ผักใบเขียวสดมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย สมุนไพรที่กินได้บางชนิดสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดร่างกายได้ ในการทำเช่นนี้ชาวสวนจำนวนมากปลูกผักชีฝรั่งสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งในแปลงสวนของพวกเขา หัวหอมและสลัดผักอุดมไปด้วยไฟเบอร์ บางทีนี่อาจเป็นรายการผักใบเขียวทั้งหมดที่ปลูกในสวนเพื่อการบริโภค สมุนไพรป่าที่กินได้สามารถช่วยกระจายอาหารของคุณได้ หลายชนิดเป็นพืชสมุนไพร สมุนไพรที่กินได้ในป่าที่เป็นประโยชน์มักเรียกว่าวัชพืชที่กินได้

สมุนไพรเติบโตที่ไหน?

สมุนไพรป่าที่กินได้อาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นวัชพืชทั่วไปได้ง่าย บางชนิดปลูกโดยตรงบนเตียงในสวน ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้กำจัดพวกมัน วัชพืชหลายชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสชาติดี

สมุนไพรป่าที่กินได้แพร่หลายในภาคกลาง พืชที่กินได้สามารถพบได้ในทุ่งหญ้าหรือการแผ้วถางป่า ควรเก็บสมุนไพรที่กินได้ให้ห่างจากถนนจะดีกว่า สภาพแวดล้อมในเมืองยังส่งผลเสียต่อคุณสมบัติของพืชด้วย พืชได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดโดยการปลูกในทุ่งหญ้าและป่าไม้ที่มีสภาพทางนิเวศวิทยาที่ดี

สมุนไพรที่กินได้ “มีชีวิตขึ้นมา” (แนบรูปภาพด้านล่าง) เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิ ยืดตัวออก และเพิ่มความแข็งแรง พวกเขาบรรลุการพัฒนาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในช่วงกลางฤดูร้อน - พวกเขาบานสะพรั่งอย่างอุดมสมบูรณ์และตั้งเมล็ด ในฤดูใบไม้ร่วงการติดผลจะหยาบขึ้นและค่อยๆตายไป มาดูกันว่าสมุนไพรชนิดใดที่กินได้

วู้ดเลาส์

มิฉะนั้น woodlice จะเรียกว่า chickweed พืชแพร่พันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว และในฤดูร้อนที่เปียกชื้น ก็สามารถแพร่กระจายไปยังเตียงส่วนใหญ่ได้ ฤดูปลูกกินเวลานาน: ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม ใบมีวิตามินกลุ่ม A, C และ E มากกว่า หญ้าชิกวีดมีธาตุ ไอโอดีน และโพแทสเซียมที่มีความเข้มข้นสูง

Woodlice เป็นพืชสมุนไพร แพทย์แนะนำให้รับประทานดิบเพื่อรักษาโรคของต่อมไทรอยด์ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ความดันโลหิตสูง หลอดลมอักเสบ และโรคข้ออักเสบ การเพิ่มใบพืชสองสามใบลงในสลัดคุณสามารถป้องกันการเกิดโรคนิ่วในถุงน้ำดีและโรคนิ่วในถุงน้ำดีได้

แม่บ้านโรยสลัดซุปหรืออาหารจานหลักด้วยสมุนไพรสับละเอียด เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลาง woodlice จึงเหมาะสำหรับอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่

Quinoa

Quinoa ก็เหมือนกับ woodlice ที่มักจัดว่าเป็นวัชพืชและต้องต่อสู้กับการแพร่กระจายของมันอย่างแข็งขัน คุณสมบัติหลักของพืชชนิดนี้คือความมีชีวิตชีวา นอกจากนี้หน่อเขียวยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย

นักสมุนไพรใช้คีนัวเพื่อรักษาโรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ ท้องผูก และประจำเดือนมาไม่ปกติ ใบมีสารที่ช่วยระงับความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามหลายประการ: ไม่แนะนำสำหรับโรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ

ก่อนหน้านี้ควินัวช่วยชีวิตผู้คนจากความหิวโหยและการขาดวิตามิน จึงได้มีการปลูกฝัง แต่เมื่อเวลาผ่านไป พืชก็หยุดหว่านเมล็ดในทุ่งนา ตอนนี้พืชเมล็ดนี้ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร ใบไม้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสามารถเติมลงในสลัด okroshka และค็อกเทลเสริมได้

ดอกแดนดิไลอัน

เกือบทุกขั้นตอนเราเจอสมุนไพรที่กินได้ในป่าแต่มีรสชาติอร่อย พืชชนิดหนึ่งคือดอกแดนดิไลอัน นี่เป็นพืชเตี้ยที่มีดอกสีเหลืองสดใส เมล็ดจะกระจายไปตามลมในระยะทางไกล ดังนั้นจึงอาจปรากฏขึ้นในสวนโดยไม่คาดคิด หมายถึงสมุนไพรที่มีผล choleretic และขับปัสสาวะ ใบของมันช่วยปรับระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติและบรรเทาอาการท้องผูกและโรคริดสีดวงทวาร

เพิ่มส่วนบนของพืชลงในสลัดและซุป บางครั้งเคี่ยวใบอ่อนกับหัวหอมและเครื่องเทศแล้วใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารปลาและเนื้อสัตว์ ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่หน่อดอกแดนดิไลออนในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะช่วยกำจัดรสขมได้

ตำแย

ตำแยเป็นสมุนไพรที่กินได้จุกจิกในสวน เธอชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในสถานที่ที่มีสภาพแวดล้อมที่ดี วิตามิน A, B, C และแคโรทีนมีอยู่ในใบเป็นจำนวนมาก ตำแยอุดมไปด้วยไฟตอนไซด์และแทนนิน มีแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อย เช่นเดียวกับเกลือของเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม
ชาวสวนบางคนถือว่าตำแยเป็นพืชที่มีคุณค่าเนื่องจากการแช่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและบรรเทาอาการอักเสบได้ แนะนำให้รับประทานสดเพื่อรักษาโรคตับ โรคข้ออักเสบ โรคโลหิตจาง และโรคโลหิตจาง
ก่อนปรุงอาหารให้เทใบตำแยด้วยน้ำเดือดสักสองสามนาที เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในสลัด เครื่องเคียง และไข่เจียว เนื่องจากมีโปรตีนสูงจึงทำให้มีความหนาและอิ่ม

หญ้าเจ้าชู้

หญ้าเจ้าชู้เป็นพืชที่มีใบเนื้อขนาดใหญ่และช่อดอกซึ่งเกลื่อนไปด้วยตะขอด้านนอก ด้วยตะขอเหล่านี้ หัวเมล็ดจึงสามารถยึดติดกับเสื้อผ้าและขนสัตว์ได้อย่างง่ายดาย กระจายไปเกือบทุกที่

ในประเทศแถบเอเชีย หญ้าเจ้าชู้ถือเป็นพืชสวนและใช้ในการปรุงอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นน้ำสลัดและซุป ยอดอ่อนและรากของพืชเป็นที่นิยม ใบใหญ่ก็กินได้แต่ไม่อร่อยเท่า

พวกเขามีน้ำมันหอมระเหย แทนนิน และวิตามิน A และ C สูง ด้วยเหตุนี้หญ้าเจ้าชู้จึงพบว่ามีประโยชน์ในทางการแพทย์ ยาต้มช่วยกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และลดความเหนื่อยล้า แพทย์ใช้ใบของพืชเป็นยารักษาโรคเบาหวานและโรคนิ่วในไต

สีน้ำตาลม้า (สีน้ำตาลป่า)

สีน้ำตาลเป็นพืชที่มีใบสีเขียวสดใสซึ่งมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ขอแนะนำให้เก็บไว้ไม่เพียงแต่บนโต๊ะ แต่ยังอยู่ในชุดปฐมพยาบาลด้วย สีน้ำตาลสามารถห้ามเลือด บรรเทาอาการอักเสบ และปรับปรุงความอยากอาหารได้ พืชบรรเทาอาการปวดได้ดีและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ยังใช้รักษาภาวะขาดวิตามิน เลือดออกตามไรฟัน และโรคโลหิตจาง

ใบของพืชอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์และองค์ประกอบขนาดเล็กมีวิตามิน A, B, C และ K ที่มีความเข้มข้นสูงองค์ประกอบทางเคมีของสีน้ำตาลป่าคล้ายกับรูบาร์บ มอบสีน้ำตาลที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

