Koreys sabzi salatining retsepti. Koreys tilida sabzi qanday pishiriladi va agar qoldiqlar bo'lsa, ularni qishga tayyorlang

Ushbu tez va oson koreys sabzi retsepti hayratlanarli darajada yaxshi. Bu mehmonlar kelishi arafasida sizga yordam beradi yoki an'anaviy salat uchun munosib gazak va o'rnini bosadi. Uyda tayyorlangan koreys sabzi men biladigan eng byudjetli retseptlardan biridir.

Taomning asosi, tabiiyki, sabzidir. Bundan tashqari, koreys sabzini tayyorlashda kungaboqar yog'i, piyoz, sarimsoq, tuz, shakar, sirka, achchiq qalampir va butun retseptning diqqatga sazovor joyi - koriander ishlatiladi. Bu koreys sabzi uchun xos bo'lgan taniqli ta'mni beruvchi korianderdir. Koriandersiz u butunlay boshqacha taom bo'ladi. Uyda koreys sabzi tayyorlash uchun siz tayyor maydalangan koriander yoki koriander loviyasidan foydalanishingiz mumkin (men qilganim kabi). Ammo donlarni ohakda engil maydalash kerak bo'ladi. Ammo donni ishlatganda, koreys uslubidagi sabzi ancha mazali va xushbo'yroq bo'ladi, u koreyslarning o'zlari iste'mol qiladigan narsaga iloji boricha yaqinroq bo'ladi.

Koreys sabzi salat, tuyadi yoki alohida taom sifatida iste'mol qilinishi yoki undan murakkabroq taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi juda qiziq. Masalan, salatlar. Mening veb-saytimda koreys sabzi bilan shunday salat bor, bu mening eng sevimlilarimdan biri. Men koreys tilida sabzi ikki qismini pishirishni taklif qilaman, shunda sizda etarlicha ovqat bo'ladi va salat uchun ozgina qoladi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Porsiya soni - 3

Tarkibi:

• 500 g sabzi
• 2 osh qoshiq. sirka 9%
• 2 osh qoshiq Sahara
• 1 osh qoshiq tuz (to'liq bo'lmagan)
• 20 ml kungaboqar yog'i
• 1 ta katta piyoz
• 1 osh qoshiq koriander urug'lari
• 0,4 osh qoshiq qizil qalampir kukuni
• 3 chinnigullar sarimsoq

Koreys sabzi, fotosurat bilan retsept

Biz sabzi tozalaymiz va yuvamiz, ularni maydalaymiz. Koreys tilida sabzi tayyorlash uchun maxsus qirg'ichdan foydalaniladi, bu sizga sabzi maydalash imkonini beradi, shunda siz biron bir "noodle" olasiz. Albatta, agar sizda bunday qirg'ich bo'lmasa, unda siz sabzi oddiy mayda maydalagichda hech qanday muammosiz maydalashingiz mumkin.

Maydalangan sabzi idishga soling va unga ikki choy qoshiq shakar va bir choy qoshiq tuz qo'shing. Sabzi shirinligi bilan har xil bo'lgani uchun, siz biroz ko'proq tuz qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo bu eng oxirida bajarilishi kerak.

Shuningdek, sabzi uchun 2 osh qoshiq 9% sirka qo'shamiz.

Bir choy qoshiq koriander urug'ini oling.

Donalarni ohak yordamida maydalang.

Sabzi uchun tug'ralgan koriander qo'shing. Bundan tashqari, koreys sabzi tayyorlash uchun sizga oz miqdorda issiq qizil qalampir kerak (chang shaklida). Agar siz achchiq ovqatning muxlisi bo'lmasangiz, unda qalampir qo'shishingiz shart emas. Sabzini yuqorida qo'shilgan barcha ingredientlar bilan aralashtiring.

Endi biz yana bir muhim ingredientni tayyorlashni boshlaymiz, ularsiz koreys sabzi bo'lmaydi. Taxminan bitta katta piyozni maydalang.

