Selderey ildizi salat. Selderey ildizi bilan salat - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar bo'yicha olma, yong'oq, tovuq, ananas bilan qanday pishirish kerak

Selderey barcha oshpazlar va oshpazlarning eng yaxshi do'stidir. Bu eng mashhur achchiq o'simliklardan biri bo'lib, har qanday mavsumda selderey o'zining g'ayrioddiy tort hidini va achchiq-shirin ta'mini saqlab qoladi, bu esa idishlarga nafislik va biroz achchiqlikni beradi. Selderey to'liq inson iste'moli uchun javob beradi. Ildizli sabzavotlar, barglar, barglar va hatto urug'larni qovurish, qovurish, xom ashyoni iste'mol qilish, sho'rvalar va salatlarga qo'shish mumkin.

Seldereydan ajoyib ziravorlar va soslar tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Uyda tayyorlangan preparatlarga qo'shilgan bir hovuch urug'lar ularga g'ayrioddiy lazzat beradi. Bu ildiz sabzavot mavjud bo'lgan eng oddiy taom o'zgartiriladi va ozgina tasavvur bilan siz selderey asosida yangi retseptlar yaratishingiz va ular bilan mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Selderey ildizi salatlari Ular haqli ravishda parhez taomlari hisoblanadi, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda tola, o'simlik oqsili va past kaloriya bor. Bundan tashqari, muntazam iste'mol qilish oshqozonni tozalaydi, tanani muhim vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ydiradi, bu shubhasiz salomatlik, metabolizmni normallashtirish va vazn yo'qotishga yordam beradi. Aniq sog'liq uchun foydalardan tashqari, parhez selderey ildizi salatlari bayramona stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Xom selderey ildizi salatlari issiqlik bilan ishlangan idishlardan ko'ra foydaliroq, chunki xom ildiz sabzavotlari ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Hozirgi vaqtda selderey ildizini har qanday supermarketda osongina sotib olish mumkin. Ildizli sabzavotni tanlashda xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun unga teging - ovoz zerikarli bo'lishi kerak. Ovoz baland bo'lsa, unda ichidagi selderey bo'sh.

Oddiy selderey ildizi salatasi

Ushbu oddiy parhez taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 yarim kilogramm selderey ildizi, bir necha osh qoshiq salat yoki past kaloriyali mayonez, 2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati, xizmat qilish uchun bir dasta marul, bir juft selderey bargi. yoki maydanoz, ziravorlar, tuz.

Selderey ildizini yaxshilab tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va darhol limon sharbati bilan seping. Mayonezni limon sharbatining qolgan qismi bilan silliq bo'lguncha aralashtiring va seldereyga bu kiyinishni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Salataga jozibali ko'rinish berish uchun o'z tasavvuringizdan foydalaning. Katta likopchaga marul barglarini rozet shaklida joylashtirib, ustiga selderey salatini qo‘yishingiz mumkin. Yoki alohida marul barglariga oz miqdorda tayyorlangan salat qo'yib, qismlarga bo'lingan idishlar tayyorlang. Tayyor taomni maydanoz, maydanoz yoki bargli selderey bilan seping.

Tovuq bilan selderey ildizi salat

Agar go'sht salatga qo'shilsa, bu taom dietali bo'lishni to'xtatadi degani emas. Yog'siz qaynatilgan tovuq go'shti nafaqat engil ta'mni, balki ochlikni tezda qondiradigan va tanani to'yingan sog'lom hayvon oqsilini ham qo'shadi. Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 300 gramm tovuq go'shti, taxminan 150 gramm selderey, ikkita tuzlangan bodring, 1 osh qoshiq limon sharbati, donli xantal, kam yog'li mayonez va tuz.

Bodringni chiziqlar bilan kesib oling, agar kerak bo'lsa, avval urug'larni olib tashlang. Go'shtni tuzli suvda to'liq pishganicha qaynatib oling, salqin va kichik bo'laklarga bo'ling. Selderey ildizini yaxshilab tozalang va ingichka chiziqlar bilan maydalang. Mayonezni xantal urug'lari bilan aralashtiring, sousni oling, uni darhol salat ingredientlariga quying, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor salat yarim soat davomida muzlatgichda qoldirilishi kerak, shunda u yaxshi namlanadi. Ushbu salatni stolga salat idishida yoki maxsus tortinlarda berish mumkin.

Selderey ildizi va apelsin salatasi

Bunday noodatiy taomni tayyorlash uchun sizga juda ko'p ingredientlar kerak bo'ladi, lekin u bir necha daqiqada tayyorlanadi va juda ekzotik ta'mga ega. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 4-5 yosh selderey ildizi, bitta katta apelsin, bir nechta olma, 2-3 xil rangdagi bulg'or qalampiri, bir necha osh qoshiq engil mayonez, 3 osh qoshiq smetana, yarim limon sharbati va qobig'i, ziravorlar, tuz.

Selderey va olma qobig'ini tozalang, ingichka tilimga kesib oling va limon sharbati bilan seping. Yarim apelsinni katta kubiklarga kesib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing va mayonez va smetana aralashmasi bilan mavsumni qo'shing. Bolgar qalampirini halqalarga kesib oling va ko'p rangli silindr shaklida xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying. Ichkariga oz miqdorda tayyorlangan salat qo'ying, apelsin bo'laklari va limon qobig'i bilan bezang. Ushbu salat baliq va parranda go'shti bilan yaxshi ketadi.

Tuna bilan selderey ildizi salat

Ushbu taomning retsepti uchun sizga kerak bo'ladi: yog'da konservalangan orkinos, bitta qaynatilgan tuxum, taxminan 150 gramm selderey ildizi, yangi bodring, bir banka zaytun, mayonez va ta'mga ko'ra tuz.

Ushbu salatni tayyorlash uchun konservalangan orkinos bo'laklari, maydalangan selderey ildizi, yarim halqalarga kesilgan bodring va tug'ralgan tuxumni aralashtiring. Tuz qo'shing, mayonez qo'shing va salat idishiga soling. Ushbu taomni baliq shaklida tepaga qo'yilgan zaytun yarmi bilan bezash mumkin.

Konservalangan baliq tuzlangan suvda qaynatilgan yangi orkinos filesi bilan almashtirilishi mumkin, keyin salat kamroq to'yimli bo'ladi.

Selderey ildizi va kivi salatasi

Ushbu noodatiy taom bayram stolining diqqatga sazovor joyi bo'ladi va yaqinlaringizni yoqimli ajablantiradi. Kivi salatini tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 200 gramm selderey ildizi, 2 ta pishgan kivi mevasi, yarim stakan kam yog'li qaymoq, ozgina soya sousi va kiyinish uchun 2 osh qoshiq konyak.

