Tandirda olma pishirish. Pechda pishirilgan olma - fotosuratlar bilan retseptlar

Tandirda pishirilgan olma baliq va go'shtli idishlarni ta'mi bilan to'ldiradigan ajoyib retsept bo'lib, asal, doljin va yong'oq bilan birgalikda olma mustaqil shirinlikka aylanadi. Pishirilgan olma uchun sevgi sizning kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishga va dietangizni past kaloriya mahsuloti bilan boyitishga yordam beradi.

Tandirda tvorog bilan pishirilgan olma - retsept

Fermentlangan sut mahsulotlarining afzalliklari shubhasizdir, ammo hamma ham har doim ham o'z stolida ulardan foydalanishni muvaffaqiyatli topa olmaydi. Bolalarni sog'lom, ammo shirin bo'lmagan mahsulotni iste'mol qilishga ishontirish ayniqsa qiyin. Ushbu retseptda biz shirin olma "chashka"da pishirilgan mayizli tvorog vitaminga boy va to'yimli shirinlikka qanday aylanishini ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

• olma - 4 dona;
• tvorog - 125 g;
• mayiz - 45 g;
• shakar - 30 g;
• smetana - 55 g;
• vanillin - ¼ choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Ehtiyotkorlik bilan, olma kesib tashlamaslik uchun ehtiyot bo'ling, oz miqdorda pulpa bilan yadroni olib tashlang. Tayyorlangan olma chashka o'xshash bo'lishi kerak. Tvorogni smetana bilan aralashtiring, mayiz, shakar va vanillin qo'shing. Olmalarni tvorog-meva aralashmasi bilan to'ldiring. Olmani 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

To'liq to'ldirmasdan pechda olma qanday pishiriladi?

Mevalarni pishirishda siz ularni tayyorlash bo'yicha tavsiyalarga amal qilishingiz kerak, bu nafaqat harorat va pishirish vaqtini ko'rsatadi, balki pishirish uchun yuqori sifatli mevalarni tanlashga yordam beradi.

Tarkibi:

• olma - 4 dona;
• suv - 90 ml.

Tayyorgarlik

Olmani pechda mazali pishirishdan oldin, ta'mga shirin bo'lgan o'rta o'lchamdagi mevalarni tanlashingiz kerak, chunki nordon olma pishirilganda yanada nordon bo'ladi. Butun olma pishirishning foydasi barcha foydali moddalarni saqlaydigan yadro tufayli juda katta.

Shunday qilib, butun o'rta kattalikdagi olmalarni tanlang, yuvgandan keyin quriting. Tanlangan shaklga suv quying, shunda olma 1 sm ga qoplanadi.Qo'yilgan olmalarni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti 25 dan 30 minutgacha o'zgarishi mumkin.

Xamirdagi olma, pechda pishirilgan

Tarkibi:

• olma - 5 dona;
• - 90 g;
• sariyog '- 120 g;
• - 110 g;
• un - 240 g;
• bir chimdik tuz.

Tayyorgarlik

Muzlatilgan sariyog'ni mayda maydalab, shakar kukuni, tuz va un bilan birlashtiring. Olingan xamirni ozgina yoğurun, uni to'pga aylantiring va olma soniga qarab 5 qismga bo'ling. Parchalarni plyonkaga o'rang va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Poyaning qarama-qarshi tomonida yuvilgan olmalarni yadrodan tozalang. Tayyor olmalarni smorodina murabbo bilan to'ldiring, sovutilgan xamirni oling va har bir to'pni yumaloq qatlamga aylantiring. Har bir qatlamga olma qo'ying va xamir bilan o'rang. Olma 180 dan past bo'lmagan haroratda yarim soat davomida pishiriladi.

Tandirning issiqligidan hali sovib ulgurmagan bu xushbo‘y mevali desertni ko‘rganingizda, siz shunchaki katta hajmdagi mevalarni tishlashni, uning nozikligi va nozik hidini his qilishni xohlaysiz. Biz pechda pishirilgan olma uchun sizga yoqadigan retseptni tanlaymiz va tayyorlangan noziklikdan haqiqiy zavq olamiz.

Bu oddiy va mazali meva shirinligi bilan o'zingizni davolashning eng oson yo'li. Bolalar uchun bu desert immunitet tizimini yaxshi qo'llab-quvvatlaydi.

Tarkibi:

• olma - 6 dona. (afzal "Renet Simirenko" navi);
• oddiy shakar - 60 g;
• sariyog '- 100 g;
• Darchin va yalpiz miqdorini afzal ko'rgan holda foydalaning.

