ด ซุปนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังบดในเครื่องปั่นเพื่อทำซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยอีกด้วย

การเตรียมการนี้พบได้ทั่วไปมากในยุโรป ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศส ซุปข้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แน่นอนว่าพวกเขาไม่ได้ทำซุปที่นั่นโดยใช้ชีสแปรรูปที่เราซื้อในร้าน แต่ใช้ชีสฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก

แต่รู้ไหมว่าถ้าคุณลอง คุณก็สามารถปรุงอาหารกลางวันแสนอร่อยด้วยชีสแปรรูป Druzhba ของเราได้ นี่คือสิ่งที่เราจะเตรียมในวันนี้ ซุปออกมาอร่อยและใช้เวลาเพียง 40-45 นาทีเท่านั้น

ซุปกับชีสแปรรูปและเห็ดพอร์ชินี

เราจะต้อง:

• ไก่ – 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม (2 ชีส)
• เห็ด - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ - ออริกาโน, ยี่หร่า, โรสแมรี่, ปาปริก้า
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือใส่ชีสแปรรูปลงในช่องแช่แข็ง ต่อมาเราจะต้องขูดมันและในสถานะแช่แข็งจะง่ายกว่านี้

2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ วางไก่. คุณสามารถใช้เนื้อไก่อะไรก็ได้ ฉันใช้ต้นขาไก่ 2 ชิ้น ต้มเนื้อเป็นเวลา 15 นาที โดยให้เอาฟองออกตลอดเวลา วิธีการปรุงอย่างถูกต้องก็เขียนโดยละเอียดไว้ในโพสต์อื่นแล้ว

3. ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบธรรมดาหรือเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลีก็ได้

4. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำเดือดครึ่งแก้วเพื่อให้หัวหอมเคี่ยวเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เกือบจะโปร่งใส และเมื่อซุปสุกก็แทบจะมองไม่เห็นในนั้นเลย

5. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

6. เมื่อน้ำในหัวหอมระเหยหมดแล้ว ให้ใส่แครอท เนย และเครื่องเทศลงไป ส่วนผสมของเครื่องเทศจะน้อยกว่าหนึ่งช้อนชา ทอดประมาณ 3-4 นาที ปิดไฟแล้วปิดฝา

7. ระหว่างที่เรากำลังทอดอยู่ก็ถึงเวลากลับมาที่น้ำซุปไก่อีกครั้ง ใส่เห็ดสับละเอียด ฉันมีเห็ดพอชินีแช่แข็ง ฉันใส่มันลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น แน่นอนพวกเขาทำความสะอาดแล้ว แต่ไม่ได้ล้าง ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะล้าง ปล่อยให้เดือด ถ้ามีฟอง ให้เอาออก หากไม่มีเห็ดพอร์ชินี คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดชนิดอื่นได้ Champignons ก็อร่อยมากในซุปนี้

8. เมื่อเอาโฟมออกหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและทอดได้ ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

9. นำชีสที่ละลายแล้วออกจากช่องแช่แข็งแล้วเสียดสี มันถูกแช่แข็งและถูได้ง่ายมาก ทิ้งไว้จนมันฝรั่งและเห็ดสุก

10. ตอนนี้คุณต้องเอาไก่ออกจากซุป เอากระดูกออก ลอกหนังออก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุป

11. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ชีสแปรรูปขูดและพริกไทยดำป่นตามชอบ คนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมด ซุปจะมีสีน้ำนมที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

12. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับสดและขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปสำเร็จรูปมีรสชาติครีมเข้มข้น ส่วนผสมทั้งหมดมีรสชาติเหมือนกัน หากต้องการคุณสามารถใส่ซุปนี้ลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด จากนั้นนำกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มแล้วปิดแก๊ส คุณจะได้ซุปครีมข้นที่อร่อยมาก

ฉันขอแนะนำให้กินซุปนี้กับขนมปังกรอบกระเทียมซึ่งเตรียมได้ง่ายมาก ฉันปรุงมันระหว่างขั้นตอนการปรุงซุป คุณต้องทำเนยกระเทียมล่วงหน้า ควรนั่งอย่างน้อย 30 นาที

