สลัดรากผักชีฝรั่ง สลัดรากผักชีฝรั่ง - วิธีปรุงกับแอปเปิ้ล, ถั่ว, ไก่, สับปะรดตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คื่นฉ่ายเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของพ่อครัวและแม่ครัวทุกคน เป็นพืชรสเผ็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ในทุกฤดูกาล คื่นฉ่ายยังคงรักษากลิ่นทาร์ตที่ผิดปกติและมีรสหวานอมขมซึ่งทำให้อาหารมีความซับซ้อนและมีรสเผ็ดอยู่บ้าง คื่นฉ่ายเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์อย่างสมบูรณ์ ผักราก ก้านใบ ใบไม้ และแม้แต่เมล็ดพืชสามารถตุ๋น ทอด กินดิบ เติมในซุปและสลัดได้

คื่นฉ่ายยังสามารถนำมาใช้ทำเครื่องปรุงรสและซอสชั้นเลิศได้อีกด้วย การใส่เมล็ดพืชจำนวนหนึ่งลงในการเตรียมแบบโฮมเมดจะทำให้พวกเขามีรสชาติที่พิเศษ จานธรรมดาที่สุดที่มีผักรากนี้มีการเปลี่ยนแปลงและด้วยจินตนาการเล็กน้อยคุณสามารถสร้างสูตรอาหารใหม่โดยใช้คื่นฉ่ายและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยพวกเขา

สลัดรากผักชีฝรั่งถือเป็นอาหารลดน้ำหนักอย่างถูกต้อง เนื่องจากมีใยอาหาร โปรตีนจากพืชในปริมาณมาก และมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้การบริโภคเป็นประจำจะช่วยทำความสะอาดกระเพาะอาหารทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีส่วนช่วยให้มีสุขภาพที่ดีทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและการลดน้ำหนักอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่ชัดเจนแล้ว การควบคุมอาหารแล้ว สลัดรากผักชีฝรั่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของตารางเทศกาล ดิบ สลัดรากผักชีฝรั่งมีประโยชน์มากกว่าอาหารที่ปรุงด้วยความร้อนเพราะผักรากดิบมีสารอาหารมากกว่า ทุกวันนี้รากผักชีฝรั่งสามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดเมื่อเลือกผักรากให้แตะที่มัน - เสียงควรจะทื่อ ถ้าเสียงดังแสดงว่าคื่นฉ่ายข้างในว่างเปล่า

สลัดรากผักชีฝรั่งง่ายๆ

ในการเตรียมอาหารจานง่าย ๆ คุณจะต้อง: รากผักชีฝรั่ง 1 ครึ่งกิโลกรัม, สลัดหรือมายองเนสแคลอรี่ต่ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ, ผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ 2-3 กิ่ง, ใบคื่นฉ่าย 2-3 ก้าน หรือผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ เกลือ

ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทันที ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวที่เหลือจนเนียนแล้วเติมน้ำสลัดนี้ลงในคื่นฉ่าย ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพื่อให้สลัดดูสวยงาม ให้ใช้จินตนาการของคุณ คุณสามารถจัดใบผักกาดหอมเป็นรูปดอกกุหลาบบนจานขนาดใหญ่แล้ววางสลัดขึ้นฉ่ายไว้ด้านบน หรือทำอาหารแบบแบ่งส่วนโดยใส่สลัดที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อยบนใบผักกาดแต่ละใบ โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ กุ้ยช่าย หรือคื่นฉ่าย

สลัดรากผักชีฝรั่งกับไก่

หากใส่เนื้อสัตว์ลงในสลัด ไม่ได้หมายความว่าอาหารจานนั้นเลิกเป็นอาหารแล้ว เนื้อไก่ต้มแบบไม่ติดมันไม่เพียงเพิ่มรสชาติเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มโปรตีนจากสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสนองความหิวอย่างรวดเร็วและทำให้ร่างกายอิ่ม ในการเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง: ไก่ 300 กรัม, คื่นฉ่ายประมาณ 150 กรัม, แตงกวาดอง 2 อัน, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดเม็ดเล็ก, มายองเนสไขมันต่ำและเกลือ

หั่นแตงกวาเป็นเส้น โดยเอาเมล็ดออกก่อนหากจำเป็น ต้มเนื้อจนสุกเต็มที่ในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งให้ดีแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ผสมมายองเนสกับเมล็ดมัสตาร์ดเพื่อให้ได้น้ำสลัดซึ่งคุณเทลงในส่วนผสมสลัดทันทีเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน ควรทิ้งสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่ตัวได้ดี สลัดนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งในชามสลัดหรือบนทาร์ทีนแบบพิเศษ

รากผักชีฝรั่งและสลัดส้ม

ในการเตรียมอาหารจานพิเศษคุณต้องใช้ส่วนผสมค่อนข้างมาก แต่จะทำเสร็จภายในไม่กี่นาทีและมีรสชาติที่ค่อนข้างแปลกใหม่ ในการเตรียมคุณต้อง: รากผักชีฝรั่ง 4-5 ต้น, ส้มขนาดใหญ่ 1 ผล, แอปเปิ้ลหลายลูก, พริกหยวก 2-3 สีที่มีสีต่างกัน, มายองเนสเบา ๆ หลายช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำผลไม้และมะนาวครึ่งลูก, เครื่องเทศ, เกลือ.

ปอกเปลือกคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นส้มครึ่งผลเป็นก้อนใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว สับพริกหยวกเป็นวงแล้ววางบนจานเสิร์ฟในรูปทรงกระบอกหลากสี ใส่สลัดที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อยลงไป ตกแต่งด้วยชิ้นส้มและผิวเลมอน สลัดนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและสัตว์ปีก

สลัดรากผักชีฝรั่งกับปลาทูน่า

สำหรับสูตรสำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง: ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันหนึ่งขวด, ไข่ต้มหนึ่งฟอง, รากผักชีฝรั่งประมาณ 150 กรัม, แตงกวาสด, มะกอกหนึ่งขวด, มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมสลัดนี้ เพียงผสมทูน่ากระป๋อง รากผักชีฝรั่งขูด แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวง และไข่สับ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วใส่ในชามสลัด จานนี้สามารถตกแต่งด้วยมะกอกครึ่งหนึ่งวางด้านบนเป็นรูปปลา

ปลากระป๋องสามารถแทนที่ด้วยเนื้อปลาทูน่าสดต้มในน้ำเค็มแล้วสลัดจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

รากผักชีฝรั่งและสลัดกีวี

จานที่ผิดปกตินี้จะเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุดและจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ในการเตรียมสลัดกีวีคุณต้องใช้: รากผักชีฝรั่ง 200 กรัม, ผลกีวีสุก 2 ผล, ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว, ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยและคอนญัก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่งตัว

ขั้นแรกให้ทำการแต่งตัว ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมกับซีอิ๊วขาวเติมคอนยัคคนให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งปริมาตรของน้ำสลัดลดลงครึ่งหนึ่ง แต่จำไว้ว่าซอสนี้ไม่ควรต้ม ปิดซอสที่เสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ปอกเปลือกกีวีและขึ้นฉ่าย หั่นกีวีเป็นชิ้นแล้วสับคื่นฉ่ายอย่างประณีต วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ในชามสลัดใส โดยราดซอสน้ำสลัดให้ทั่วคื่นฉ่ายแต่ละชั้น ตกแต่งสลัดด้วยใบผักกาดหอมสีเขียวและกีวีชิ้น

รากผักชีฝรั่งและสลัดเห็ดแชมปิญอง

ของว่างนี้ค่อนข้างทำง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้ควรค่าแก่การจดบันทึกในกรณีที่แขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม, แชมเปญครึ่งกิโลกรัม, ข้าว 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ

เริ่มต้นด้วยการต้มข้าวและไข่จนสุกเต็มที่ ใช้มีดบางและคม ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แชมเปญสับลงในกระทะแล้วผัดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่ไข่สับ ข้าว และเกลือตามชอบ สลัดนี้ควรเสิร์ฟร้อน

สลัดรากผักชีฝรั่งกับปลาหมึก

สลัดนี้สามารถเป็นอาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยมได้ ในการปรุงอาหารเราจะต้องมี: คื่นฉ่าย 200 กรัม, ปลาหมึกประมาณครึ่งกิโลกรัม, ไข่ 4 ฟอง, หัวหอมขาว 200 กรัมและเครื่องเทศ

ล้างซากปลาหมึกแล้วนำไปแช่น้ำเดือดสักครู่ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ลอกฟิล์มออก แล้วตัดเป็นเส้น สับไข่ต้มสุกและรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน

สลัดรากผักชีฝรั่ง Waldorf

สลัดนี้มีตำนานอันยาวนานของตัวเอง เชื่อกันว่ามันถูกคิดค้นโดยหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟของร้านอาหาร Waldorf-Astoria

ในการเตรียมสลัดสองมื้อ ให้ใช้แอปเปิ้ลหวาน 1 ผล วอลนัทคั่วสับครึ่งแก้ว คื่นฉ่ายสับละเอียด และองุ่นแดงไร้เมล็ด รวมถึงน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม เกลือ และพริกไทยตามชอบ

ในชามลึกผสมมายองเนส (คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ) และน้ำมะนาว เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่แอปเปิ้ลสับ องุ่น เซเลอรี่สับ และวอลนัทบดลงในชามพร้อมน้ำสลัด ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ให้บริการ สลัดรากผักชีฝรั่งสามารถอยู่ในรูปดอกกุหลาบของใบผักกาดหอมหรือบนใบโดยตรง

สลัดผลไม้ “ครอบครัว”

คุณจะแปลกใจ แต่รากผักชีฝรั่งจะไม่ฟุ่มเฟือยแม้จะอยู่ใกล้กับผลไม้เมืองร้อนและน้ำตาลก็ตาม ในการทำของหวานที่ผิดปกติคุณต้องมี: กล้วย, ส้ม, แอปเปิ้ล, ส้มเขียวหวานสองลูก, องุ่นไร้เมล็ดหวานหนึ่งพวง, รากคื่นฉ่าย 150 กรัมและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

แยกองุ่นออกจากกิ่ง แบ่งผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือกให้ละเอียด หั่นกล้วยและแอปเปิ้ลเป็นเส้น สับคื่นฉ่ายที่ล้างและปอกเปลือกอย่างประณีต ผลไม้ทั้งหมดพร้อมกับคื่นฉ่ายจะต้องวางอย่างสวยงามในชามสลัดหรือชามแบ่งส่วนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดผลไม้หรือท็อปปิ้ง หลังปรุงเสร็จควรนำไปแช่ตู้เย็นทันที

จานนี้ค่อนข้างง่ายที่จะเปลี่ยนเป็นผลไม้อาหาร สลัดรากผักชีฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนัก คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มกีวีและสับปะรดลงในส่วนผสม และใช้น้ำผลไม้คั้นสดหรือวิปครีมไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด

สลัดรากผักชีฝรั่งที่น่ารับประทานเป็นของว่างที่อร่อย ไม่ซับซ้อน และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว อาหารดังกล่าวมีความชุ่มฉ่ำและกรอบมีกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าทึ่งและเนื้อสัมผัสดั้งเดิม ผู้เข้าพักจะได้เพลิดเพลินกับสลัดอาหารเบา ๆ แอปเปิ้ลและคื่นฉ่าย Waldorf หรืออาหารเรียกน้ำย่อยช่วงวันหยุดที่ปรุงตามสูตรของเชฟชาวอังกฤษชื่อดัง Jamie Oliver คุณเพียงแค่ต้องเลือกผักรากคุณภาพสูง เตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสม ทำน้ำสลัดที่เหมาะสม และทำตามสัดส่วนที่กำหนด

วิธีทำสลัดรากผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมสลัดที่มีรากขึ้นฉ่าย ให้ใช้ผลไม้ ผักสดหรือดอง สมุนไพร เนื้อต้มหรือรมควัน ถั่ว ชีสประเภทต่างๆ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีจำหน่าย ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อน ชิ้นหรือแถบ รากผักชีฝรั่งขูดและหั่นโดยใช้มีดคมหรือเครื่องปอกผัก ชิ้นบางจะกรอบและแช่ในน้ำดองและน้ำผลไม้ของส่วนผสมอื่น ๆ อย่างรวดเร็ว เป็นน้ำสลัด ให้ใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือแอปเปิลไซเดอร์ และโยเกิร์ตไม่หวาน

การเตรียมอาหาร

รสชาติของสลัดจะเข้มข้น เข้มข้น และมีชีวิตชีวาอย่างแท้จริงหากคุณเตรียมรากผักและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้เลือกรากคื่นฉ่ายขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นเรียบเนียน ล้างให้สะอาดโดยถอดด้านบนและด้านล่างออก เปลือกถูกตัดออกด้วยมีดคมหรือเครื่องปอกผัก เยื่อกระดาษควรเป็นสีขาวควรตัดเศษสีเข้มทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ส่วนประกอบที่เหลือของของว่างจัดทำขึ้นตามสูตรที่เลือก ผักดอง ต้ม หรือปล่อยให้ดิบ ผลไม้ปอกเปลือก เนื้อจะต้มหรือทอดจนสุก

สูตรอาหารที่มีรากผักชีฝรั่ง

มีหลายวิธีในการเตรียมผัก เนื้อสัตว์ และแม้แต่สลัดผลไม้ที่มีรากขึ้นฉ่าย ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับปลาแอนโชวี่ ถั่ว เห็ดแชมปิญอง ไข่ ปลาหมึก ส้ม เฟต้าชีส และส่วนผสมอื่นๆ พวกเขาพยายามที่จะไม่ให้ความร้อนกับรากผักชีฝรั่งเพื่อรักษาสารอาหารสูงสุด ควรต้มผักที่มีรากแข็ง (จะเผยให้เห็นขนาดที่ใหญ่ ผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อ และยอดสีเหลืองที่ด้านบน) ควรต้มก่อน สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและไว้วางใจจินตนาการการทำอาหารของคุณ

สลัดอาหารง่าย ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดแคลอรี่ต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมรากขึ้นฉ่าย สมุนไพรสด และน้ำมะนาว เตรียมได้ง่ายในเวลาเพียง 10 นาที คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างก่อนนอนได้เมื่อไม่แนะนำให้ทานอาหารมื้อหนัก หากต้องการให้ผสมน้ำสลัดบางส่วนกับแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ซึ่งไม่มีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมัน แต่ช่วยยืดความรู้สึกอิ่มนาน สลัดอาหารจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมเกลือเนื่องจากจะกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกายและก่อให้เกิดอาการบวมน้ำ ควรเลือกใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ผักชี จะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดผักรากที่ปอกเปลือกแล้วหรือหั่นเป็นเส้นยาว
2. โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
4. ผสมส่วนผสมในชามขนาดใหญ่
5. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดกับรากผักชีฝรั่งและไก่

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดอุ่น ๆ กับไก่ฉ่ำ คื่นฉ่าย และพริกหยวกกรอบเป็นอาหารจานเด็ดและอร่อยที่คู่ควรกับโต๊ะในวันหยุด อกต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและมีแคลอรี่ขั้นต่ำ เนื้อจะมีกลิ่นหอมถ้าคุณใส่ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือก หรือแครอทลงในน้ำปรุงอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยจะสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณใช้พริกหยวกขนาดเล็กที่มีสีต่างกัน มะเขือเทศขนาดกลางทั่วไปสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก รสหวานเล็กน้อย และอร่อยมาก โดยหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• อกไก่ – 350 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่.
2. เนื้อจะต้องเย็นลงเล็กน้อยจึงจะสามารถตัดเป็นเส้นหรือแยกเป็นเส้นใยได้
3. ขูดรากผักที่ปอกเปลือกแล้ว
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน หัวหอมแดงสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดาได้
5. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นบางๆ ลงในกระทะ ผัดจนผักนิ่ม
6. รวมส่วนผสม
7. เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
8. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ

วอลดอร์ฟกับวอลนัท

• ระยะเวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 174 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดวอลดอร์ฟอันโด่งดังเป็นอาหารอเมริกันคลาสสิกที่ทำจากแอปเปิ้ลสีแดงหรือเขียวหวานอมเปรี้ยว รากผักชีฝรั่ง และวอลนัท ลูกเกด องุ่นสด และพริกป่นร้อนที่หั่นเป็นวงบางๆ มักใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทำจากมายองเนสแบบโฮมเมดแทนที่จะซื้อจากร้าน ในกรณีนี้อาจไม่สามารถเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในน้ำสลัดได้ สลัดวอลดอร์ฟเสิร์ฟเป็นสัดส่วน แต่ละจานตกแต่งด้วยวงแหวนการทำอาหารพิเศษ

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 250 กรัม;
• วอลนัท – 12 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 250 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นรากผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น
2. ปอกแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว ถอดแกนและก้านออก ตัดเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกวอลนัทแล้วสับให้ละเอียด
4. ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาว
5. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสที่ได้
6. วางในตู้เย็น
7. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง คนอีกครั้งแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
8. ก่อนเสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและวอลนัททั้งหมดครึ่งหนึ่ง

