วิธีทำช็อคโกแลตบราวนี่ในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สูตรการทำเค้กบราวนี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า Redmond PP brownie ในหม้อหุงช้า

เค้กช็อคโกแลตบราวนี่อบในหม้อหุงช้าในเวลาประมาณ 40-60 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟและปริมาตรของเครื่องครัวของคุณ) เป็นที่น่าสังเกตว่าประเทศของเรามีของหวานที่แปลกประหลาดมาจากอเมริกาเหนือ และวันนี้เค้กอันเขียวชอุ่มและอร่อยมากนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้หากไม่มีเค้กโฮมเมดและช็อคโกแลต ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีการเตรียมเค้กสปันจ์บราวนี่ในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมานุ่มและนุ่มที่สุด

อย่างไรก็ตามผู้ที่ยังไม่มีอุปกรณ์ในครัวก็สามารถอบขนมที่นำเสนอได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ พวกเขาจะต้องมีกระทะสปริงฟอร์มและเตาอบแบบธรรมดา มิฉะนั้นวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตยังคงเหมือนเดิม

เค้กบราวนี่ในหม้อหุงข้าวของ Panasonic: สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียมของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนคุณต้องซื้อ:

• ดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีส่วนผสมใด ๆ - 200 กรัมหรือ 2 แท่งมาตรฐาน
• เนยสด - 170 กรัม
• แป้งขาวร่อน - จาก 100 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจส่วนตัว)
• น้ำตาลทรายละเอียด - 200 กรัม
• โซดาโต๊ะ (ดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% เท่านั้น) - ช้อนของหวาน
• เกลือทะเลชั้นดี - เหน็บแนมเล็กน้อย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• วอลนัทหรืออัลมอนด์ - 110 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 15 มล. (สำหรับทาแม่พิมพ์)

ขั้นตอนการผสมฐาน

ก่อนที่จะอบเค้กบราวนี่ในหม้อหุงช้า คุณควรนวดฐานช็อกโกแลตให้ดีก่อน ไม่แนะนำให้ทำแป้งนี้หนาเกินไป มันควรจะค่อนข้างเหลวและหนืด (สำหรับ Charlotte) หากคุณเพิกเฉยต่อคำแนะนำนี้และเติมแป้งลงไปมาก ของหวานก็จะดูแข็งและไม่มีรส ดังนั้นในการเตรียมฐานคุณจะต้องทุบดาร์กช็อกโกแลตแท่งแล้ววางลงในชามพร้อมกับเนยสดแล้วคนอย่างต่อเนื่องละลายในอ่างน้ำ เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรจะเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะที่ส่วนผสมของช็อกโกแลตกับเนยเย็นตัวลง คุณต้องเริ่มแปรรูปถั่วก่อน ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะต้องล้างให้สะอาดแห้งหรือในกระทะแล้วบดเป็นชิ้นหยาบ ถัดไป ควรใส่ถั่วลงในส่วนผสมช็อกโกแลตที่แช่เย็น พร้อมด้วยเบกกิ้งโซดาที่หั่นไว้ ไข่ไก่ที่ตีแล้ว และเกลือทะเลละเอียด สุดท้ายคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในฐาน ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีก้อนใด ๆ

กระบวนการขึ้นรูปจาน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตบราวนี่ใช้เวลาอบในหม้อหุงช้าไม่นานนัก แต่ก่อนที่จะเตรียมของหวานควรวางลงในชามของอุปกรณ์อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทาภาชนะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (รวมถึงด้านข้าง) แล้วเทฐานที่ผสมทั้งหมดออก หากคุณกลัวว่าเค้กจะติดชาม คุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบแทนน้ำมันพืชได้

การอบขนมด้วยความร้อน

หลังจากใส่แป้งลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้ว ควรปิด และตั้งค่าเป็นโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 60 นาที เค้กบราวนี่ในหม้อหุงช้าจะถือว่าพร้อมเต็มที่หากไม้จิ้มฟันเสียบเข้าไปในเค้กสปันจ์ยังคงแห้งและไม่เกาะฐานดิบ มิฉะนั้นสามารถเพิ่มเวลาในการเตรียมของหวานได้อีก 10 นาที

ควรนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูวางบนจานแบนหรือเขียงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้หรือกานาชช็อคโกแลตแสนอร่อยได้