Qovurilgan idishni qizdiring va uning yuzasiga 20 ml kungaboqar yog'ini qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Bizga faqat piyoz qovurilgan yog' kerak, shuning uchun biz piyozni olib tashlaymiz va piyozning xushbo'y moyini sabzi ichiga quyamiz. Bu holda elakdan foydalanish juda qulay, keyin bir tomchi yog' ham behuda ketmaydi. Sarimsoq pressidan foydalanib, sabzi ichiga uchta sarimsoq sarimsoqni siqib oling.

Sabzini yana yaxshilab aralashtirib, muzlatgichda kamida 30 daqiqaga qoldiring. Agar siz kuta olmasangiz, uni sariyog 'bilan aralashtirgandan so'ng darhol xizmat qilishingiz mumkin.

Koreys sabzi milliy koreys oshxonasiga bevosita bog'liq bo'lmagan baharatlı salat. Uni Oʻzbekiston va Qozogʻistonda yashagan koreys muhojirlari ixtiro qilgan. An'anaviy taomlarni tayyorlash uchun mos mahsulotlarni topa olmay, ularni hamma joyda topish mumkin bo'lganlari bilan almashtirishga qaror qilishdi.

Shunday qilib, ko'chmanchilar mahalliy koreyslar kimchi achchiq taomini tayyorlaydigan xitoy karamini sabzi bilan almashtirdilar, natijada bu asosiy, ammo juda mazali gazak varianti paydo bo'ldi. Ruslarga bu achchiq engil salat yoqdi va mashhur taomlar ro'yxatida kuchli o'rin egalladi.

Shunday qilib, sizga 1 kilogramm sabzi, 1 bosh sarimsoq va 1/2 chashka o'simlik yog'i kerak bo'ladi. Bundan tashqari, 1 osh qoshiq tuz (slaydsiz) va 2 osh qoshiq shakar tayyorlang. Marinad uchun sizga 1 shirin qoshiq sirka va 1 choy qoshiq qizil va qora maydalangan qalampir kerak bo'ladi.

Sabzini to'g'ri maydalang

Birinchidan, asosiy tarkibni tayyorlaymiz - sabzi. Uni sabzavot tozalagich bilan tozalash va maydalash kerak. Bir qarashda, hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin muhim nuance bor. Buning uchun oddiy qirg'ich ishlamaydi, chunki sabzi somon kabi ingichka va uzun bo'lishi kerak. Shuning uchun har qanday do'konda juda mos narxda topiladigan maxsus qirg'ichdan foydalanish yaxshidir.

E'tibor bering, agar sabzi biroz quruq bo'lsa, ularni maydalashdan oldin 2-3 soat davomida sovuq suvda namlangan ma'qul, shunda ular namlikni o'zlashtiradi va yanada mazali va suvli bo'ladi. Bu koreys sabzini tayyorlashning eng ko'p mehnat talab qiladigan bosqichini yakunlaydi.

O'z vaqtida ziravorlar qo'shing

Qulaylik uchun maydalangan sabzi chuqur idishga o'tkazing, shakar, tuz va ikki turdagi qalampir seping. Bundan tashqari, do'konda sotiladigan koreys sabzi uchun kori kukuni, maydalangan koriander yoki maxsus ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bu ziravorlarning barchasi salatning ta'mini yanada boy qiladi.

Kiyimni tayyorlash

To'g'ri kiyinmagan holda, koreys sabzi unchalik suvli bo'lmaydi, shuning uchun bu bosqichda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Avvalo, sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni sarimsoq press orqali sabzi ustiga siqib oling. Lekin aralashtirishga shoshilmang.