Avval kiyimni tayyorlang. Buning uchun kremni soya sousi bilan ko'pirtiring, konyak qo'shing, aralashtiring va kiyinish hajmi ikki baravar kamayguncha past olovda pishiring. Lekin unutmang, bu sous qaynatilmasligi kerak. Tayyor sousni toza mato bilan yoping va sovushini qoldiring. Kivi va seldereyni tozalang. Kivi tilimga kesib oling va seldereyni mayda to'g'rang. Ingredientlarni qatlamlarga shaffof salat idishiga joylashtiring, har bir selderey qatlamiga kiyinish sosini quying. Salatani yashil marul barglari va kivi bo'laklari bilan bezang.

Selderey ildizi va shampignon salatasi

Bu snack juda tez va oson tayyorlanadi. Retsept mehmonlardan kutilmagan tashrif buyurgan taqdirda e'tiborga olish kerak. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 100 gramm selderey ildizi, yarim kilogramm champignons, 200 gramm guruch, 2 dona tuxum, qovurish uchun o'simlik yog'i, tuz.

Guruch va tuxumni to'liq pishganicha qaynatishdan boshlang. Yupqa va o'tkir pichoqni ishlatib, seldereyni tozalang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 2-3 daqiqa davomida past olovda qovuring. Keyin maydalangan shampignonlarni panga qo'shing va yana bir necha daqiqa qovurishda davom eting. Keyin tatib ko'rish uchun tug'ralgan tuxum, guruch va tuz qo'shing. Ushbu salat issiq shaklda berilishi kerak.

Kalamar bilan selderey ildizi salat

Bu salat ajoyib mustaqil taom bo'lishi mumkin. Pishirish uchun bizga kerak bo'ladi: 200 gramm selderey, taxminan yarim kilogramm kalamar, 4 dona tuxum, 200 gramm oq piyoz va ziravorlar.

Kalamar tana go'shtini yuving va ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling. Keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang, plyonkalarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Qattiq qaynatilgan tuxum va tozalangan selderey ildizini maydalab, qovurilgan idishda qaynatib oling. Piyozni halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Barcha ingredientlarni birlashtirib, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu salatni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Waldorf selderey ildizi salatasi

Bu salat o'zining uzoq yillik afsonasiga ega. Uni Waldorf-Astoria restoranining bosh ofitsianti ixtiro qilgan deb ishoniladi.

Ikki porsiya salat tayyorlash uchun bitta shirin olma, yarim stakan tug'ralgan qovurilgan yong'oq, mayda tug'ralgan selderey va urug'siz qizil uzum, shuningdek, bir osh qoshiq limon sharbati, 3 osh qoshiq mayonez, marul, ta'mga qarab tuz va qalampir oling.

Chuqur idishda mayonez (siz uni kam yog'li yogurt bilan almashtira olasiz) va limon sharbatini aralashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Tug'ralgan olma, uzum, tug'ralgan selderey va maydalangan yong'oqni kiyinish bilan idishga soling. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xizmat qiling selderey ildizi salatasi marul barglarining rozetida yoki to'g'ridan-to'g'ri barglarida bo'lishi mumkin.

"Oila" mevali salat

Siz hayron qolasiz, lekin selderey ildizi tropik mevalar va shakarga yaqin joyda ham ortiqcha bo'lmaydi. Bunday noodatiy desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: banan, apelsin, olma, ikkita mandarin, bir dasta shirin urug'siz uzum, 150 gramm selderey ildizi va bir stakan smetana.

Uzumni shoxlardan ajratib oling, tsitrus mevalarini tilimga bo'linib, yaxshilab tozalang, banan va olmalarni chiziqlar bilan kesib oling. Yuvilgan va tozalangan seldereyni yaxshilab choping. Selderey bilan birga barcha mevalar porsiyalangan salat idishlari yoki piyolalarga chiroyli tarzda joylashtirilishi, smetana bilan ziravorlangan va maydalangan quyuq shokolad, meva yoki tepalik bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Pishirgandan so'ng darhol sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

Bu taomni parhez mevaga aylantirish juda oson selderey ildizi salatasi vazn yo'qotish uchun. Siz shunchaki ingredientlarga kivi va ananas qo'shishingiz kerak va yangi siqilgan meva sharbati yoki kam yog'li kremni kiyinish sifatida ishlatishingiz kerak.

Ishtahani ochuvchi selderey ildizi salati butun oila uchun mazali, murakkab bo'lmagan va juda foydali atıştırmalıktır. Bunday idishlar suvli va tiniq bo'lib chiqadi, ajoyib baharatlı hid va original tuzilishga ega. Mehmonlar, albatta, engil parhezli salat, olma va selderey Waldorf yoki mashhur ingliz oshpazi Jeymi Oliverning retsepti bo'yicha tayyorlangan mazali bayram ishtahasidan bahramand bo'lishadi. Siz shunchaki yuqori sifatli ildiz sabzavotlarini tanlashingiz, ingredientlarni to'g'ri tayyorlashingiz, mos kiyinish va belgilangan nisbatlarga rioya qilishingiz kerak.

Selderey ildizi salatini qanday tayyorlash mumkin

Selderey ildizi bilan salat tayyorlash uchun mevalar, yangi yoki tuzlangan sabzavotlar, o'tlar, qaynatilgan yoki dudlangan go'sht, yong'oqlar, har xil turdagi pishloqlar va boshqa mavjud mahsulotlardan foydalaning. Tayyorlangan ingredientlar kublar, tilim yoki chiziqlar bilan kesiladi. Selderey ildizi maydalanadi va o'tkir pichoq yoki sabzavot tozalagich yordamida kesiladi. Yupqa bo'laklar tiniq bo'lib chiqadi va tezda tuzlamoq va boshqa ingredientlarning sharbatlari bilan namlanadi. Kiyinish sifatida smetana, mayonez, balzam yoki olma sirkasi bilan zaytun moyi aralashmasi va shakarsiz yogurtdan foydalaning.

