Qanday qilib sumkadan mazali sho'rva tayyorlash mumkin? E-pek tezkor sho'rvalarini ko'rib chiqing. Qopdan osh pishiring.

Tushlikni xaltadan bir piyola issiq sho‘rva bilan boshlash odati jiddiy sog‘liq muammolariga olib kelishi mumkin, deya ogohlantiradi Jahon saraton kasalliklarini o‘rganish jamg‘armasi xodimi doktor Reychel Tompson. Uning so'zlariga ko'ra, "shunchaki suv qo'shing" turkumidagi sho'rvalarni (ya'ni bir daqiqada borsch, karam sho'rva, no'xat, tovuq, mol go'shti yoki sabzavotli birinchi taomga aylanadigan kukun aralashmasi) sog'lom taom deb atash mumkin emas, chunki ular tuz miqdori bo'yicha yarim tayyor mahsulotlar orasida etakchi : Bir porsiya natriy xloridning kunlik qiymatining yarmigacha o'z ichiga oladi.

Ayni paytda, yapon olimlarining yaqinda yakunlangan tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, ortiqcha tuz oshqozon saratoni rivojlanish ehtimolini ikki baravar oshiradi. 11 yil davomida onkologlar Quyosh chiqishi mamlakatining 40 ming aholisining turmush tarzini kuzatib, ularning gastronomik afzalliklari va yomon odatlariga alohida e'tibor qaratdilar. Tadqiqot natijalariga ko'ra, sho'r ovqatni afzal ko'rgan erkaklar orasida har 500 kishidan birida saraton kasalligiga chalinish xavfi yuqori bo'lgan. Insoniyatning adolatli yarmiga kelsak, sho'r ovqatlarni sevuvchilar orasida kasallik xavfi erkaklarnikiga qaraganda to'rt baravar kam. E'tibor bering, oshqozon saratoni ushbu xavfli kasallikning eng keng tarqalgan shakllaridan biridir. O'lim darajasi bo'yicha - har yili ushbu lokalizatsiyaning xavfli o'smalari sayyoramizda 1 millionga yaqin odamning hayotiga zomin bo'ladi - u o'pka saratonidan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Aytgancha, birinchi yarim tayyor sho'rva mahsuloti Amerikada 19-20-asrlar bo'yida, ayollar ommaviy ravishda ishlashga ketgan paytda paydo bo'lgan. Keyin Jozef Kempbell konserva kompaniyasi xodimlaridan biri chinakam inqilobiy ixtiro - quruq sho'rva konsentratini taqdim etdi. Ish bilan band uy bekalari, askarlar va sayohatchilarga yangi mahsulot juda yoqdi. SSSRda ular mashhur yulduz makaronli sumkalarda birinchi taomlarni ham ishlab chiqardilar. Endi, avvalgidek, quruq sho'rvalar ishda uzoq vaqt atıştırmalıklar uchun vaqtlari bo'lmagan ruslar orasida, shuningdek, tez-tez piyoda sayohat qiladigan va poezdlarda sayohat qiladiganlar orasida katta talabga ega.

Izoh

Semyon Rapoport, tibbiyot fanlari doktori, I.M. nomidagi Moskva tibbiyot akademiyasining professori. Sechenova, Rossiya gastroenterologlari uyushmasi raisining o'rinbosari, Rossiya Federatsiyasida xizmat ko'rsatgan fan arbobi:

Tushunish uchun mutaxassis bo'lish shart emas: mahsulotdagi kimyoviy moddalar qancha ko'p bo'lsa, u shunchalik sog'lom emas. Agar siz kukunli idishlarning tarkibiga qarasangiz, ular tarkibida minimal tabiiy ingredientlar mavjudligini ko'rish oson, qolgan hamma narsa konservantlar (ular saqlash muddatini oshirish uchun ishlatiladi), bo'yoqlar, sintetik lazzat va aroma kuchaytirgichlar, emulsifikatorlar va boshqalar. yaxshilovchilar." Shuning uchun, albatta, siz uy qurilishi sho'rvalariga ustunlik berishingiz kerak va vaqti-vaqti bilan "sumkadan" sho'rva yeyishingiz kerak.