วิธีทำขนมปังกรอบกระเทียม

เราจะต้อง:

• ก้อนขาวหั่นบาง ๆ - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำเนยกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมแล้วเติมน้ำมันลงไป เพิ่มเกลือ พริกไทย ผสมและปล่อยให้สูงชันประมาณ 30-40 นาที

2. ตัดก้อนข้าวสาลีสดเป็นก้อน วางลงในชาม โรยน้ำมันกระเทียมให้ทั่วทุกชิ้น ผสม. ควรใช้มือผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันและกระเทียมกระจายทั่วถึง

3. จากนั้นวางขนมปังกรอบบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ ทอดที่ 180 องศา 10-15 นาที คนเป็นระยะๆ เมื่อขนมปังกรอบเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกมาใส่ในถ้วย กรูตองจะเย็นและมีกลิ่นหอมและกรุบกรอบ

แทบไม่รู้สึกถึงกระเทียมในขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ แต่สามารถสัมผัสกลิ่นหอมของซุปและขนมปังกรอบได้แม้บนท้องถนน และรสชาติก็ตรงกับกลิ่น ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และยกระดับจิตใจ และขอย้ำอีกครั้งว่าซุปแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 40-45 นาทีเท่านั้น

อร่อย!

หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารแปลก ๆ เตรียมซุปชีสมันจะเข้มข้นน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลรสชาติครีมที่งดงามนั้นน่าประทับใจคุณไม่สามารถหาซุปชีสที่ดีกว่านี้และก็ไม่ยาก เตรียมตัว. โดยปกติแล้วจะมีการเติมชีสแข็งบดลงในซุป แต่ส่วนใหญ่มักใช้ชีสแปรรูป - นิ่มหรือแข็ง มีราคาถูกกว่าและไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของซุป และถ้าคุณเพิ่มรสชาติเห็ดหรือปลาลงไปก็จะยิ่งดีขึ้นไปอีก

ซุปชีสกับเห็ดและบรอกโคลี

วัตถุดิบ

• Champignons - 5-7 ชิ้น
• ชีส - 2 ชิ้น
• บรอกโคลี – 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ทอดแชมปิญองที่ล้างแล้วและสับหยาบเบา ๆ ในกระทะ ตะแกรงแครอท เล็กลงดีกว่า เคี่ยวในน้ำมันเพื่อให้น้ำออก หักบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากกะหล่ำปลีแข็งตัว ให้รอสักครู่เพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้น
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรก ผัดมันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่บรอกโคลี จากนั้นจึงเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นชีส ปรุงจนสุก ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียด เพิ่มลงในซุป ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 5 นาที ชีสควรละลายหมด ซุปนี้เหมาะมากที่จะโรยด้วยผักชีฝรั่งแห้งและเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

ซุปชีสกับกุ้ง

เสิร์ฟซุปชีสกับสลัดผักสดและขนมปังกรอบขนมปังโฮลวีต

วัตถุดิบ

• ชีสแปรรูป – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แครอท – 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ละลายชีสแปรรูปในน้ำเค็มเดือด (ประมาณ 2 ลิตร)

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะเดียวกัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ผัดแครอทขูดในน้ำมันเบา ๆ - ประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้นิ่ม

เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อม ให้ใส่แครอทและกุ้งปอกเปลือกลงในซุป

คนและนำไปต้ม มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ

หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมผักใบเขียวลงในซุป นำลงจากเตา พักไว้สักครู่แล้วจึงเสิร์ฟ

ซุปชีสกับปลาแดง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น;
• แครอท - ผักรากขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• ถั่วสน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1-1.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับผัด;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก; ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน

การตระเตรียม

ในชุดผลิตภัณฑ์ซุปปลาของเรามีเพียงผักเท่านั้นที่ต้องแปรรูป เราซื้อถั่วสนปอกเปลือก นำเนื้อปลาแช่เย็น ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สามบนเครื่องขูดขนาดกลาง นำฟอยล์ออกจากชีสเค้ก พวกเขาสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือร่วน เทน้ำลงในกระทะขนาด 2 ลิตร หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือตามดุลยพินิจของคุณ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
วางกระทะน้ำบนเตาไฟปานกลาง เรากำลังรอให้น้ำเดือด ในเวลานี้ ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เรายังเพิ่มถั่วสนลงไปด้วย เมื่อทอดจะได้กลิ่นหอมพิเศษแช่ในน้ำแครอทและหัวหอมและอร่อยมาก ใส่ชีสเค้กที่ร่วนลงในน้ำเดือด เรายังส่งมันฝรั่งสับไปที่นั่นด้วย คุณต้องปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในระหว่างนี้ชีสจะหายไปจนหมด อย่าลืมผัดซุปปลาของเราให้ละเอียด ใส่ผักและชิ้นปลาลงในกระทะ เกลือและพริกไทย. ต้มประมาณ 5-7 นาที หนึ่งนาทีก่อนที่จะปิดไฟ ให้ใส่ผักชีลาวสับลงไป ปิดซุปของเราแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟซุปในชามลึก ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนได้โดยการขูดไข่แดงไก่บนจาน
ขั้นตอนการทำอาหารสามารถสั้นลงได้โดยการต้มน้ำซุปไก่ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เราตัดสินใจทำน้ำซุปโดยใช้เนื้อรมควัน อย่าซื้อในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ เพราะมักจะหมดอายุและเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบสิ่งนี้ในฟิล์ม ทันทีที่คุณนำมันกลับบ้าน คุณจะรู้สึกถึงการเคลือบเหนียวของผลิตภัณฑ์เก่า
จานนี้จะมีรสชาติรมควันที่สดใสหากคุณใส่ไก่รมควันหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นลงในซุปชีส
หากคุณใส่เห็ดป่าลงในซุป รสชาติของมันจะแตกต่างจากซุปเห็ดแชมปิญองทั่วไป
แครกเกอร์สำหรับซุปทำจากก้อนหรือขนมปัง จำเป็นต้องตัดขนมอบเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ขนมปังไม่ควรร่วนมากเกินไป ตากชิ้นให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อทำสิ่งนี้ได้

ซุปกับเนื้อไก่ ข้าวโพด และแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250-300 กรัม
• แชมปิญอง – 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ข้าวโพดหวานในขวด - 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำป่น - 1-2 หยิก
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนสำหรับซุปต้มน้ำซุปที่น่องไก่แล้วนำออกมาใส่มันฝรั่งลงในกระทะต้มประมาณ 15-20 นาที

ปอกแชมเปญหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อยแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ใส่เห็ดในน้ำซุปกับมันฝรั่งต้มประมาณ 10-15 นาที สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอดในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะหั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป ในซุปต้มเป็นเวลา 20 นาที ใส่ข้าวโพด เสิร์ฟซุปชีสกับแชมปิญองร้อน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งหากต้องการ

ซุปไก่ฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เหน็บแนม;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ

เราล้างเนื้อแล้วตัดฟิล์มออกใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณยี่สิบนาที เรายังใส่ใบกระวานหัวหอมครึ่งลูกและเกลือที่นั่นด้วย ใช้ช้อนโฮลลี่เก็บโฟมที่เกิดขึ้น ปอกผัก สับมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทและหัวหอมเป็นเส้น ละลายเนย ใส่ผัก แล้วผัดด้วยไฟอ่อน

เราแช่มันฝรั่งในน้ำซุปไก่เป็นเวลาเจ็ดนาที นำเนื้อออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น วางส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะ: ผักย่าง, เนื้อ, ชีสละลาย โรยด้วยผักชีลาวแล้วพักจานไว้ห้านาที ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับขาวทอด ก้อนในส่วนผสมไข่หรือขนมปังกระเทียมขนมปังปิ้ง

ไก่รมควันและซุปถั่ว

ซุปที่มีชื่อนี้อาจไม่จำเป็นต้องประกอบด้วยชีส ผัก และไก่เท่านั้น คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวหรือไข่ที่ตีได้อย่างง่ายดาย ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานใหม่ที่สดใหม่และแปลกตา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไก่รมควัน - 350 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เห็ดสด - 100 กรัม
• ผักชี - พวง;
• ถั่วเขียว - ขวด;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• พริกแดง - เหน็บแนม