Ovqat tayyorlash

Agar siz ildiz sabzavotlarini va boshqa ingredientlarni to'g'ri tayyorlasangiz, salatning ta'mi haqiqatan ham boy, boy va jonli bo'ladi. Zich, silliq, mayda selderey ildizlarini tanlash tavsiya etiladi. Ular yaxshilab yuviladi, yuqori va pastki qismlar chiqariladi. Qobiq o'tkir pichoq yoki sabzavot tozalagich bilan kesiladi. Pulpa oq bo'lishi kerak, barcha qorong'u qismlar ehtiyotkorlik bilan kesilishi kerak. Aperatifning qolgan tarkibiy qismlari tanlangan retsept bo'yicha tayyorlanadi. Sabzavotlar tuzlangan, qaynatilgan yoki xom holda qoldirilgan. Mevalar tozalanadi. Go'sht pishirilgunga qadar qaynatiladi yoki qovuriladi.

Selderey ildizi bilan retseptlar

Sabzavot, go'sht va hatto mevali salatlarni selderey ildizi bilan tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu mahsulot hamsi, loviya, shampignon, tuxum, kalamar, apelsin, oq pishloq va boshqa ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Ular maksimal ozuqaviy moddalarni saqlab qolish uchun selderey ildizini issiqlik bilan ishlov bermaslikka harakat qilishadi. Qattiq ildiz sabzavotini (uning katta o'lchami, bo'rtma yuzasi va tepasida sarg'aygan kurtaklari bilan namoyon bo'ladi) avval qaynatish kerak. Asosiysi, tasdiqlangan retseptni tanlash va oshpazlik tasavvuringizga ishonishdir.

Kilo yo'qotish uchun oddiy parhezli salat

• Vaqt: 10 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 73 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Selderey ildizi, yangi o'tlar va ohak sharbati bilan past kaloriyali, ammo to'yimli salatni atigi 10 daqiqada tayyorlash oson. Og'ir ovqatni iste'mol qilish tavsiya etilmaganda, siz yotishdan oldin ham bunday gazakdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar so'ralsa, kiyinishning bir qismi olma yoki sharob sirkasi bilan aralashtiriladi, bu yog 'yoqish xususiyatiga ega emas, lekin to'liqlik tuyg'usini uzaytiradi. Diyet salatasi tuz qo'shmasdan tayyorlanadi, chunki u tanadagi suyuqlikni saqlaydi va shish paydo bo'lishiga yordam beradi. Boshqa ziravorlar va ziravorlar, masalan, korianderga ustunlik berish yaxshidir.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• ohak sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
• maydanoz - 150 g;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang yoki oddiygina uzun chiziqlar bilan kesib oling.
2. Yangi siqilgan ohak sharbati bilan seping.
3. Tug'ralgan maydanoz qo'shing.
4. Ingredientlarni katta idishda aralashtiring.
5. Ishtahani zaytun moyi bilan seping.

Selderey ildizi va tovuq bilan salat

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 89 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Suvli tovuq, selderey va tiniq bulg'or qalampiri bilan iliq salat bayram dasturxoniga munosib ajoyib va ​​mazali taomdir. Qaynatilgan ko'krak proteinga boy va minimal kaloriya tarkibiga ega bo'lgan parhez mahsulotidir. Pishirish suviga dafna yaprog'i, tozalangan piyoz yoki sabzi qo'shsangiz, go'sht aromatik bo'ladi. Agar siz turli xil rangdagi mayda bolgar qalampiridan foydalansangiz, ishtahani yanada chiroyli qiladi. Oddiy o'rta kattalikdagi pomidorlarni yarmiga yoki chorakka bo'lingan kichik, ozgina shirin va juda mazali gilos pomidorlari bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• tovuq ko'kragi - 350 g;
• qizil piyoz - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragini qaynatib oling.
2. Go'sht biroz sovishi kerak, shunda uni chiziqlar bilan kesish yoki tolalarga ajratish mumkin.
3. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
4. Piyozni kub shaklida kesib oling va yog'da qovuring. Qizil piyoz oddiy piyoz bilan almashtirilishi mumkin.
5. Piyoz qizarib ketganda, juda nozik chiziqlar bilan kesilgan bolgar qalampirini panga soling. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qovuring.
6. Ingredientlarni birlashtiring.
7. Pomidor qo'shing, tilimga kesib oling.
8. Aperatifni issiq qilib xizmat qiling.

Waldorf yong'oq bilan

• Vaqt: 2 soat 15 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 174 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Amerika.
• Qiyinchilik: o'rta.

Mashhur Waldorf salatasi shirin va nordon qizil yoki yashil olma, selderey ildizi va yong'oqdan tayyorlangan klassik Amerika taomidir. Qo'shimcha ingredientlar sifatida an'anaviy ravishda mayiz, yangi uzum va nozik halqalarga kesilgan issiq qalampir ishlatiladi. Agar siz uni do'konda sotib olingan mayonezdan emas, balki uy sharoitida tayyorlasangiz, sous yanada mazali bo'ladi. Bunday holda, yangi siqilgan limon sharbati kiyinishga qo'shilmasligi mumkin. Waldorf salatasi qismlarga bo'linadi, har bir plastinka maxsus pazandalik halqasi bilan bezatilgan.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 250 g;
• yong'oq - 12 dona;
• shirin va nordon olma - 250 g;
• mayonez - 100 g;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini chiziqlar bilan kesib oling.
2. Shirin va nordon olmalarni tozalang. Yadro va novdalarni olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.
3. Yong'oqni tozalang va mayda choping.
4. Mayonezni limon sharbati bilan aralashtiring.
5. Olingan sous bilan ishtahani tuzlang.
6. Muzlatgichga qo'ying.
7. 2 soat o'tgach, yana aralashtiramiz va xizmat ko'rsatish idishiga bir uyumga qo'ying.
8. Xizmat qilishdan oldin, tayyor salat olma bo'laklari va butun yong'oq yarmi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Olma bilan selderey ildizi salat

• Vaqt: 10 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Selderey ildizi bilan yozgi meva va sabzavotli salat - vitaminlar va makroelementlarning haqiqiy ombori. Agar siz apelsinni qolgan ingredientlar bilan aralashtirishdan oldin fileto qilsangiz, u yanada suvli, chiroyli va jonli bo'ladi. Buni amalga oshirish uchun, oq pulpa bilan birga tsitrusning qobig'ini kesib oling, so'ngra apelsin segmentlarini ajratib turadigan plyonkalar bo'ylab kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Har qanday olma mos keladi, lekin shirin va nordon navlarning qizil, sariq va yashil mevalariga ustunlik berish tavsiya etiladi. Kiyinish sifatida siz nafaqat kam yog'li smetana, balki tabiiy shakarsiz yogurtdan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 500 g;
• olma - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• apelsin - 1 dona;
• smetana - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
2. Shirin va nordon olmalarni yuving, yadrolari va poyalarini olib tashlang. Tayyorlangan mevalarni katta kubiklarga kesib tashlang.
3. Xom sabzi maydalang.
4. Apelsinni tozalang. Har bir bo'lakni 3-4 qismga bo'ling.
5. Ingredientlarni birlashtiring.
6. Smetana bilan mavsum (10% yog 'miqdori bilan past kaloriyali mahsulotga ustunlik berish tavsiya etiladi).