Keyinchalik, o'simlik moyini yirtqichlardan qizdiring, lekin qaynatishga keltirmang. Sarimsoq yog'ini to'kib tashlang, shundan so'ng siz salatni xavfsiz aralashtirishingiz mumkin. Shu nuqtada, shuningdek, kunjut urug'ini idishga qo'shishni tavsiya qilamiz. Bu asosiy ingredientlar ro'yxatida emas, lekin u bilan koreys sabzi yanada boy va qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

Men eng arzon va qiziqarli atıştırmalıklardan birini taklif qilaman - koreys sabzi ziravorlari bilan koreys sabzi. Ushbu variant yanada arzonroq va tezroq tayyorlanadi, chunki u dastlabki tayyorgarlikni talab qilmaydi. Masalan, kerakli miqdordagi ziravorlarni tortish va keyin ularni ohakda maydalashning hojati yo'q. Tayyor ziravorlarning bir paketida barcha ziravorlar ma'lum miqdorda sabzi uchun muvozanatlanadi, ko'rsatmalarni o'qing. Ushbu retseptda ziravorlar paketi 1 kg sabzi uchun. Natijada qizil achchiq qalampir va sarimsoq kabi qo'shimcha ingredientlar tufayli juda baharatlı bo'ladi. Tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki u ziravorning bir qismidir.

Ta'm haqida ma'lumot Sabzavotli atirlar

Ingredientlar

• sabzi - 1 kg;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• stol sirkasi - 2 osh qoshiq. l.;
• issiq qizil qalampir - 1 dona;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
• koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 paket. (25 g).

Tayyor ziravorlar bilan koreys tilida sabzi qanday pishiriladi

Bizning retseptimizdagi eng asosiy ingredient - sabzi, shuning uchun uni tayyorlaylik. Agar siz maydalash uchun maxsus qirg'ichdan foydalansangiz, unda katta ildiz sabzavotlarini sotib olish eng qulaydir. Sabzi oqsoqlanmasligi, shirin ta'mga ega bo'lishi va umuman olganda, yuqori sifatli bo'lishi kerak. Sabzini lavaboga joylashtiring. Ro'molni olib, kirni yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, qog'oz sochiq bilan quriting va tozalang. Siz uchun qulay tarzda ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Chuqur idishga soling, chunki sizda juda ko'p sabzi tayoqchalari paydo bo'ladi.

Va biz to'g'ridan-to'g'ri ziravorlar qo'shishga o'tamiz. Donador shakarni to'kib tashlang.

Darhol tayyorlangan ziravorlar paketini qo'shing. Ushbu bosqichda shakar va ziravorlar sabzi massasi bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi uchun idishning tarkibini aralashtiring. Sabzi tayoqchalarini yumshoqroq va namroq qilish uchun qo'llaringiz bilan ozgina bosing.

Endi sizga tozalangan sarimsoq chinnigullar va urug'siz achchiq qalampir kerak bo'ladi. Siz ushbu qo'shimchalarsiz qilishingiz mumkin. Chunki tayyor ziravorlar allaqachon quritilgan sarimsoq va qizil qalampirni o'z ichiga oladi. Lekin yangi sabzavot bilan tuyadi yanada shirali va ziravorli chiqadi. Siz ushbu ingredientlar miqdorini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirish huquqiga egasiz, chunki hamma ham achchiq idishlarni yoqtirmaydi. Achchiq qalampir bilan ishlaganda, kuyib ketmaslik uchun bir martalik qo'lqoplarni oldindan tayyorlang. Qalampirni ingichka yarim halqalarga yoki halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang yoki sarimsoq press bilan choping. Tayyorlangan mahsulotlarni sabzi aralashmasiga qo'shing va aralashtiring.

Endi stol sirkasini quying. Uni olma sirkasi yoki limon sharbati bilan almashtirish mumkin. Nordon komponent bilan sabzi ozgina tuzlangan holda chiqadi.

Va ozgina qoldi. Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring. Siz kungaboqar yog'ini emas, balki zaytun moyi, yong'oq yog'i yoki zig'ir yog'ini olishingiz mumkin. Ushbu mahsulotlarning har biri salatga maxsus lazzat eslatmasini beradi. Sabzi ustiga issiq yog'ni to'kib tashlang. Aralashtiring. Asos sifatida, salat iste'mol qilinishi mumkin. Lekin uni yanada to'yingan qilish uchun uni qopqoqli idishga joylashtiring va muzlatgichga 2-4 soat davomida qo'ying.