การตระเตรียม

เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา เราแยกชิ้นส่วนและสับไก่รมควัน ละลายเนยและทอดเนื้อเบา ๆ ใส่หัวหอม สับเป็นครึ่งวง แล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 7 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อน วางในน้ำเดือดพร้อมกับเนื้อรมควัน ผัดและปรุงเป็นเวลาแปดนาที เปิดถั่วสะเด็ดน้ำเกลือแล้วเทลงในมวลรวม

จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและผักชีคลุกเคล้าให้เข้ากันบดด้วยเครื่องเทศแล้วเติมเกลือ ปิดฝาให้แน่นแล้วปิดเตา ควรใช้ชีสที่มีรสครีมหรือดัตช์ชีสที่ไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะเจาะจงซึ่งสามารถเอาชนะกลิ่นหอมของอาหารที่เตรียมไว้ได้

ซุปกับแฮม ไก่ และเห็ด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 360 กรัม
• เห็ด -220 ก
• ชีสแปรรูป - 140 กรัม
• แฮม - 150 ก
• หัวหอม - 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะ ใส่น้ำไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาที ถอดโฟมออก
ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันออก เพิ่มหัวหอม ทอดจนเหลืองทอง หั่นแฮมเป็นเส้น เพิ่มหัวหอม
ล้างและสับเห็ด เพิ่มส่วนผสมหัวหอมและแฮม ทอดประมาณ 10 นาที
เทส่วนผสมจากกระทะลงในกระทะ หั่นชีสที่แปรรูปเป็นชิ้น เพิ่มลงในซุป คนส่วนผสมด้วยการตีจนชีสละลายหมด
ปล่อยให้จานชง เสิร์ฟอาหารกลางวันพร้อมแครกเกอร์

ซุปชีสกับเห็ดพอร์ชินี

วัตถุดิบ:

• ถั่วออลสไปซ์ - 2 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• มันฝรั่ง - 420 กรัม
• ไก่ - 770 กรัม
• เห็ดแห้ง - 400 กรัม
• คื่นฉ่าย - 120 กรัม
• เนย - 45 กรัม
• ใบกระวาน - 1 กรัม
• ชีส - 185 กรัม

การตระเตรียม

แช่เห็ดในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แบ่งไก่ออกเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร ปล่อยให้มันเดือด ถอดโฟมออก

ระบายเห็ด ล้างหลายๆ ครั้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่เนยลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ ทอดจนเหลืองทอง ปอกเปลือกขึ้นฉ่าย ตัดชั้นบนสุดออก ตัดเป็นเส้น
หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักลงในหัวหอม อาหารสตูว์.
เทเห็ดและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป เพิ่มผักตุ๋น
เพิ่มเกลือลงในซุป ใส่ถั่วหวานและใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ตะแกรงชีส เทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน นำซุปชีสกับไก่และเห็ดออกจากเตา พักไว้ 15 นาที

• ซุปชีสมักจะรับประทานกับขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง แต่หากรับประทานกับกุ้งเค็มจะอร่อยมาก รสชาตินั้นช่างน่าจดจำและไม่ธรรมดา
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มครีมสดเล็กน้อยลงในจานนี้
• ก่อนขูดครีมชีส ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบนาที มันจะแข็งตัวเพียงพอสำหรับกระบวนการที่ดำเนินไปอย่างราบรื่น หากคุณลืมทำสิ่งนี้และจำเป็นต้องเพิ่มชีสลงในซุปอยู่แล้ว ให้แช่ขอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วถู ตัวเลือกนี้จะทำให้งานง่ายขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มธัญพืชต่างๆ ลงในซุปได้ เช่น ข้าวฟ่าง ข้าวสีดำหรือสีขาว ถั่วเลนทิล หรือแม้แต่บะหมี่
• จะดีกว่าถ้าใช้ชีสแปรรูปโดยไม่มีสารปรุงแต่ง แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่ผิดปกติกว่านี้ก็ลองใช้รมควันหรือเห็ด