Pishloq va mayonez bilan

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 205 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Qattiq pishloq, selderey ildizi va achchiq uy qurilishi mayonezli suvli salat - bu samimiy va juda mazali tez ishtahani. Mayonezni tayyorlash uchun sizga har qanday xantal kerak bo'ladi - klassik, Dijon, shirin Bavariya yoki frantsuz donasi. Agar sos juda qalin bo'lib chiqsa, uni yangi siqilgan limon sharbati yoki bir osh qoshiq toza suv bilan aralashtirishingiz mumkin. Agar so'ralsa, ishtahani ochuvchi ingredientlar qo'shiladi - maydalangan turp, tuzlangan bodring, kapers. Tayyor taomga kunjut yoki zig'ir urug'i va qo'pol dengiz tuzi sepilishi mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 500 g;
• pishloq - 250 g;
• marul barglari - 300 g;
• tuxum sarig'i - 2 dona;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 150 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Xom sarig'ini klassik, donador yoki boshqa xantal bilan uring.
2. Aralashmani ko'pirtirishni davom ettirib, nozik bir oqimda zaytun moyini quying.
3. Yangi siqilgan limon sharbati qo'shing.
4. Aralash porloq, yopishqoq va bir hil holga kelguncha taxminan 30 soniya ko'proq uring.
5. Olingan mayonezni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying.
6. Qattiq pishloqni katta kubiklarga kesib oling.
7. Tozalangan ildiz sabzavotlarini koreys sabzi qirg'ichida maydalang.
8. Aysbergni yoki boshqa turdagi marulni yaxshilab yuvib tashlang. Qo'llaringiz bilan barglarni yirtib tashlang.
9. Ingredientlarni aralashtiring.
10. Ishtahani sovutilgan uy qurilishi mayonez bilan tatib ko'ring.

Sabzi bilan selderey ildizi

• Vaqt: 10 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 126 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: oson.

Selderey ildizi va xom sabzi bilan pishirilgan salat - butun oila uchun karotin va boshqa vitaminlarga boy engil, suvli gazak. Achchiq, ozgina baharatlı idishlarni sevuvchilar yangi sabzi o'zlarining sevimli retsepti bo'yicha tayyorlangan aromatik koreys sabzi bilan almashtirishlari mumkin. Bunday holda, selderey ildizi ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak. Siz har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin - maydanoz, silantro, arugula, arpabodiyon, chives. Agar siz yuqori yog'li mayonezni zaytun moyi, ohak yoki limon sharbati yoki boshqa past kaloriyali kiyim bilan almashtirsangiz, salat yanada foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 250 g;
• sabzi - 150 g;
• mayonez - 100 g;
• maydanoz - 150 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
2. Petrushkani oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Maydalash.
3. Xom sabzi maydalang.
4. Ingredientlarni birlashtiring.
5. Ezilgan mahsulotlarni qo'llaringiz bilan aralashtirish va sharbat chiqarishi uchun ozgina siqish kerak.
6. Ishtahani mayonez bilan seping.

Ananas bilan yog 'yoqadigan salat

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 61 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Ananas, dudlangan tovuq ko'kragi va selderey ildizi bilan past kaloriyali salat nafaqat ochlikni qondiradi, balki qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ananas deyarli har qanday parhezga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, chunki bromelin deb ataladigan ozish fermenti mavjud. Ushbu noyob modda me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi, ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallantiradi, yog'larning parchalanish jarayonini faollashtiradi va tez kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Ananas yangi va konservalanmagan bo'lishi muhimdir.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• ananas - 350 g;
• kam yog'li smetana - 100 g;
• dudlangan tovuq ko'kragi - 150 g;
• cilantro - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
2. Yangi ananas pulpasini katta kublarga kesib oling. Agar so'ralsa, siz maxsus Noisette qoshig'idan foydalanishingiz mumkin, uning yordamida mevalardan mayda to'plar kesiladi.
3. Silantroni mayda to'g'rang.
4. Tovuq go'shtini chiziqlar bilan kesib oling yoki tolalarga bo'ling. Dudlangan ko'krakni yog'siz qaynatilgan mol go'shti bilan almashtirish mumkin.
5. Ingredientlarni birlashtiring, aralashtiring.
6. E'lonni kam yog'li smetana bilan tatib ko'ring.

Hammayoqni va selderey ildizidan salat

• Vaqt: 10 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 43 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Hammayoqni, yangi arpabodiyon va selderey ildizi bilan ishtahani ochuvchi salat past kaloriyali, havodor, tiniq gazak bo'lib, uni hatto qattiq dietada ham iste'mol qilish mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun vitaminlar, askorbin kislotasi va tolaga boy oq va qizil karam mos keladi. Agar siz ozgina maydalangan zanjabil, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan chili qalampiri, bir chimdim qalampir yoki shirin qoshiq konyak qo'shsangiz, kiyinish yanada mazali va mazali bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin, salat qovoq urug'i, bug'doy yoki javdar krakerlari bilan sepilishi mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 250 g;
• karam (qizil yoki oq) - 450 g;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
• balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• arpabodiyon - 150 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan ildiz sabzavotlarini maydalang.
2. Oq karamni maydalang.
3. Ingredientlarni katta idishda birlashtiring.
4. Sifatli zaytun moyini balsamik sirka, soya sousi, tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring.
5. Olingan kiyimni tuyadi ustiga to'kib tashlang.

Avakado va bodring bilan

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 156 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Tuzlangan yoki tuzlangan bodring, avakado va selderey ildizi bilan salat nafaqat juda mazali, balki foydalidir. Avakado pulpasi o'ziga xos yog'li tuzilishga ega, bu esa ichaklarni tabiiy tozalashga yordam beradi. Konservalangan loviya uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondiradi, agar kerak bo'lsa, ularni qaynatilgan bilan almashtirish mumkin. Sabzi gazakni karotin va tola bilan boyitadi. Agar siz do'konda sotib olingan mayonezni nordon yunon yogurti yoki bir chimdik aromatik ziravorlar bilan aralashtirilgan kam yog'li smetana bilan almashtirsangiz, tayyor taomning kaloriya miqdori osongina kamayishi mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• avakado - 2 dona;
• tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 200 g;
• sabzi - 150 g;
• konservalangan loviya - 1 osh qoshiq;
• cilantro - 50 g;
• mayonez - 150 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan selderey ildizini maydalang.
2. Tuzlangan yoki tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling. Agar so'ralsa, siz mayda maydalangan kornişonlardan foydalanishingiz mumkin (ular doira shaklida kesilishi kerak).
3. Xom sabzi tozalang va maydalang.
4. Konservalangan loviyalarni filtrda to'kib tashlang.
5. Silantroni yuving va mayda choping.
6. Avakadoni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
7. Ingredientlarni birlashtiring, aralashtiring.
8. Ishtahani mayonez bilan seping.