Tayyorlash usuli:

1. Mazali taom uchun katta yoki o'rta o'lchamdagi mevalarni tanlang. Olmani yaxshilab yuvib tashlang va qattiq yadroni olib tashlang. Sariyog'ni kichik qismlarga bo'linib, meva ichiga bir parcha qo'ying va shirin qoshiq shakar qo'shing.
2. Har bir mevani folga bilan o'rang va pechga 25 daqiqa (180 ° C) qo'ying.

Ovqat pishirish vaqtida suvsizlanmasligi uchun pechning pastki qismiga bir piyola suv qo'ying.

Tayyor olma ajoyib amber rangiga, ishtahani ochuvchi pushti teriga va ajoyib achchiq hidga ega bo'ldi.

Asal bilan qanday pishirish kerak

Yangi mevalarni xushbo'y asal tarkibi bilan to'ldirib, biz hayratlanarli darajada mazali desert olamiz.

Komponentlar ro'yxati:

• shirin olma - 5 dona;
• asal (majburiy suyuqlik) - 80 g gacha;
• vanillin.

Pishirish paytida meva pulpasining bo'tqaga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun biz qalin yashil teri bilan bir xil o'lchamdagi mevalardan foydalanamiz.

Tayyorlash tartibi:

1. Yuvilgan va qog'oz sochiq bilan quritilgan olmadan qattiq yadroni kesib oling.
2. Mevalarni qolipga yoki pishirish varag'iga joylashtiring.
3. Shakllangan teshiklarga bir oz vanillin tushiring, bir qoshiq suyuq asal qo'ying va 30 yoki 45 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish vaqti meva hajmiga bog'liq.
4. Tayyor desertni idishga soling, qoshiqdan metall qatlamga oqib tushgan xushbo'y sousni to'plang va shirin kompozitsiyani issiq mevalarga qo'shing.

Asal bilan pishirilgan olma nafaqat mazali nonushta yoki tez gazak, balki tana uchun juda foydali taomdir.

Dolchin bilan pishirish

Aromatik ziravorlar mevalarni ajoyib hid bilan ta'minlaydi va asal yoki shakar shirinlikni kerakli shirinlik bilan to'ldiradi.

Mahsulotlar to'plami:

• yangi olma - 5 dona;
• oddiy shakar yoki asal (grechka yoki gul) - 10 osh qoshiqgacha. l.;
• maydalangan doljin.

Issiqlik bilan ishlov berishning bu usuli uchun ideal variant shirin va nordon kuz mevalari bo'ladi.

Pishirish xususiyatlari:

1. Tandirda olma pishirishning taqdim etilgan usuli uchun ziravorlar tarkibi meva bo'ylab teng taqsimlanishi va pulpani yaxshi to'yinganligi uchun mevalarni yarmiga bo'lish tavsiya etiladi.
2. Biz mevalarni yaxshilab yuvamiz, sochiq bilan quritamiz va ularni yarmiga ajratamiz. O'tkir pichoqdan foydalanib, qattiq qismlar bilan urug'larni olib tashlang - biz chiroyli bezatilgan qayiqlarni olamiz.
3. Ularni doljin bilan seping va shirinlik olma ichidan oqmasligi uchun ularni bir oz asal bilan to'ldiring. Ovqatni metall qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va uni pechga qo'ying.

t=180°C da 20 daqiqagacha pishiring, idishni issiq qilib bering.

Tandirda butun olma qanday pishiriladi

Ro'za kunlarida shirinliklar, pirojnoe, xamir ovqatlar va boshqa keraksiz shirinliklarni muvaffaqiyatli almashtiradigan ajoyib desert varianti.

Kerakli mahsulotlar:

• shirin va nordon mevalar ("Grenni Smit" yoki "Oltin") - 6 dona.

Pishirish paytida mevalar yoqimsiz quyuq soyaga ega bo'lishining oldini olish uchun ularni limon sharbati bilan seping.

Pishirish:

1. Yaxshilab yuvilgan va quritilgan olmalarni yong'inga chidamli idishga soling. Ehtiyotkorlik bilan idishning pastki qismiga bir oz ichimlik suvi quying.
2. Ovqatni pechga 15 daqiqaga qo'ying, t=180°C gacha qizdiriladi. Tayyor mevalar yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun biz pishirish vaqtini ularning xilma-xilligi va hajmiga qarab sozlaymiz.

Biz shirinlikni pechdan chiqaramiz va o'zimizga ozgina "erkinlik" beramiz - qizg'ish desertni shirin kukun bilan seping va sog'lom taomdan zavqlaning.