สลัดรากผักชีฝรั่งกับแอปเปิ้ล

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดผักและผลไม้ฤดูร้อนพร้อมรากผักชีฝรั่งเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุอาหารหลักอย่างแท้จริง มันจะชุ่มฉ่ำ สวยงาม และมีชีวิตชีวามากขึ้นหากคุณแล่ส้มก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มพร้อมกับเนื้อสีขาว จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดตามแนวฟิล์มที่แยกส่วนสีส้มออก แอปเปิ้ลทุกชนิดมีความเหมาะสม แต่แนะนำให้เลือกผลไม้สีแดงเหลืองและเขียวที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ในการทำน้ำสลัดคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้โยเกิร์ตไม่หวานจากธรรมชาติได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดรากผักที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ล้างแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน เอาแกนและก้านออก หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นก้อนใหญ่
3. ขูดแครอทดิบ
4. ปอกส้ม. ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ชิ้น
5. รวมส่วนผสม
6. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีไขมัน 10%)

ด้วยชีสและมายองเนส

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดฉ่ำกับชีสแข็ง, รากผักชีฝรั่งและมายองเนสโฮมเมดที่มีรสเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด่วนแสนอร่อยและอร่อยมาก ในการเตรียมมายองเนสคุณจะต้องมีมัสตาร์ด - คลาสสิค, ดิจอง, บาวาเรียหวานหรือเม็ดเล็กแบบฝรั่งเศส หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถผสมกับน้ำมะนาวคั้นสดหรือน้ำสะอาดหนึ่งช้อนโต๊ะได้ หากต้องการให้เพิ่มส่วนผสมกรุบกรอบลงในอาหารเรียกน้ำย่อย - หัวไชเท้าขูด, แตงกวาดอง, เคเปอร์ จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์และเกลือทะเลหยาบ

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 500 กรัม;
• ชีส – 250 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 300 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงดิบด้วยมัสตาร์ดคลาสสิก เม็ดเล็กๆ หรือมัสตาร์ดอื่นๆ
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีส่วนผสมต่อ
3. เติมน้ำมะนาวคั้นสด
4. ตีต่ออีกประมาณ 30 วินาทีจนกระทั่งส่วนผสมมีความมันเงา หนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางมายองเนสที่ได้ไว้ในตู้เย็นสักครู่
6. ตัดชีสแข็งเป็นก้อนใหญ่
7. ขูดรากผักที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
8. ล้างภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหอมชนิดอื่นๆ ให้สะอาด ฉีกใบด้วยมือของคุณ
9. ผสมส่วนผสม
10. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสโฮมเมดแช่เย็น

รากผักชีฝรั่งกับแครอท

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 126 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

สลัดกรอบพร้อมรากผักชีฝรั่งและแครอทดิบเป็นของว่างเนื้อบางเบาที่อุดมไปด้วยแคโรทีนและวิตามินอื่น ๆ สำหรับทั้งครอบครัว ผู้ชื่นชอบอาหารเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อยสามารถแทนที่แครอทสดด้วยแครอทเกาหลีที่มีกลิ่นหอมซึ่งปรุงตามสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ ในกรณีนี้ควรตัดรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, อารูกูลา, ผักชีฝรั่ง, กุ้ยช่าย สลัดจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณเปลี่ยนมายองเนสไขมันสูงด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว หรือน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 250 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดรากผักที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล บด
3. ขูดแครอทดิบ
4. รวมส่วนผสม
5. ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วจะต้องผสมด้วยมือของคุณแล้วบีบเบา ๆ เพื่อให้น้ำออกมา
6. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส

สลัดเผาผลาญไขมันกับสับปะรด

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดแคลอรี่ต่ำกับสับปะรด อกไก่รมควัน และรากผักชีฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียงแต่จะสนองความหิวของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อีกด้วย สับปะรดจะเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด เนื่องจากมีเอนไซม์โบรมีเลนที่เรียกว่าสลิมมิ่งเอ็นไซม์ สารพิเศษนี้ช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ กระตุ้นกระบวนการสลายไขมัน และส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือสับปะรดต้องสดและไม่ใช่บรรจุกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• สับปะรด – 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 กรัม
• อกไก่รมควัน – 150 กรัม;
• ผักชี – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดรากผักที่ปอกเปลือกแล้ว
2. หั่นเนื้อสับปะรดสดเป็นก้อนใหญ่ หากต้องการคุณสามารถใช้ช้อน Noisette แบบพิเศษซึ่งตัดลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากผลไม้
3. สับผักชีอย่างประณีต
4. หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นหรือแยกเป็นเส้นใย อกรมควันสามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้มไม่ติดมัน
5. รวมส่วนผสมผสม
6. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

สลัดกะหล่ำปลีและผักชีฝรั่ง

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดน่ารับประทานที่มีกะหล่ำปลี ผักชีฝรั่งสด และรากผักชีฝรั่งเป็นของว่างกรอบ ๆ แคลอรี่ต่ำ โปร่งสบาย ที่สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ทั้งกะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำปลีแดงที่อุดมไปด้วยวิตามิน กรดแอสคอร์บิก และไฟเบอร์ เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ น้ำสลัดจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมขิงบดเล็กน้อย, กระเทียมขูด, พริกสับ, ปาปริก้าเล็กน้อยหรือคอนยัคช้อนขนม ก่อนเสิร์ฟสลัดสามารถโรยด้วยเมล็ดฟักทอง ข้าวสาลี หรือแครกเกอร์ข้าวไรย์

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 250 กรัม;
• กะหล่ำปลี (แดงหรือขาว) – 450 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดรากผักที่ปอกเปลือกแล้ว
2. สับกะหล่ำปลีขาว
3. รวมส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่
4. ผสมน้ำมันมะกอกคุณภาพกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊วขาว ผักชีลาวสับ
5. เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนอาหารเรียกน้ำย่อย