Jeymi Oliverning selderey ildizi salatasi

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 113 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Selderey ildizi, shirin va nordon anor urug'lari va Jeymi Oliverdan bayramona, tetiklantiruvchi gazak uchun yumshoq echki pishloqi bilan mazali salat. Mashhur ingliz oshpazi, teleboshlovchi, ko'plab oshxona kitoblari muallifi va sog'lom ovqatlanishni ommalashtiruvchisi selderey barglarining ko'rinishi va rangiga e'tibor berishni tavsiya qiladi. Ular ochiq sariq, tender, jingalak bo'lishi kerak. Yashil barglar o'ziga xos achchiq ta'mga ega, shuning uchun ularni ishlatish mumkin emas. Tayyor ishtaha katta laganda yoki yog'och kesish taxtasida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
• echki pishloq - 100 g;
• selderey barglari - 50 g;
• anor urug'lari - 50 g;
• selderey poyalari - 100 g;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
• maydanoz - 100 g;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• tuz - katta chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavot tozalagich yoki juda o'tkir pichoq yordamida tozalangan selderey ildizini ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
2. Seldereyning barglari va poyasini maydalang.
3. Petrushkani yuving va mayda choping.
4. Ingredientlarni birlashtiring.
5. Limon sharbati bilan aralashtirilgan zaytun moyini quying.
6. Tuz va qalampir mo'l-ko'l.
7. Aralashtiring.
8. Pishgan anor urug'lari va yumshoq echki pishloqining bo'laklarini ustiga qo'ying.

Seldereyning foydali xususiyatlari

Selderey ildizi nafaqat mazali, balki kundalik menyuingizni diversifikatsiya qiladigan va uni muvozanatli qiladigan juda foydali mahsulotdir. U fosfor, kaltsiy, sink, temir, magniy, shuningdek, ko'plab boshqa vitaminlar va makroelementlarga boy. Selderey ildizlari va poyalari oqsilni tezroq hazm qilishga yordam beradi. Ular o'zlarining original, boy xushbo'yligi, tayyorlash qulayligi va minimal kaloriya miqdori bilan ajralib turadi. Oshqozon yarasi va gastrit uchun ratsionga ildiz sabzavotlarini kiritish tavsiya etiladi. U quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

• Soch, terining, tirnoqlarning holatini yaxshilaydi.
• Antiallergik, antiseptik, diuretik, tonik xususiyatlarga ega.
• Engil laksatif ta'sirga ega.
• Artrit, revmatizm, gut tufayli qo'shma og'riqlarni kamaytiradi.
• Qon tomirlarining devorlarini samarali mustahkamlaydi.
• Gormonal nomutanosibliklarga yordam beradi.
• Qon bosimini normallantiradi.
• Qarish jarayonini sekinlashtiradi.
• Immunitet va asab tizimini mustahkamlaydi.
• Tuzni cho'ktirishni oldini oladi, shishishni engillashtiradi.
• Ovqat hazm qilish va ishtahani yaxshilaydi.
• Yuqori xolesterin bilan yordam beradi.
• Hayz ko'rish va menopauza paytida yoqimsiz, og'riqli hislarni kamaytiradi.

Video

Bugungi kunda ko'pchilik sog'lom ovqatlanishga ishtiyoqmand bo'lsa, yog'li va yuqori kaloriyali idishlar o'rnini sabzavotlardan tayyorlangan mazali va foydali taomlar egallaydi. Bularga seldereyli salatlar kiradi. Vegetarian oshxonasi tarafdorlari uchun ular eng muhim hayot hamrohlariga aylanadilar.

Seldereyning sehrli kuchlari bor, bu odamni yaxshi kayfiyat va yaxshi kayfiyat bilan zaryad qilishi mumkin deb ishoniladi. Va bu sehrli sabzavot yoshlik va go'zallikni qo'riqlaydi. Selderey tarkibidagi tabiiy antioksidant bo'lgan E vitamini tanani erta qarishdan himoya qiladi. Bu yurak-qon tomir va asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, tozalovchi va tonik ta'sirga ega. Va seldereyning foydali xususiyatlari va undan tayyorlangan salatlar ro'yxati u erda tugamaydi.

Selderey bilan klassik salat

"Valdorf"
Waldorf salatasi eng mashhur salatlardan biri bo'lib, uning asosiy tarkibiy qismi seldereydir. Ushbu taom Amerika oshxonasi sifatida tasniflanadi. U nozik chiziqlar, shirin va nordon yashil olma va yong'oq bilan kesilgan sopi seldereydan tayyorlanadi. Kiyinish klassik mayonezdir.

Boshqa har qanday taom singari, Waldorf salatasi ham juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi, unga uzum, mayiz, kızılcık, tovuq, qisqichbaqalar, arpabodiyon va boshqa ingredientlar qo'shildi. Salat tayyorlashda petiole selderey ko'pincha ildiz selderey bilan almashtiriladi. Sabzavotning ildizlari yumshoq va xushbo'y pulpaga ega, ular idishning ta'mini buzmaydi. Shuning uchun, ikkala versiyada ham Waldorf salatasi juda mazali bo'lib chiqadi.

Salat uchun seldereyni tayyorlash

Salatlarni tayyorlash uchun barg, petiole va ildiz selderey ishlatiladi. Ular xushbo'y hidi bo'yicha o'xshash, tuzilishi va ta'mi jihatidan farq qiladi. Yana bir farq - tayyorgarlik. Kesishdan oldin, dastani seldereyi yaxshilab yuviladi va tomirlar chiqariladi. Qadimgi petiolelarni oshxona maqsadlarida ishlatmaslik yaxshiroqdir, lekin agar kerak bo'lsa, ular chashka ichiga joylashtiriladi va bir necha daqiqa muzli suv bilan to'ldiriladi.