Ziravorlar bilan koreys sabzi tayyor.

Uni to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qiling yoki sevimli salatlaringizga qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Koreys sabzi, shuningdek, sabzi sifatida ham tanilgan, eng mashhur gazaklardan biridir. Siz uni deyarli har bir oziq-ovqat do'konida yoki bozorda kerakli miqdorda sotib olishingiz mumkin. Lekin nima uchun pulni uyda tayyorlash juda oson va oddiy narsaga sarflash kerak? Sabzi, ozgina sirka, ziravorlar va oddiy sabzi salatini uyda yorqin, suvli koreys sabzilariga aylantiradigan ozgina sir. Men yarim kilogramm sabzi uchun retseptni taklif qilaman. Men sirka, shakar va ziravorlar nisbatlarini o'z ta'bimga qo'shdim, albatta, ularni o'z didingizga qarab sozlashingiz mumkin. Pishirish jarayonida sabzi barcha sharbati olib tashlanganligi sababli, ular ziravorlarning barcha ta'mi va xushbo'yligini ancha yaxshi o'zlashtiradi. Salatada yog'dan boshqa suyuqlik qolmaydi, hamma narsa sabzi tomonidan so'riladi. Sabzi juda baharatlı, ozgina shirin va juda xushbo'y. Yumshoq, ammo tiniq. Faqat mukammal!

Tarkibi:

• sabzi - 500 g,
• sirka 9% - 1,5 osh qoshiq. l.,
• tuz - 1 osh qoshiq. qozonsiz,
• shakar - 2 osh qoshiq. l.,
• qizil achchiq qalampir - 0,5 choy qoshiq,
• maydalangan koriander - 1 choy qoshiq,
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq,
• maydalangan paprika - 1 choy qoshiq,
• o'simlik yog'i - 50 ml,
• sarimsoq (ixtiyoriy) - 2 ta katta chinnigullar,
• sesame urug'lari - bir hovuch (xizmat qilishda ixtiyoriy).

Uyda koreys sabzini qanday tayyorlash mumkin

Avvalo, sabzi. Biz uni tozalaymiz, yaxshilab yuvamiz, albatta quritamiz va maxsus qirg'ichdan foydalanib yoki qo'lda pichoq bilan somonga aylantiramiz. Sabzi tayoqchalarining o'lchami sizning ixtiyoringizda. Men mayda to'g'ralgan koreys sabzi qirg'ichidan foydalandim. Asosiysi, somon iloji boricha uzoqroq bo'lishi kerak. Buning uchun sabzi deyarli butunlay "yotishi" va qirg'ich bo'ylab siljishi kerak.

Keyin, maydalangan sabzi uchun bir oz tuz qo'shing va sirka bilan ziravorlang. Qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring va sabzini ozgina maydalang, shunda tuz va sirka bir tekis tarqaladi va sabzi o'zi sharbat chiqara boshlaydi. Aralashtiring va uni yarim soatga qoldiring, idishni qopqoq bilan salat bilan yoping.

Bu vaqt ichida sabzi yanada ko'proq sharbat beradi. Sharbatni to'liq siqib oling va to'kib tashlang.

Endi salat tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Sabzi uchun ko'rsatilgan miqdorda shakar va barcha ziravorlar qo'shing: koriander, qizil va qora qalampir, paprika. Agar sizda faqat koriander urug'lari bo'lsa, ularni maydalang. Bundan tashqari, barcha ziravorlar to'plami koreys sabzi uchun tayyor ziravorlar aralashmasi bilan almashtirilishi mumkin. Ziravorlarni qo'shishga harakat qiling, shunda ular taxminan bir xil qoziqda qoladilar.