Tandirda tvorog bilan pishirilgan olma

Sog'lom parhezli nonushta qilish uchun faqat 150 gramm fermentlangan sut mahsuloti meva bilan birlashtirilgan bo'lishi kerak.

Ingredientlar ro'yxati:

• yangi olma - 5 dona;
• tuxum sarig'i;
• uy qurilishi tvorog - 150 g dan;
• oq shakar yoki asal - 40 g;
• vanillin va doljin kukuni - har biri ½ osh qoshiq;
• engil urug'siz mayiz - 50 g (istaganingizcha foydalaning).

Pishirish usuli:

1. Ushbu retsept uchun juda yumshoq bo'lmagan mevalar mos keladi. Biz to'g'ri texnologiyaning asosiy talablariga rioya qilamiz - mahsulotlarni yaxshilab yuvamiz, keyin quritamiz. Olmalardan qattiq yadrolarni olib tashlang.
2. Biz plomba sifatida donador tvorogni tanlaymiz. Uni blender bilan uring yoki elakdan o'tkazing. Agar retsept bo'yicha mayiz (sultanlar) ishlatsak, bizga shakar kerak emas.
3. Bir piyola ichiga fermentlangan sut mahsuloti, sarig'i, quritilgan mevalar, doljin va vanillinni birlashtiring. To'ldirish komponentlarini yaxshilab aralashtiring.
4. Biz mevalarni kichik shaklda joylashtiramiz va mevalarning hosil bo'lgan bo'shliqlarini tayyorlangan massa bilan to'ldiramiz.

Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (t = 180 ° C). Pishirilgan olma tvorog bilan issiq xizmat qiling.

Qattiq xamirda

Biz eng mazali va ta'sirli shirinliklardan birini taklif qilamiz - puff pastrydagi olma.

Kerakli mahsulotlar:

• olma - 3 dona;
• qaynatilgan quyultirilgan sut;
• yong'oq yadrolari - 60 g;
• doljin;
• puff pastry - qadoqlash.

Pishirish texnologiyasi:

1. Har doimgidek, mevalarni yaxshilab yuvib quriting.
2. Tug'ralgan yong'oq va quyultirilgan sutni idishga aralashtiring. Olingan tarkib bilan mevani to'ldiramiz.
3. Xamirni unchalik yupqa bo'lmagan qatlamga yoyib, chiziqlarga bo'ling (5 x 1 sm) va to'quv asosini hosil qiling. Bitta olma uchun 8 qism puff pasta kerak.
4. Tayyorlangan mevalarni pishiriladigan idishga joylashtiring, mevalar orasidagi masofani qoldiring. Bir stakan o'ralgan xamirdan foydalanib, doiralarni kesib oling va ularni har bir mevaga chiroyli "qopqoq" shaklida joylashtiring. Idishni pechga 30 daqiqa (180 ° C) qo'ying.

Shirinni bezash uchun siz boshqa variantdan foydalanishingiz mumkin - noyob piroglar tayyorlang.

1. Buning uchun xamirni yoyib, uni kvadratlarga bo'ling, uning markazida biz to'ldirilgan olma joylashtiramiz.
2. To'ldiruvchi sifatida asal va maydalangan yong'oq aralashmasini tayyorlang.
3. Biz qatlamlarning uchlarini bog'laymiz, shunday yoqimli sumka hosil qilamiz.
4. Mahsulotlarni kaltaklangan tuxum bilan surting va pechga qo'ying.

Xamirda olma pishirish usulini shaxsiy imtiyozlar va ta'mga ko'ra tanlaymiz. Ikkala shirinlik ham nihoyatda mazali bo'lib chiqadi!

Guruch va mayiz bilan to'ldirilgan

Taqdim etilgan taom ham mazali desert, ham butunlay mustaqil, juda to'yimli taom bo'ladi.

Kerakli komponentlar:

• tuxum;
• oq mayda mayiz - 30 g;
• olma - 6 dona;
• oddiy shakar va chang shakar - har biri 6 osh qoshiq. l.;
• guruch - 4 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 40 g.