แม่บ้านชอบทำสลัดและใช้เป็นไส้พาย ในคอเคซัสและเอเชียกลาง พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมแป้ง ซุป และอาหารจานร้อน

ต้นอ่อนเป็นสมุนไพรขนาดสั้นที่มีลำต้นสีเขียวอ่อนและใบเขียวชอุ่ม หนึ่งในญาติของสายพันธุ์นี้คือคื่นฉ่าย ส่วนใหญ่จะเติบโตในป่าในทุ่งหญ้าที่มีแสงแดดสดใสและตามขอบทางเดิน หน่อแรกจะปรากฏขึ้นทันทีหลังจากที่หิมะละลาย มีเพียงใบอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวดังนั้นจึงควรไปค้นหาใบไม้ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่า

คนแคระประกอบด้วยวิตามินหลายกลุ่มและอุดมไปด้วยแมงกานีส โบรอน และธาตุเหล็ก เงินทุนจากส่วนบนของพืชใช้ในการรักษาโรคไตและตับ โรคโลหิตจาง และการขาดวิตามิน

ในการปรุงอาหารจะใช้ดิบหรือต้ม ไม่แนะนำให้ต้มสควอชเป็นเวลานานเนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว พืชนี้ใช้ทดแทนกะหล่ำปลีได้ดีดังนั้นจึงหมักด้วยแครอท แม่บ้านเพิ่มใบลงใน okroshka และสลัดเตรียมซุปกะหล่ำปลีและซุปเย็น และก้านใบมักจะเค็มและดอง

ยาร์โรว์

ยาร์โรว์เป็นไม้ยืนต้นที่มีใบหยักและช่อดอกคอรีมโบส พืชสมุนไพรจะถูกรวบรวมในช่วงเวลาออกดอก หัวสดมีคุณค่าอย่างยิ่ง เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตากในห้องแห้งที่มีการระบายอากาศได้ดี

ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหย แทนนิน และกรดอินทรีย์ในยาร์โรว์สามารถเข้าถึงได้ถึง 80% นักวิจัยยังตั้งข้อสังเกตว่ามีวิตามินซีและแคโรทีนในปริมาณสูง

ยอดอ่อน ใบไม้ และดอกของยาร์โรว์ถือว่ารับประทานได้ อย่างไรก็ตาม จะต้องใช้อย่างระมัดระวังอย่างยิ่ง ในปริมาณมากจะเป็นอันตรายต่อร่างกายและอาจทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังและเวียนศีรษะได้ สมุนไพรนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีลิ่มเลือดเพิ่มขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด การตั้งครรภ์จะเป็นข้อห้ามในการใช้ยาร์โรว์ด้วย

กล้าย

กล้าเป็นพืชขนาดเล็กที่สามารถพบได้ตามริมถนน พวกมันเติบโตทุกที่ในสเตปป์และทุ่งหญ้า และสามารถพบได้ในดินแดนรกร้างและดินทราย มันง่ายมากที่จะจดจำกล้าย: ใบจะถูกรวบรวมเป็นดอกกุหลาบใกล้กับพื้นดิน และก้านดอกหลายดอกที่อยู่ด้านบนมีก้านดอกหนาแน่น

ทุกคนรู้ดีว่ากล้ายสามารถห้ามเลือดและสมานแผลได้ดี น้ำคั้นจากพืชมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ
ใบกล้าใช้ปรุงอาหาร สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือซุปได้ ตามเนื้อผ้าในโซนกลางเป็นธรรมเนียมในการเตรียมชาและเงินทุนจากต้นแปลนทิน ในไซบีเรีย เมล็ดพืชจะถูกเก็บไว้แล้วหมักกับนม กลายเป็นเครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์มาก ในยุโรป กล้ายเป็นที่รู้จักกันว่าสามารถพบได้ในเตียงในสวน

ปอดเวิร์ต (pulmonaria)

ปอดเวิร์ตเป็นสมุนไพรยืนต้นต่ำที่มีกลีบดอกสีชมพูหรือสีน้ำเงิน การออกดอกเริ่มเร็วมากและช่อดอกมีน้ำหวานมาก ดังนั้นพืชจึงถือเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี เติบโตในป่าและหุบเขาเป็นหลัก แต่ก็สามารถพบได้ในพุ่มไม้เช่นกัน ยอดอ่อนต้องมีมุมที่ร่มเพื่อพัฒนาหากมีแสงแดดเพียงพอก็จะตายอย่างรวดเร็ว

ปอดเวิร์ตมีแมงกานีส ทองแดง และเหล็กจำนวนมาก จึงช่วยทำความสะอาดเลือด ใบประกอบด้วยรูติน แคโรทีน กรดแอสคอร์บิก และซาลิไซลิก พืชยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการอบแห้ง ปอดเวิร์ตมีการใช้รักษาโรคปอดมาเป็นเวลานาน

หน่ออ่อนและใบอ่อนใช้ในการเตรียมยาต้ม และใช้สำหรับเกลือและผักดองในฤดูหนาว ในประเทศแถบยุโรปจะมีการเติมปอดเวิร์ตลงในมันฝรั่งบดและแป้ง

เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของคุณด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กคุณไม่จำเป็นต้องปลูกสมุนไพรในสวนทุกเตียง สมุนไพรและพืชที่กินได้ที่มีประโยชน์สามารถพบได้ในวัชพืชและพืชป่า พวกเขาสามารถและควรใช้เพื่อตุนสารอาหารในช่วงเวลาที่อบอุ่น สมุนไพรและพืชที่กินได้สามารถช่วยดูแลสุขภาพและให้พลังงานในระยะยาว มีสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมายในป่าที่สามารถรับประทานได้จนไม่สามารถระบุได้ทั้งหมด เราดูสมุนไพรที่กินได้ทั่วไป (ชื่อและคำอธิบายของพืช)

พืชสมุนไพรหลายชนิดสามารถรับประทานได้ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ อาหารจากพืชอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ วิตามิน และเกลือแร่ กินใบหน่อลำต้นของพืชตลอดจนเหง้าหัวและหัว ส่วนใต้ดินของพืชซึ่งเป็นแหล่งสะสมสารอาหารตามธรรมชาตินั้นอุดมไปด้วยแป้งมากและมีคุณค่ามากที่สุดในแง่ของการให้สารอาหาร พืชที่มีใบและหน่อที่กินได้แพร่หลาย ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความสะดวกในการรวบรวมความเป็นไปได้ในการรับประทานอาหารดิบตลอดจนในรูปแบบของสลัดซุปและสารเติมแต่งให้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สารที่มีอยู่ในพืชสมุนไพรสามารถฟื้นฟูพลังงานที่ใช้ไปบางส่วน สนับสนุนความมีชีวิตชีวาของร่างกาย และกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท

พืชป่าชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดคือตำแยที่กัด (Urtica dioica)ลำต้นตั้งตรง ทรงสี่หน้า ไม่มีกิ่งก้าน สูงได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่ง ใบ ออกตรงข้าม รูปไข่แกมรูปใบหอก มีฟันขนาดใหญ่ตามขอบ มีขนปกคลุมทั้งต้น ตำแยเติบโตในป่าชื้นที่ร่มรื่น พื้นที่โล่ง พื้นที่ที่ถูกไฟไหม้ ตามแนวหุบเขาและพุ่มไม้ริมชายฝั่ง เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง บางครั้งตำแยจึงถูกเรียกว่า "เนื้อผัก" ใบของมันมีวิตามินซี แคโรทีน วิตามินบีและเค และกรดอินทรีย์ต่างๆ จำนวนมาก ตำแยถูกใช้เป็นพืชอาหารมาเป็นเวลานาน ซุปกะหล่ำปลีเขียวแสนอร่อยปรุงจากใบอ่อน ตำแยลงไปในสลัดด้วยน้ำเดือด ก้านอ่อนที่ไม่หยาบจะถูกสับ หมักเกลือ และหมัก เช่น กะหล่ำปลี ช่อดอกจะถูกต้มแทนชา ตำแยยังมีสรรพคุณทางยามากมาย ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารห้ามเลือดที่ดี น้ำผลไม้สด (หนึ่งช้อนชาสามครั้งต่อวัน) และการแช่ (ใบแห้ง 10 กรัมต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้วต้มสิบนาทีแล้วดื่มครึ่งแก้ววันละสองครั้ง) ใช้เพื่อรักษาเลือดออกภายใน ภายนอกใช้ใบสดหรือผงจากใบแห้งเพื่อรักษาแผลเปื่อยเน่า