Keyingi - sarimsoq. U faqat so'rov bo'yicha qo'shiladi. Sarimsoqni tozalash, matbuotdan o'tkazish va salat yog' bilan ziravorlangandan keyin qo'shilishi mumkin. Yoki biz salatni ziravor qiladigan yog'ni tatib ko'ring. Men xushbo'y variantni afzal ko'raman. Yog'ni qizdiring va ichiga mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shing. Sarimsoqni ozgina qizartiring.

Shundan so'ng, sarimsoqni olib tashlang va olingan aromatik issiq yog'ni salatga to'g'ridan-to'g'ri ziravorlar ustiga quying. Vahima qo'ymang, yog 'chinqirishni boshlashi kerak. Va paydo bo'ladigan xushbo'y hidni ta'riflab bo'lmaydi!

Bizning koreys sabzini yana bir marta aralashtiramiz, yoping va kamida bir necha soat pishirish uchun qoldiring.

Xizmat qilayotganda koreyscha uslubdagi sabzi kunjut urug'iga sepilishi va (yoki) o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Salat 5 kundan ortiq bo'lmagan mahkam yopiq idishda saqlanishi kerak.

Koreys salatlari yonidan o'tish qanchalik qiyin!

Sabzavotlardan tayyorlangan ajoyib gazaklar ishtahangizni ochadi va o'ziga xos xushbo'y hidi bilan sizni mazax qiladi.

Xo'sh, bu ulug'vorlik orasida malika koreys sabzidir.

Oddiy, ammo juda suvli va aromatik tuyadi, har qanday stolni bezatadi. Va siz uni sotib olishingiz shart emas.

Haqiqiy koreys sabzini uyda tayyorlash juda oson!

Haqiqiy koreys sabzi - pishirishning umumiy tamoyillari

Koreys tilida haqiqiy sabzi tayyorlash uchun sizga katta, suvli va yorqin ildiz sabzavotlari kerak bo'ladi. Katta, ochiq rangli yadroli sabzavotlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Salat ta'msiz va o'tli bo'lib chiqadi. Ishlatishdan oldin sabzi yuviladi, tozalanadi va ingichka va uzun somonlarga aylanadi.

Somonlarni qanday qilish kerak:

Sabzavot tozalagichga o'xshash maxsus pichoq;

Somonni maydalagich;

Oddiy pichoq bilan kesib oling, ko'plab koreyslar shunday qilishadi.

Uyda tayyorlangan koreys sabzi uchun siz tayyor ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, ular paketlarda sotiladi. Lekin haqiqiy gazak uchun ingredientlarni o'zingiz aralashtirish yaxshidir. Odatda qalampir, koriander urug'lari, shakar, tuz va sirkaning har xil turlari ishlatiladi. Koreys taomlaridagi tez-tez ingredientlar piyoz va sarimsoqdir, lekin ko'katlar kamdan-kam va oz miqdorda qo'shiladi, chunki salatlar uzoq muddatli marinadlashni talab qiladi va barglari shunchaki quriydi. Aperatiflarni qovurilgan idishda issiq yog' bilan pishiring. Bu toza yoki turli sabzavotlar qo'shilishi bilan bo'lishi mumkin.

1-retsept: Koreyscha "Klassik" dagi haqiqiy sabzi

Haqiqiy koreys sabzini klassik versiyada tayyorlash uchun do'konda sotiladigan tayyor ziravorlar aralashmasidan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Agar siz ziravorlarni o'zingiz tayyorlasangiz, tuyadi yanada xushbo'y va mazali bo'ladi.

Ingredientlar

1 kg sabzi;

3 chinnigullar sarimsoq;

1 piyoz;

80 gramm sariyog ';

0,3 osh qoshiq qizil qalampir;

0,25 qoshiq koriander;

1 qoshiq shakar;

5 no'xat xushbo'y qalampir;

Bir chimdik qora qalampir;

1 osh qoshiq. tuz;

Tayyorgarlik

1. Sabzini yuving va tozalang. Chiziqlarga surting va yirtqichlardan yoki idishga soling.

2. Sarimsoqni tozalang, mayda choping va sabzi ustiga qo'ying.

3. Barcha qalampir, tuz va shakarni ustiga seping.

4. Koriander va qalampir no'xatlarini ohak ichiga soling va pestle bilan kukun holiga keltiring. Shuningdek, sabzi ustiga seping.