Pishirish bosqichlari:

1. Biz kichik rezavorlarni iliq suvda "cho'miladi" va ularni salfetkalar bilan quritamiz.
2. Biz guruchni ham yaxshi qayta ishlaymiz. Uni ozgina tuzlangan suyuqlikda qaynatib oling, so'ngra oqadigan suv ostida filtrda yuving.
3. Donni panga qaytaring, mayiz va bir qoshiq qaynoq suv qo'shing. Ovqatni ikki daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, qopqog'ini yoping, keyin sariyog 'va oddiy shakar bilan ziravorlang.
4. Olingan massani ozgina sovutib, kaltaklangan tuxum qo'shing va aralashmani aralashtiring.
5. Biz yadroni toza olmadan olib tashlaymiz. Ushbu taom uchun biz oldingi retseptlarga qaraganda kattaroq teshik qilamiz.
6. Mevalarni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring, uni biroz siqib qo'ying. Qolgan shirin aralashmani kichik slaydlar shaklida asosiy qatlam ustiga qo'ying. Meva po‘stlog‘i yorilib ketmasligi uchun ularni tish pichog‘i bilan bir necha joyidan teshib qo‘yamiz. Mahsulotlarni qolipga joylashtiring, ozgina suv quying va 40 daqiqa (180 ° C) pishiring.

Guruch va mayiz bilan mazali olma ertalabki nonushta shifobaxsh va juda to'yimli taomdir. Butun kun uchun etarli energiya!

Tandirda yong'oq bilan pishirilgan olma

Meva va sevimli yadrolarning ideal kombinatsiyasi tanaga ajoyib ta'm va shubhasiz foyda keltiradi.

Mahsulot tarkibi:

• olma - 8 dona;
• sariyog '- 20 g;
• Biz quritilgan kızılcık, mayiz va yong'oq yadrolarini afzal ko'ramiz;
• oddiy shakar - 50 g;

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan va quritilgan olmadan yadroni olib tashlang. Mevaning yon qismlarini pichoq bilan kesib oling. Biz chuqurchaning yuqori qismini biroz kengaytirish uchun buni 45 daraja burchak ostida qilamiz.
2. Biz yong'oq va quritilgan mevalarni ham yuvamiz va ularni salfetkalar bilan quritamiz.
3. Mevalarni pishirish varag'iga joylashtiring, ular orasidagi kerakli masofani qoldiring.
4. Har bir mevaga bir kub sariyog 'va yarim shirin qoshiq shakar qo'ying. Pishirish jarayonida quritilgan kızılcık va maydalangan yadrolarning yonishini oldini olish uchun biz olmalarni ushbu komponentlar bilan to'ldirishni boshlaymiz.
5. Quritilgan mevalar qatlamini maydalangan yong'oq bilan seping.

Idishni 20 daqiqa davomida t=180°C da pishiring, issiq holda xizmat qiling. To'g'ri, bu hashamatli desert sovuqda xuddi shunday mazali bo'ladi.

oddiy shakar - 120 g;

tuxum oqi - 2 dona.

Pishirish:

1. Biz yuvilgan mevalarni ikkiga bo'lamiz, limon sharbati bilan sepamiz va urug'larni qattiq qismlar bilan olib tashlaymiz.
2. Meva qismlarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
3. Shakllangan teshiklarga 2 ta yadro va bir xil miqdordagi shokolad bo'laklarini joylashtiring. Ovqatni 30 daqiqa (200 ° C) davomida pishiring.
4. Tuxum oqi va oddiy shakarni bir piyola ichiga birlashtiring, aralashmani qattiq va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, shunda meringue qoshiqdan "tushib ketmaydi". Agar so'ralsa, bir chimdik limon kislotasi qo'shing.
5. Mevalarni pechdan chiqarib oling. Ko'pirtirilgan aralashmani quvur qopiga soling va mevalarni u bilan yoping.
6. Biz ovqatni pechning issiqligiga qaytaramiz, u erda qo'shilgan havo "qopqoqlarini" qizartiramiz. Qolgan yumshoq massani qog'ozga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Mevali shirinlikni va alohida tayyorlangan meringueni muzlatgichga bir muddat joylashtiring. Sovutilgan noziklikni kukun bilan seping va xizmat qiling.

Tandirda pishirilgan olma uchun eng yaxshi retseptni tanlash ta'm va imtiyozlar masalasidir, chunki har bir taomning o'ziga xos xususiyatlari va yoqimli burilishlari bor.

Hammaga salom! Bugun, rejaga ko'ra, biz pechda olma pishirdik - nostaljik va sog'lom taomni eslatuvchi oddiy retsept. Olma pishirish uchun Antonovka kabi nordon navlarini olish yaxshidir, garchi bu nuqta muhim emas. Shuni ham hisobga olishingiz kerakki, yupqa teriga ega bo'lgan olma erta navlari pechda portlash ehtimoli ko'proq va pishirgandan keyin ularning tuzilishi, mmm ... sotib olingan ta'm emas. Shuning uchun, kuzgi olma afzalroqdir.

Pishirilgan olma tayyorlash texnologiyasi nihoyatda sodda, ammo agar siz oson yo'llarni izlamasangiz, unda siz yong'oq, rezavorlar, tvorog va boshqalarning ekzotik maydalangan aralashmalarini qo'shib, bu texnologiyani shubhasiz murakkablashtirishingiz mumkin. - hammasi o'z qo'lingizda.