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับครีม

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตบราวนี่ในหม้อหุงช้าสามารถตกแต่งด้วยครีมอะไรก็ได้ ยิ่งกว่านั้นขอแนะนำให้ทาเฉพาะด้านบนเท่านั้นและอย่าตัดเค้กเป็นชั้นบาง ๆ

ดังนั้นในการเตรียมกานาซเราจะต้อง:

• ครีมหนัก - 200 มล.
• น้ำตาลผง - ½ถ้วย;
• เนย - 75 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 90 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมครีมหวาน

เค้กบราวนี่ในหม้อหุงช้าจะอร่อยและสวยงามมากขึ้นหากคุณเติมเค้กสปันจ์อบด้วยกานาซช็อคโกแลตโฮมเมด ในการทำเช่นนี้เทเฮฟวี่ครีม 150 มล. ลงในชามโลหะเติมน้ำตาลผงแล้วตั้งไฟอ่อนนำไปต้ม ถัดไปควรนำมวลที่ได้ออกจากเตาแล้วใส่กระเบื้องที่แตกและเนยสดทันที เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลายและกลายเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถเริ่มตกแต่งจานได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้วางเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วลงบนถาดเค้กขนาดใหญ่แล้วตกแต่งขอบด้วยช็อคโกแลตบอลอาหารเช้า Nesquik สำเร็จรูป เราจำเป็นต้องมีขั้นตอนนี้ไม่เพียงแต่เพื่อให้เค้กออกมาสวยงามเท่านั้น แต่ยังเพื่อให้กานาชช็อคโกแลตไม่กระจายไปทั่วจานด้วย สิ่งกีดขวางอันแสนหวานนี้จะป้องกันไม่ให้มันเกิดขึ้น ดังนั้นควรเทครีมเย็นลงบนพื้นผิวของเค้กสปันจ์อย่างสมบูรณ์จากนั้นควรทำลวดลายที่วุ่นวายด้วยครีมที่เหลือบาง ๆ

วิธีการนำเสนอเค้กบนโต๊ะอย่างถูกต้อง?

หลังจากที่ขนมช็อคโกแลต "บราวนี่" (จัดทำในลักษณะเดียวกันในหม้อหุงข้าว Redmond) ถูกสร้างขึ้นและตกแต่งจะต้องวางในตู้เย็นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ต่อไปจะต้องตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วนำเสนอต่อแขกพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้น อร่อย!

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กอเมริกันแบบดั้งเดิมแบบอะนาล็อก - เค้กช็อคโกแลตบราวนี่ในหม้อหุงช้า. เมื่อเร็ว ๆ นี้ขนมอบสไตล์ยุโรปได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากเตรียมได้ง่ายแต่ก็อร่อยมาก

“บราวนี่” (Chocolate brownie) เป็นเค้กช็อกโกแลตอเมริกันแบบดั้งเดิมที่มีสีน้ำตาลเฉพาะ (สีน้ำตาล) อาจมีความคงตัวของบิสกิต คัพเค้ก เค้ก หรือคุกกี้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

ช็อคโกแลตบราวนี่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือไอศกรีม และเด็กเล็กจะรับประทานพร้อมกับนมอุ่น นี่เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของขนมอบโฮมเมดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ (อาหารทานเล่น) ซึ่งสามารถชวนให้คิดถึงอดีตและความรู้สึกที่สดใสที่สุด

แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่ของหวานนี้ก็มีคุณสมบัติที่โดดเด่นอย่างหนึ่ง - ไม่สามารถอบได้จนกว่าจะสิ้นสุด คุณภาพนี้กำหนดว่าบิสกิตอยู่ในประเภท "บราวนี่" ไม่ใช่รูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส อุณหภูมิการอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบิสกิตช็อกโกแลตนี้คือ 180 0C

ความพร้อมของบิสกิตนั้นพิจารณาจากลักษณะเฉพาะสองประการ: ช็อคโกแลต กลิ่นอบเล็กน้อยคาราเมล และแป้งอบ แต่เหนียวเล็กน้อย

สารประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้มีความผันผวนมากและปล่อยกลิ่นเฉพาะได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน หากคุณอบขนมช็อกโกแลตมากเกินไปเล็กน้อย มันจะสูญเสียกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นเสน่ห์หลักของขนมนี้!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 250 กิโลแคลอรี