Dandelion (Taraxácum officinále) ก็พบได้ทั่วไปในพืชป่า- ไม้ยืนต้นสูง 5 ถึง 50 เซนติเมตรมีรากแนวตั้งหนาแทบไม่แตกแขนง ใบรูปขอบขนานหยักหยักเก็บในดอกกุหลาบฐานและกระเช้าดอกไม้สีเหลืองสดใส ดอกแดนดิไลออนเกาะอยู่บนดินที่มีหญ้าอ่อน - ในที่ราบน้ำท่วมถึงคูน้ำริมถนนบนเนินเขา มักพบตามป่าชายเลนตามริมถนนในป่า ดอกแดนดิไลออนสามารถจำแนกได้อย่างสมบูรณ์ว่าเป็นพืชผัก (ในยุโรปตะวันตกจะปลูกในสวนผัก) พืชอุดมไปด้วยโปรตีน น้ำตาล แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารประกอบเหล็ก ทุกส่วนของมันมีน้ำน้ำนมที่มีรสขมมาก ใบอ่อนสดใช้ทำสลัด ความขมขื่นจะถูกกำจัดออกได้ง่ายหากเก็บใบไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือต้ม รากที่ปอกเปลือกล้างและต้มมีความเหมาะสมเป็นหลักสูตรที่สอง รากที่ต้มแล้วสามารถทำให้แห้งบดและเติมลงในแป้งสำหรับอบเค้ก รากแดนดิไลออนบดสามารถทดแทนชาได้ เหง้าที่ขุดและทำความสะอาดของพืชจะถูกทำให้แห้งก่อนจนกระทั่งน้ำน้ำนมหยุดไหลเมื่อแตกหักจากนั้นจึงทำให้แห้งและทอด เพื่อให้ได้เบียร์ที่ดีเยี่ยม สิ่งที่เหลืออยู่คือการบดให้ละเอียด

หางม้า (Equisetum arvense) เติบโตในหุบเขาแม่น้ำ ตามแนวชายฝั่งทราย ในทุ่งหญ้าในต้นสน ต้นสนแสง ไม้เบิร์ช และป่าเบญจพรรณ ในฤดูใบไม้ผลิ ลำต้นที่มีสปอร์สีซีดจะโผล่ขึ้นมาจากพื้นดิน ดูเหมือนลูกศรที่มีระยะห่างกันหนาแน่นและมีปลายสีน้ำตาล และอีกหนึ่งเดือนต่อมาพวกเขาก็ถูกแทนที่ด้วย "ต้นสน" สีเขียวที่ไม่เหี่ยวแห้งไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วง พืชโบราณที่แปลกประหลาดนี้กินได้ หน่ออ่อนที่มีสปอร์ในฤดูใบไม้ผลิใช้เป็นอาหาร - ใช้สำหรับเตรียมสลัดปรุงซุปหรือกินดิบ คุณยังสามารถกินถั่วบดซึ่งเป็นก้อนที่เติบโตบนเหง้าหางม้าซึ่งอุดมไปด้วยแป้ง มีรสหวานและสามารถรับประทานดิบ อบ หรือต้มได้ หญ้าหางม้า (“ต้นคริสต์มาส”) อุดมไปด้วยสารยาที่มีคุณค่าและมีการใช้ในทางการแพทย์มายาวนาน มีคุณสมบัติห้ามเลือดและฆ่าเชื้อการแช่ (หางม้า 20 กรัมต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว) ใช้ผงหรือน้ำสมุนไพรสดเพื่อรักษาแผลเปื่อยและรอยบาก การแช่หางม้าใช้ในการบ้วนปากเพื่อรักษาอาการเจ็บคอและการอักเสบของเหงือก ทั้งหมดข้างต้นใช้กับหางม้าเท่านั้น หางม้าประเภทอื่นมีสารอัลคาลอยด์

หญ้าเจ้าชู้

ในบรรดาสมุนไพรหลายชนิดในป่า ไม่มีอะไรจะธรรมดาไปกว่าหญ้าเจ้าชู้ (Arctium tomentosum)ในโพรงและคูน้ำในป่าบนเนินเขาเขียวชอุ่มไปจนถึงแม่น้ำ - ทุกที่ที่คุณพบยักษ์สีเขียวตัวนี้ซึ่งบางครั้งก็สูงเกินมนุษย์ ลำต้นมีความแข็งแรงมีเนื้อสีแดง ใบไม้สีเขียวเข้มที่มีความยาวอาร์ชินดูเหมือนจะถูกคลุมด้วยผ้าสักหลาดที่ด้านหลัง ในไซบีเรีย หญ้าเจ้าชู้ถือเป็นพืชผักมานานแล้ว ในฤดูใบไม้ผลิใบอ่อนจะถูกต้มในซุปและน้ำซุป แต่สิ่งสำคัญเกี่ยวกับหญ้าเจ้าชู้ก็คือมันเป็นผักที่มีรากยาวและทรงพลังซึ่งสามารถทดแทนแครอท ผักชีฝรั่ง และพาร์สนิปได้ รากเนื้อของหญ้าเจ้าชู้สามารถรับประทานดิบได้เช่นเดียวกับต้ม, อบ, ทอด, ใช้ในซุปแทนมันฝรั่งและทำเป็นชิ้นเนื้อ ในสภาพการตั้งแคมป์รากหญ้าเจ้าชู้จะถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วอบบนไฟจนเป็นสีเหลืองทอง ใบหญ้าเจ้าชู้สดใช้เป็นลูกประคบสำหรับอาการปวดข้อและรอยฟกช้ำ

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อดอกตูมบนต้นไม้แทบจะไม่เริ่มแผ่ออกในพื้นที่โล่งและป่าทึบ ก้านของพริมโรส (Primula veris) จะปรากฏขึ้นตามริมฝั่งแม่น้ำและในพุ่มไม้หนาทึบ ดูเหมือนพวงกุญแจสีทอง นี่เป็นไม้ยืนต้นที่มีลูกศรดอกตรงและมีใบมีขนสีขาวและมีรอยย่นขนาดใหญ่ กลีบดอกสีเหลืองสดใสมีกลีบดอก 5 กลีบมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ในบางประเทศพริมโรสจะปลูกเป็นผักสลัด ใบของมันคือคลังเก็บกรดแอสคอร์บิก การกินใบพริมโรสหนึ่งใบก็เพียงพอแล้วเพื่อเติมเต็มความต้องการวิตามินซีในแต่ละวัน ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ใบสดและหน่อดอกของพืชชนิดนี้จะช่วยเติมสลัดวิตามินได้อย่างดีเยี่ยม ชาที่ผ่อนคลายและไม่ระคายเคืองนั้นเตรียมจากใบและดอกของพริมโรส

หญ้าชนิดหนึ่งในฤดูใบไม้ผลิแรกๆ คือสีน้ำตาลไม้ (Oxalis acetosella)พืชป่าที่เรียบง่ายนี้ดูไม่น่าดูและไม่เด่น Oxalis ไม่มีลำต้น ใบรูปหัวใจสีเขียวอ่อนโผล่ออกมาจากรากทันที หญ้าหนาทึบมักพบอยู่ใต้ลำต้นของต้นสน ขึ้นได้ทุกแห่งในป่าที่ร่มรื่นและชื้น ใบ Oxalis มีกรดออกซาลิกและวิตามินซี นอกจากสีน้ำตาลแล้วยังใช้ในการปรุงรสซุปกะหล่ำปลีและซุปด้วย น้ำส้มรสเปรี้ยวสดชื่นมากดังนั้นจึงเตรียมเครื่องดื่มรสเปรี้ยวจากสีน้ำตาลบดซึ่งช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ Oxalis สามารถเติมลงในสลัด ชงเป็นชา หรือรับประทานสดได้ เมื่อนำไปใช้กับบาดแผลที่เป็นหนอง, ฝีและฝี, ใบออกซาลิสที่บดหรือน้ำมีผลในการสมานแผลและน้ำยาฆ่าเชื้อ