Pishirilgan olma tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 4-6 olma (istalgan miqdor, sizning xohishingizga ko'ra - men pishirish idishimga maksimal 6 ta antonovka joylashtiraman)
• Har bir olma uchun ½ yoki 1 choy qoshiq miqdorida bir oz asal
• Bir paket vanil shakar (ixtiyoriy, lekin men qo'shaman)

Pechda pishirilgan olma, retsept:

Biz pechni yoqamiz - olma ichiga qo'yilgan vaqtga kelib, odatdagidek 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak.

Olmalarni yuving, olma o'rtasini dastani yonidan urug'lar bilan birga pichoq bilan pastki qismiga etmasdan kesib oling ("orgizok" deb ataladigan narsalarni olib tashlang). Men olmalarni kesib tashlamayman, ular havo o'tkazmaydigan idishlarga o'xshaydi.

Har bir olma chuquriga bir chimdim vanil shakar tushiring va asal qo'shing (agar xohlasangiz, uni butunlay shakar bilan almashtirish mumkin).

Pishirish idishini oziq-ovqat folga bilan yoping, yon tomonlarga katta bo'shliqlarni qoldiring.

Olmani ehtiyotkorlik bilan folga soling, qolgan folga tomonlari bilan yoping va ularni issiq pechga qo'ying. 15-40 daqiqa davomida, olma soni va hajmiga qarab, pechning turi va hajmiga, burjlar turkumiga nisbatan Oyning holatiga qarab :) Mening gaz pechimda 6 ta o'rta kattalikdagi olma 20 daqiqa pishiriladi.

Tandirda pishirilgan olma, ayniqsa, dietada bo'lganlar uchun shirinliklarga sog'lom muqobildir. Bir oz yong'oq, quritilgan mevalar yoki asal qo'shib, siz uyda mazali desert tayyorlashingiz mumkin.

Kaloriya tarkibi

Pechda pishirilgan mevalarning kaloriya tarkibi pishirish uchun qanday qo'shimcha ingredientlar ishlatilganiga bog'liq.

Idish	Kaloriya tarkibi, 100 g uchun
Klassik pishirilgan olma	44
Shakar bilan	86
Asal bilan	67
Quritilgan mevalar bilan	103
Yong'oq bilan	72
Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan (tatlandırıcı - shakar)	141
Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan (tatlandırıcı - asal)	115

Shakar va asal o'rniga siz Stevia ekstraktidan foydalanishingiz mumkin. Keyin shirinlik dietali bo'lib chiqadi.

Qaysi olma pishirish yaxshiroq?

Pechda pishirish uchun "bo'sh" pulpali navlar mos keladi. Eng yaxshilari hisobga olinadi:

• Antonovka.
• Rennet.
• Oltin.
• za'faron.
• Mac.
• Grant.
• Semerenko.

Shirin va nordon ta'mga ega yashil olmalarning barcha navlari ham mos keladi. Qizil va sariq navlar mos emas.

To'ldirmasdan klassik olma retsepti

Ushbu klassik retseptni pechda tayyorlash uchun sizga bir nechta ingredient kerak bo'ladi. Bu oson va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• dolchin.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yuving. Siz to'liq yoki bo'laklarda pishirishingiz mumkin.
2. Pechni 180 ga oldindan qizdiring. Mevalarni qolipga joylashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.
3. Olib tashlang va doljin bilan seping. Uni yana 2-3 daqiqaga qo'ying.

Video retsept

Shakar bilan butun olma

Shakarli olma kaloriyalarda yuqori, ammo agar siz shakarni asal bilan almashtirsangiz, parhez taomini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Ta'mga shakar.
• dolchin.
• Maydalangan yong'oqlar.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yuving va yadroni kesib oling.
2. Shakarni doljin va maydalangan yong'oq bilan aralashtiring.
3. Mevalarni pishiriladigan idishga joylashtiring va 10 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Olib tashlang va shakar, doljin va yong'oq bilan seping. Uni yana 7 daqiqaga qo'ying.

Video pishirish

Emizikli ona uchun olma qanday pishiriladi

Pishirilgan olma laktatsiya davrida ayollar uchun juda foydali. Ammo qizil navlarni iste'mol qila olmaysiz, chunki ular alerjendir. Ammo yashil va sariq ranglar pishirish uchun juda mos keladi.