ด้วยอะโวคาโดและแตงกวา

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดกับแตงกวาดองหรือดองอะโวคาโดและรากผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้ออะโวคาโดมีโครงสร้างมันที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติ ถั่วกระป๋องช่วยสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานานหากจำเป็นก็สามารถแทนที่ด้วยถั่วต้มได้ แครอทช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารว่างด้วยแคโรทีนและไฟเบอร์ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูปสามารถลดลงได้อย่างง่ายดายหากคุณเปลี่ยนมายองเนสที่ซื้อในร้านด้วยโยเกิร์ตกรีกเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับเครื่องเทศอะโรมาติกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• แตงกวาดองหรือดอง – 200 กรัม
• แครอท – 150 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี – 50 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว
2. หั่นแตงกวาดองหรือดองเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถใช้แตงกรอบเล็ก ๆ ได้ (ควรหั่นเป็นวงกลม)
3. ปอกแครอทดิบและตะแกรง
4. ระบายถั่วกระป๋องในกระชอน
5. ล้างผักชีและสับให้ละเอียด
6. ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. รวมส่วนผสมผสม
8. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส

สลัดรากผักชีฝรั่งของ Jamie Oliver

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดรสจัดจ้านพร้อมรากขึ้นฉ่าย เมล็ดทับทิมรสหวานอมเปรี้ยว และชีสแพะเนื้อนุ่มสำหรับเป็นของว่างในเทศกาลและสดชื่นจาก Jamie Oliver พ่อครัวชาวอังกฤษผู้มีชื่อเสียงผู้จัดรายการทีวีผู้แต่งตำราอาหารหลายเล่มและผู้นิยมการกินเพื่อสุขภาพแนะนำให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์และสีของใบคื่นฉ่าย พวกเขาควรจะเป็นสีเหลืองอ่อน, อ่อนโยน, เป็นลอน ใบสีเขียวมีรสขมจำเพาะจึงไม่สามารถนำมาใช้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่หรือเขียงไม้

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแพะ – 100 กรัม;
• ใบผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• เมล็ดทับทิม – 50 กรัม;
• ก้านผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนมขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้ที่ปอกผักหรือมีดคมมาก
2. สับใบและก้านคื่นฉ่าย
3. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
4. รวมส่วนผสม
5. เทน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว
6. เกลือและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. ผสม.
8. วางเมล็ดทับทิมสุกและชีสแพะเนื้อนุ่มไว้ด้านบน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขึ้นฉ่าย

รากผักชีฝรั่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซึ่งจะช่วยกระจายเมนูประจำวันของคุณและทำให้มีความสมดุล อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี เหล็ก แมกนีเซียม รวมถึงวิตามินและธาตุหลักอื่นๆ อีกมากมาย รากและลำต้นของคื่นฉ่ายช่วยให้โปรตีนย่อยเร็วขึ้น มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมดั้งเดิมที่เข้มข้น ความสะดวกในการเตรียมและมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด ขอแนะนำให้รวมผักรากไว้ในอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ช่วยให้สภาพเส้นผม ผิว เล็บดีขึ้น
• มีคุณสมบัติต่อต้านการแพ้, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ขับปัสสาวะ, โทนิค
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
• ลดอาการปวดข้อเนื่องจากโรคข้ออักเสบ โรคไขข้อ โรคเกาต์
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดอย่างมีประสิทธิภาพ
• ช่วยในเรื่องความไม่สมดุลของฮอร์โมน
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ชะลอกระบวนการชรา
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท
• ป้องกันการสะสมของเกลือ บรรเทาอาการบวม
• ปรับปรุงการย่อยอาหารและความอยากอาหาร
• ช่วยในเรื่องคอเลสเตอรอลสูง
• ลดความรู้สึกเจ็บปวดอันไม่พึงประสงค์ในช่วงมีประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือน

วีดีโอ

ปัจจุบันนี้ เมื่อหลายๆ คนหลงใหลในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูงจะถูกแทนที่ด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากผัก ซึ่งรวมถึงสลัดกับขึ้นฉ่าย สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ พวกเขาจะกลายเป็นเพื่อนร่วมชีวิตที่สำคัญที่สุดด้วย

เชื่อกันว่าคื่นฉ่ายมีพลังวิเศษที่สามารถชาร์จคนที่มีจิตใจดีและอารมณ์ดีได้ และผักมหัศจรรย์นี้ยังช่วยปกป้องความเยาว์วัยและความงามอีกด้วย วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีอยู่ในขึ้นฉ่ายช่วยปกป้องร่างกายจากการแก่ก่อนวัย มันมีผลดีต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทและมีผลในการทำความสะอาดและบำรุงกำลัง และรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคื่นฉ่ายและสลัดที่ทำจากมันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

สลัดคลาสสิกกับคื่นฉ่าย

“วอลดอร์ฟ”
สลัดวอลดอร์ฟเป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมีส่วนผสมหลักคือคื่นฉ่าย จานนี้จัดเป็นอาหารอเมริกัน จัดทำขึ้นจากขึ้นฉ่ายก้าน หั่นเป็นเส้นบางๆ แอปเปิ้ลเขียวรสหวานอมเปรี้ยว และวอลนัท น้ำสลัดเป็นมายองเนสคลาสสิก

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ สลัดวอลดอร์ฟมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย โดยมีการเพิ่มองุ่น ลูกเกด แครนเบอร์รี่ ไก่ กุ้ง ยี่หร่า และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป เมื่อเตรียมสลัด คื่นฉ่ายก้านใบมักจะถูกแทนที่ด้วยคื่นฉ่ายราก รากของผักมีเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งไม่สามารถทำให้เสียรสชาติของอาหารได้ ดังนั้นสลัดวอลดอร์ฟจึงอร่อยมากในทั้งสองเวอร์ชัน