ช็อคโกแลตบราวนี่ - ส่วนผสม:

• แป้ง - 200 กรัม;
• โกโก้ - 80 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• สาระสำคัญของวานิลลา- 5 หยด;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 1 ถ้วย;
• นม - ครึ่งแพ็ค;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• เกลือน้ำตาล - ครึ่งช้อนชา

สูตรบราวนี่หม้อหุงช้า:

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: น้ำตาล โกโก้ แป้ง เกลือ และผงฟู

แยกตีไข่สามฟอง (ประมาณห้านาที) กับนมอุ่น

ค่อยๆ ใส่เนยละลายและกลิ่นวานิลลาลงไป

ใช้ที่ตีไข่ผสมส่วนผสมที่แห้งและของเหลวอย่างระมัดระวัง จากนั้นตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาที

ใส่น้ำมันลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู อุ่นในโหมด "อบ" เป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงเทแป้งที่ได้ลงไป

เวลาในการอบบิสกิตอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของ multicooker จาก 60 ถึง 90 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของของหวานด้วยแท่งไม้แล้วนำออกจากหม้อหุงช้าทันทีโดยใช้ภาชนะสำหรับนึ่ง (พลิกกระทะแล้วนำไปใส่จาน)

ทาพื้นผิวของบิสกิตด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วหั่นเป็นชิ้น

เค้กช็อคโกแลตบราวนี่พร้อมแล้ว: เสิร์ฟแช่เย็นในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง!

เมื่ออบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูสิ่งสำคัญคือต้องเลือกกำลังไฟที่เหมาะสมไม่เช่นนั้นบิสกิตจะแห้ง สำหรับบราวนี่ คุณต้องใช้ชามขนาดใหญ่ซึ่งมีปริมาตร 4-5 ลิตร เนื่องจากแป้งจะขึ้นตัวได้ดีในระหว่างขั้นตอนการอบ

ซื้อดาร์กช็อกโกแลต ต้องมีโกโก้อย่างน้อย 55% สำหรับไส้บราวนี่ควรใช้คอทเทจชีสและเชอร์รี่แช่แข็งจะดีกว่า

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 100 กรัม ผสมเบา ๆ ด้วยการตี แต่อย่าตี เพิ่มแป้ง
2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายด้วยเนยในอ่างน้ำ
3. แยกไข่ คอทเทจชีส วานิลลิน และน้ำตาล 50 กรัมเข้าด้วยกัน หากคุณซื้อคอทเทจชีสเนื้อหยาบแนะนำให้บดมวลในเครื่องปั่น ไส้ควรเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มเหมือนครีม
4. เทช็อกโกแลตเย็นที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของแป้งไข่
5. ละลายเชอร์รี่สะเด็ดน้ำ ค่อยๆ พับให้เป็นแป้ง ผัดตามเข็มนาฬิกา
6. ทาชามด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง เติมนมเปรี้ยวลงไป แล้วตามด้วยส่วนผสมช็อคโกแลตที่เหลือ ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายซิลิโคน
7. อบในโหมด "อบ" ที่ 1000 วัตต์ เป็นเวลา 50 นาที

เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

สูตรบราวนี่คลาสสิกในหม้อหุงช้า

ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเพิ่มผงฟูลงในแป้งโดยจะไม่มีการเติม

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 1 กอง ซาฮารา;
• 3 ไข่;
• แป้ง 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู.

ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำได้ 8 ที่

การตระเตรียม:

1. ละลายช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มไข่และน้ำตาล ผสมด้วยการตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, โกโก้และผงฟู
3. เทแป้งลงในชามมัลติคุกเกอร์ อบประมาณ 45-60 นาที

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของผู้เล่นหลายคน เพื่อความสวยงามคุณสามารถราดซอสช็อคโกแลตลงบนเค้กได้

บราวนี่ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ เพื่อให้พายมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด หรือผลเบอร์รี่เป็นไส้ได้ หากเติมแอลกอฮอล์ลงในแป้ง กลิ่นของบราวนี่จะเข้มข้นขึ้น