Bundan tashqari, asal, yong'oq va quritilgan mevalarni ishlatmang. Homiladorlik davrida bunday mahsulotlar taqiqlanadi. Eng yaxshi variant - ozgina shakar qo'shilgan pishirilgan mevalar, ammo ularsiz qilish tavsiya etiladi.

Pishirilgan olmaning qanday foydalari bor?

Asosiy afzallik - past kaloriya tarkibi. Ushbu shakldagi mevalar organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi. Biroq, ulardagi vitamin tarkibi yangilarga qaraganda kamroq.

Tana uchun foydalari:

• Yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan yuqori kaliy tarkibi.
• Kislota-asos muhitini saqlash.
• Magniy va natriy qon bosimini barqarorlashtiradi.
• Oshqozonda kislotalilik darajasini pasaytirish.
• Olma va yong'oqning kombinatsiyasi tish va suyaklarni mustahkamlashga yordam beradi.
• Tandirda pishirilgan olma pulpasi yo'talga yordam beradi.
• Uyqu buzilishi va yurak etishmovchiligi bilan yordam beradi.
• Tanadan og'ir metallarni olib tashlang.
• Xolesterin darajasini normallashtiradi.

Ushbu taom yuqori kislotali gastrit bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. Molik va tartarik kislotalar oshqozon-ichak kasalliklarida oziq-ovqatning so'rilishiga yordam beradi.

Kim ularni eyishi mumkin va kim eyishi mumkin emas

Barcha afzalliklarga qaramay, pechda pishirilgan mevalar ba'zi odamlar uchun kontrendikedir. Avvalo, bu olma allergiyasi bo'lgan odamlardir. Meteorizm va oshqozon yarasi bilan og'riganlar uchun idishni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Tanadagi salbiy ta'sirlar mevaning o'zi bilan bog'liq emas, balki qobig'ini davolash uchun ishlatiladigan mum bilan bog'liq bo'lishi mumkin, shuning uchun ovqatdan oldin ularni issiq suvda yaxshilab yuvish tavsiya etiladi.

Video ma'lumot

Olmani yanada mazali qilish uchun pishirish bo'yicha bir nechta maslahatlar mavjud.

• Import qilingan mevalarni emas, balki mahalliy ishlab chiqarilgan mevalarni sotib olish yaxshiroqdir.
• Vanil shakar yoki vanil mohiyatini qo'shib, maxsus ta'm va aroma qo'shilishi mumkin.
• Olma kam yog'li smetana, tvorog, tsitrus mevalari va qora shokolad bilan yaxshi ketadi.
• Muhim nuqta - pechdagi harorat. Agar harorat juda yuqori bo'lsa, teri kuyishni boshlaydi va go'sht nam bo'lib qoladi. Optimal harorat 180-200 daraja.
• Mevalarning bir tekis pishishini ta'minlash uchun siz pechga bir idish suv qo'yishingiz mumkin.
• Mikroto'lqinli pechda ham pishirishingiz mumkin.
• Pishirish paytida meva yoqimsiz rangga ega bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ularni limon sharbati bilan sepish kerak.
• Tayyorlik darajasini yog'och tayoq yoki tish pichog'i yordamida tekshirishingiz mumkin. Pulpa tayoq bilan teshiladi va agar tayoq teridan osongina o'tib ketsa, shirinlik tayyor.
• Pishirilgan pulpa bolalar ovqati sifatida ishlatiladi.

Ziravorlar noziklikka g'ayrioddiy ta'm va hid beradi. Asosiysi, tasavvuringizni cheklamaslik.

Pishirilgan olma hozirda ko'pchilik tomonidan unutilgan ajoyib taomdir.

Bu juda sog'lom va mazali.

Va pechda pishirilgan olmalarni turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin: butun, tilim, yarmi, plomba va soslar bilan.

Mana bu oddiy noziklik uchun eng mazali retseptlar.

Pechda pishirilgan olma - pishirishning umumiy tamoyillari

Ovqat tayyorlash uchun yozgi olma ishlatmaslik yaxshiroqdir. Ular yupqa teriga ega bo'lgani uchun pishirish paytida portlashi mumkin. Yozgi mevaning xamiri maydalangan va juda yumshoq bo'lib chiqadi, bu ham hammaning ta'miga mos kelmaydi.

Ideal holda, nordon yoki shirin va nordon navlarning kuzgi olmalaridan foydalanish yaxshidir, masalan, Antonovka. Ammo qishda siz mavjud bo'lgan har qanday mevadan foydalanishingiz mumkin. Ularning barchasi mos keladi, chunki ular juda suvli emas va zich go'shtga ega.

Olma nima bilan tayyorlanadi?