ในตอนท้ายของฤดูใบไม้ผลิในพื้นที่โล่งในป่าท่ามกลางหญ้ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะหาลำต้นตรงที่มีพู่ดอกไม้ด่างและใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (เช่นทิวลิป) ซึ่งปกคลุมไปด้วยจุดเช่นกัน นี่คือกล้วยไม้ จากชื่อภาษาละตินชัดเจนว่าพืชชนิดนี้เป็นกล้วยไม้ แท้จริงแล้วสิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณคือดอกไม้สีม่วง ซึ่งเป็นกล้วยไม้เขตร้อนที่มีขนาดเล็กกว่า นอกจากความสวยงามแล้ว กล้วยไม้ยังดึงดูดผู้คนมายาวนานด้วยหัวที่ชุ่มฉ่ำ ซึ่งอุดมไปด้วยแป้ง โปรตีน เดกซ์ทริน น้ำตาล ตลอดจนสารอาหารและสารรักษาโรคอื่นๆ อีกมากมาย จูบและซุปที่ทำจากเหง้ากล้วยไม้ช่วยคืนความแข็งแรงได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณไม่เหนื่อยล้า ผงหัวบด 40 กรัมมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในแต่ละวัน หัวกล้วยไม้ซึ่งมีคุณสมบัติห่อหุ้มใช้สำหรับโรคกระเพาะอาหาร โรคบิด และพิษ

บนขอบเปียกทุ่งหญ้าที่ลุ่มและลุ่มน้ำหนองหญ้าหนองน้ำริมอ่างเก็บน้ำปมงู (Polygonum bistorta) เติบโต - ไม้ล้มลุกยืนต้นที่มีลำต้นสูงถึงหนึ่งเมตร ใบโคนใหญ่ยาวเท่ากับฝ่ามือ แต่แคบกว่าและแหลมกว่ามาก ใบบนมีขนาดเล็กเป็นเส้นตรง มีรอยหยัก มีสีเทาด้านล่าง ดอกมีสีชมพู เรียงกันเป็นช่อ งูเหลือมกินได้ ส่วนใหญ่จะรับประทานยอดอ่อนและใบอ่อน ซึ่งหลังจากเอาเส้นกลางใบออกแล้ว สามารถต้มหรือรับประทานสดหรือแห้งก็ได้ ส่วนเหนือพื้นดินของพืชมีวิตามินซีในปริมาณที่พอเหมาะ เหง้าของพืชมีความหนา บิดเบี้ยว คล้ายคอกุ้งเครย์ฟิช และยังรับประทานได้ ประกอบด้วยแป้ง แคโรทีน วิตามินซี และกรดอินทรีย์จำนวนมาก อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงต้องแช่เหง้าไว้ จากนั้นนำไปตากแห้ง โขลก และเติมลงในแป้งเมื่ออบขนมปังและแฟลตเบรด ราก Snakeweed ใช้เป็นยาสมานแผลสำหรับความผิดปกติของลำไส้เฉียบพลัน ภายนอกใช้ยาต้มและทิงเจอร์เพื่อรักษาบาดแผลเก่า ฝีและแผลในกระเพาะอาหาร

ผู้มาใหม่กลุ่มแรกในพื้นที่ที่ถูกเผาป่าคือวัชพืชไฟ (Chamaenerion angustifolium)มันอาศัยอยู่ตามขอบ ในทุ่งหญ้าสูง พื้นที่โล่งและเนินเขา นี่คือพืชที่มีลำต้นเรียบสูงรูปข้อเท้าซึ่งมีใบสลับกันผ่าด้วยเครือข่ายหลอดเลือดดำ Fireweed บานสะพรั่งตลอดฤดูร้อน - จากระยะไกลดอกสีม่วงแดงหรือสีม่วงที่เก็บเป็นพู่กันยาวนั้นดูโดดเด่น ใบและรากของไฟวีดประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และกรดอินทรีย์จำนวนมาก เกือบทุกส่วนของพืชสามารถใช้เป็นอาหารได้ ดังนั้นใบอ่อนจึงมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าผักกาดหอม ใบและดอกตูมที่ยังไม่ได้เปิดจะถูกต้มเป็นชา ราก Fireweed สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก คล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งหรือกะหล่ำปลี แป้งจากเหง้าแห้งเหมาะสำหรับการอบเค้กแบน แพนเค้ก และทำโจ๊ก การแช่ใบ Fireweed (ใบสองช้อนโต๊ะต้มด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว) ใช้เป็นยาต้านการอักเสบยาแก้ปวดและยาชูกำลัง

สีน้ำตาล (Rumex acetosa) เติบโตตามขอบป่า ริมถนนและพื้นที่รกร้างพืชชนิดนี้ซึ่งถูกนำมาใช้ในการเพาะปลูกเมื่อนานมาแล้วและย้ายไปอยู่ในสวนผักเป็นที่รู้จักของทุกคน - ทุกคนได้ลองใช้ใบที่มีรสเปรี้ยวและมีรูปหอกบนกิ่งยาว ลำต้นของพืชตั้งตรง มีร่อง บางครั้งสูงได้ถึงหนึ่งเมตร ใบไม้เติบโตจากดอกกุหลาบฐานอันเขียวชอุ่ม เพียงสามสัปดาห์หลังจากพื้นดินละลาย ใบสีน้ำตาลก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว นอกจากกรดออกซาลิกแล้ว ใบไม้ยังมีโปรตีน เหล็ก และกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก สีน้ำตาลใช้ทำซุป ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว สลัด หรือรับประทานดิบๆ ยาต้มเมล็ดและรากช่วยแก้อาการท้องเสียและโรคบิด

สมุนไพรที่กินได้อีกชนิดหนึ่ง ได้แก่ มะยม (Aegopodium podagraria) มักพบในป่าชื้นที่มีร่มเงา ตามแนวหุบเขาและลำห้วย และริมฝั่งลำธารที่ชื้น นี่เป็นหนึ่งในหญ้าฤดูใบไม้ผลิรุ่นแรกๆ ที่ปรากฏในป่าพร้อมกับหน่อตำแย ร่มมาจากตระกูลสะดือ - ช่อดอกจะติดอยู่บนซี่บาง ๆ ซึ่งแผ่กระจายไปในแนวรัศมี บนยอดต้นมีร่มที่ใหญ่ที่สุดขนาดเท่ากำปั้น ในสถานที่ที่มีแสงน้อย ต้นไม้จะมีลักษณะเป็นพุ่มหนาทึบ ซึ่งทั้งหมดประกอบด้วยใบที่ไม่มีก้านดอก ในที่โล่งที่มีแสงแดดส่องถึง พืชจะได้ลำต้นที่ค่อนข้างสูงและมีร่มสีขาว แม้ในความร้อนใบของพืชก็ถูกปกคลุมไปด้วยหยดน้ำ - นี่คือเหงื่อที่ไหลซึมผ่านรอยแตกของน้ำในแผ่นสีเขียว ซุปกะหล่ำปลีปรุงจากซุปกะหล่ำปลีไม่ด้อยกว่าซุปกะหล่ำปลี เก็บเกี่ยวใบอ่อนและก้านใบที่ยังไม่ขยาย ลำต้นที่ถูกตัดผิวหนังออกก่อนก็รับประทานเช่นกัน ก้านใบและก้านที่วางอยู่ในสลัดจะทำให้มีรสชาติที่ฉุน ผักใบเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยวิตามิน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงอาหารในมอสโกในฤดูใบไม้ผลิปี 1942 และ 1943 ผู้คนหลายสิบคนไปที่ป่าใกล้กรุงมอสโกเพื่อเก็บเกี่ยวหญ้านี้ ในช่วงปีที่ยากลำบากเหล่านั้นสควอชก็เข้ามาช่วยเหลือในฤดูหนาว - มันถูกสับและเค็มล่วงหน้าเหมือนกะหล่ำปลี เตรียมซุป Snyti ดังนี้: ก้านใบสับและทอดของใบ snyti, หัวหอมและเนื้อสับละเอียดวางลงในหม้อเทน้ำซุปเนื้อแล้วตั้งไฟ เพิ่มใบดาวเรืองที่บดแล้วลงในน้ำซุปที่แทบจะเดือดแล้วปรุงต่ออีกสามสิบนาที และสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน

หนึ่งในพืชป่าไม่กี่ชนิดที่มีใบ ลำต้น และเหง้ากินได้คือพืชจำพวกฮอกวีด ในบรรดาสมุนไพรของเรานั้นแทบจะไม่มียักษ์ตัวอื่นอีกเลย ลำต้นที่มียางอันทรงพลังซึ่งปกคลุมไปด้วยขนแปรงของพืชชนิดนี้บางครั้งมีความสูงถึงสองเมตร ใบของฮอกวีดแบบไตรโฟลิเอตก็มีขนาดใหญ่ผิดปกติ มีขนหยาบ ผ่าออกเป็นแฉกขนาดใหญ่ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชื่อยอดนิยมของฮอกวีดคือ "อุ้งเท้าหมี" นี่เป็นถิ่นอาศัยทั่วไปตามชายป่า ทุ่งหญ้าป่า พื้นที่รกร้าง และริมถนน ก้านที่ปอกเปลือกมีรสหวานน่ารับประทานค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติของแตงกวา สามารถรับประทานดิบ ต้ม หรือทอดในน้ำมันได้ ในฤดูใบไม้ผลิ ฮอกวีดจะอ่อนนุ่ม และใบอ่อนที่มีรสแครอทก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน ฮอกวีดทุกประเภทมีน้ำมันหอมระเหยจึงมีกลิ่นแรง โดยปกติแล้วผักใบเขียวของฮอกวีดจะถูกลวกก่อนเพื่อลดกลิ่นฉุน แล้วนำไปใส่ในบอร์ชท์หรือตุ๋น ยาต้ม Hogweed มีลักษณะคล้ายน้ำซุปไก่ เหง้าที่มีรสหวานของพืชซึ่งมีน้ำตาลมากถึง 10% นั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านปริมาณแคลอรี่และรสชาติของผักสวนและข้าวโพด น้ำคั้นของฮอกวีดบางชนิดมีฟูโรคูมาริน ซึ่งอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้ ดังนั้นจึงต้องระมัดระวังในการรวบรวมพืชชนิดนี้

ในที่โล่งและไฟไหม้ ในสถานที่ชื้นและร่มรื่น พื้นที่ขนาดใหญ่มักถูกปกคลุมไปด้วยพัดอันหรูหราของเฟิร์นเฟิร์น (Pteridium aquilinum) เหง้าสีน้ำตาลหนาปกคลุมไปด้วยรากคล้ายด้าย ใบหนังที่มีขนซับซ้อนขนาดใหญ่โผล่ออกมาจากด้านบนของเหง้า แบร็คเคนแตกต่างจากเฟิร์นชนิดอื่นตรงที่ถุงที่มีสปอร์วางอยู่ใต้ขอบใบที่พับ ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แบร็คเคนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในไซบีเรียและตะวันออกไกล ยอดอ่อนและใบของมันต้มในน้ำเกลือปริมาณมาก และล้างให้สะอาดเพื่อขจัดเกล็ดทั้งหมดออกจากใบ ซุปที่ทำจากหน่อไม้ฝรั่งมีรสชาติเหมือนซุปเห็ด

ชาวป่าอีกคนหนึ่งที่อพยพและปลูกในสวนผักคือรูบาร์บ (Rheum)ในรูบาร์บ ใบก้านยาวที่มีแผ่นหยักมากหรือน้อย เก็บเป็นดอกกุหลาบ ยื่นออกมาจากหน่อใต้ดิน (เหง้า) ขึ้นตามชายป่า ริมลำธาร ริมแม่น้ำ บนเนินเขา ส่วนใบเนื้อใช้เป็นอาหาร ซึ่งเมื่อปอกเปลือกแล้วสามารถรับประทานดิบ ต้ม หรือเตรียมเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ได้ ในอังกฤษพวกเขาทำซุปจากรูบาร์บ

ตามริมฝั่งแม่น้ำหนองน้ำและทะเลสาบในน้ำคุณจะพบพุ่มธูปฤาษีหนาทึบ (Typha angustifolia)ช่อดอกสีน้ำตาลดำมีลักษณะคล้ายกระทุ้งบนลำต้นยาวเกือบไม่มีใบไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ เหง้าเนื้อที่มีแป้ง โปรตีน และน้ำตาล มักใช้เป็นอาหาร สามารถต้มหรืออบได้ แพนเค้ก เค้กแบน และโจ๊กอบจากรากธูปฤาษีที่แห้งและบดเป็นแป้ง ในการทำแป้งเหง้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตากแดดจนแตกเป็นชิ้นแห้งหลังจากนั้นจึงบดได้ ยอดอ่อนที่อุดมไปด้วยแป้งและน้ำตาล รับประทานดิบ ต้ม หรือทอด เมื่อต้มแล้วยอดธูปฤาษีจะมีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่งมาก เกสรดอกไม้สีเหลืองน้ำตาลผสมกับน้ำจนเป็นเนื้อครีม สามารถใช้อบขนมปังก้อนเล็กๆ ได้

พืชที่สวยที่สุดชนิดหนึ่งในป่าคือดอกบัวสีขาว (Nymphaea Candida)มันเติบโตในแหล่งน้ำที่เงียบสงบ ในน้ำนิ่งและน้ำไหลช้าๆ ใบของดอกบัวมีขนาดใหญ่ ด้านบนเป็นสีเขียว ด้านล่างเป็นสีม่วง เหง้าที่มีการพัฒนาอย่างมากสามารถนำมาต้มหรืออบได้ รากยังเหมาะสำหรับทำแป้งอีกด้วย ในกรณีนี้พวกเขาจะทำความสะอาดแบ่งออกเป็นเส้นแคบ ๆ หั่นเป็นชิ้นยาวเซนติเมตรแล้วตากแดดให้แห้งแล้วโขลกบนก้อนหิน หากต้องการกำจัดแทนนินออกจากแป้งที่ได้ ให้เติมน้ำไว้สี่ถึงห้าชั่วโมง สะเด็ดน้ำออกหลายครั้งแล้วแทนที่ด้วยน้ำจืด หลังจากนั้นแป้งจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษหรือผ้าแล้วตากให้แห้ง

พริกแห้ว

ถิ่นที่อยู่อาศัยในแหล่งน้ำอีกชนิดหนึ่ง เช่น พริก หรือแห้ว (Tgara natans) ก็รับประทานได้เช่นกันเป็นพืชน้ำที่มีใบสีเขียวขนาดใหญ่ คล้ายกับใบลูกเกดมาก ลำต้นบางยาวทอดยาวตั้งแต่ใบจนถึงโคนใบ หากคุณยกมันขึ้น ใต้ใบไม้บนก้านคุณจะเห็นกล่องเล็ก ๆ สีดำที่มีหนามห้าอัน Chilim มีขนาดและรสชาติใกล้เคียงกับเกาลัด ประชากรในท้องถิ่นบางครั้งเก็บมันไว้ในถุงในฤดูใบไม้ร่วง ในบางประเทศ มีการปลูกแห้ว (Tgara bicornis) กันอย่างแพร่หลาย พริกสามารถรับประทานดิบ ต้มในน้ำเค็ม อบในขี้เถ้า เช่น มันฝรั่ง หรือทำเป็นซุปก็ได้ ขนมปังอบจากถั่วบดเป็นแป้ง ผลไม้ต้มของพืชชนิดนี้มีจำหน่ายทุกที่ในประเทศจีน

หญ้าบึงมีชื่อเรียกมานานแล้วว่า หญ้าบึง (Calla palustris)ถิ่นที่อยู่อาศัยในหนองน้ำที่เห็นได้ชัดเจนนี้มีขนาดสั้นและเป็นญาติกับคาลลาสที่แปลกใหม่จึงมีความคล้ายคลึงกันหลายประการกับพวกมัน “ใบอยู่บนก้านใบยาว - เรียงชิดกับก้าน แต่ละจานกว้าง แหลม มีรูปร่างเหมือนหัวใจ แวววาวด้วยความเขียวขจีที่เคลือบ... แต่ก่อนอื่น ต้นไม้ชนิดนี้มีความโดดเด่นในเรื่องของส่วนที่ยื่นออกมาซึ่งมีดอกไม้เล็ก ๆ รวบรวมไว้ ซังดังกล่าวท่ามกลางพุ่มไม้พุ่มหญ้าเปลี่ยนเป็นสีขาวเหมือนเทียนสเตียรีน ซังปีกขาวเพิ่มขึ้นหนึ่งและครึ่งหรือสามเซนติเมตรโดยยื่นฝาครอบไปข้างหน้า - ใบที่ปกคลุม ใบไม้นี้มีเนื้อ แหลม ด้านในเป็นสีขาวเหมือนหิมะ และด้านนอกเป็นสีเขียว” นี่คือคำอธิบายที่ A.N. Strizhev และ L.V. การิโบวา. ทุกส่วนของพืชโดยเฉพาะเหง้ามีพิษ ดังนั้นก่อนรับประทานอาหารให้หั่นรากคาลิปเปอร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตากแห้งบดแล้วต้มแป้งที่เป็นผล จากนั้นน้ำก็ถูกระบายออกและพื้นดินก็แห้งอีกครั้ง หลังการรักษานี้ แป้งจากรากของคาลิปเปอร์จะสูญเสียความขมและคุณสมบัติที่เป็นพิษ และสามารถนำมาใช้อบขนมปังได้ ขนมปังที่ทำจากแป้งผีเสื้อขาวมีรสชาติเข้มข้นและอร่อย