5. Qovurilgan idishga yog' quying va uni olovga qo'ying.

6. Piyozni tozalang, choping va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

7. Keyin piyoz bo'laklarini ushlash uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning, faqat idishdagi yog'ni qoldiring.

8. Sabzini sirka bilan seping.

9. Ziravorlangan sabzi ustiga piyoz yog'i va sirka tushiring. Butun maydonga teng ravishda to'kib tashlang va idishni (kastryulkani) qopqoq bilan yoping. Uni yarim soatga qoldiring.

10. Sabzini oching, yaxshilab aralashtiramiz, ixcham va 10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

2-retsept: piyoz bilan haqiqiy koreys sabzi

Haqiqiy koreys sabzi uchun sizga yaxshi, suvli piyoz kerak bo'ladi. Oq va binafsha navlarni ishlatish yaxshiroqdir, ular bilan gazak yanada mazali bo'lib chiqadi. Salatani kamida bir soat turishi tavsiya etiladi, lekin uni bir kechada qoldirish yaxshiroqdir.

Ingredientlar

0,5 kg sabzi;

0,25 kg piyoz;

70 gramm sariyog ';

4 chinnigullar sarimsoq;

0,5 osh qoshiq. tuz;

Bir qoshiq shakar;

Qora va qizil qalampir.

Tayyorgarlik

1. 300 ml suvda 2 osh qoshiq sirka suyultiriladi. Eritma nordon bo'lishi kerak, 0,5 osh qoshiq shakar qo'shing va eritib yuboring.

2. Tozalangan piyozni ingichka, deyarli shaffof yarim halqalarga kesib oling va tuzlamoqqa qo'shing. Qolgan ingredientlarni tayyorlaganimizda chetga surib qo'ying.

3. Sabzini maydalang yoki kesib oling va idishga soling. Yuqorida qora va qizil qalampir seping, har bir turdagi taxminan 1/3 choy qoshiq. Tuz, shakar qo'shing, aralashtiring.

4. Uchta yoki tozalangan sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing va sabzi ustiga qo'ying.

5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini chekish paydo bo'lguncha qizdiring va darhol sabzi ustiga quying, aralashtiring.

6. Piyozni sirka tuzlanganidan siqib oling, sabzi bilan birlashtiring, aralashtiring. Salatani bir soat tursin va tatib ko'ring. Agar kislota etarli bo'lmasa, unda siz ozgina piyoz tuzlamasini qo'shishingiz mumkin, agar u achchiq bo'lsa, ko'proq qalampir qo'shing.

3-retsept: Tovuqli haqiqiy koreys sabzi

Ajoyib tovuq ta'mi bilan ajoyib salat. Haqiqiy koreys sabzi uchun ko'krakdan foydalanish yaxshidir. Ideal holda, u issiqlik bilan ishlov berilmaydi va oddiygina tuzlanadi. Lekin biz bu xavfni olmaymiz va mahsulotni qovurilgan idishda qovuramiz.

Ingredientlar

400 gramm sabzi;

300 gramm tovuq go'shti;

1 piyoz;

50-70 gramm sariyog ';

2 chinnigullar sarimsoq;

Tuz, shakar, sirka;

2 novda reyhan;

0,5 qoshiq koriander;

2 osh qoshiq soya sousi;

Issiq qalampir.

Tayyorgarlik

1. Sabzini maydalang, sirka seping, aralashtiring.

2. Tug'ralgan sarimsoqni sabzi ustiga qo'ying, tuz, shakar seping, maydalangan koriander donalari va achchiq qalampir qo'shing. Qalampir miqdori o'zboshimchalik bilan, sizning ta'mingizga ko'ra.

3. Tovuqni chiziqlar bilan kesib oling, soya sousi bilan aralashtiring, har qanday parranda ziravorlarini qo'shishingiz mumkin. Agar vaqtingiz bo'lsa, uni marinadlash uchun qoldiring. Agar yo'q bo'lsa, unda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.