วันนี้เราต้องเคลื่อนย้ายจิตใจของเราไปยังอีกฟากหนึ่งของโลกในขณะที่เราจะอบบราวนี่ช็อคโกแลตแบบอเมริกันแท้ๆ อาหารอเมริกันนั้นเรียบง่ายและมีประโยชน์ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารชนิดนี้มีวัฒนธรรมสมัยใหม่อยู่เบื้องหลัง ตัวอย่างเช่น ในขณะที่เพลิดเพลินกับบราวนี่อุ่นๆ คุณสามารถจินตนาการตัวเองว่าเป็นนางเอกของละครแนวเมโลดราม่าในนิวยอร์ค วิ่งเข้าไปในร้านกาแฟเพื่อพบปะเพื่อนฝูง หรือคุณสามารถเป็นนางเอกของภาพยนตร์แนวโรดโดยนั่งอยู่บนโซฟาสีแดงใน ร้านกาแฟริมถนน และมองออกไปนอกหน้าต่าง แถบยางมะตอยทอดยาวสุดขอบฟ้า .
ฝันเพื่อตัวเราเองและให้สมาชิกในครอบครัวเราฝัน :)

อาหารอเมริกัน - เค้กช็อคโกแลตบราวนี่

เราเตรียมมันถ่ายรูปและกินเพื่ออธิบายสูตรช็อคโกแลตบราวนี่ในหม้อหุงช้าให้คุณอย่างชัดเจนและง่ายดายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนตอบคำถามโดยละเอียด: วิธีทำเค้กบราวนี่คลาสสิกที่บ้าน .

ประวัติความเป็นมาของบราวนี่อเมริกันคือประวัติศาสตร์ของความผิดพลาดในการทำอาหาร อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ตำนานพูด ตามที่หนึ่งในนั้น พ่อครัวทำขนมที่เหม่อลอย ขณะเตรียมทำเค้กสปันจ์ ได้เติมช็อกโกแลตเหลวลงในแป้งโดยไม่ได้ตั้งใจ... . ตามเวอร์ชันอื่นพ่อครัวมีแป้งไม่เพียงพอและเรื่องที่สามกล่าวถึงไม่ใช่พ่อครัวทำขนมมืออาชีพ แต่เป็นแม่บ้านธรรมดาที่ไม่ใส่ผงฟูลงในแป้งเค้กและเพื่อที่แขกจะไม่สังเกตเห็นการกำกับดูแลนี้จึงหันมา ออกเป็นคุกกี้และตัดเป็นชิ้นๆ

อย่างไรก็ตาม พ่อครัวที่โรงแรม Palmer House ในชิคาโกไม่เห็นด้วยกับข้อใดข้อหนึ่งเหล่านี้ พวกเขาแน่ใจว่าของหวานอันโด่งดังนั้นถูกเตรียมครั้งแรกในครัวของโรงแรมที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันแห่งนี้ ยิ่งไปกว่านั้น มันไม่ได้จัดทำขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่ตั้งใจ: เจ้าของโรงแรมในขณะนั้น เบอร์ธา พาลเมอร์ ขอให้เชฟทำขนมช่วยคิดขนมสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ เพื่อให้มันมีขนาดเล็กกว่าเค้กชิ้นหนึ่ง แต่ มีขนาดใหญ่กว่าคุกกี้จึงจะถือติดตัวไปรับประทานด้วยมือได้ ความปรารถนาเป็นจริง: สูตรขนมหวานแสนอร่อยเกิดขึ้นซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างเค้กคัพเค้กและคุกกี้

Palmer House ยังคงทำบราวนี่ช็อกโกแลต โดยเคลือบแอปริคอท ซึ่งกลายมาเป็นเมนูพิเศษของทางร้าน ในร้านขนมอบอื่นๆ หลายแห่งที่มีการเสิร์ฟของหวานนี้ พวกเขาปฏิเสธไอซิ่งผลไม้ใดๆ โดยตกแต่งเค้กด้วยวิปครีม น้ำตาลผง มาร์ซิแพน หรือไม่ตกแต่งด้วยอะไรเลย โดยปล่อยให้เปลือกน้ำตาลแข็งที่น่าทึ่งโผล่ออกมา

ส่วนส่วนผสมอื่นๆ หลักๆ คือ ช็อกโกแลต แป้ง และไข่ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้แห้งลงในแป้ง - หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเนื่องจากช็อคโกแลตบราวนี่คลาสสิกนั้นพึ่งตนเองได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญในของหวานบางทีอาจไม่ได้มีส่วนประกอบมากนักเนื่องจากเนื้อสัมผัส: เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำควรซ่อนไว้ใต้เปลือกแข็ง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​ดังนั้นเราจะปรุงบราวนี่ในหม้อหุงช้า