Susak - ขนมปังป่า

ริมฝั่งแม่น้ำและทะเลสาบในทุ่งหญ้าแอ่งน้ำ susak ซึ่งมีชื่อเล่นว่าขนมปังป่าเติบโตขึ้นต้นไม้ที่โตเต็มวัยมีขนาดใหญ่ - สูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งและมักอาศัยอยู่ในน้ำ บนก้านตั้งตรงมีร่มดอกไม้สีขาว ชมพูหรือเขียวยื่นออกมาทุกทิศทาง ก้านไม่มีใบ และนั่นคือสาเหตุที่ทำให้ดอกไม้มองเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษ ใบซูสักรูปสามเหลี่ยมจะแคบ ยาว และตรงมาก พวกมันจะถูกรวบรวมเป็นพวงและเพิ่มขึ้นจากโคนก้าน เหง้าเนื้อหนารับประทานได้ หลังจากปอกแล้วนำไปอบ ทอด หรือต้มเหมือนมันฝรั่ง แป้งที่ได้จากเหง้าแห้งเหมาะสำหรับการอบขนมปัง เหง้าไม่เพียงมีแป้งเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนค่อนข้างมากและยังมีไขมันอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการจึงดีกว่าขนมปังทั่วไปด้วยซ้ำ

นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับรูปแบบชีวิตของพืชชั้นสูง ในหมู่พวกเขามีพันธุ์ที่มีพิษและชนิดที่สามารถรับประทานได้ ชาผลิตจากสมุนไพรแต่ละชนิดและมีการชงเพื่อใช้ภายในและภายนอก ประเภทต่างๆ มีสารที่เป็นประโยชน์ต่างกัน (ในรากหรือในหน่อ) สารสกัดที่ใช้ในการทำน้ำหอม การผลิตเครื่องสำอาง สารเคมีในครัวเรือน เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

อาฟราน

(ละติน Gratiola officinalis) เป็นไม้ล้มลุกมีพิษที่พบได้ทั่วไปในยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก มีชื่อสามัญมากมายสำหรับ avran: พระคุณของพระเจ้า, พระคุณ, หญ้าไข้, เชื้อจุดไฟม้า, moknets, หญ้ากวาง, ดราซิโอเลีย, หนอนเลือด ชื่อภาษารัสเซียมีต้นกำเนิดจากภาษาเตอร์ก และแปลว่า "ป่วย"

ว่านหางจระเข้

(ละติน ว่านหางจระเข้- ขม) เป็นไม้ยืนต้นที่มีเนื้อใบรูปดาบซึ่งก่อตัวเป็นรูปดอกกุหลาบเมื่อโตขึ้น ชื่อของพืชมาจากภาษาอาหรับ แต่ในรัสเซียมีชื่อเล่นทั่วไปหลายชื่อสำหรับว่านหางจระเข้ - อากาเว, rannik, ซาบูร์

อัลเทีย

(ละติน Althaea officinalis) เป็นพืชสมุนไพรยืนต้น ชื่อของสมุนไพรมาจากคำภาษากรีก Althaca ซึ่งแปลว่า "รักษา" หรือ "มีประโยชน์หลายอย่าง" ในภาษารัสเซียและยูเครน มีชื่อยอดนิยมสำหรับมาร์ชแมลโลว์หลายชื่อ: มาร์ชแมลโลว์, ชบา, คาลาชิกิ, โรจา, กุหลาบป่า, palyanitsya, สุนัข, ปาซีร์นิก, รูซา Pyacha และอื่น ๆ

แพนซี่

(ละติน วิโอลาไตรรงค์) เป็นหนึ่งในชื่อยอดนิยมของดอกไม้ที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าไวโอเล็ตไตรรงค์ ในประเทศสลาฟต่างๆและภูมิภาคต่างๆ ผู้คนเรียกมันด้วยวิธีของตนเอง: วิโอลา, ดอกไม้สามดอก, อีวานดามาร์ยา, พี่น้อง, พี่ชายและน้องสาว แต่ชื่อที่พบบ่อยที่สุดยังคงเป็นแพนซี

ดอกแอสเตอร์

(ละติน ดอกแอสเตอร์- ดาว) เป็นพืชที่ขึ้นชื่อในด้านพันธุ์ไม้จำนวนมากและจานสีที่หลากหลาย ในทางวิทยาศาสตร์ พันธุ์ประจำปีอยู่ในสกุล Callistephus chinensis (Callistephuschihensis) คำภาษากรีก "Callistephus" แปลว่า "พวงหรีดที่สวยงาม" เป็นดอกไม้ชนิดนี้ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายและเป็นที่รู้จักในนาม สวนหรือ ดอกแอสเตอร์จีน.

Astragalus wooliflorum

(ละติน Astragálus dasyánthus) หรือ ตาตุ่มมีดอกหนาแน่นเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นในตระกูล Legume และมีสกุล Astragalus มากมายซึ่งมีเกือบ 2,000 สายพันธุ์ เชื่อกันว่าชื่อมาจากคำภาษากรีก " ตาตุ่ม" นี่คือชื่อของลูกเต๋าที่ทำจากข้อเท้าแกะ พืชมีชื่อยอดนิยมมากมาย - ถั่วแมว, คำบรรยายโปแลนด์, เซนทอรี, หญ้าแห่งชีวิตไซเธียน.

เลดัม

สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ ให้ใช้สมุนไพรโรสแมรี่ป่าในรูปแบบของการแช่ นอกจากนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะ ยาฆ่าเชื้อ และน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำมันจากต้นโรสแมรี่ป่าเป็นยารักษาอาการน้ำมูกไหลได้ดี

หอยขม

พืชสกุลนี้มีชื่อภาษาละติน วินก้าแปลความหมายได้ว่า “โอบ” ตัวแทนเป็นของตระกูล Kutrovye และเป็นสมุนไพรหรือไม้พุ่มย่อยที่กำลังคืบคลาน ในป่า หอยขมที่พบมากที่สุดคือหอยขมขนาดเล็กซึ่งมีชื่อยอดนิยมดังต่อไปนี้: หญ้าหลุมฝังศพ, แตงกวา, หญ้าฝังศพ, สีเขียวสดใส, ไม้เลื้อย, เครสชาติก, noyushka, พวงหรีด, ดอกไม้ชนิดหนึ่ง, สีม่วงของแม่มด

วาเลอเรียน

ที่มาของชื่อที่พบมากที่สุดคือจาก Lat “valere” – “เพื่อสุขภาพที่ดี” ระบบสายพันธุ์วาเลอเรียนมีความหลากหลาย วาเลอเรียนหลายประเภทที่ใช้ทั้งในทางการแพทย์และยาพื้นบ้านมีคุณค่าทางยา

ดอกไม้ชนิดหนึ่ง

ยาต้มและการแช่ของคอร์นฟลาวเวอร์ใช้สำหรับ: โรคไตอักเสบและเรื้อรัง, การอักเสบของทางเดินปัสสาวะ, อาการบวมน้ำ, urolithiasis, เกล็ดกระดี่, เยื่อบุตาอักเสบ, ท่อปัสสาวะอักเสบ, ท่อปัสสาวะอักเสบ, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, pyelitis, โรคไต, การมองเห็นลดลง, โรคตับและทางเดินน้ำดี ช่วยแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

เอเลคัมเพน

การเตรียม Elecampane ช่วยเพิ่มเสมหะ, ลดกิจกรรมการหลั่งในลำไส้, ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, กระตุ้นการสร้างน้ำดี, เพิ่มการขับปัสสาวะ, และมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและพยาธิ การเตรียม Elecampane ใช้ภายในสำหรับโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังและเฉียบพลัน, enterocolitis, ท้องร่วงจากการทำงาน, ลำไส้ใหญ่, หลอดลมอักเสบเรื้อรังและเฉียบพลัน, โรคเหงือกอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, บาดแผลที่รักษายากและโรคปริทันต์

สาโทเซนต์จอห์น

โรงงานแห่งนี้ได้รับการยกย่องว่ามีความสามารถในการขับไล่วิญญาณชั่วร้ายออกไป สาโทเซนต์จอห์นป้องกันผีและแม่มด และน้ำสีม่วงที่ได้จากการกดดอกตูมถือเป็นวิธีการรักษาที่มีเสน่ห์ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคสมุนไพรสาโทเซนต์จอห์นส่วนใหญ่จะใช้ - ใบและยอดอ่อน