Selderey ildizi salatlar uchun ham mos keladi, ammo bu holda kiyinish ko'proq to'yimli bo'lishi kerak. U ham xom, ham qaynatilgan holda ishlatilishi mumkin. Tozalashdan so'ng, ildiz bir stakan suvga joylashtiriladi, agar bu darhol bajarilmasa, u qorayadi. Barg seldereyini tayyorlash eng oson, uni suv ostida yuvib tashlang va qo'llaringiz bilan kesib oling yoki yirtib tashlang.

Salatlarda seldereyning uyg'un kombinatsiyalari

Seldereyning barcha turlari sabzavot, go'sht, o'tlar, dengiz mahsulotlari va baliq bilan yaxshi ketadi. Salatlarda seldereyning eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalari:
*selderey poyasi, qaynatilgan tovuq filesi, tuz, uy qurilishi mayonez yoki tabiiy yogurt;
*petiole selderey, qaynatilgan kartoshka, piyoz, orkinos, yangi o'tlar, qarag'ay yong'oqlari yoki tug'ralgan findiq, tuz va o'simlik moyi;
*selderey ildizi, tuzlangan bodring, kapers, hamsi, petrushka, tuz, maydalangan qora murch va zaytun moyi, vino sirkasi va xantaldan tayyorlangan sarimsoq;
*selderey ildizi, shirin va nordon olma, qattiq pishloq, limon sharbati va uy qurilishi mayonezi;
*bargli selderey, sabzi, oq karam, yangi o'tlar, shakar, tuz va zaytun moyi, limon sharbati va xantaldan tayyorlangan sarimsoq;
*selderey, qaynatilgan dana, mango, koriander, tuz va tabiiy yogurt.

Selderey - keng tarqalgan qishloq xo'jaligi ekinlari bo'lgan Apiaceae oilasidan o'ziga xos baharatlı ta'mi va xushbo'yligi bilan qutulish mumkin bo'lgan otsu o'simlik. Selderey dastlab O'rta er dengizidan keladi va bir qator qimmatli ozuqaviy va dorivor xususiyatlar (o'simlikning barcha qismlari ishlatiladi) tufayli uzoq vaqt davomida pazandalik va dorivor maqsadlarda ishlatilgan.

Hozirgi vaqtda seldereyning uchta navi sabzavot yetishtiruvchilar va oshpazlar orasida ayniqsa mashhur: barg, petiole va ildiz, ikkinchisi eng rivojlangan ildizpoyaga ega. Bu dumaloq oval ildiz sabzavotlari, ular deyarli har doim sabzavot javonlarida mavjud.

Selderey ildizini iste'mol qilishning foydalari

Selderey ildizi efir moylariga, vitaminlarga (A, B, C, E guruhlari), mikroelementlarga (kaliy, natriy, selen, kaltsiy, fosfor, bor, temir, magniy, marganets, xlor, oltingugurt va sink birikmalari) boy.

Selderey ildizini muntazam ravishda iste'mol qilish inson tanasining umumiy holatini yaxshilaydi, metabolizmni optimallashtiradi, asab, yurak-qon tomir va ekskretor tizimlarning ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon bosimini tartibga soladi, bo'g'imlarning holatini yaxshilashga yordam beradi va rivojlanishining oldini oladi. virusli respiratorli infektsiyalar va saraton.

Bundan tashqari, selderey kilogramm berishni va erkak kuchini oshirishni xohlaydiganlar uchun juda samarali.

Albatta, selderey ildizini xom ashyoni iste'mol qilish yaxshiroqdir, shuning uchun bu mo''jizaviy mahsulot bilan eng foydali taomlar salatlardir.

Sizga selderey ildizidan qanday va qanday salatlar tayyorlanishi mumkinligini aytib beramiz.

Selderey turli xil mahsulotlar bilan juda uyg'un ta'mga ega, ammo ko'p hollarda salatani shunday tuzgan ma'qulki, selderey "tuzlaydi", ya'ni boshqa mahsulotlar uning ta'mini buzmasligi uchun.

Selderey ildizi va avakado salatasi

Tarkibi:

• selderey ildizpoyalari - 1 dona;
• 1 ta kompyuter;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• silantro, maydanoz va reyhan - har biri 2 ta novda;
• issiq qizil qalampir - ozgina;
• o'simlik moyi;
• limon sharbati.

Tayyorgarlik

Tozalangan selderey ildizini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Avakado mevasining pulpasini ajratib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Ko'katlar va sarimsoqni yaxshilab choping. Biz hamma narsani salat idishida birlashtiramiz.

Biz o'simlik moyi va limon sharbati (3: 1 kombinatsiyasi) dan kiyinish tayyorlaymiz, uni issiq qizil qalampir bilan ozgina ziravor qilamiz. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin uni 10 daqiqaga qoldiring va ozgina marinadlang. Biz bu salatni go'sht va baliq bilan xizmat qilamiz.

Selderey ildizi, lavlagi va sabzi salatasi

Tarkibi:

• selderey ildizi - 1 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 dona;
• limon (tabiiy olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin);
• o'simlik yog'i;
• yashillik.

Tayyorgarlik

Tozalangan xom yoki qaynatilgan lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda chiziqlar bilan kesing. Lavlagi ingredientlarning qolgan qismini bo'yashiga yo'l qo'ymaslik uchun biz darhol ularning holatini barqarorlashtiramiz, ya'ni moy va limon sharbati (3: 1 nisbatda) bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Lavlagi kamida 10 daqiqa barqarorlashsin.

Biz tozalangan sabzi va seldereyni ham maydalaymiz. Ko'katlar va sarimsoqni yaxshilab choping. Ushbu ingredientlarni salat idishiga qo'shing va aralashtiring.

Selderey ildizi bilan mazali orkinos salat

Tarkibi:

• – 1 ta bank;
• mayda selderey ildizi - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• yosh bodring - 1 dona;
• sarimsoq - 1 dona;
• yashil salat barglari;
• zaytun yog'i;
• limon sharbati.

Tayyorgarlik

Orkinosni vilkalar bilan maydalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va mayda choping. Qo'pol qirg'ichdan tozalangan selderey ildizi uchta. Bodringni kichik oval bo'laklarga kesib oling. Har bir narsani ishchi idishga soling va aralashtiring.

Yog 'va limon sharbatidan sarimsoq tayyorlang, uni maydalangan sarimsoq bilan seping.

Yirtilgan yashil salat barglarini plastinka ustiga qo'ying. Salatni ustiga qo'ying. Kiyinishni ustiga to'kib tashlang. Ushbu salatni oq yoki pushti sharob bilan mustaqil taom sifatida xizmat qiling.