เราต้องการจากเครื่องใช้:

ในการเลือกผลิตภัณฑ์เราให้ความสำคัญกับช็อคโกแลตเป็นอันดับแรก บราวนี่แท้ทำจากดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น (นมหรือสีขาวใช้ไม่ได้ผล) หากต้องการ คุณสามารถซื้อแท่งที่มีอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท (ต้องสับถั่ว)

การอบบราวนี่เป็นเรื่องง่ายจริงๆ
โชคดีนะ...ไปกันเถอะ :)

ตรงกลางของบราวนี่จริงๆ ควรคงความชุ่มชื้นไว้เล็กน้อย ราวกับไม่ได้อบ หากเค้กยืนที่อุณหภูมิห้อง แป้งจะ “เซ็ตตัว” และจะไม่ดูดิบ รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ แต่การผสมผสานที่น่าทึ่งของเนื้อนุ่มกับเปลือกน้ำตาลแข็งจะหายไป ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เสิร์ฟบราวนี่ช็อกโกแลตอุ่นๆ คู่กับชา กาแฟ หรือครีม

หรือคุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปโดยการเตรียมเค้กบราวนี่ - ตัดเค้กครึ่งหนึ่งแล้วเลเยอร์ด้วยครีมเนื้อบางเบาที่โปร่งสบาย เช่น คอทเทจชีสหรือมาสคาร์โปนกับวิปครีม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำช็อคโกแลตบราวนี่แท้ๆที่บ้านแล้ว

บราวนี่ถือเป็นเค้กช็อกโกแลตมากที่สุดในโลกโดยไม่ต้องพูดเกินจริง ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบ เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงบราวนี่ในหม้อหุงช้า และเค้กจะคงเนื้อสัมผัส "ชื้น" ไว้หรือไม่

“บราวนี่” ในหม้อหุงช้า: ทำความคุ้นเคยกับสูตรพื้นฐาน

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ บางทีข้อดีหลักประการหนึ่งของการใช้เครื่องมหัศจรรย์นี้คือผลิตภัณฑ์ขนมไม่ไหม้ซึ่งช่วยรักษาความนุ่มและความฟูของเค้กสปันจ์

ส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์ขนมคือดาร์กช็อกโกแลต ลูกกวาดบางชนิดแทนที่ขนมด้วยช็อกโกแลตหยดขนม ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกอาหารอันโอชะชนิดใดสิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตมีเมล็ดโกโก้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• เนยครึ่งซอง
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

อนาสตาเซีย ติโตวา

ลูกกวาด

เคล็ดลับ: เพื่อเจือจางรสชาติช็อคโกแลตคุณสามารถเพิ่มถั่วคั่วสับลงในแป้งได้ รสชาติของ “บราวนี่” เสริมด้วยอัลมอนด์และถั่วลิสงอย่างดี

วิธีทำอาหาร

การเตรียมแป้งช็อคโกแลตเป็นเรื่องง่ายมาก แบ่งเมล็ดโกโก้ออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในอ่างน้ำ เรายังเพิ่มเนยตามจำนวนที่ต้องการที่นี่ด้วย คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำออกจากอ่างน้ำ

ตีไข่กับน้ำตาลผง เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตในสตรีม ผสมและเพิ่มส่วนผสมแห้งที่ร่อนผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง นวดแป้งและเข้าสู่ขั้นตอนที่สำคัญที่สุด - การอบ

ทาจานอบด้วยเนย เพื่อลดปริมาณไขมันของเค้ก คุณสามารถวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบได้ เทแป้งช็อกโกแลตลงในพิมพ์แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ วางกระทะลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณ 40 นาที

ในตอนท้ายของการอบผลิตภัณฑ์ขนมอย่ารีบนำออกจากแม่พิมพ์ เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กยังคงความนุ่มและความชื้นไว้ ให้พักไว้ใต้ฝาหม้อหุงอเนกประสงค์ที่ปิดไว้อีก 20 นาที

ในหม้อหุงช้าจะออกมานุ่มผิดปกติ เค้กที่เตรียมไว้สามารถราดด้วยเคลือบหรือตกแต่งด้วยน้ำตาลผง อร่อย!