4. Tovuqni olib tashlang va sabzi ustiga qo'ying. Tug'ralgan reyhan qo'shing.

5. Tovuqdan keyin yog'da mayda tug'ralgan piyozni engil oltin rangga qadar qovuring va darhol sabzi va tovuq ustiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz, yoping va salatni sovushini qoldiring.

4-retsept: qo'ziqorinli haqiqiy koreys sabzi

Ushbu ishtahani tayyorlash uchun sizga tuzlangan istiridye qo'ziqorinlari kerak bo'ladi, ular haqiqiy koreys sabzi bilan juda mos keladi. Ammo etishmovchilik bo'lsa, siz boshqa qo'ziqorinlarni, masalan, arzonroq shampignonlarni olishingiz mumkin.

Ingredientlar

300 gramm sabzi;

250 gramm istiridye qo'ziqorini;

1 osh qoshiq. tayyor koreys ziravorlari;

3 osh qoshiq yog';

Sarimsoq chinnigullari;

1 osh qoshiq. sirka;

Tuz, shakar.

Tayyorgarlik

1. Tuzlangan istiridye qo'ziqorinlarini chiziqlar bilan kesib oling, avval barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Agar qo'ziqorinlar marinaddan shilimshiq bo'lsa, ularni oqayotgan suv ostida yuvish va yaxshi drenajlash yaxshiroqdir. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni idishga soling.

2. Sabzini chiziqlar bilan ishqalang. Qo'ziqorinlarning ustiga qo'ying va qatlamni qo'llaringiz bilan tekislang.

3. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, koreys ziravorlari, tuz va bir chimdik shakar bilan seping. Ziravorli salat uchun siz qo'shimcha qizil qalampir qo'shishingiz mumkin.

4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, sabzi ustiga quying va yaxshilab aralashtiring.

5. Salatani qoshiq bilan pastga bosing, yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

5-retsept: Haqiqiy koreys sabzi

Funchoza bilan haqiqiy koreys sabzi uchun retsept. Aperitif ajoyib tuyadi, qoniqarli va aromatik bo'lib chiqadi. Ushbu retseptda asosiy ingredientlar teng miqdorda qo'llaniladi. Ammo agar xohlasangiz, ko'proq funchoza yoki sabzi qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

250 gramm sabzi;

250 gramm funchoza;

Piyoz;

Koriander, achchiq qalampir, qora;

shakar, ozgina tuz;

soya sousi;

50 gramm sariyog '.

Tayyorgarlik

1. Bu gazak uchun funchozani qaynatmaslik yaxshiroqdir. Faqat guruchli noodle ustiga qaynoq suv quyib, yopiq holda 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va funchozani oqadigan suv bilan yuving.

2. Sabzini maydalang, ziravorlar bilan aralashtiring va sirka seping.

3. Piyozni kub shaklida kesib oling, yaxshilab qizarguncha yog'da qovuring. Keyin bo'laklarni ushlaymiz va yog'ni sabzi ichiga quyamiz.

4. Funchoza qo'shing, bir qoshiq soya sousini quying, aralashtiramiz, 2 soatga qoldiring va xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, bu ishtahani yupqa chiziqlar bilan kesilgan shirin qalampir qo'shishingiz mumkin. Bu ham mazali bo'lib chiqadi.

6-retsept: Baqlajon bilan haqiqiy koreys sabzi

Qovurilgan baqlajonning beqiyos aromati bilan ajoyib koreys sabzi uchun retsept. Aperatif tayyorlash uchun urug'lar kichik va pishmagan bo'lishi uchun kichik sabzavotlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

200 gramm baqlajon;

400 gramm sabzi;

0,5 stakan yog ';

Shakar, tuz;

Koriander, qalampir aralashmasi;

Bir chinnigullar sarimsoq (siz ko'proq qo'shishingiz mumkin);

Bir oz sirka.