บลูมมิ่ง แซลลี่

ชื่อนี้มีความเกี่ยวข้องกับบทบาทของพืชในประวัติศาสตร์การค้า ในยุคที่ “ชารัสเซีย” ที่ทำจากหญ้าฟืนเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีการส่งออกมากที่สุดจากรัสเซียไปยังประเทศอัลเบียนและยุโรป ชื่อรัสเซียดั้งเดิมและเป็นที่นิยม "อีวาน" ด้วยความช่วยเหลือจากนักธุรกิจและซัพพลายเออร์ต่างประเทศได้รับการฝังแน่นในชื่อของเครื่องดื่มยอดนิยมในขณะนั้นซึ่งโด่งดังในตลาดโลก

ดาวเรือง

มันได้รับชื่อเสียงหลังจากที่ราชินีมาร์กาเร็ตแห่งนาวาร์เรียกพืชชนิดนี้ว่าดอกไม้โปรดของเธอและสั่งให้ปลูกในสวนของเธอ มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายและเลป ผู้คนเชื่อว่าดาวเรืองช่วยรักษาโรคม้าม หินบดในกระเพาะปัสสาวะ ความดันโลหิตสูงและไอ ปวดท้อง โรคประสาทหัวใจ pyorrhea ในถุงลมโป่งพอง แผลไหม้ เพื่อรักษาบาดแผล แผลที่ไม่หายและแผลในช่องคลอด

โคลเวอร์

นี่คือพืชในตระกูลถั่ว ดอกไม้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และมีสีแดง สีชมพู หรือสีขาว นักสมุนไพรใช้โคลเวอร์มาตั้งแต่สมัยโบราณเป็นแหล่งของแคลเซียม ทองแดง เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม วิตามิน A B และ C ในทางการแพทย์ พวกเขาใช้ใบ ลำต้น และดอก ซึ่งจะถูกเก็บในช่วงออกดอก

กัญชา

เติบโตในไซบีเรียตะวันตก ภูมิภาคโวลก้า และอัลไตในส่วนยุโรปของรัสเซีย ปัจจุบันมีการปลูกพืชชนิดนี้ในเกือบทุกประเทศ อย่างเป็นทางการ พืชได้รับอนุญาตให้ปลูกและบริโภคเฉพาะในโคลอมเบียเท่านั้น ในรัฐอื่น การเพาะปลูก การบริโภค การจำหน่าย หรือการครอบครองมีโทษทางอาญา

ตำแย

จัดจำหน่ายในยุโรปและเอเชีย แอฟริกาและออสเตรเลีย และอเมริกาเหนือ สามารถพบได้ในประเทศ CIS อินเดีย จีน ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และบริเตนใหญ่ วิตามินและสารอาหารจำนวนมากทำให้ตำแยเป็นหนึ่งในพืชที่ใช้มากที่สุดในการแพทย์ทางการและพื้นบ้าน การควบคุมอาหารและเครื่องสำอางค์ พืชที่ใช้กันมากที่สุดคือตำแยที่กัด

แปรงสีแดง (rhodiola)

ในการแพทย์พื้นบ้าน Rhodiola quadrupartum ถูกกำหนดไว้สำหรับต่อมลูกหมากอักเสบ, adenoma ต่อมลูกหมากและโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ แปรงสีแดงใช้ในการรักษาเนื้องอก (เนื้องอก) ที่ซับซ้อน เป็นสารปรับตัวและเป็นวิธีการฟื้นฟูร่างกาย คุณสมบัติทางยาหลักของแปรงสีแดง ได้แก่ : ปรับตัว, กระตุ้นภูมิคุ้มกัน, ห้ามเลือด, โทนิค แปรงสีแดงใช้ในนรีเวชวิทยาได้สำเร็จ

เบอร์เน็ต

เบอร์เน็ตมีประมาณ 27 ชนิด แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีชื่อเสียงและมีประโยชน์มากที่สุด การเตรียมเบอร์เน็ตช่วยในการตกเลือดประเภทต่างๆ เช่น เลือดออกในมดลูก ไอเป็นเลือด กระเพาะอาหาร ประจำเดือนมามาก ริดสีดวงทวาร ฯลฯ เบอร์เน็ตใช้ภายนอกเพื่อส่งเสริมการรักษาบาดแผล รอยถลอก และบาดแผล

ลาเวนเดอร์

ลาเวนเดอร์เป็นไม้พุ่มย่อยสูงได้ถึง 60 ซม. แพร่หลายในอินเดีย อาระเบีย ยุโรปตอนใต้ แอฟริกาเหนือและตะวันออก และแม้แต่หมู่เกาะคานารี ไม้พุ่มนี้มีประมาณ 30 พันธุ์ ลาเวนเดอร์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สารเคมีในครัวเรือน การผลิตน้ำอัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สบู่ห้องน้ำ ยาระงับกลิ่นกาย น้ำหอมปรับอากาศ น้ำหอม และเครื่องสำอาง

หญ้าเจ้าชู้

หญ้าเจ้าชู้เดิมปรากฏในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแพร่กระจายไปทั่วโลก ตามกฎแล้วมันจะเติบโตในภาคใต้โซนบริภาษตามหุบเขาแม่น้ำและหุบเหว มักพบตามผนังอาคาร ในสวนสาธารณะ ใต้รั้ว ตามแนวขอบสวน รวมถึงในป่าที่มีความชื้นดี ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ส่วนใหญ่มักจะบริโภครากและมักน้อยกว่าใบที่มีผลไม้

ดอกป๊อปปี้

ส่วนต่าง ๆ ของพืชถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน ในการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะเมล็ดเท่านั้น - เม็ดเล็กสีเข้มที่มีรูปร่างกลม เมล็ดฝิ่นโรยบนขนมอบเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้น ผสมกับน้ำตาลผงเพื่อทำไส้ขนมปังและเค้กหวานต่างๆ

โคลท์สฟุต

ไม้ยืนต้น สั่งซื้อ Astroraceae (Asteraceae หรือ Asteraceae) พืชชนิดนี้สามารถเห็นได้บานสะพรั่งในต้นฤดูใบไม้ผลิ Coltsfoot พบได้ทั่วไปในประเทศแถบเอเชียและแอฟริกาเหนือ ในอเมริกาเหนือ พืชชนิดนี้ได้รับการต่อกิ่งและปัจจุบันก็พบได้ทั่วไปเช่นกัน

สะระแหน่

มิ้นท์เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยเมนทอลจำนวนมาก มันถูกใช้เป็นยาพื้นบ้านในการรักษาโรคต่าง ๆ เช่นเดียวกับในด้านความงาม - มันถูกเพิ่มเข้าไปในแชมพูครีมโลชั่นและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

แทนซี

ชื่อนั้นมาจากคำภาษาเช็กหรือโปแลนด์ "pizmo" ซึ่งแปลว่า "มัสค์" นั่นคือกลิ่นที่มีต้นกำเนิดจากสารอินทรีย์ ในความเป็นจริง พืชทุกชนิดในสายพันธุ์นี้มีกลิ่นที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก และทุกเซลล์ของพืชชนิดนี้ก็ส่งกลิ่นออกมา

กล้าย

จากพืชชนิดนี้มากกว่า 200 สายพันธุ์ มีสองชนิดที่มีความสำคัญมากที่สุด - กล้าหมัดและกล้ายขนาดใหญ่ ถือว่ารักษาได้ดีที่สุด พืชชนิดนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางยามานานกว่าพันปีแล้ว น้ำคั้นจากใบกล้าใช้ในรูปแบบของโลชั่น, ตัดสด, ล้างรอยฟกช้ำ, แผลเรื้อรัง, บาดแผล, ริดสีดวงทวาร, ฝีและฝี ในรูปแบบของการประคบจะใช้ใบสดเพื่อรักษาวัณโรคและบาดแผลที่เป็นหนอง

ทานตะวัน

พืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ลำต้นโตได้สูง 3 ม. ตรง มีขนแข็ง ใบเป็นรูปหัวใจรูปไข่ สีเขียวเข้ม ยาวได้ถึง 40 ซม. ปกคลุมไปด้วยขนแข็ง สั้น มีขน ดอกมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ 30- 50 ซม. ในระหว่างวัน ดอกทานตะวันจะหันไปทางดวงอาทิตย์