Selderey juda ko'p dorivor xususiyatlarga ega, ular yilning istalgan vaqtida tanaga juda zarur. Agar siz ildizning ta'mini yoqtirmasangiz, uni suvli salatning tarkibiy qismi sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Endi hech kim bu mazasiz deb ayta olmaydi!

Mahsulotning o'ziga xos xususiyatlari

O'simlikning ildizida juda ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud. Avvalo, ular tanani vitamin etishmasligidan himoya qiladi, bu ko'pincha fevral-mart oylarida o'zini namoyon qiladi. Shuningdek, u tarkibida mikroelementlar, masalan, kaliy, sink, fosfor va boshqalar mavjud. Efir moylari shishlar bilan kurashishga yordam beradi va genitouriya tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Albatta, ko'plab dietologlar ushbu mahsulotni turli xil parhezlarga kiritishni maslahat berishadi. Bu ovqat hazm qilish tizimining ajoyib yordamchisi, ichakdagi chirish jarayonlarini olib tashlaydi va metabolizmni tezlashtiradi.

Bu miya va mushaklarning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun ham sportchilar, ham intellektual ish bilan shug'ullanadiganlar uchun tavsiya etiladi. Asab tizimini qo'llab-quvvatlaydi, stress va ortiqcha kuchlanishdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Albatta, sovuqqonlik bilan kurashish ildizning asosiy vazifalaridan biridir. Ko'pincha yo'tal, tomoq og'rig'i va burun oqishi uchun uni asal bilan luqma sifatida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu zararli bakteriyalar va viruslarning ko'payishini to'xtatadi va umuman immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi. Ajoyib profilaktika.

Gipertenziv bemorlar ildizni iloji boricha tez-tez dietaga kiritishlari kerak, chunki u qon bosimini pasaytirishi mumkin. Saraton rivojlanishining oldini olish uchun haftada kamida bir marta seldereyni iste'mol qilish erkaklar va ayollar uchun foydali bo'ladi. Mahsulot boshqa organlar va tizimlarga, masalan, qon aylanish tizimiga ham yordam beradi, shuning uchun uni iloji boricha tez-tez ishlatish kerak.

Fransuz retsepti

Fransuz selderey ildizi salatini yig'ish jarayoni:

1. Kichkina idishda xantal, mayonez, limon sharbati, mayda tug'ralgan maydanozni aralashtiring;
2. Olmani tozalang, yadrosini kesib oling, maydalang;
3. Tozalangan seldereyni xuddi shu tarzda maydalang;
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ziravorlar qo'shing, ho'llash uchun muzlatgichga bir soat qo'ying.

Olma bilan selderey salat

• 370 g selderey ildizi;
• 3 ta olma;
• 160 g pishloq;
• 10 ml limon sharbati;
• 40 ml mayonez.

Pishirish vaqti - 10 daqiqa.

Kaloriya - 199.

Salatni yig'ish:

1. Olmani yuving, tercihen shirin va nordon. Ulardan terini olib tashlang va yadroni ham olib tashlang. Pulpani chiziqlar bilan kesib oling;
2. Selderey ildizini ham tozalang, so'ngra maydalang;
3. Ikkala mahsulotni ham idishga soling va ustiga limon sharbati quying;
4. Pishloqni maydalang va qolgan ingredientlarga qo'shing, ozgina mayonez quying, tuz qo'shing va aralashtiring. Siz selderey ko'katlari bilan bezashingiz mumkin.

Sabzi va selderey ildizi salatasi

• 1 ta selderey ildizi;
• 65 g yashil piyoz;
• 5 g shakar;
• 70 g sabzi;
• 1 olma;
• 10 g maydanoz;
• 10 ml limon sharbati;
• 15 ml yog '.

Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Kaloriya - 60.

Pishirish bosqichlari:

1. Seldereyni tozalang va keyin uni qo'pol ravishda maydalang;
2. Sabzi va olma bilan ham xuddi shunday qiling, lekin siz hali ham olma yadrosini kesib olishingiz kerak;
3. Limon sharbatini barcha ingredientlarga to'kib tashlang;
4. Yuvilgan maydanoz va yashil piyozni mayda to'g'rab oling, qolgan mahsulotlar bilan aralashtiring;
5. Tuz, bir chimdik shakar, sariyog 'qo'shing va aralashtiring.

Kilo yo'qotish uchun selderey salat

• 2 xil rangdagi bolgar qalampiri;
• 180 g selderey ildizi;
• 1 dona maydanoz;
• 2 ta olma;
• 200 ml kam yog'li yogurt.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Kaloriya - 40.

Salatni qanday yig'ish kerak:

1. Qalampirni yuving, so'ngra ularning dastalarini urug'lar bilan olib tashlang, pulpani chiziqlar bilan kesib oling;
2. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang, shuningdek, chiziqlar bilan kesing;
3. Peeled selderey mayda tug'ralgan bo'lishi kerak;
4. Barcha ingredientlarni bir chimdik tuz va yogurt bilan aralashtiring;
5. Yuvilgan maydanozni mayda to'g'rab oling va uni butun salat ustiga seping.

Go'sht bilan tuzlangan selderey ildizi salatining retsepti

• 90 g selderey ildizi;
• 0,5 dona limon;
• 45 ml zaytun moyi;
• 180 g yashil no'xat;
• 120 g pishloq;
• 1 tovuq filesi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 220 g guruch;
• 1 piyoz

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya - 190.

Pishirish printsipi:

Makaron va selderey ildizi bilan salat

• 1 gulkaram;
• 40 g mayonez;
• 5 g xantal;
• 1 ta selderey ildizi;
• 180 g jambon;
• 180 g makaron;
• 30 ml oq sharob sirkasi;
• 2 sabzi;
• 30 ml yog '.

Pishirish vaqti - 35 daqiqa.

Kaloriya - 107.

Pishirish bosqichlari:

1. Odatdagidek makaron pishiring. Bu "tuklar" bo'lsa, eng qulaydir;
2. Tozalangan seldereyni mayda bo'laklarga bo'lish kerak;
3. Sabzi tozalang va ularni kichik kublar bilan kesib oling;
4. Gulkaramni suv ostida yuving, keyin gulzorlarga bo'ling. Sabzi va seldereyni taxminan besh daqiqa davomida tuz bilan issiq suvga joylashtiring. Siz biroz ko'proq pishirishingiz mumkin, lekin asosiysi, sabzavotlar ortiqcha pishmaydi. Pishirgandan so'ng, ular bir daqiqa muzga joylashtirilishi mumkin;
5. Jambonni kichik kublarga kesib oling. Siz kolbasadan foydalanishingiz mumkin;
6. Bir piyola ichida xantal, mayonez, yog 'va sirkani aralashtiring;
7. Barcha ingredientlarni kiyinish bilan aralashtiring; sovuq yoki iliq holda xizmat qiling.