Quritilgan mevalar bilan;

Yong'oq bilan;

Tvorog bilan;

Yorma bilan.

Shirinlik uchun shakar yoki asal qo'shiladi. Lazzatlanish uchun vanillin va doljin qo'shiladi. Pishirilgan mevalarning o'zi ajoyib hidga ega bo'lsa-da, ko'pchilik plomba moddalari kabi.

1-retsept: pechda asal pishirilgan olma

Pechdagi pishirilgan olma uchun klassik retsept. Tayyorgarlik uchun sizga tabiiy asal, shuningdek nordon olma kerak bo'ladi.

Ingredientlar

5 choy qoshiq asal;

Bir oz vanil;

Bir parcha folga.

Tayyorgarlik

1. Siz darhol pechni yoqishingiz kerak, uni 180 darajaga qo'ying.

2. Olmalarni yuving va sochiq bilan quriting. Teri hech qachon olib tashlanmaydi.

3. O'tkir uchli kichik pichoqni oling va dastani tomondan aylana shaklida teshikni kesib oling. Vazifa stubni kesib tashlashdir, lekin to'liq emas. Ya'ni, asal oqmasligi uchun qarama-qarshi tomonda teshik bo'lmasligi kerak.

4. Kichkina qolipga folga soling yoki oddiygina ikki qatlamli folga yoping.

5. Tayyorlangan mevalarni yotqiz.

6. Har bir quduqqa bir oz vanil tushiring va bir qoshiq asal qo'shing.

7. Folga bo'sh qirralarini ichkariga katlayın. Ulanishning hojati yo'q, uni biroz yoping.

8. Olmani pechga qo'ying va pishiring. Vaqt mevaning xilma-xilligi, hajmi va suvliligiga bog'liq va 10 dan 40 minutgacha bo'lishi mumkin.

2-retsept: doljin bilan pechda pishirilgan olma

Ushbu retsept bo'yicha pechda pishirilgan olma tayyorlash uchun mevalarni kesish yaxshidir. Bu doljin kukunini bir tekis taqsimlashni osonlashtiradi va uning yarmini teng ravishda to'yinganligini ta'minlaydi. Ushbu retseptni asal yoki shakar bilan pishirishingiz mumkin.

Ingredientlar

Asal yoki shakar.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni yuving va 2 qismga bo'ling.

2. Har biridan yadroni kesib oling, kichik qayiqlarni qiling.

3. Yarimlarni butun yuzaga doljin bilan seping.

4. Agar shakar ishlatilsa, u holda teshikka bir oz quying va butun maydonga engil seping. Siz juda ko'p quymasligingiz kerak, shakar eriydi va tomiziladi.

5. Agar asal ishlatilsa, unda shunchaki yarim qoshiqni teshikka soling. Sirtga biror narsani surtishning hojati yo'q.

6. Tayyorlarni qolipga o'tkazing, ularni pechga qo'ying va meva yumshoq bo'lguncha pishiring.

3-retsept: tvorog bilan pechda pishirilgan olma

Tandirda eritilgan plomba bilan pishirilgan pushti, yumshoq olma tayyorlash uchun sizga yaxshi tvorog kerak bo'ladi, yaxshisi quruq emas. Bu taom cheesecakes va güveç uchun ajoyib alternativ bo'lishi mumkin, chunki uni tayyorlash ancha oson.

Ingredientlar

160 gramm tvorog;

5-6 olma;

1 sarig'i;

0,5 qoshiq kraxmal;

2 osh qoshiq kukun;

Bir oz vanil.

Tayyorgarlik

1. Idishga tvorog, shakar kukuni va sarig'li vanil soling, kraxmal qo'shing. Aralashmani blender yoki mikser bilan aralashtiring. To'ldirishni tayyorlashdan oldin quruq va donli tvorogni elakdan o'tkazish mumkin. Agar siz aralashmani yumshoqroq qilishni istasangiz, ozgina smetana qo'shishingiz mumkin.

2. Olmalarni yuving va ildiz tomondan "qopqoq" ni olib tashlang.

3. Qoshiqni oling va diqqat bilan o'rtasini yadro bilan tanlang, ammo devorlar etarlicha qalin bo'lib qolishi kerak, kamida 0,7 santimetr. Siz qandaydir bochkalarni olasiz.

4. Tayyorlangan teshiklarni tvorog massasi bilan to'ldiring.

5. Olmalarni qolipga yoki oddiygina folga soling va pechda pishiring. 190 daraja haroratda bu taxminan yarim soat davom etadi. Lekin biz olmalarimizga e'tibor qaratamiz.