ไม้ล้มลุกยืนต้นจากตระกูล Asteraceae มันเติบโตในเขตป่าที่ราบกว้างใหญ่ของยุโรปในรัสเซียในไซบีเรียตะวันตก มันเติบโตในที่ชื้นตามริมฝั่งแม่น้ำและลำธารบนภูเขาในพุ่มไม้พุ่ม ระบุไว้ในสมุดสีแดง ต้นน้ำผึ้งที่ไม่ดี ไม่มีน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์จากเอเลคัมเพน

เผยแพร่: 18 มีนาคม 2018

ไซบีเรียนฮอกวีด, พุชก้า, ปิกัน - เฮราคลิอุม sibíricum ไม้ล้มลุกในวงศ์ Apiaceae ฮอกวีดไซบีเรีย แม้จะมีชื่อนี้ แต่ก็ส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์ยุโรป ซึ่งพบได้ทั่วไปทั่วรัสเซียตอนกลาง นอกจากนี้ยังมีการจัดจำหน่ายในยุโรปกลาง Ciscaucasia และไซบีเรียตะวันตก (ทางตอนใต้ไปถึงอัลไต) พบในไครเมีย คาซัคสถาน (Dzhungar Alatau) มันเติบโตในที่ชื้น - ในทุ่งหญ้าระหว่างพุ่มไม้ มันเติบโตในทุ่งหญ้า (โดยเฉพาะที่มีน้ำท่วมขัง) ริมฝั่งแม่น้ำและลำธาร, ริมป่า, ทุ่งหญ้าริมถนน, และ […]

เผยแพร่: 18 มีนาคม 2018

พืชที่มีซี่โครงอูราล - Pleurospermum uralense ไม้ล้มลุกอายุสองหรือสามปีซึ่งเป็นสายพันธุ์ในสกุล Pleurospermum ของตระกูลอัมเบรลล่า (Apiaceae) มันเติบโตในป่าสนและต้นเบิร์ชแอสเพนตามขอบในพื้นที่โล่งในป่าไม่ค่อยพบในทุ่งหญ้าใต้หุบเขาในหุบเขาและใกล้หนองน้ำ โรงงานน้ำผึ้งทุติยภูมิผลิตน้ำผึ้งได้มากถึง 180 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์

เผยแพร่: 28 กันยายน 2016

เป็นของครอบครัวอัมเบรลล่า พืชล้มลุกที่มีพิษร้ายแรง มันเติบโตตามขอบป่า, ทุ่งหญ้าน้ำ, เนินเขาหินปูน, เป็นวัชพืชในพืชผลและสวนผัก, ในที่ดินรกร้างและรกร้าง, ใกล้ที่อยู่อาศัย, ใกล้ถนนและรั้ว, ในหลุมฝังกลบ, บนเนินหุบเขา, ตามรางรถไฟ. ผึ้งไปเยี่ยมเฮมล็อคโดยรับน้ำหวานและละอองเกสรดอกไม้จากมัน ภายใต้เงื่อนไขบางประการ มันจะผลิตน้ำหวานจำนวนมาก

เผยแพร่: 03 ส.ค. 2559

พืชผักชนิดหนึ่งมีหนามอยู่ในวงศ์ Asteraceae ไม้ยืนต้นหรือล้มลุก เจริญเติบโตได้ในทุ่งหญ้าชื้น หนองน้ำ ป่าพรุ และพุ่มไม้ ลำต้นมีหนามปกคลุมไปหมด เติบโตในไซบีเรีย ผลผลิตน้ำผึ้งต่อเฮกตาร์คือ 250 - 300 กิโลกรัม บางครั้งก็ผลิตน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์

เผยแพร่: 01 พฤษภาคม 2016

พืชวัชพืช สายพันธุ์นี้รบกวนพืชผลทุกประเภท และพบได้ในรกร้าง สวนผลไม้ และสวนผลไม้ ตลอดจนตามถนน ริมคูน้ำ และในดินแดนรกร้าง ประกอบด้วยน้ำนมสีขาว ต้นน้ำผึ้งที่แข็งแกร่งและพืชเกสร จะปล่อยน้ำหวานเฉพาะตอนเช้าเท่านั้น เพราะ... หลังอาหารกลางวันดอกไม้ก็ปิด การเก็บน้ำผึ้งแบบเข้มข้นมากถึง 380 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ น้ำผึ้งจะตกผลึกอย่างรวดเร็วและมีสีเหลืองอำพันเข้ม เกสรเป็นสีเหลืองเข้ม

เผยแพร่: 01 พฤษภาคม 2016

ไม้ล้มลุกยืนต้นสูง 30–90 ซม. จากตระกูล Asteraceae มันเติบโตในทุ่งหญ้าต่าง ๆ สำนักหักบัญชี สำนักหักบัญชีทุ่งหญ้า ตามถนนในหลายภูมิภาคของรัสเซีย ผึ้งมาเยี่ยมเยียนอย่างดีซึ่งภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยจะเก็บน้ำหวานและละอองเกสรจำนวนมากจากมัน ผลผลิตน้ำผึ้งในแง่ของผืนดินต่อเนื่องคือมากกว่า 100 กิโลกรัม/เฮกตาร์ เกสรเป็นสีเหลือง

เผยแพร่: 28 เมษายน 2016

ไม้ล้มลุกที่มีน้ำผึ้งยืนต้น แซนดี้อบเชยเติบโตบนดินทรายเป็นหลัก, ในป่าละเมาะ, ป่าทึบ, เนินเขา, บนพื้นที่รกร้าง, เนินเขาหินและทรายทุกที่ เกล็ดแข็งของกระดาษห่อช่อดอกไม่เหี่ยวเฉาและไม่สูญเสียสีแม้ในขณะที่ช่อดอกถูกตัดออก - จึงเป็นที่มาของชื่อพืชอมตะ

เผยแพร่: 27 เมษายน 2016

ไม้ล้มลุกยืนต้นจากตระกูล Euphorbiaceae โรงงานน้ำผึ้งที่ดี ผลิตน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์ เติบโตในทุ่งหญ้า ในป่าโปร่ง ริมฝั่งแม่น้ำกรวดและทราย ริมถนน และในพืชผล โดยเฉพาะบนดินร่วน ไม้มียางขาวแบบเฉียบพลันเข้ามาแทนที่พืชทุกชนิดที่อาศัยอยู่ในทุ่งหญ้าแพรรีและทุ่งนา โดยบังเงาและดูดซับความชื้นและสารอาหารออกไป พร้อมทั้งปล่อย […]

เผยแพร่: 27 มกราคม 2016

ไม้ล้มลุกประจำปีหรือล้มลุกในตระกูลแอสเตอร์ (Acteraceae) มีลำต้นตั้งตรงสูง 30-80 ซม. ใบเป็นรูปใบหอกเป็นเส้นตรงส่วนใบล่างมีก้านใบ กระเช้าดอกไม้เป็นแบบเดี่ยวๆ ที่ปลายกิ่งประกอบด้วยดอกทรงกรวยสีน้ำเงินเข้มและดอกท่อสีม่วงตรงกลาง ล้อมรอบด้วยเกล็ดแข็งของรูปทรงรีรูปไข่

เผยแพร่: 27 พ.ย. 2558

โรงงานน้ำผึ้งปานกลาง บานในเดือนมิถุนายน-กันยายน ผลสุกในเดือนสิงหาคม-กันยายน ไม้ล้มลุกยืนต้นจากตระกูล Asteraceae มันเติบโตบนดินสดและชื้นที่เป็นทรายและเป็นดินร่วนปน ในทุ่งหญ้า ป่าโล่ง ขอบป่า ในพุ่มไม้ ไม่ค่อยพบเหมือนวัชพืชในพืชผล ชอบดินที่มีความอุดมสมบูรณ์และการระบายน้ำโดยเฉลี่ย

เผยแพร่: 27 พ.ย. 2558

ไม้ล้มลุกยืนต้นจากตระกูล Asteraceae มันเติบโตในเขตบริภาษและป่าบริภาษของยุโรปในรัสเซียในไซบีเรียตะวันตก มันเติบโตในที่ชื้น ริมฝั่งแม่น้ำและลำธารบนภูเขา ในทุ่งหญ้าสูง ป่าโล่งและชายขอบ และในพุ่มไม้พุ่ม ต้นน้ำผึ้งที่ไม่ดี ไม่มีน้ำผึ้งเชิงพาณิชย์จากเอเลคัมเพน