ซุปชีสกับปลาเทราท์และเห็ด

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• เนื้อปลาเทราท์ 250 gr
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 150 กรัมหรือเต้าหู้ชีสแปรรูป
• เชดดาร์ชีสขูด 100 กรัมหรืออื่น ๆ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• คื่นฉ่ายแห้ง 2 ช้อนชา
• ใบโหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 20 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนชา + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 5 แก้ว (1 ลิตร 250 มล.)
• เกลือพริกไทยดำและชมพูเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกผักแล้วหั่นและสับเห็ด ต้มน้ำ ใส่มันฝรั่ง ทอดหัวหอม แครอท เห็ดในกระทะด้วยเนย ใส่มันฝรั่ง ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ตัดชีสแปรรูปแล้วใส่ในซุป รวมทั้ง เชดดาร์ชีสขูด เมื่อชีสละลาย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยขึ้นฉ่าย แล้วใส่ใบกระวาน จากนั้นหั่นเนื้อปลาเทราต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป ปรุงต่ออีก 5 นาที หลังจากเจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วเทลงไป ลงในน้ำซุปผสม โรยด้วยสมุนไพร ใบโหระพา และปรุงต่ออีก 2 นาที

ซุปกับเห็ดน้ำผึ้งและไก่สับ

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
• ไก่สับ 400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแปรรูป 400 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พาสลีย์

การตระเตรียม

เทเห็ดน้ำผึ้งกับน้ำ (ประมาณ 2 ลิตร) นำไปต้ม เอาโฟมออก ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วหั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักที่สับ เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ไก่สับลงในผักแล้วทอดเล็กน้อยด้วย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเห็ด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่เนื้อหาในกระทะ (เพิ่มไฟเล็กน้อย)

จากนั้นเราก็ละลายชีสทั้งหมดในซุปโดยเติมทีละช้อนโต๊ะจนละลายทั้งหมด เพิ่มไวน์ขาวนำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในซุป ปิดฝาแล้วปล่อยให้ฟองเงียบๆ อีก 5-7 นาที เสร็จแล้ว เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ซุปวิเศษ! รวดเร็ว น่าพอใจและอร่อย

ซุปชีสเบา ๆ กับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• - เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
• - ชีสแปรรูป 150 - 200 กรัม
• - หัวหอม 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นแชมเปญแล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันมะกอก
ต้มน้ำ 2-2.5 ลิตรละลายชีสในน้ำเดือดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส (ชีสมีเกลือ) ต้มสักสองสามนาทีแล้วใส่เห็ดทอด
เทลงในจานแล้วใส่สมุนไพร

ซุปทะเล

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล -500g
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่ายก้านใบ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ใด ๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งหรือผักชีได้ ไธม์และออริกาโนใช้ได้ผลดี
• เกลือและพริกไทย - ฉันคิดว่าทุกคนรู้ว่าต้องทำอะไรกับพวกเขา
• เต้าหู้ชีสแปรรูป - 5-6 ชิ้น ไม่ถูก

การตระเตรียม

เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางสับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้เพียงสับหัวหอมให้เล็กลงเรายังสับคื่นฉ่ายอย่างประณีต และทอดทั้งหมดในน้ำมันพืช เรามาผัดกันสักหน่อย ผลที่ได้คือผักจะนิ่มและมีสีทอง

– นี่คือซุปไก่ที่อร่อยมาก พร้อมด้วยแชมปิญองตุ๋น ชีสละลาย และบะหมี่ ซุปชีสกับไก่และเห็ดนี้ค่อนข้างน่าพึงพอใจกับรสชาติครีมเห็ดที่สดใส

สารประกอบ:

• น้ำ – 3 ลิตร
• อกไก่ – 200 กรัม (1 ชิ้น)
• Champignons (สด) – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น – 3-4 กำมือ
• ชีสแปรรูป – 90-180 กรัม (1-2 ชิ้น)
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนชา)
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง (เช่น ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างอกไก่และขจัดไขมันส่วนเกินออก ต้มน้ำในกระทะก้นลึกแล้วเติมเต้านมลงไป เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ ขจัดโฟมที่ก่อตัวออก