เตรียมคื่นฉ่ายสำหรับสลัด

ในการเตรียมสลัดจะใช้ใบก้านใบและคื่นฉ่าย มีกลิ่นหอมคล้ายกัน และมีลักษณะเนื้อสัมผัสและรสชาติต่างกัน ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งคือการเตรียมตัว ก่อนตัดก้านคื่นฉ่ายจะถูกล้างให้สะอาดและเอาเส้นเลือดออก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ก้านใบเก่าเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหาร แต่ถ้าจำเป็นให้วางไว้ในถ้วยและเติมน้ำเย็นสักสองสามนาที

รากผักชีฝรั่งยังเหมาะสำหรับสลัด แต่น้ำสลัดในกรณีนี้ควรมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ใช้ได้ทั้งดิบและต้ม หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้วางหัวไว้ในถ้วยน้ำ หากไม่ทำทันที หัวก็จะมืดลง คื่นฉ่ายใบเป็นวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุด เพียงล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นหรือฉีกด้วยมือ

การผสมผสานกันอย่างลงตัวของคื่นฉ่ายในสลัด

คื่นฉ่ายทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ สมุนไพร อาหารทะเล และปลา การผสมคื่นฉ่ายในสลัดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด:
*ก้านคื่นฉ่าย เนื้อไก่ต้ม เกลือ มายองเนสโฮมเมด หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
*ก้านใบคื่นฉ่าย มันฝรั่งต้ม หัวหอม ปลาทูน่า สมุนไพรสด ถั่วสนหรือเฮเซลนัทสับ เกลือและน้ำมันพืช
*รากผักชีฝรั่ง แตงกวาดอง เคเปอร์ แอนโชวี ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ และมัสตาร์ด
*สเต็มเซเลอรี่ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ชีสแข็ง น้ำมะนาว และมายองเนสโฮมเมด
*คื่นฉ่ายใบ แครอท กะหล่ำปลีขาว สมุนไพรสด น้ำตาล เกลือ และน้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และมัสตาร์ด
*ก้านขึ้นฉ่าย เนื้อลูกวัวต้ม มะม่วง ผักชี เกลือ และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

คื่นฉ่ายเป็นไม้ล้มลุกที่กินได้ซึ่งมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากตระกูล Apiaceae ซึ่งเป็นพืชเกษตรทั่วไป คื่นฉ่ายมีพื้นเพมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และมีการใช้กันมานานในการปรุงอาหารและการรักษาโรค เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาที่มีคุณค่ามากมาย (ใช้ทุกส่วนของพืช)

ปัจจุบันคื่นฉ่ายสามสายพันธุ์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ปลูกผักและผู้ประกอบอาหาร ได้แก่ ใบ ก้านใบ และราก โดยชนิดหลังมีเหง้าที่พัฒนามากที่สุด เหล่านี้เป็นผักรากรูปไข่กลมซึ่งมักปรากฏอยู่บนชั้นวางผักเสมอ

ประโยชน์ของการรับประทานรากผักชีฝรั่ง

รากผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย วิตามิน (A หมู่ B, C, E) องค์ประกอบขนาดเล็ก (สารประกอบของโพแทสเซียม โซเดียม ซีลีเนียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โบรอน เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส คลอรีน ซัลเฟอร์ และสังกะสี)

การบริโภครากคื่นฉ่ายเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายมนุษย์ ปรับการเผาผลาญให้เหมาะสม มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบขับถ่าย ควบคุมความดันโลหิต ช่วยปรับปรุงสภาพของข้อต่อ และป้องกันการพัฒนาของ การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจและมะเร็ง

นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังมีประสิทธิภาพมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและเพิ่มความแข็งแรงของเพศชาย

แน่นอนว่าควรกินรากผักชีฝรั่งดิบจะดีกว่า ดังนั้นสลัดกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดด้วยผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้คือสลัด

เราจะบอกคุณว่าสามารถเตรียมสลัดจากรากผักชีฝรั่งได้อย่างไรและชนิดใด

คื่นฉ่ายมีรสชาติค่อนข้างกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์หลากหลาย แต่ในกรณีส่วนใหญ่จะดีกว่าถ้าทำสลัดในลักษณะที่คื่นฉ่าย "เกลือ" นั่นคือเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่รบกวนรสชาติของมัน

รากผักชีฝรั่งและสลัดอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• เหง้าขึ้นฉ่าย – 1 ชิ้น;
• 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชี, ผักชีฝรั่งและโหระพา - อย่างละ 2 ก้าน;
• พริกแดงร้อน - เพียงเล็กน้อย
• น้ำมันพืช;
• น้ำมะนาว.

การตระเตรียม

ขูดรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แยกเนื้อผลอะโวคาโดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต เรารวมทุกอย่างไว้ในชามสลัด

เราทำน้ำสลัดจากน้ำมันพืชและน้ำมะนาว (ส่วนผสม 3:1) ปรุงรสด้วยพริกแดงร้อนเล็กน้อย เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วผสม ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟและหมักเล็กน้อย เราเสิร์ฟสลัดนี้กับเนื้อสัตว์และปลา

รากผักชีฝรั่ง บีทรูท และสลัดแครอท

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• มะนาว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ);
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

การตระเตรียม

ขูดหัวบีทดิบที่ปอกเปลือกหรือต้มแล้วบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทย้อมสีส่วนผสมที่เหลือ เราจะรักษาสภาพของมันให้คงที่ทันที นั่นคือเทน้ำมันและน้ำมะนาว (อัตราส่วน 3:1) ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้หัวบีทคงที่อย่างน้อย 10 นาที

เรายังขูดแครอทและคื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้ว สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามสลัดและผสม

สลัดทูน่าแสนอร่อยพร้อมรากขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• – ธนาคาร 1 แห่ง
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แตงกวาหนุ่ม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดเขียว
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว.