Yerevan uslubidagi salat retsepti

• 30 g pastırma;
• 120 g selderey ildizi;
• 15 ml yog ';
• 220 g qo'ziqorin;
• 30 g maydanoz;
• 1 shirin qalampir.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Kaloriya - 94.

Salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Qo'ziqorinlarni qoldiqlardan tozalang va keyin ularni tilimga kesib oling;
2. Bekonni kichikroq bo'laklarga kesib oling;
3. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va unda cho'chqa yog'i bo'laklari yorilishgacha kamayishi kerak;
4. Issiqlikni eng past darajaga o'tkazing, so'ngra qo'ziqorinlarni panga qo'shing va ularni qovuring;
5. Petrushkani suv ostida yuving va mayda maydalang, uni deyarli tayyor qo'ziqorinlarga seping va aralashtiring. Panani issiqdan olib tashlang va tarkibini sovutib oling;
6. Yuvilgan qalampirning poyasini olib tashlang, urug'larni olib tashlang, uni ingichka, juda uzun bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling;
7. Xuddi shu tarzda tozalangan seldereyni kesib oling;
8. Ikkala sabzavotni ham yog 'bilan aralashtiring, ozgina tuzlang, idishga joylashtiring;
9. Qovurilgan idishdagi barcha qo'ziqorinlarni sabzavotlarning ustiga qo'ying.

- bizning retseptlarimiz bo'yicha ajoyib mazali pishirilgan mahsulotlar.

Eng nozik krem ​​bilan ajoyib mazali Asal kekini qanday tayyorlash haqida maqolamizni o'qing. Bosqichma-bosqich tavsiyalar uchun o'qing.

Aromatik losos baliq sho'rvasini qaymoq yoki o'tlar bilan qanday tayyorlash mumkin. Retseptlar.

Dukkakli salat

• 3 ta sabzi;
• 220 g loviya;
• 2 dona yashil salat;
• 40 ml yog ';
• 70 g selderey ildizi;
• 5 g xantal;
• 3 g shakar;
• 5 ml sirka.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Kaloriya - 102.

Pishirish jarayoni:

1. Avval siz loviyani namlashingiz va ularni etti soatga qoldiring. Va keyin yuving va to'liq pishganicha pishiring, suvga ozgina tuz qo'shing, lekin pishirish tugashidan besh daqiqa oldin. Aks holda, tuz loviya yumshatish jarayonini sekinlashtiradi. To'kib tashlang va loviya sovushini qoldiring;
2. Sabzini yuving va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra terini tozalang va pulpani kub shaklida kesib oling;
3. Tozalangan seldereyni mayda chiziqlar bilan kesish kerak;
4. Marul barglarini suv ostida yuving va ularni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling yoki ularni kvadratlarga kesib qo'yishingiz mumkin;
5. Birinchidan, xantalni shakar bilan maydalang, ozgina tuz, keyin sirka qo'shing. Shundan so'ng, yog'ni yupqa oqim bilan to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring;
6. Barcha ingredientlarni aralashtiring va ularni idishning o'rtasiga qo'ying, yon tomonlarini qo'shimcha ravishda salat barglari va agar xohlasangiz, olma bo'laklari bilan bezang.

Waldorf salatasi

• 120 g qizil uzum;
• 20 g yong'oq;
• 90 g mayonez;
• 90 g gilos;
• 120 ml smetana;
• 450 g selderey ildizi;
• 5 g shakar;
• 2 yashil olma;
• 30 ml limon sharbati.

Pishirish vaqti - 15 daqiqa.

Kaloriya - 114.

Salatni yig'ish:

1. Ko'pirtirgichdan foydalanib, mayonezni smetana va limon sharbati bilan aralashtiring;
2. Uzumni yuving va rezavorlarni yarmiga bo'ling;
3. Gilosni ham yuving, ularni ikki qismga bo'ling, chuqurni olib tashlang;
4. Tozalangan selderey mayda maydalangan bo'lishi kerak;
5. Olmani tozalang, butun yadroni olib tashlang, pulpani mayda kubiklarga kesib oling;
6. Yong'oq (va asl nusxada pecans ishlatiladi) qo'pol maydalangan bo'lishi kerak. Ular qovurilgan idishda oldindan qizdirilishi mumkin, shunda aroma va ta'm yanada aniqroq bo'ladi;
7. Yong'oqdan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring va salat idishiga joylashtiring. Ustiga tug'ralgan yong'oqlarni seping. Bir stakan oq sharob bilan xizmat qiling.

Feta pishloqli salat retsepti uchun: agar oq pishloq juda sho'r bo'lsa, uni yarim soat davomida sovuq qaynatilgan suvda namlash kerak. Bu tuzni olib tashlaydi. Bundan tashqari, salatni tuzlashning deyarli hojati yo'q, chunki kerakli miqdordagi tuz hali ham pishloqda qoladi.

Selderey, ko'rib turganingizdek, olma bilan yaxshi ketadi. Ikkala mahsulot ham limon sharbatini talab qiladi. Bu ta'mni shunchalik muvozanatlashtirmaydi, chunki u tozalangan ovqatlarni yangi va ochiq rangda saqlashga yordam beradi, kislorod ta'sirida qorayishini oldini oladi.

Biz uy qurilishi mayonezi do'konda sotib olingan mayonezga qaraganda ancha mazali ekanligini ta'kidlaymiz. Bundan tashqari, bu tarzda salat yanada mazali bo'ladi va yanada to'yimli bo'ladi. Sosni tayyorlash taxminan o'n daqiqa davom etadi, lekin u tabiiy va muzlatgichda bir hafta davomida saqlanishi mumkin. G'ayrioddiy mahsulotlardan foydalanish qiziq: har xil turdagi o'simlik moylari, yogurt, turli xil xantal yoki ziravorlar, har safar turli xil ta'm va rangga ega sousni olish. Yangilik uchun har doim ko'katlar yoki o'tlarni qo'shishga arziydi.

Eng oddiydan eng murakkabgacha - salatlarning har biri selderey ildiziga ega bo'lgan foydaning maksimal qismini o'z ichiga oladi. Ularning ko'pchiligi qishda nafaqat oshqozonni yangi narsa bilan xursand qilish uchun, balki immunitetni mustahkamlash uchun ham tayyorlanishi mumkin.