ปิดน้ำซุปไก่ที่ปรุงเสร็จแล้ว แล้ววางไก่ลงบนจานพักไว้ให้เย็น แยกชิ้นส่วนไก่ที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นใยแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ผัก ผัดแครอทและหัวหอมจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นครึ่ง เช่น ขั้นแรกให้หั่นเห็ดแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเห็ดลงในผักผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จนกระทั่งของเหลวระเหยหมด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น

วางน้ำซุปกับไก่ฉีกบนกองไฟ นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงน้ำซุปกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เห็ดตุ๋น วุ้นเส้น และชีสแปรรูปลงในซุป ต้องสับชีสด้วยมีดก่อนเพื่อให้ละลายในซุปเร็วขึ้น ฉันเพิ่มชีสสองตัวแทนอันเดียวเพื่อทำให้รสชาติครีมมากขึ้น

ต้องขอบคุณส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่เราจะใช้ จานแรกนี้จึงค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ซุปชีสกับไก่และเห็ดเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงซุปไก่ชีสกับเห็ดอย่างละเอียด จดสูตรซุปนี้ไว้และเมื่อคุณเบื่อกับอาหารธรรมดาๆ ก็เตรียมได้เลย มันจะทำให้อาหารกลางวันธรรมดาๆ กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของซุปชีสกับไก่และเห็ดคำนวณต่อ 100 กรัมของอาหารจานเสร็จ ข้อมูลที่ระบุในตารางเป็นเพียงข้อมูลบ่งชี้และอาจมีความแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ด ชีส และส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้

ในการเตรียมซุปชีสกับไก่และเห็ด เราต้องใช้แชมปิญง ชีสแปรรูปแบบนิ่ม และเนื้ออกไก่ หากคุณใช้เห็ดชนิดอื่นแทนเห็ดแชมปิญอง โปรดจำไว้ว่า คุณจะต้องใช้เห็ดแฮงค์เพิ่มอีกเล็กน้อยประมาณ 450-500 กรัม แต่คุณสามารถรับประทานเห็ดป่าน้อยกว่าเล็กน้อยประมาณ 300 กรัม และ รสชาติของน้ำซุปจะไม่ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด หากคุณปรุงจากเห็ดแช่แข็งคุณจะต้องละลายน้ำแข็ง แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้หั่นได้สะดวกยิ่งขึ้น คุณยังสามารถเตรียมซุปชีสกับไก่รมควันได้แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่คุณสามารถลองได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม - 3-4 ชิ้น
• แชมเปญสด - 350 กรัม
• เนื้ออกไก่ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• พาสลีย์
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยป่น
• พริกไทย

ขั้นตอนที่ 1.

ในการเตรียมซุปไก่ชีสกับเห็ดเราเริ่มด้วยน้ำซุปล้างไก่หากเต้านมหรือขาแข็งตัวไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพียงแค่เทน้ำร้อนลงบนนกแล้วนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำออก เอาเนื้อออก ล้างใต้น้ำไหล ขจัดตะกรันในกระทะ แล้วเทน้ำเย็น 3 ลิตร ใส่ลงไปประมาณ 7 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำปกติและ 4 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์ ปรุงจนสุก อกไก่ 20 นาที น่องไก่ 45 นาที

ขณะปรุงน้ำซุป ให้เตรียมผัก ชีส และเห็ด

ขั้นตอนที่ 2.

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

มาดูเห็ดกันดีกว่า เราตัดมันด้วยวิธีปกติ (เป็นก้อน แถบหรือจาน)

ขั้นตอนที่ 4

มาเริ่มเตรียมกระทะสำหรับซุปไก่ชีสกันดีกว่า ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมและแครอทลงไปพร้อมกันคนให้เข้ากันจนหัวหอมใส จากนั้นใส่เห็ดสับลงไป อย่าลืมผัดการทอด ทอดจนของเหลวจากเห็ดระเหย

ขั้นตอนที่ 5

มาต่อที่น้ำซุปกันอีกครั้ง คุณต้องเอาไก่ออกจากของเหลวแล้วปล่อยให้เย็นกรองน้ำซุปด้วยวิธีใดก็ได้ ใส่กลับเข้าไปในไฟ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนลงในชามแยกต่างหาก

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งทอดและชีสขูด เพิ่มไฟใต้กระทะจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟอีกครั้ง