Tayyorgarlik

1. Baqlajonlarning uchlarini olib, avval uzunasiga, so‘ng ko‘ndalang qilib kub shaklida kesib oling. Achchiqni bo'shatish uchun tuz sepib, bir soatga qoldiring. Keyin biz sabzavot bo'laklarini yuvamiz, ularni siqib chiqaramiz va ularni bir muddat qoldiramiz.

2. Tozalangan sabzi maydalab, idishga soling.

3. Sabzi uchun sarimsoq va ziravorlar qo'shing, sirka eritmasiga quying. Ushbu ishtahani ehtiyotkorlik bilan tuzlang, chunki baqlajonlar allaqachon etarli miqdorda tuz bilan to'yingan.

4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va baqlajon bo'laklarini qovuring. Biz buni yuqori olovda qilamiz, sabzavotlar yumshoq bo'lmasligi kerak, pishirish uchun 2 daqiqa kifoya qiladi.

5. Issiq patlıcanlarni sabzi ustiga qo'ying va darhol qopqoq bilan yoping. To'liq sovib ketguncha uni shu tarzda saqlang, keyin uni aralashtiring va gazakni yana 3 soat sovuqda qoldiring.

7-retsept: kalamar bilan haqiqiy koreys sabzi

Yana bir ajoyib retsept, bu safar kalamar bilan. Haqiqiy koreys sabzi tayyorlash uchun yangi mahsulotdan foydalanish yaxshidir. Konservalangan kalamar ishlamaydi.

Ingredientlar

2 kalamar tana go'shti;

400 gramm sabzi;

Bir qoshiq kunjut urug'i;

Lampochka;

100 gramm sariyog ';

Tuz, qalampir, shakar, sirka;

1 osh qoshiq. koriander;

2 dona. sarimsoq

Tayyorgarlik

1. Kalamarni tozalang. Buning uchun eritilgan tana go'shtini qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying, keyin ularni olib tashlang, sovuq suvga soling va filmni olib tashlang. Halqalarga kesib oling.

2. Tozalangan sabzi chiziqlar bilan maydalab, tayyorlangan kalamar bilan aralashtiring.

3. Tug'ralgan sarimsoq, maydalangan koriander, tuz, murch qo'shing va sirka seping.

4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha qovuring va kunjut urug'ini qo'shing. Biz yana bir daqiqa birga pishiramiz, biz urug'lar tomonidan boshqariladi, ular biroz qizarib ketishi kerak.

5. Qovurilgan idishni olib tashlang va kalamar va sabzi issiq aralashmasini quying, yaxshilab aralashtiring, yoping. Atıştırmalık sovutilgandan so'ng, konteynerni marinadlash uchun 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Agar sabzi etarlicha suvli bo'lmasa, unda siz bitta hiyla-nayrangga murojaat qilishingiz mumkin. Mahsulotni chiziqlar bilan ishqalang, filtrga soling va choynakdan qaynoq suv quying. Bir necha soniya suv quying. Keyin uni stakanga soling, sovutib oling va har qanday retsept bo'yicha gazak tayyorlang.

Qahva maydalagich har qanday ziravorlarni tezda maydalashga yordam beradigan ajoyib yordamchidir. Ammo koreys sabzi uchun ohak va pestle foydalanish yaxshidir. Maydalashda ingredientlar unga ezilmaydi, ko'proq esterlar chiqariladi va ziravorlar ancha aromatik va mazali bo'ladi.

Koreys sabzi uchun qirg'ichlar har xil va somonlar nafaqat qalinligi, balki shakli bilan ham farqlanadi. Bu kvadrat, tekis, ko'pburchak bo'lishi mumkin. Somonning qirralari qanchalik toza va silliq bo'lsa, gazak shunchalik chiroyli bo'ladi.

Koreys uslubidagi sabzi, agar siz tutunli issiq yog'ga qizil qalampir qo'shsangiz va shundan keyingina ishtaha ichiga quysangiz, o'ziga xos hidga ega bo'ladi.