การตระเตรียม

บดปลาทูน่าด้วยส้อม ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกสามอันบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นวงรีเล็กๆ รวมทุกอย่างลงในชามงานและผสม

เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยกระเทียมบด

วางใบสลัดผักสดที่ฉีกไว้บนจาน วางสลัดไว้ด้านบน เทลงบนน้ำสลัด เสิร์ฟสลัดนี้เป็นอาหารจานอิสระพร้อมไวน์ขาวหรือไวน์กุหลาบ

คื่นฉ่ายมีคุณสมบัติเป็นยาจำนวนมากที่ร่างกายต้องการอย่างเร่งด่วนในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี หากคุณไม่ชอบรสชาติของราก คุณสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนผสมในสลัดฉ่ำๆ ได้ ตอนนี้ไม่มีใครสามารถพูดได้ว่านี่ไม่มีรส!

คุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์

รากของพืชมีวิตามินจำนวนมาก ก่อนอื่นพวกเขาปกป้องร่างกายจากการขาดวิตามินซึ่งส่วนใหญ่มักปรากฏในเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม นอกจากนี้ยังมีธาตุขนาดเล็ก เช่น โพแทสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส เป็นต้น น้ำมันหอมระเหยช่วยต่อสู้กับเนื้องอกและมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์

แน่นอนว่านักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารประเภทต่างๆ เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมต่อระบบย่อยอาหาร ขจัดกระบวนการเน่าเปื่อยในลำไส้ และเร่งการเผาผลาญ

มีผลประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งนักกีฬาและผู้ที่ทำงานด้านสติปัญญา รองรับระบบประสาทช่วยกำจัดความเครียดและการออกแรงมากเกินไป

แน่นอนว่าการต่อสู้กับโรคหวัดเป็นหนึ่งในภารกิจหลักของราก มักแนะนำให้รับประทานคู่กับน้ำผึ้งเพื่อบรรเทาอาการไอ เจ็บคอ และน้ำมูกไหล วิธีนี้จะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและไวรัสที่ไม่ดี และโดยทั่วไปจะช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน การป้องกันที่ดีเยี่ยม

ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรรวมรากไว้ในอาหารให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื่องจากจะช่วยลดความดันโลหิตได้ การรับประทานคื่นฉ่ายทั้งชายและหญิงจะมีประโยชน์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อป้องกันการเกิดมะเร็ง ผลิตภัณฑ์ยังช่วยอวัยวะและระบบอื่นๆ เช่น ระบบไหลเวียนโลหิต จึงควรใช้ให้บ่อยที่สุด

สูตรฝรั่งเศส

ขั้นตอนการประกอบสลัดรากผักชีฝรั่งเศส:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด มายองเนส น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับละเอียด
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล, ตัดแกนออก, ตะแกรง;
3. ขูดคื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้วในลักษณะเดียวกัน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

สลัดคื่นฉ่ายกับแอปเปิ้ล

• รากผักชีฝรั่ง 370 กรัม
• 3 แอปเปิ้ล;
• ชีส 160 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• มายองเนส 40 มล.

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

แคลอรี่ – 199.

การประกอบสลัด:

1. ล้างแอปเปิ้ล โดยเฉพาะแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เอาผิวหนังออกจากพวกมันและเอาแกนออกด้วย สับเยื่อกระดาษเป็นเส้น
2. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งด้วยแล้วจึงเสียดสี
3. วางผลิตภัณฑ์ทั้งสองลงในชามแล้วเทน้ำมะนาวลงไป
4. ขูดชีสและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเทมายองเนสเล็กน้อยเติมเกลือและผสม คุณสามารถประดับด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดรากแครอทและคื่นฉ่าย

• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว 65 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• แครอท 70 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล;
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• น้ำมัน 15 มล.

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

แคลอรี่ – 60.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วขูดหยาบ
2. ทำเช่นเดียวกันกับแครอทและแอปเปิ้ล แต่คุณยังต้องตัดแกนของแอปเปิ้ลออก
3. เทน้ำมะนาวลงบนส่วนผสมทั้งหมด
4. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีตผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. ใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย เนย และผสมให้เข้ากัน

สลัดผักชีฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนัก

• พริกหยวก 2 สีที่มีสีต่างกัน
• รากผักชีฝรั่ง 180 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 2 แอปเปิ้ล;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 200 มล.

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

แคลอรี่ – 40.

วิธีประกอบสลัด:

1. ล้างพริกไทยแล้วเอาก้านเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. คื่นฉ่ายปอกเปลือกควรสับละเอียด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและโยเกิร์ตเล็กน้อย
5. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วโรยลงบนสลัดทั้งหมด

สูตรสลัดรากผักชีฝรั่งดองพร้อมเนื้อสัตว์

• รากผักชีฝรั่ง 90 กรัม
• มะนาว 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 45 มล.
• ถั่วเขียว 180 กรัม
• ชีส 120 กรัม
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• ข้าว 220 กรัม
• 1 หัวหอม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ – 190.

หลักการทำอาหาร:

สลัดกับพาสต้าและรากผักชีฝรั่ง

• 1 กะหล่ำดอก;
• มายองเนส 40 กรัม
• มัสตาร์ด 5 กรัม
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• แฮม 180 กรัม
• พาสต้า 180 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล.
• 2 แครอท
• น้ำมัน 30 มล.