Tuzning ko'payishiga kelsak, u hali ham asosiy zarbani oshqozonga emas, balki boshqa organlar va tizimlarga beradi. Haddan tashqari natriy xlorid bir qator patologik jarayonlarga asoslanadi. Bu, ayniqsa, buyrak va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun, xususan, gipertenziv bemorlar uchun xavflidir (tuz qon bosimini oshirishi ma'lum). Kundalik tuz miqdori 5-6 grammdan oshmasligi kerak (bo'yi choy qoshiq). Bundan tashqari, bu nafaqat ovqat tayyorlashda qo'shadigan tuzni, balki tayyor mahsulotlar - non, kolbasa, pishloq, chiplar, mayonez va boshqalarni ham o'z ichiga oladi.

Qoplarda tiyinlarga sotiladigan sho'rvalarni tayyorlash oson, ayniqsa tayyorlash usuli har doim qadoqlashning o'zida tasvirlangan. Suv, kostryulka va, aslida, sho'rvaning o'zi. Katta xarajatlar talab qilinmaydi. Men kukunni qaynoq suvga quydim, 20 daqiqa kutdim va siz ovqatga tayyor edingiz ...

Ammo bu dangasa yoki ayniqsa shoshilinch fuqarolar uchun. Va zavq bilan pishirishni yaxshi ko'radiganlar yoki shunchaki taomning ta'miga o'ziga xos lazzat qo'shishni xohlaydiganlar uchun men sizga sho'rvani shunday tayyorlashni maslahat beraman:

Kichkina yirtqichlardan suv quying (yaxshi, qancha sho'rva hohlaganingizga bog'liq ... Biz uni har bir paketga bir litr suvga asoslaymiz), uni olovga qo'ying va qopqog'ini yoping.
Suv qizdirilayotganda, 4-5 ta o'rta kattalikdagi kartoshkani (bir litr suv uchun 2 ta o'rta kartoshka nisbatida) tozalang va kub shaklida kesing.
Keyin cho'chqa yog'ini (agar mavjud bo'lsa) tilimga kesib oling yoki ko'krakni maydalang.
Tug'ralgan cho'chqa yog'ini yoki ko'krakni suv bilan skovorodkaga joylashtiring va yana qopqoq bilan yoping.
Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va kartoshka kublarini bulonga qo'shing.
Keyin sho'rva aralashmasini yirtqichlardan quying va yarim tayyor sho'rvani aralashtiring. Bulyon chiroyli, ishtahani ochuvchi sariq rangga ega bo'lishi va tegishli xushbo'y hidga ega bo'lishi kerak.
Ta'mga ko'ra tuz miqdorini tekshiring. Asos sifatida, sho'rva kukuniga tuz kiradi, lekin agar ortiqcha suv bo'lsa, bulon kam tuzlangan bo'lib chiqadi, shuning uchun uni o'zingiz qo'shing - qanchalik zarur deb hisoblasangiz.

Sho'rva taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin, bulonimizga yanada yorqinroq hid va ta'm berish uchun 1-2 dafna yaprog'i va 2 qora qalampir qo'shing. Hammasini yana 2-3 daqiqa qaynatib oling va hammasi - sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!

Xaltadan mazali sho'rva uchun ikkinchi variant mavjud:

Kastryulkaga suv quying. Shunga qaramay, sho'rva qopiga 1 litr suv nisbati bo'yicha.
Olovga bir idish suv qo'ying va qopqog'ini yoping.
Suv qizib ketayotganda, kartoshkani tozalang (yana bir xil nisbatda) va ularni taxtada yoki qo'lingizda kub shaklida kesib oling.
Keyin kichik sabzi tozalab, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz (u maydalangandan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega).
Piyozni tozalang va uni taxta ustiga mayda maydalang.
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ida piyoz va sabzi qovuring.
Suv qaynashi bilanoq kartoshka, piyoz va sabzi qo'shing.
Sekin-asta bulonni aralashtirib, sho'rvani sumkadan panga quying.
Biz tuz miqdorini tatib ko'ramiz, sizning fikringizcha, etarli bo'lmasa qo'shing.
15-20 daqiqa pishiring, tayyor bo'lishdan 2 daqiqa oldin yangi yoki quritilgan arpabodiyon qo'shing, shuningdek, maydanoz qo'shishingiz mumkin - qo'lingizda nima bo'lsa.
Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va sho'rva tayyor!
Yoqimli ishtaha!

P.S.: Bu taom inqiroz davrida pulni tejash uchun emas va parhez taom emas, balki monotonlikdan charchaganlar uchun shunchaki sho'rva bo'lib, to'yingan bulon uchun uyda go'sht yo'q. Istak va ijodiy yondashuv bo'lardi. Xaltadan sho'rva bazasining o'zi universal ziravorlar yoki bulyon kubi kabi o'tishi mumkin: u o'ziga xos ta'mi va aromasini qo'shadi.

Obunachilarimizdan biri bizga E-pek lahzali sho'rvalari haqida sharh yubordi. Ko'rib chiqishdan ular yurish sharoitlariga qanchalik mos kelishini bilib olamiz. Muallifning imlosi saqlanib qolgan.

Va'da qilinganidek, qisqacha sharh. Afsuski, bizda bu safar piyoda ovqat pishirish imkoniyati bo'lmadi, chunki ... Suv bilan, aniqrog'i, uning yo'qligi bilan bog'liq muammolar mavjud edi, shuning uchun sublimatlar deyarli ishlatilmadi. Shuning uchun fotosuratlar Moskva yaqinidagi o'rmonlardan birida va uyda olingan.

O'rmonda biz ikkita sho'rva (va borscht) dan tanlashga qaror qildik, lekin bizning sherigimiz smetana olishni unutdi, bu taomning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Lekin muammo yo'q. Aytgancha, ishlab chiqaruvchining assortimenti turli xil lazzatlarga (sho'rva turlari) ega bo'lgan 15 xil sho'rvalarni o'z ichiga oladi. Paketga ko'ra, bitta paket E-pek sho'rva 4 ta porsiyaga xizmat qiladi. Tavsifda aytilishicha, bu to'ldirish uchun 2 ta mazali tushlik yoki "yoqilg'i quyish" uchun 4 ta gazak. Keling, bu qanchalik haqiqat ekanligini ko'rib chiqaylik.

Va shunday qilib, sumkaning tarkibini idishga soling. Bu aniqlik uchun (quruq solyanka taxminan bir xil ko'rinadi, biz buni uyda sinab ko'rdik). Suv isishiga ruxsat bering (men Esbit alkogolli pechdan foydalanaman, bu 2 kishiga kifoya qiladi va u bilan pishirish juda qulay, chunki olov amortizator bilan tartibga solinadi; biz Fire-Maple burnerini boshqa maqsadlarda oldik).

Paket tarkibini iliq suvga to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynaguncha kuting, keyin taxminan 20 daqiqa pishiring, so'ngra 5 daqiqa qaynatib oling - va sho'rva tayyor. Nega biz uni qaynoq suvga tashlamaymiz?Bu bilan quritilgan sabzavotlar va donlar tezroq qaynatiladi (boshqa sho'rvalarda, lekin bu haqda keyinroq) va biz vaqt va yoqilg'ini behuda sarflamaymiz. Natijada boy bulon, ajoyib rang va taomning ta'mi.

Fotosuratda sabzavotlarning miqdori ko'rsatilgan, shuningdek, qaynatilgan qiyma bo'laklari shaklida go'sht komponenti mavjud, shuning uchun bu mahsulot "sumkadan" yoki sublimatlarga o'xshash sho'rvalar bilan yaxshi taqqoslanadi. Afzalliklar orasida men ta'kidlashni istardim - ikki kishilik katta qismlar (yoki kichik, lekin 4 uchun, masalan, 250-300 ml krujkalarda), ko'p miqdordagi maydalagichlar, shubhasiz, kukunli sho'rvalarga qaraganda ko'proq to'yimli va mazali.

Kamchilik - pishirish vaqti. Ammo, boshqa tomondan, agar vaqt imkon bersa, masalan, piyoda yoki lagerda bo'lganingizda, bu sho'rvalar juda yaxshi tanlovdir, ayniqsa narx, vazn va qadoqlash.

Uyga qaytgach, ertasi kuni xuddi shu ishlab chiqaruvchidan sinab ko'rishga qaror qilindi. Garchi men tuzlangan sho'rvani yoqtirmasam ham, sinab ko'rishga arziydi. Shunday qilib, fotosurat quruq shakldagi paket tarkibining bir qismidir.

Sabzavotli inkluzyonlar ko'rinadi va asosiy qismi marvarid arpa. Pishirish printsipi borsch bilan bir xil, lekin biz uni bir oz ko'proq pishiramiz, shunda marvarid arpa yaxshi qaynatiladi (siz o'zingizning xohishingizga qarab pishirish jarayonida uni tayyorligini tekshirishingiz mumkin). Men ham quritilgan sabzavotlar aralashmasini qo'shdim, taxminan bir osh qoshiq, ehtimol biroz kamroq (qalampir, sabzi, piyoz, pomidor va o'tlar).

Biz juda ko'p asoslar bilan 2 ta to'liq porsiyani oldik. Sho'rva juda yeyiladigan bo'lib chiqdi. Men sho'rvada qaynatilgan tuzlangan bodringni ko'rmadim, ammo ta'mi bor edi.

Tuz etarli edi, lekin ta'mga, xohlaganingizcha, shuningdek, qalampir bilan qarash yaxshiroqdir. Umuman olganda, bolalar bog'chasidan beri uni yoqtirmasligimga qaramay, tuzlangan bodring juda yaxshi bo'lib chiqdi.
Bir kundan keyin biz boshqasini sinab ko'rishga qaror qildik, bu safar qo'ziqorin sho'rva. Lekin bu ishlab chiqaruvchining liniyasida ham mavjud krem ​​sho'rva emas, balki .

Uning xarakterli farqi uning chang holatida emas, balki uning tarkibida ko'p miqdorda quritilgan kartoshka mavjudligi. Quritilgan qo'ziqorin va marvarid arpa qo'shimchalari ham bor, bu sho'rvaning ozuqaviy qiymatini oshiradi, lekin men ularni yoqtirmayman va qo'ziqorin sho'rvasiga qo'shishni tavsiya etmayman.

Shunday qilib, hamma narsa tartibda. Quruq mahsulotning fotosurati. Pishirish jarayoni avvalgilariga o'xshaydi, lekin pishirish vaqtining ortishi bilan, chunki... quruq kartoshka guruch va inju arpadan ko'ra namlikni oladi va shishiradi.

Shunga ko'ra, pishirish vaqti qaynatilgunga qadar taxminan 5 daqiqa, pishirish uchun 30 daqiqa va pishirishga ruxsat berish uchun 5 daqiqa, faqat ishonch hosil qilish uchun.

Natijada 40 daqiqa, bu yoqilg'ining yonishini hisobga olgan holda juda ko'p, lekin xayriyatki, biz shoshilmadik va burner qaynash haroratini saqlab turish rejimida (ya'ni, past quvvatda) ishladi. Bu holda, olingan sho'rva 3 ta porsiyaga quyiladi. Ko'proq, menimcha, endi tavsiya etilmaydi, chunki ... bulyon unchalik boy va suvli bo'lmaydi. Qalin narsalar juda ko'p.

Biz tuz va qalampir qo'shmadik, biz taomning ta'mi bilan qiziqdik. Shuni ta'kidlashni istardimki, u yomon emas. Ko'rinib turibdiki, tishga tushgan qo'ziqorin bo'laklarining mavjudligi ta'sir qiladi, shuningdek, xushbo'y hid qo'shadi. Pishirgandan so'ng, quritilgan kartoshka o'zini yangilardan kam his qiladi va ta'mga ega, ammo siz ularni eyishingiz mumkin. Tuzlangan bodringga qaraganda kamroq don bor, lekin bu erda asosiy tarkibiy qismdan uzoqdir. Hukm: sho'rva ko'proq 2 kishi uchun etarli.

Aroma yovvoyi qo'ziqorinlardan iborat bo'lib, bu shubhasiz katta ortiqcha. O'simlik tarkibiy qismlarining katta miqdori. Salbiy tomoni shundaki, kartoshka tufayli pishirish uchun boshqalarga qaraganda ko'proq vaqt talab etiladi. Siz uni xilma-xillik uchun qabul qilishingiz mumkin, ammo hozircha men uchun sho'rvalar qatorida eng yaxshilari borsch, solyanka va tovuq; ikkalasining oxirgisi (va nafaqat) ham ko'rib chiqiladi, lekin kichikroq hajmda, chunki ... Ularning barchasi bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi va potentsial xaridor, aksincha, o'zining shaxsiy imtiyozlaridan tanlaydi.

Keyin, bir necha kundan keyin biz "" eyishga qaror qildik. Bu safar pishirish boshqa burilish oldi, shuning uchun men oddiy, ammo mazali retsept ko'rinishida sharh berishga qaror qildim. Bizning oramizda vegetarianlar yo'qligi sababli, bu holda biz bulyon uchun mol go'shtidan foydalandik.

Besh kishi uchun (3 yigit va 2 qiz) bizga 2 paket sho'rva, 2 osh qoshiq quritilgan sabzavot, bitta o'rta piyoz va 525 g idish, bir-ikki litr suv va ta'mga ko'ra tuz / qalampir kerak edi.

Xo'sh, 3,3 yoki 3,6 l hajmli qozonli kichkina qovurilgan idish (aniq esimda yo'q). Biz olovga suv qo'yamiz, ichiga quritilgan sabzavotlarni qo'shamiz va pishiriqni ochamiz.

Ehtiyotkorlik bilan yog'ni olib tashlang va uni qovurilgan idishga soling. Unda, ehtimol siz taxmin qilganingizdek, biz piyozni qovuramiz.

Biz bankaning eng qimmatli tarkibini qoshiq bilan ozgina ajratamiz, shunda go'shtni qismlarga quyib, isitiladigan suvga tashlash qulayroqdir. Aralashtiring. Keyinchalik biz E-pek karam sho'rvasini yuboramiz. Eslatib o'taman, suv qaynagandan so'ng, quruq komponentni pishirish va yumshatish uchun vaqt kerak. Suv qaynagandan so'ng, qozonni chetga qo'ying (chunki bizda bitta o'choq bor) va yog' ustida ishlashga kirishing.

Uni past olovda eritib, tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin uni qozonga qo'shing va sho'rvani taxminan 20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Shundan so'ng, uni 10 daqiqa qaynatib oling, xizmat qilishdan oldin aralashtiring va plastinkalarga quying. Siz mayda tug'ralgan o'tlar va smetana qo'shishingiz mumkin. Hammayoqni sho'rvasi sabzavot va go'shtning yuqori miqdori tufayli juda boy va qalin bo'lib chiqdi.

5 kishi to'yguncha ovqatlandi, bu men iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdori (umumiy og'irligi suvni hisobga olmagan holda 800 g dan kam) va pishirish vaqti bo'yicha yaxshi ko'rsatkich deb hisoblayman, bu taxminan 40 daqiqa, shu jumladan qovurilgan. piyoz. Men shunga o'xshash retseptda ushbu ishlab chiqaruvchidan otquloq karam sho'rvasidan foydalanishni tavsiya etaman. Xo'sh, vegetarianlar bu sho'rvalarni güveçsiz tayyorlashlari mumkin, chunki... ular go'sht yoki hayvon yog'larini o'z ichiga olmaydi.

Hammasi shu, e'tiboringiz uchun rahmat. Ehtimol, keyinroq men ushbu brendning boshqa sho'rvalarini sinab ko'raman.

Do'kon ma'muriyati ko'rib chiqishdan sho'rvalarni bizning do'konimizda, bo'limda sotib olish mumkinligini eslatadi .

Hammaga salom. "Kuniga bir marta osh qornida bo'lishi kerak", bu maqolni eshitganmisiz? Afsuski, aslida sho'rva juda kamdan-kam tayyorlanishi mumkin. Haqiqat shundaki, uni tayyorlash uchun siz ma'lum vaqt sarflashingiz kerak, lekin bu har doim ham etarli emas.

Biroq, tezkor sho'rvalar bu muammoni hal qilish uchun mo'ljallangan. Bugun biz ulardan birini ko'rib chiqamiz. Bu Home Bistro kompaniyasining qo'ziqorin sho'rvasi, sumkaning narxi 67 rubl.

Tezkor sho'rvaning oddiy qoplari juda kichik, ammo ular bundan arzonroq. Avvaliga ko'proq sho'rva tayyorlamoqchi edim, shuning uchun men kattaroq paketni oldim, 60 gramm.

Paketda borligi haqida yozuvlar bor

porcini qo'ziqorinlari va champignons, sabzavotlarning katta bo'laklari va bug'langan marvarid arpa

Arpa bug'langan, aftidan, uni boshqa ingredientlar bilan birga tezda pishirish uchun.

Tarkibda hech qanday jinoiy narsa yo'q, faqat qo'ziqorin ta'mini o'z ichiga oladi. Haqiqatan ham, paketni ochganingizda, qo'ziqorin hidi juda sezilarli bo'ladi. Ko'rinib turibdiki, bu o'sha lazzatning qadridir.

Aks holda, u ko'plab quritilgan sabzavotlarni, shuningdek, donni o'z ichiga oladi.

Paketning orqa tomonida ushbu paket yordamida sho'rva qanday tayyorlanishi ham aytilgan. Suvni qaynatishga olib kelishingiz kerak, keyin sumkaning tarkibini qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Aytgancha, bitta sumka 1 litr suv uchun mo'ljallangan.

Lekin, albatta, mazali sho'rva tayyorlash uchun faqat sumkaning tarkibi etarli emas, shuning uchun biz retseptni biroz to'ldiramiz.

Birinchidan, biz kartoshkani pishiramiz va ularni kesib tashlaymiz. Suv qaynayotganda, bu kartoshkani sumkaning tarkibi bilan birga panga qo'shing.

Keyin piyoz va qo'ziqorinlarni alohida qovurilgan idishda qovuring. Yozda qayta-qayta o'rmonga borib, qo'ziqorin tergan otamga rahmat, men qo'ziqorinlarni muzlatib qo'ydim. Asosan, bular chinni qo'ziqorinlari, shuningdek, boletus qo'ziqorinlari; sho'rva uchun bular mening fikrimcha eng yaxshi qo'ziqorinlar.

Bilaman, mushuk qo'ziqorin sumkasida yig'ladi, ular faqat xushbo'y hid beradi, shuning uchun o'z mahsulotingiz zarar ko'rmaydi.

Shunday qilib, qo'ziqorin va piyozni yog' bilan issiq qovurilgan idishga soling.

Piyozni oltin rangga qadar qovuring, hech qachon pishirmang.

Sho'rva pishirgandan keyin taxminan 15-20 daqiqadan so'ng bu qovurilgan idishga qo'shing, shundan so'ng biz pechni yana bir oz past haroratda ushlab turamiz.

Bo‘ldi, sho‘rva tayyor, uni pechdan olib, hammani dasturxonga chaqirish mumkin.

Sho'rva juda mazali bo'lib chiqdi, qo'ziqorinning yorqin ta'mi tabiiy qovurilgan qo'ziqorinlar yordamida erishiladi, dastlab sumkada ulardan bir nechtasi bor. Biroq, men pishirish vaqtida bulonni sinab ko'rdim, hatto tabiiy mahsulotni qo'shmasdan ham, qo'ziqorinlarning ta'mi va xushbo'yligini aniqlash mumkin.

Yorma mukammal pishirilgan, ovqatlanish yoqimli edi. Menda skovorodkada 1 litrdan ko'proq suv borligini hisobga olsak ham, ziravorlar etarli edi, ta'mi juda zo'r edi. Bundan tashqari, men bir oz ko'proq tuz qo'shdim, bu ham xizmat hajmiga mos keladi.

Aslida, sho'rva tayyorlashning bu usuli juda yaxshi va Home Bistro kompaniyasi aniq loyiqdir. Men sizga ushbu ishlab chiqaruvchidan tez sho'rvani tavsiya qilishim mumkin, dangasa bo'lmang, biroz ko'proq harakat qiling va keyin siz juda mazali sho'rva olasiz.

Qoplarda tiyinlarga sotiladigan sho'rvalarni tayyorlash oson, ayniqsa tayyorlash usuli har doim qadoqlashning o'zida tasvirlangan. Suv, kostryulka va, aslida, sho'rvaning o'zi. Katta xarajatlar talab qilinmaydi. Men kukunni qaynoq suvga quydim, 20 daqiqa kutdim va siz ovqatga tayyor edingiz ...

Ammo bu dangasa yoki ayniqsa shoshilinch fuqarolar uchun. Va zavq bilan pishirishni yaxshi ko'radiganlar yoki shunchaki taomning ta'miga o'ziga xos lazzat qo'shishni xohlaydiganlar uchun men sizga sho'rvani shunday tayyorlashni maslahat beraman:

Kichkina yirtqichlardan suv quying (yaxshi, qancha sho'rva hohlaganingizga bog'liq ... Biz uni har bir paketga bir litr suvga asoslaymiz), uni olovga qo'ying va qopqog'ini yoping.

Suv qizdirilayotganda, 4-5 ta o'rta kattalikdagi kartoshkani (bir litr suv uchun 2 ta o'rta kartoshka nisbatida) tozalang va kub shaklida kesing.

Keyin cho'chqa yog'ini (agar mavjud bo'lsa) tilimga kesib oling yoki ko'krakni maydalang.

Tug'ralgan cho'chqa yog'ini yoki ko'krakni suv bilan skovorodkaga joylashtiring va yana qopqoq bilan yoping.

Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va kartoshka kublarini bulonga qo'shing.

Keyin sho'rva aralashmasini yirtqichlardan quying va yarim tayyor sho'rvani aralashtiring. Bulyon chiroyli, ishtahani ochuvchi sariq rangga ega bo'lishi va tegishli xushbo'y hidga ega bo'lishi kerak.

Ta'mga ko'ra tuz miqdorini tekshiring. Asos sifatida, sho'rva kukuniga tuz kiradi, lekin agar ortiqcha suv bo'lsa, bulon kam tuzlangan bo'lib chiqadi, shuning uchun uni o'zingiz qo'shing - qanchalik zarur deb hisoblasangiz.

Sho'rva taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin, bulonimizga yanada yorqinroq hid va ta'm berish uchun 1-2 dafna yaprog'i va 2 qora qalampir qo'shing. Hammasini yana 2-3 daqiqa qaynatib oling va hammasi - sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!

Xaltadan mazali sho'rva uchun ikkinchi variant mavjud:
Kastryulkaga suv quying. Shunga qaramay, sho'rva qopiga 1 litr suv nisbati bo'yicha.
Olovga bir idish suv qo'ying va qopqog'ini yoping.
Suv qizib ketayotganda, kartoshkani tozalang (yana bir xil nisbatda) va ularni taxtada yoki qo'lingizda kub shaklida kesib oling.
Keyin kichik sabzi tozalab, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz (u maydalangandan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega).
Piyozni tozalang va uni taxta ustiga mayda maydalang.
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ida piyoz va sabzi qovuring.
Suv qaynashi bilanoq kartoshka, piyoz va sabzi qo'shing.
Sekin-asta bulonni aralashtirib, sho'rvani sumkadan panga quying.
Biz tuz miqdorini tatib ko'ramiz, sizning fikringizcha, etarli bo'lmasa qo'shing.
15-20 daqiqa pishiring, tayyor bo'lishdan 2 daqiqa oldin yangi yoki quritilgan arpabodiyon qo'shing, shuningdek, maydanoz qo'shishingiz mumkin - qo'lingizda nima bo'lsa.
Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va sho'rva tayyor!
Yoqimli ishtaha!

P.S.: Bu taom inqiroz davrida pulni tejash uchun emas va parhez taom emas, balki monotonlikdan charchaganlar uchun shunchaki sho'rva bo'lib, to'yingan bulon uchun uyda go'sht yo'q. Istak va ijodiy yondashuv bo'lardi. Xaltadan sho'rva bazasining o'zi universal ziravorlar yoki bulyon kubi kabi o'tishi mumkin: u o'ziga xos ta'mi va aromasini qo'shadi.