เค้กบราวนี่ในหม้อหุงช้าพร้อมเชอร์รี่

เชอร์รี่และช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมที่ชนะเลิศ ทำไมไม่รวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากับเค้กบราวนี่ล่ะ เพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น เราแนะนำให้เลือกใช้เชอร์รี่หลุม

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

อนาสตาเซีย ติโตวา

ลูกกวาด

เคล็ดลับ: พายช็อกโกแลตเชอร์รี่สามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ เหล้า และคอนญักได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางของเหลวที่เลือกสักสองสามช้อนโต๊ะด้วยน้ำต้มสุกอุ่นในปริมาณเท่ากัน ทาน้ำยาเคลือบบนเค้กที่เย็นแล้วและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ขนม “ใส่เข้าไป”

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• เนย 100 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี 120 กรัม
• เชอร์รี่หลุม 300 กรัม (หรือมากกว่า)
• ผงฟูครึ่งช้อนชา

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

อนาสตาเซีย ติโตวา

ลูกกวาด

โปรดทราบ: ควรเพิ่มผลเบอร์รี่แห้งลงในแป้ง ล้างเชอร์รี่ก่อน สะเด็ดน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้ววางในจานแห้งเพื่อขจัด "ความชื้น" ส่วนเกิน

วิธีทำอาหาร

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้จนหมด
2. เมื่อมวลละลายแล้วให้ใส่เนย คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำจานออกจากอ่างน้ำแล้วพักไว้
3. ในชามแห้งตีไข่กับน้ำตาล
4. ร่อนส่วนผสมแห้งแล้วใส่ลงในไข่ คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เพิ่มของเหลวช็อคโกแลตลงในแป้ง คนส่วนผสมและเพิ่มเชอร์รี่หลุมตามจำนวนที่ต้องการ

ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งออกทันที วางจานอบไว้ที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปรุงพายของเราในโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณ 50 นาที การตรวจสอบความพร้อมของอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก: แทงพายด้วยไม้ขีด หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนไม้ขีด แสดงว่าอาหารอันโอชะพร้อมรับประทานแล้ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำผลิตภัณฑ์ขนมใส่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่ อย่างไรก็ตามด้านบนของอาหารอันโอชะสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบ (ละลายช็อคโกแลต 100 กรัมในอ่างน้ำและเพิ่มครีมและเนย 50 กรัม) เพื่อ "แก้ไข" รสชาติที่เข้มข้นอยู่แล้ว ท่านสามารถให้บริการขนมอบสดใหม่พร้อมกาแฟ ชา และโกโก้ อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่?

ใช่เลขที่

คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตขาว ดาร์ก หรือนมได้หากต้องการ หรือคุณสามารถรวมช็อคโกแลตทุกประเภทในผลิตภัณฑ์ขนมชิ้นเดียวได้ในคราวเดียว เป็นการยากมากที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องทำพายในหม้อหุงช้า เพื่อไม่ให้ประสบปัญหาในการเตรียมอาหารอันโอชะเราขอแนะนำให้คุณใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ :

1. ส่วนผสมที่คุณจะเพิ่มลงในแป้งจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. อย่าใช้สารปรุงแต่งมากเกินไปเพราะพายค่อนข้างเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอยู่แล้ว
3. อย่าปรุงผลิตภัณฑ์ขนมในหม้อหุงช้าจนเกินไป ไม่ มันเผาไม่ได้ คุณสามารถได้รับความชื้น "ส่วนเกิน" ได้อย่างง่ายดาย
4. หากคุณวางแผนที่จะทำให้ขนมแข็งตัว โปรดจำไว้ว่าควรใช้ไอซิ่งหลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้วเท่านั้น
5. เพื่อรักษาความชื้น ให้คลุมชามหลายเมนูด้วยชั้นฟอยล์

เค้กบราวนี่ในหม้อหุงช้าซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่เสนอไว้จะมีเปลือกกรอบและมีความหนืดและชื้นเล็กน้อยตรงกลาง นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขนมไม่กี่ชนิดที่ไม่จำเป็นต้องเติมครีม และจำเป็นหรือไม่? ท้ายที่สุดแล้ว เค้กช็อคโกแลตก็สมบูรณ์แบบแล้ว!