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

แคลอรี่ - 107

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้าตามปกติ จะสะดวกที่สุดถ้าเป็น "ขนนก"
2. คื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างดอกกะหล่ำใต้น้ำ แล้วแบ่งเป็นดอกย่อย ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงในน้ำร้อนพร้อมเกลือประมาณห้านาที คุณสามารถปรุงได้นานขึ้นอีกเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือผักต้องไม่สุกเกินไป หลังจากปรุงอาหารแล้ว สามารถนำไปแช่ในน้ำแข็งได้เป็นเวลาหนึ่งนาที
5. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ คุณสามารถใช้ไส้กรอก
6. ในชามผสมมัสตาร์ดมายองเนสน้ำมันและน้ำส้มสายชู
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัด เสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นก็ได้

สูตรสลัดสไตล์เยเรวาน

• เบคอน 30 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 120 กรัม
• น้ำมัน 15 มล.
• เห็ด 220 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• พริกหวาน 1 อัน

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

แคลอรี่ – 94.

วิธีเตรียมสลัด:

1. ทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางกระทะบนกองไฟและในนั้นควรลดชิ้นน้ำมันหมูให้เป็นแคร็ก
4. ปรับไฟเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอด
5. ล้างพาร์สลีย์ใต้น้ำแล้วสับละเอียด โรยให้ทั่วเห็ดที่เกือบเสร็จแล้ว และผสมให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง
6. นำก้านของพริกไทยที่ล้างแล้วออก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ยาวเกินไป
7. หั่นคื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้วในลักษณะเดียวกัน
8. ผสมผักทั้งสองกับน้ำมันเกลือเล็กน้อยวางบนจาน
9. วางเห็ดทั้งหมดจากกระทะไว้บนผัก

- ขนมอบแสนอร่อยตามสูตรของเรา

อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีเตรียมเค้กฮันนี่แสนอร่อยด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด อ่านต่อเพื่อดูคำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีทำซุปปลาแซลมอนหอมด้วยครีมหรือสมุนไพร สูตรอาหาร

สลัดถั่ว

• 3 แครอท
• ถั่ว 220 กรัม
• สลัดผักสด 2 พวง;
• น้ำมัน 40 มล.
• รากผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• มัสตาร์ด 5 กรัม
• น้ำตาล 3 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5 มล.

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

แคลอรี่ –102

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณควรแช่ถั่วแล้วปล่อยทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง แล้วล้างออกและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำแต่เพียงห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นเกลือจะทำให้กระบวนการนิ่มของเมล็ดกาแฟช้าลง ระบายและปล่อยให้ถั่วเย็น
2. ล้างแครอทและปรุงจนนิ่ม จากนั้นลอกผิวออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
3. คื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องสับเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. ล้างใบผักกาดใต้น้ำแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณหรือจะหั่นเป็นสี่เหลี่ยมก็ได้
5. ขั้นแรกบดมัสตาร์ดกับน้ำตาลเติมเกลือเล็กน้อยแล้วน้ำส้มสายชู หลังจากนี้เทน้ำมันลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมจนเนียน
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงในกองตรงกลางจาน ตกแต่งด้านข้างเพิ่มเติมด้วยใบผักกาดหอม และแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นหากต้องการ

สลัดวอลดอร์ฟ

• องุ่นแดง 120 กรัม
• วอลนัท 20 กรัม
• มายองเนส 90 กรัม
• เชอร์รี่ 90 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 มล.
• รากผักชีฝรั่ง 450 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
• น้ำมะนาว 30 มล.

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

แคลอรี่ – 114.

การประกอบสลัด:

1. ใช้ที่ปัดผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว
2. ล้างองุ่นและแบ่งผลเบอร์รี่ออกครึ่งหนึ่ง
3. ล้างเชอร์รี่ด้วยหั่นเป็นสองส่วนเอาหลุมออก
4. คื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องขูดอย่างประณีต
5. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนทั้งหมดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. วอลนัท (และดั้งเดิมใช้พีแคน) ควรสับเป็นชิ้นหยาบ สามารถอุ่นล่วงหน้าในกระทะเพื่อให้กลิ่นและรสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่วแล้วใส่ในชามสลัด โรยถั่วสับไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว

สำหรับสูตรสลัดเฟต้าชีส: ถ้าเฟต้าชีสเค็มเกินไปต้องแช่ในน้ำต้มเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่จะเป็นการเอาเกลือออก นอกจากนี้ในทางปฏิบัติไม่จำเป็นต้องใส่เกลือสลัดเนื่องจากเกลือตามปริมาณที่ต้องการจะยังคงอยู่ในชีส

อย่างที่คุณเห็นคื่นฉ่ายเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ผลิตภัณฑ์ทั้งสองต้องใช้น้ำมะนาว มันไม่ได้รักษาสมดุลของรสชาติมากนัก เพียงแต่ช่วยรักษาอาหารบริสุทธิ์ให้สดและมีสีสว่าง ป้องกันไม่ให้อาหารมีสีเข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน

เรายืนยันว่ามายองเนสโฮมเมดมีรสชาติดีกว่ามายองเนสที่ซื้อจากร้านค้ามาก นอกจากนี้วิธีนี้จะทำให้สลัดมีรสชาติมากขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น การเตรียมซอสใช้เวลาประมาณสิบนาที แต่เป็นไปตามธรรมชาติและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดทั้งสัปดาห์ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเป็นเรื่องน่าสนใจ: น้ำมันพืชประเภทต่างๆ โยเกิร์ต มัสตาร์ดหรือเครื่องเทศต่างๆ แต่ละครั้งจะได้ซอสที่มีรสชาติและสีต่างกัน เพื่อความสดใหม่ ควรเพิ่มผักใบเขียวหรือสมุนไพรลงไปด้วย

จากที่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด - สลัดใด ๆ มีประโยชน์สูงสุดที่รากผักชีฝรั่งสามารถทำได้ หลายอย่างสามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวไม่เพียงเพื่อให้กระเพาะอาหารสดชื่น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย