Olxo'ri bilan pirog uchun mazali retseptlar. Olxo'ri va quritilgan o'rik, smetana va limon bilan pirog tayyorlash uchun retseptlar

Mehmonlarni kutayotganingizda, ularga qanday munosabatda bo'lishni o'ylayapsizmi? Agar siz dabdabali ziyofatni rejalashtirmasangiz, o'zingizni choy ichish bilan cheklashni xohlaysiz, bu ichimlikni to'ldirish uchun stolga biror narsa qo'yishingiz kerak. Odatda bu shirinliklar, pechene, keklar. Bu holda ajoyib variant o'rik pirogi bo'ladi - mazali va qoniqarli taom.

Ma'lum bo'lgan barcha retseptlar orasida siz o'zingiz uchun eng qiziqarli bo'lganini tanlashingiz mumkin. Ushbu turdagi quritilgan mevalar ko'plab boshqa ingredientlar bilan yaxshi ketadi, siz ham taomingizni diversifikatsiya qilish uchun foydalanishingiz mumkin.

Fransuz retsepti

Nonushtalarni tayyorlashning bu usuli bejiz o'z nomini olmadi. Frantsiyaning shimoli-g'arbiy qismida taom shunday tayyorlanadi, ammo bizning kengliklarda o'rik bilan pirojnoe pishirish uchun bu retsept sevilgan va juda mashhur.

Komponentlar:

• olxo'ri - 200 g;
• Un - 150 g;
• Vanil - 10 g;
• sariyog '- 30 g;
• Sut - 0,5 l;
• shakar kukuni - 90 g;
• Tuxum - 2 dona.

Pishirish:

Sariyog'ni eritib oling, kukun, vanil va tuxumni ko'pirtirish yoki mikser yordamida uring. Ushbu aralashmaga un qo'shing va mikser yordamida yana uring.

Ushbu ingredientlarga sut va eritilgan sariyog'ning 3/4 qismini asta-sekin qo'shing. Ingredientlarni ko'pirtiring va qolgan sutni qo'shing.

Xamirni qolipga to'kib tashlang, 200 gramm o'rik qo'shing va 40 daqiqa davomida pishiring.

Idishga xizmat qiling va sovushini kuting.

Smetana bilan

Bu pirog ochiq pishiriladi, shuning uchun u nafaqat aromatik va mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi.

Komponentlar:

• Un - 250 g;
• Vanil - 8 g (1 paket);
• Suv - 6 osh qoshiq. l.;
• Yong'oq (yong'oq) - 100 g;
• shakar - 70 g;
• olxo'ri - 250 g;
• sariyog '- 100 g;
• kuchli choy - bir stakan;
• Smetana - 350 g.

Qanday pishirish kerak:

Choyni qaynatib oling va unda quritilgan mevalarni namlang. Juda qattiq quritilgan mevalarni yumshatish uchun ularni bir kechada choyda qoldirish mumkin. Agar ular dastlab shunday bo'lsa, siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborgan holda, o'rik va smetana bilan pirog tayyorlashingiz mumkin.

Sariyog 'va unni (200 g) maydalash uchun maydalang. Vaqtni behuda sarflamang - yog' hali sovuq bo'lganda hamma narsani tezda bajaring. Ushbu ingredientlarga suv qo'shib, xamirni yoğurun.

Pishirish idishini tayyorlang, uni pergament bilan yoping. Xamirni choyshabga yoyib, idishga soling. Choyshabning chetlarini hosil qiling va uni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichda taxminan yarim soat davomida qolipga qo'ying.

Haroratni 190 darajaga qo'yib, pechni qizdiring. Biz xamirni vilkalar bilan teshib, xamirni pergament bilan yopgandan so'ng, muzlatgichdan pechga qatlam bilan konteynerni jo'natamiz. Retsept pishirish paytida ko'tarilmasligi uchun ushbu protsedurani taklif qiladi.

Qatlamni 20 daqiqa davomida pishiring, u qizarib ketishi kerak.

Un (50 g), smetana, vanil, shakarni birlashtirib, smetana aralashmasini tayyorlang. Ushbu komponentlarni mustahkamlik bir hil va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Aralashmani quritilgan mevalarga teng ravishda to'kib tashlang, pirogni taxminan yarim soat davomida 190 daraja haroratda pishiring. Idishning tayyorligi smetana aralashmasining mustahkamligi bilan belgilanadi - u qalin bo'lishi kerak.

Ovqat sovutilgan holda berilishi kerak.

Quritilgan o'rik bilan

« Ushbu ikkita yordamchi dasturning dueti tez-tez uchraydi. Biz quyidagi mahsulotlar bilan qurollangan quritilgan o'rik va o'rik bilan pirog tayyorlaymiz:

• Un - 350 g;
• Vanil - sumka;
• sariyog '- 150 g;
• smetana - 600 g;
• Pishirish kukuni (yoki sirka va soda);
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• olxo'ri - 300 g;
• Tuz - bir chimdik;
• shakar - 100 g;
• Quritilgan o'rik - 300 g.

Pishirish:

Siz quritilgan mevalarni choyda, birinchi retseptda bo'lgani kabi yoki oddiygina issiq suvda yumshatib, ularni chorak soat davomida "hammom" ga yuborishingiz mumkin.

Sovutgichdan sariyog'ni ozgina eritib olish uchun olib tashlang. Bu sodir bo'lganda, uni smetana (100 g), vanil bilan birlashtirib, qolgan ingredientlarga 100 gramm shakar qo'shing va blender yoki ko'pirtirgich bilan uring. Bu massaga unni (300 g) elakdan o'tkazing, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Yumshoq va bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun.

Haroratni 200 darajaga qo'yib, pechni oldindan qizdiring. Pishirish idishini pergament bilan yoping va uni moy bilan yog'lang. Olingan xamirni idishga soling va ustiga butun yoki tug'ralgan quritilgan mevalarni qo'shing. Idishni kelajakdagi idish bilan taxminan yarim soat davomida pechga qo'ying.

Ayni paytda, 0,5 kg smetana vanil, shakar bilan birlashtirilib, aralashmaga 50 gramm un qo'shing va shakar eriguncha ingredientlarni mikser bilan uring.

Tayyorlangan aralashmani pechdan olgandan keyin pirog ustiga to'kib tashlang. Yana 7 daqiqa pishirish uchun idishni qaytaring.

Taomni sovutib oling, muzlatgichga bir soat qo'ying - shu tarzda u yaxshiroq singib ketadi va juda mazali bo'ladi.

kofe idishi

Ushbu retsepti belidagi har bir qo'shimcha grammdan qo'rqadigan qizlarga qiziqishi mumkin. Taomning tarkibi shundayki, uni parhez deb atash mumkin.

Olxo'ri bilan kofe kekini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• Un - 250 g;
• Zanjabil, doljin - bir chimdik;
• Pishiriq kukuni;
• kuchli qahva - bir stakan;
• Jigarrang shakar - 100 g;
• Tuz - bir chimdik;
• olxo'ri - 200 g.

Keling, buni quyidagicha tayyorlaymiz:

Biz qahva pishiramiz, buning uchun siz ham pishirilgan, ham eriydigan mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Ichimlikka asal va shakar qo'shing. Asal qanchalik quyuqroq bo'lsa, idish quyuqroq bo'ladi. Qahvani yaxshilab aralashtiramiz va ichimlikni sovutib qo'ying.

Endi biz quritilgan mevalarni tilimga kesib tashladik va bizning to'ldirishimiz idishga kirishga tayyor.

Idishda elenmiş un, ziravorlar, tuz, pishirish kukuni yoki sodani sirka bilan birlashtiring. Xamirga allaqachon sovutilgan qahva qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bu suyuqlik bo'lib chiqadi.

Quritilgan mevalarni xamirga soling, aralashtiring, yog' bilan oldindan yog'langan pishirish idishiga quying. Bu vaqtga kelib, pech allaqachon 180 daraja haroratgacha qizdirilishi kerak.

Idishni 20 daqiqa davomida pishiring, tayyorligini gugurt bilan tekshiring.

Uch qavatli tort

Quritilgan o'rik, o'rik va limondan iborat uch qavatli pirogni tayyorlash uchun sizga ta'sirchan ingredientlar kerak bo'ladi, ammo bu taom sinab ko'rganlarni hayratda qoldiradi.

Komponentlar:

• Un - 3 stakan;
• Limon - 1 ta katta yoki 2 ta kichik tsitrus mevalari;
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• sut - 150 ml;
• Quritilgan o'rik - 150 g;
• sariyog '- 250 g;
• olxo'ri - 150 g;
• Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
• Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq;
• Smetana - 1 osh qoshiq. l.;
• Tuz - bir chimdik.

Agar siz do'konda sotib olingan shirinliklar va oddiy pishirish retseptlaridan charchagan bo'lsangiz, ushbu tanlov sizga bir nechta oshxona sirlarini ochib beradi. Qanday qilib o'rik bilan juda sog'lom shirinliklarni tezda tayyorlash haqida o'qing: sut, baharatlı, parhez va bayram - har kim o'zi uchun retsept topadi!

Oson pishiriladigan pishiriqlar zerikarli bo'lishi kerakligini kim aytdi? Birga e'tibor bering juda engil, lekin ayni paytda o'rik bilan noyob kofe keki.

Xamirga faqat quritilgan mevalar va ziravorlar kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 250 g;
• pishirish kukuni - 2 osh qoshiq;
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• jigarrang shakar - 150 g;
• eriydigan qahva - 2 choy qoshiq;
• zanjabil va doljin - har biri 0,5 choy qoshiq;
• o'rik - 200 g;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pirog bir necha oddiy qadamda tayyorlanadi:

1. 200 ml qahvani asal va shakar bilan pishiring va sovushini kuting.
2. Yumshoq, yuvilgan o'riklarni (siz ularni oldindan qaynoq suvga solib qo'yishingiz mumkin) tilimga kesib oling.
3. Unni ziravorlar va pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing.
4. Quruq ingredientlar ustiga kofe siropini quying va xamirni yoğurun.
5. Olxo'rini to'ldirish darhol qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
6. Xamirni moylangan idishga soling va 180 daraja pishiring. Pirog taxminan 20-25 daqiqada tayyor bo'ladi.

Bu mazali desert qo'shimcha kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi va hatto vegetarianlar uchun ham mos keladi.

Agar so'ralsa, xamirga shokolad chiplari qo'shishingiz mumkin. Qahva, choy yoki sut bilan sovutilgan holda xizmat qiling.

To'ldirishga qo'shilgan yong'oq bilan

Agar siz bayramni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu asal va yong'oqli pirog juda foydali bo'ladi: sog'lom to'ldirilgan yam-yashil, xushbo'y tort mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi!

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumlari - 5 dona;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 3 osh qoshiq;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 350 g;
• o'rik - 200 g;
• tozalangan yong'oq - 1,5 osh qoshiq;
• smetana 15% - 300 ml;
• asal - 3 osh qoshiq. l.;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Yong'oq kekini qanday tayyorlash mumkin:

1. Aralashmaning hajmi ikki baravar ko'payguncha tuxum va shakarni mikser bilan uring.
2. Asalni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
3. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va uni asta-sekin asosga qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
4. Yarim stakan maydalangan yong'oq qo'shing.
5. Olingan xamirdan 3 ta teng pirojnoe pishiring. Biskvit 15-20 daqiqada tayyor bo'ladi. 180 daraja haroratda.
6. Yumshoq bo'lgunga qadar oldindan namlangan o'riklarni tilimga kesib oling, yong'oqlarni pichoq yoki ohak bilan maydalang. Blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
7. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan smetana aralashtirib, kremni mikser bilan urib oling.
8. Tayyor keklarni ikki tomondan krem ​​bilan yoping va plomba bilan seping.
9. Yig'ilgan pirojnoe qolgan krem ​​va meva va yong'oq parchalari bilan yoping.

Nozik va yoqimli ta'mga boy, tort og'izda eriydi va issiq ichimliklar va shirin spirtli ichimliklar bilan mukammal birlashadi.

Smetana bilan pishirish

Agar siz allaqachon quritilgan o'rik va o'rik bilan pirog uchun barcha retseptlarni sinab ko'rganingizga amin bo'lsangiz, jo'xori uni bilan ushbu qiziqarli variantni ko'rib chiqing! Tarkibidagi g'ayrioddiy ta'm va parhez mahsulotlari uni har qanday stolda juda kerakli desertga aylantiradi.

Quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlang:

• un - 1,5 osh qoshiq;
• jo'xori uni - 1 osh qoshiq;
• smetana 20% - 150 ml;
• tuxum - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 75 ml;
• o'rik va quritilgan o'rik - 150 g;
• yangi apelsin - 160 ml;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• ta'mga tuz;
• shakar o'rnini bosuvchi - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich:

1. Tuxumni sorbitol va tuz bilan silliq bo'lguncha uring.
2. Sekin-asta smetana, sharbat va sariyog 'qo'shing, aralashmani urishda davom eting.
3. Qulay idishda un va bo'laklarni pishirish kukuni bilan aralashtiring va olingan mussni ingredientlarga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
4. Yuvilgan va yumshatilgan quritilgan mevalarni tilim yoki kub shaklida kesib, xamirga qo'shing.
5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, qolipni moy bilan yog'lang va xamir bilan to'ldiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Pirog shirin smetana naqshlari bilan bezatilgan va choy bilan xizmat qilishi mumkin. Natijada juda havodor va ko'zga tashlanmaydigan tayyor shirinlik.

olxo'ri bilan tvorog pirogi

Nozik lazzat kombinatsiyalarining muxlislari apelsin qobig'i bilan bu engil pirogni yaxshi ko'radilar. Ziravorlar va quyoshli tsitrus notasi bilan o'rikning achchiq xushbo'yligi nozik tvorog bazasi bilan mukammal birlashadi. Bolalar va kattalar bu pirogni yaxshi ko'radilar.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• shakar - 150 g;
• sl. sariyog '- 150 g;
• un 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• tvorog 9% - 200 g;
• o'rik - 200 g;
• apelsin - 1 dona;
• pishirish kukuni - taxminan 2 osh qoshiq;
• vanil va doljin - ta'mga.

Pirog tayyorlash jarayoni:

1. Quruq o'riklarni issiq suv qo'shib, shishib ketishiga imkon bering. Tayyorlangan o'riklarni tilimga kesib oling.
2. Apelsin ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini ehtiyotkorlik bilan maydalang.
3. Sharbatni siqib oling, siz 100 ml olishingiz kerak.
4. Erkin chuqur idishda shakar va sariyog'ni maydalang.
5. Tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Apelsin sharbatini to'kib tashlang, so'ngra qobiq va o'rik qo'shing.
7. Tvorog qo'shing va asosni yaxshilab aralashtiring.
8. Sekin-asta elenmiş unni pishirish kukuni bilan qo'shing.
9. Formani yog'lang, xamirni ichiga soling va 180 daraja qizdirilgan pechda pishiring. Bu taxminan 35 daqiqa davom etadi.

Tayyor pirog shirin kakao bilan sepilishi yoki smetana bilan xizmat qilishi mumkin.

Qisqa pishiriqdan

O'zingizni choy ichish uchun ajoyib sog'lom desert - olxo'ri va yong'oqli pishiriqdan tayyorlangan asalli pirog. Xushbo'y, qoniqarli va tayyorlash juda oson, u mehmonlar va uy a'zolarini yoqimli ajablantiradi.

Pishirishdan oldin quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• un - 2,5 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• shakar - 150 g;
• margarin - 200 g;
• o'rik - 1 osh qoshiq;
• yong'oq yadrosi - 1,5 osh qoshiq;
• asal - 250 ml;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Eritilgan margarinni shakar bilan qulay idishda maydalang. Changni tozalash uchun yog'ning kichik qismini (30 g) qoldiring.
2. Pishirish kukuni qo'shing va tuxumni uring, aralashmani aralashtiring.
3. Asta-sekin un qo'shing, xamir yoğurun. Olingan qalin massani oziq-ovqat plyonkasiga soling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. 3 osh qoshiqdan. l. un va qolgan margarin, "qopqalarni" yoğurun.
5. Yuvilgan va yumshatilgan o'riklarni blenderda maydalang.
6. Yong'oqlarni quruq qavrilgan idishda qovuring, tabiiy plyonkalarni bir oz tozalang, so'ngra qo'pol bo'laklarga bo'ling.
7. Olxo'ri pulpasini yong'oq bilan aralashtirib, asalni quying (qulaylik uchun uni eritish kerak). To'ldirishni aralashtiring.
8. Xamirni qobiqqa yoyib, hech narsani yog'lamasdan panga soling. Yon tomonlarini qoldiring.
9. To'ldirishni xamir savatchasi ichida teng ravishda taqsimlang.
10. Sanchqi yordamida pirogning yon tomonlarini yoping va yuqori qismini "qopqa" bilan seping.
11. Pirog pechda 20-25 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.

Xushbo'y sharqona uslubdagi pishiriqlar ham klassik qora choy, ham o'simlik choyi bilan xizmat qilishi mumkin.

Multivark retsepti

Bolalarga juda yoqadigan choy uchun engil sutli desert hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanishi mumkin - sekin pishirgichda. Bir nechta sog'lom ingredientlarni oling va bu oddiy pazandalik mo''jizasi choy partiyangizni yoritadi yoki yoqimli nonushtaga aylanadi.

Bu erda o'rik va smetana bilan pirog tayyorlash uchun kerak bo'ladigan ingredientlar.

Xamir

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 100 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• vanillin.

To'ldirish

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• o'rik - 250 g;
• tvorog - 400 g;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq.

Pirogni tayyorlash oson:

1. Quritilgan mevalarni qaynoq suvda namlang va ortiqcha suvni quriting.
2. Tuxumni shakar va sariyog 'bilan xona haroratida xamir ustiga maydalang.
3. Unni vanil va pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va aralashmaga qo'shing.
4. Ko'p pishirgich qolipini moy bilan yog'lang va xamirni quying. Uni pastki qismga tarqating va tomonlarni shakllantiring.
5. Xamirga butun o'riklarni joylashtiring.
6. To'ldirish uchun tuxum, smetana va shakarni tvorog bilan blenderda silliq va qaymoqli holga keltiring.
7. Kremni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va 80 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini o'rnating. (yoki qopqoqni ochmasdan 60+20).
8. Pishirgandan so'ng, pirogni xizmat qilishdan oldin taxminan bir soat sovutib turing.

Bu nozik shirinlik qahva, choy yoki hatto sharbat bilan birlashtirilishi mumkin. Va eng muhimi, bu haqiqatan ham sog'lom va qoniqarli desert bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Tayyor sovutilgan qahvani shakar, asal va vanil shakar bilan birlashtiring, olingan qahva aralashmasini yaxshilab aralashtiring.

Un, tug'ralgan o'rik, pishirish kukuni va tuzni alohida birlashtiring, aralashtiring.

Qahva aralashmasini un va o'riklarga quying va yaxshilab aralashtiring.

Xamir juda qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing.

Yog'siz xamirni tayyorlangan idishga soling, menda diametri 20 santimetr bo'lgan idish bor. Men silikon qolipdan foydalandim, shuning uchun uni moylashim shart emas edi. Agar siz metall shakldan foydalansangiz, uni pergament bilan qoplash va yon tomonlarini va pergamentning o'zini moy bilan surtish tavsiya etiladi.

180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 35-40 daqiqa davomida (tayyor bo'lgunga qadar) o'rik bilan bizning Lenten pirogini pishiring. Sovutilgan pirogni xohlagancha bezang. Ustiga eritilgan shokolad quydim.

olxo'ri bilan Lenten pirogi choy yoki qahva bilan xizmat qilishi va mazali va xushbo'y bo'lakdan bahramand bo'lishi mumkin. Buni sinab ko'ring, retsepti murakkab emas va pishirish ajoyib bo'ladi.

Ommabop donolik aytadi: stol ustidagi pirog - bu uyda bayram. Va bunday pishirish uchun qancha turli retseptlar topish mumkin! Ularning barchasini sanab o'tishning iloji yo'q. Shirin tishli ko'p odamlar, ayniqsa, olxo'ri pirogini yaxshi ko'rishardi. Biz maqolamizda siz uchun ushbu noziklikning fotosuratlari bilan retseptlarni tanladik.

Shirin tishga ega bo'lganlar uchun mazali pirog

Olxo'ri va olma bilan piroglarni qandolatchilik san'atining klassikasi deb atash mumkin. Bu pirojnoe xushbo'y va nihoyatda mazali. Bundan tashqari, u kaloriyalarda juda yuqori emas, shuning uchun sizning raqamingiz haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Eslatmada! Xuddi shu tarzda siz quritilgan o'rik va o'rik bilan pirog pishirishingiz mumkin. Faqat quritilgan o'rik bilan olma almashtiring.

Murakkab:

• 1 osh qoshiq o'rik;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 1 osh qoshiq qaynatilgan issiq suv;
• 1,25 osh qoshiq un;
• ½ osh qoshiq. tuz;
• ½ osh qoshiq eritilgan sariyog ';
• ½ choy qoshiq asal;
• tuxum;
• ½ osh qoshiq. vanillin;
• olma.

Maslahat! Unni elakdan o'tkazish kerakligini unutmang. Bu bo'laklardan xalos bo'ladi, bu xamirni yanada elastik va bir hil qiladi.

Tayyorlanishi:

Eslatmada! Pishirish kukuni bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun uni un bilan birga elakdan o'tkazing.

Olxo'ri va tvorog bilan pirog - yaxshilik, va bu hammasi!

Olxo'ri qo'shilgan engil va havodor tvorog pirogi issiq yoz kunida ochligingizni qondiradi. Va bu qanchalik foyda keltiradi! Bundan tashqari, bu noziklik juda mazali va yumshoq. Aytgancha, bu shirinlik osongina tort sifatida tasniflanishi mumkin.

Murakkab:

• 100 g elenmiş un;
• 220 g granüllangan shakar;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 300 ml 20% smetana;
• 0,3 kg kam yog'li tvorog;
• 0,2 kg o'rik;
• 12 g jelatin;
• 125 ml iliq filtrlangan suv;
• 65 ml sovuq filtrlangan suv;
• 70 g shokolad.

Tayyorlanishi:

Ajoyib ta'mga ega g'ayrioddiy noziklik

Haqiqiy asar pishloq qo'shilgan o'rik va yong'oqli pirog bo'ladi. Bu noziklik hatto eng injiq gurmeni ham hayratda qoldiradi. Aytgancha, yong'oq pista bilan almashtirilishi mumkin.

Murakkab:

• 150 g Filadelfiya pishloq;
• 4 tuxum;
• 50 ml smetana;
• 0,1 kg o'rik;
• 80 g yong'oq yoki pista;
• 150 ml zaytun moyi;
• 250 g elenmiş un;
• 100 ml sut;
• 15 g pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq. tuz.

Maslahat! Kichik qismlarga un qo'shing, asosni aralashtiring. Keyin u qalin va elastik bo'lib chiqadi.

Tayyorlanishi:

Nozik va xushbo'y parhezli pishirilgan mahsulotlar

Agar ortiqcha vazn olishdan qo'rqsangiz, o'rik bilan shokoladli Lenten pirogini tayyorlang. Bunday pishirish uchun xamirga tuxum va sariyog 'qo'shilmaydi. Va u asal zanjabil pishirig'iga o'xshaydi.

Murakkab:

• 250 g elenmiş un;
• 200 ml filtrlangan suv;
• 3 osh qoshiq. eriydigan qahva;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• 150 g granüllangan shakar;
• 3 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 1 choy qoshiq. zanjabil;
• ½ osh qoshiq. doljin;
• tuz;
• 0,2 kg o'rik.

Tayyorlanishi:

Uy bekalariga eslatma!

Olxo'ri qo'shilgan pirojnoe turli xil ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin, bu unga ajoyib lazzat eslatmalarini beradi. Quyidagi mahsulotlar yaxshi tanlov bo'ladi:

• qarag'ay yong'oqlari yoki findiq;
• qovoq pulpasi;
• mayiz;
• sitrus;
• lavlagi;
• konservalangan ananas;
• nok va olma.

Aytgancha, nafaqat shirin plomba ta'mi o'rik bilan yaxshi uyg'unlashadi. Shunday qilib, go'sht, baliq, qo'ziqorin, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq chinnigullar bilan piroglar mazali bo'lib chiqadi.

Prune pirogi turli usullar yordamida, ham qisqa non, ham xamirturush xamiridan foydalangan holda tayyorlanishi mumkin. Olxo'ri bilan to'ldirilgan pechene xamiri juda qiziqarli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bunday piroglarni quritilgan o'rik, tvorog, smetana va qahva kabi ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Olxo'ri bilan pirog o'zining ajoyib va ​​g'ayrioddiy ta'mi va xushbo'yligi bilan sizni hayratda qoldirishi mumkin. Va biz uning foydali xususiyatlari haqida uzoq vaqt gapirishimiz mumkin, chunki siz bilganingizdek, o'rikning o'zi ko'p miqdorda foydali komponentlar va vitaminlar bilan to'yingan.

Bu buyraklar va oshqozon-ichak traktining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun bu mahsulotni dietangizga tez-tez kiritishga arziydi.

Har bir oshpazni xursand qiladigan o'rik pirogi uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Keling, eng qiziqarli va arzon variantlarni ko'rib chiqaylik. Ushbu retseptlarning har biri o'zining g'ayrioddiyligi va qiziqarliligi bilan hayratlanarli.

Oddiy retsept

Ushbu retsept o'zining soddaligi va har bir inson uchun mutlaqo ochiq bo'lgan mahsulotlardan foydalanish bilan ajralib turadi.

Shirinlikni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tayyorlangan unni yuqori tomonlari bo'lgan toza idishga o'tkazing;
2. Sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling yoki katta qirg'ichdan o'tkazing. Unga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring;
3. Olti yoki etti osh qoshiq miqdorida sovuq suv qo'shing. Elastik xamirni yoğurun;
4. Olingan qatlam tayyorlangan pishiriladigan idishning diametriga to'g'ri kelishi uchun yoyib chiqing;
5. Tayyorlangan qatlamni qolipga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Buning uchun siz rulonli pinni ishlatishingiz mumkin. Xamirda vilkalar yordamida teshiklar qiling. Bundan tashqari, kichik chiroyli tomonlarni shakllantirish kerak. Xamir bilan panani muzlatgichga qo'ying;
6. O'riklarni qaynoq haroratga qadar suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida ularga tegmang;
7. Undan suvni to'kib tashlang va barcha ortiqcha suyuqlikni to'liq to'kish uchun filtrda qoldiring;
8. Alohida idishda tayyorlangan smetana, shakar va vanil shakar miqdorini aralashtiring;
9. 20 gramm un qo'shing va har bir narsani chayqash bilan yaxshilab aralashtiring;
10. Sovutgichdan xamir bilan panani olib tashlang va ustiga tayyorlangan o'riklarni joylashtiring;
11. Tayyorlangan smetana asosidagi plomba o'riklarini to'kib tashlang;
12. Formani 200˚C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqaga qoldiring;
13. Xizmat qilishdan oldin pirog sovutilishi va hatto muzlatgichda bir muddat qoldirilishi kerak.

Tandirda o'rik va yong'oq bilan asal pirogi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pirojnoe shunchalik yumshoqki, u og'izda eriydi. Bundan tashqari, ta'mini ta'riflab bo'lmaydi, shuning uchun siz ushbu shirinlikni tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi tovuq tuxumlari - besh dona;
• shakar - 1 ½ standart stakan;
• asal (tabiiy va sun'iy kelib chiqishi mumkin) - uch osh qoshiq;
• xamir uchun pishirish kukuni - bir choy qoshiq;
• yuqori sifatli bug'doy uni - ikkita standart stakan;
• yong'oq - 1 stakan + ½ stakan;
• yangi o'rik - 100 gramm + 100 gramm;
• quyultirilgan qaynatilgan sut - 350 gramm;
• 300 ml smetana 15% yog '.

Pishirish vaqti - 60 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 353,8 kkal.

Asal pirogini tayyorlash:

1. Tayyorlangan tuxum miqdorini chuqur idishga urib, shakar qo'shing va aralashmani yuqori tezlikda mikser bilan uring. Natijada, ovoz balandligi ikki yoki hatto uch marta oshishi kerak;
2. Aralashga asal qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani yana uring;
3. Keyin unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, ½ chashka yong'oq qo'shing va aralashmani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Pirog xamiri tayyor;
4. Olingan xamirni uchta teng qismga bo'linib, pechda 15 daqiqa davomida navbatma-navbat pishiring;
5. O'riklarni kichik idishga joylashtiring va qaynoq nuqtasiga suv qo'shing. Besh daqiqaga qoldiring;
6. To'kib tashlang va quriting. Pichoqni ishlatib, ingichka bo'laklarga bo'ling;
7. Yong'oqlarni ham maydalash kerak. Buning uchun oddiy o'tkir pichoqni ishlatishingiz mumkin;
8. Tayyorlangan quyultirilgan sutni smetana bilan birga mikser bilan urib oling. Har bir tortni aralashma bilan yog'lang. Bundan tashqari, yong'oq va o'riklarni tepaga sepishingiz kerak;
9. Yakuniy tortning yuqori qismini yong'oq bilan mo'l-ko'l seping va o'riklarni chiroyli tarzda joylashtiring. Yong'oq va o'rik bilan asal pirogi tayyor.

Tvorog va quritilgan olxo'ri bilan pirog

Ushbu pirogni tayyorlash uchun sizga ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• sariyog ', xona haroratiga keltirildi - 200 gramm;
• shakar (afzal qum) - 150 gramm;
• to'rtta yangi tovuq tuxumi;
• yangi o'rik - 200 gramm;
• smetana 15% yog '- 150 ml;
• tvorog (yaxshisi kam yog'li) - 350 gramm;
• yuqori sifatli bug'doy uni - 200 gramm;
• xamir uchun pishirish kukuni - ikki choy qoshiq.

Pishirish vaqti - 2 soat.

Kaloriya tarkibi - 270,7 kkal.

To'g'ridan-to'g'ri desert tayyorlash:

1. Qo'shma idishda sariyog', yarim tayyor shakar va bitta tuxum sarig'ini yaxshilab aralashtiring;
   
2. Aralashmaga un va pishirish kukunini maxsus elakdan o'tkazing va elastik xamir yoğurun;
   
3. Uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying;
4. Bir soat o'tgach, xamirni oling va uni tayyorlangan shaklning o'lchamiga qarab yoyib, ichiga joylashtiring va kichik tomonlarini hosil qiling;
   
5. O'n daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying;
6. Alohida idishda shakar, smetana, tuxum, tvorog aralashtiriladi. Blender yordamida bu aralashmani urib oling;
   
7. Olxo'ri yuving va quriting, so'ngra ularni tayyor pirojnoe ustiga joylashtiring;
   
8. Tayyorlangan qaymoq va tvorog aralashmasini olxo'ri ustiga to'kib tashlang;
   
9. Bir soat davomida 200˚C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying;
10. Pechni o'chiring va unda tortni yana bir soat qoldiring.
    

Smetana va o'rik bilan shimgichli keklar

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pirog juda mazali, aromatik, yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Barcha ijobiy xususiyatlarga qaramay, pishirish jarayoni juda oddiy va hatto yangi boshlovchi, tajribasiz oshpaz ham bunga dosh bera oladi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• to'rtta yangi tovuq tuxumi;
• shakar yoki granüllangan shakar - bitta standart o'lchamdagi stakan;
• bir chimdim vanillin;
• uy qurilishi yuqori yog'li smetana - uch osh qoshiq + 500 ml;
• yuqori sifatli bug'doy uni - standart o'lchamdagi 1 ½ stakan;
• bir osh qoshiq kartoshka kraxmal;
• pishirish soda - ½ choy qoshiq;
• sirka 9% - 1 ½ osh qoshiq;
• chang shakar - 250 gramm;
• yangi o'rik - 1 ½ stakan standart o'lchamlar;
• quyuq qora shokolad bar.

Pishirish vaqti - 4 soat.

Kaloriya tarkibi - 339 kkal.

Pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tovuq tuxumini chuqur idishga urib, tayyorlangan shakar miqdorini qo'shing. 7 daqiqa davomida mikser bilan uring;
2. Uch osh qoshiq smetana qo'shing va mikser tezligini minimal darajaga tushirib, urishni davom eting;
3. Kraxmal va vanillin qo'shing, unni elakdan o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
4. Pishirish sodasini sirka bilan o'chiring va aralashmaga qo'shing. Juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va xamirni ikki qismga bo'ling;
5. Har bir qismni pechda 40 daqiqa davomida pishiring;
6. Olxo'ri qaynoq suv quyib, o'n daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, quriting va kichik kubiklarga bo'ling;
7. Alohida idishda smetana shakar kukuni bilan aralashtiriladi. Mikser bilan maksimal tezlikda qalinlashguncha uring;
8. Olingan ikkita pechenening har birini ikkita kek qatlamiga bo'ling;
9. Endi siz ularning har birini smetana bilan surtishingiz va ustiga tug'ralgan o'rik sepishingiz kerak;
10. Eng yuqori tortni qaymoq bilan yog'lang, ustiga shokoladni maydalang va butun o'riklarni chiroyli qilib joylashtiring. Bir necha soat davomida infuz qilish uchun muzlatgichga qo'ying.

Quritilgan o'rik va olxo'ri bilan pirog

G'ayrioddiy pishirish texnologiyasiga ega bu pirog ta'riflab bo'lmaydigan darajada mazali va ishtahani ochadi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sariyog '- 400 gramm;
• uchta yangi tovuq tuxumi;
• ½ stakan yangi sut;
• o'rtacha yog'li smetana - uch osh qoshiq;
• bir chimdik tuz;
• 1 ½ stakan shakar;
• yangi xamirturush - 50 gramm;
• yuqori sifatli bug'doy uni - 4 standart o'lchamdagi ko'zoynak;
• quritilgan o'rik - ½ kg;
• o'rik - ½ kg.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 359,4 kkal.

Pirogni tayyorlash:

1. Xamirturushni sutda eritib, shakar, sariyog ', tovuq tuxumini qo'shing. Aralash;
2. Smetana, bir chimdik tuz qo'shing. Aralash;
3. Unni elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun;
4. Olingan xamirni tülbentga aylantiring va uni sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga soling;
5. Yarim soatdan keyin xamir suzadi va siz uni olishingiz kerak;
6. Bir bo'lak xamirni bir stakan shakarga o'rash kerak;
7. Xamirni ikki qismga bo'linib, yoyib chiqing;
8. Birinchi qatlamni pishirish varag'iga qo'ying;
9. Quritilgan o'rik va o'riklarni mayda kubiklarga kesib oling va xamir qatlamiga qo'ying;
10. Ikkinchi qatlamni tepaga qo'ying va pechga qo'ying. Pishirish harorati 200 ° C ga yetishi kerak.

Yangi o'rik bilan kofe keki

Bu noziklikni parhez taom sifatida tasniflash mumkin, ammo shunga qaramay, u ziravorlar va qahvaning xushbo'yligini birlashtirgan juda mazali bo'lib chiqadi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 ml tozalangan suv;
• eriydigan qahva - ikki choy qoshiq;
• yuqori sifatli bug'doy uni - 250 gramm;
• xamir uchun pishirish kukuni - ikki choy qoshiq;
• qamish jigarrang shakar - 150 gramm;
• maydalangan o'rik - 200 gramm;
• bir chimdik tuz;
• asal - ikki osh qoshiq;
• maydalangan zanjabil - ½ choy qoshiq;
• maydalangan doljin - ½ choy qoshiq.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 152 kkal.

Pishirish bosqichlari:

1. Kuchli qahva qaynatib oling, asal va shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring va to'liq sovushini qoldiring;
2. O'riklarni yupqa qatlamlarga bo'ling;
3. Unni alohida idishga elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va tayyorlangan ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun;
4. Unga qaynatilgan qahva qo'shing va bir hil qalin aralashma olinmaguncha yaxshilab aralashtiring;
5. Tayyorlangan o'riklarni qo'shing va xamirni yana aralashtiring;
6. Tayyorlangan pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang va tayyorlangan xamirni yoying;
7. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va u erda pishirish varag'ini qo'ying. Pishirish vaqti taxminan 20 daqiqa bo'lishi kerak.

Yana qanday qilib to'ldirishni diversifikatsiya qilish mumkin?

Olxo'ri qo'shilishi bilan juda ko'p turli xil piroglar mavjud. Ammo ko'pincha bunday mazali ingredient bilan to'ldirish yanada qiziqarli lazzat kombinatsiyalarini yaratadigan boshqa ingredientlar bilan to'ldiriladi. Shunday qilib, eng mashhur qo'shimcha ingredientlar:

• mayiz;
• qovoq;
• qarag'ay yong'oqlari, findiq;
• lavlagi;
• limon;
• konservalangan ananas;
• olma, nok.

Men olxo'ri pirogi uchun turli plombalarni davom ettirishim mumkin edi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, har bir mahsulotning qo'shilishi butunlay oshpazning ta'miga bog'liq.

Bundan tashqari, shirin piroglardan tashqari, ko'pincha o'rik bilan to'ldiriladigan go'shtli go'sht yoki baliq pishiriqlari ham mavjud. Olxo'ri va qo'ziqorinli piroglar juda qiziqarli. Olxo'ri ham ko'pincha o'tlar va sarimsoq bilan to'ldiriladi.

1. Har qanday xamir uchun unni elakdan o'tkazish kerakligini doimo yodda tutish kerak. Ayniqsa, xamirturush xamiri haqida gap ketganda. Un yiqilgan bo'laklardan xalos bo'ladi, bu esa kompozitsiyani engillashtirishga yordam beradi.
2. Qo'shilgan pishirish kukuni xamir bo'ylab bir tekis tarqalishi uchun uni un bilan birga elakdan o'tkazish kerak.
3. Un asta-sekin va asta-sekin qo'shilishi kerak. Faqat bu holda siz kerakli qalinlik va elastiklik xamirini olishingiz mumkin.

Olxo'ri bilan piroglar pishirilgan mahsulotlar bo'lib, ular har kimning ta'miga mos kelmasligi mumkin, chunki ular o'ziga xos ta'm va hidga ega. Lekin o'rikni yaxshi ko'radiganlar uchun juda ko'p qiziqarli va mazali retseptlar mavjud.