4-retsept: yong'oq va mayiz bilan pechda pishirilgan olma

Ajoyib to'ldirish bilan juda aromatik olma uchun retsept. Mayiz va yong'oqlardan tashqari, asal qo'shiladi, bu taomni yanada sog'lom qiladi.

Ingredientlar

1 stakan mayiz;

7 choy qoshiq asal;

14 yong'oq;

1-2 qoshiq shakar;

30 ml konyak.

Konyak o'rniga har qanday likyor yoki sharobdan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorgarlik

1. Mayizlarni yuving, peçete ustiga qo'ying va quriting. Keyin idishga quying, konyak qo'shing va aralashtiring. Boshqa ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar, bir oz turing.

2. Olmalarni yuving, yuqori qismini kesib oling va o'rtasini diqqat bilan tanlang. Biz devorga, pastki va teriga zarar bermaslikka harakat qilamiz.

3. Yong'oqlarni pichoq bilan maydalab, har bir olma ichiga 2 tadan soling.

4. Keyin mayizni barcha mevalarga teng ravishda yoying.

5. Asalari asalini ustiga qo'ying. Juda qalin bo'lsa ham, uni eritishning hojati yo'q. Pechda u yupqaroq bo'ladi va butun plomba ichiga singib ketadi.

6. Shakarni doljin bilan aralashtirib, ustiga olma seping.

7. Qolipga soling va pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring.

5-retsept: zanjabil va asal bilan pechda pishirilgan olma

Vanil sousi bilan xizmat qiladigan ajoyib noziklik retsepti. Bunday pishirilgan olma hatto bayram stoliga ham loyiqdir. Oltin yoki batafsil xilma-xillikni ishlatish yaxshiroqdir.

Ingredientlar

4 ta yirik olma;

4 osh qoshiq asal;

20 gramm sariyog ';

30 gramm zanjabil;

4 osh qoshiq oq sharob.

Sos uchun:

250 ml qaymoq;

1 vanil podasi;

2 sarig'i;

30 gramm shakar.

Tayyorgarlik

1. Kremni pechka ustiga qo'ying. Bir yirtqichlardan yaxshiroq. Vanil po'stlog'i bilan birga pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring, lekin ularni qaynatishga yo'l qo'ymang. Issiqlikdan olib tashlang va chorak soatga qoldiring. Biz panani chiqaramiz.

2. Sariqlarni granüllangan shakar bilan ko'pirtirib, qaymoqqa quying. Yana pechka ustiga qo'ying va biroz qalinlashguncha qizdiring. Sos tayyor, siz uni sovutishingiz kerak. Bu orada siz olma bilan band bo'lishingiz mumkin.

3. Mevani yuving, yadroni maxsus qurilma bilan olib tashlang, lekin uni oxirigacha itarib yubormang, pastki qismi qolishi kerak. Agar maxsus chuqurchaga ega bo'lmasa, shunchaki o'tkir pichoq bilan teshikni kesib tashlang.

4. Zanjabilni tozalang va maydalang. Siz shunchaki qirg'ichdan o'tishingiz mumkin.

5. Tug'ralgan zanjabilni asal bilan birlashtirib, yaxshilab maydalang.

6. Olma ustiga zanjabil plombasini yoyib, bir tekis taqsimlang.

7. Mevalarni qolipga o'tkazing va har biriga bir oz sharob qo'shing va ustiga sariyog'ning kichik qismini qo'ying.

8. 170 daraja yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

9. Olmalarni olib tashlang, iliq bo'lgunga qadar salqin va sovuq qaymoqli sous bilan xizmat qiling.

6-retsept: guruch bilan pechda pishirilgan olma

Pishirilgan olma uchun yana bir variant, buning uchun sizga guruch kerak bo'ladi. Taom juda to'yimli, lekin ayni paytda yuqori kaloriya.

Ingredientlar

60 gramm guruch;

50 gramm mayiz;

25 gramm sariyog ';

3 qoshiq shakar;

2 osh qoshiq smetana;

Bir oz vanil.

Tayyorgarlik

1. Guruchni bir chimdik tuz bilan oddiy suvda pishganicha qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang.

2. Issiq guruchga sariyog 'va shakar qo'shing va aralashtiring.

3. Mayizlarni yuving va ularni vanil bilan birga guruch to'ldirishga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Yuvilgan olmadan pulpani yadro bilan olib tashlaymiz, avval yuqori qismini olib tashlaymiz. Teshik keng bo'lishi kerak, lekin devorlar juda nozik bo'lmasligi kerak.

5. Mevalarni guruch bilan to'ldirish bilan to'ldiring.

6. Plomba ustiga smetana surting va tayyor bo'lgunga qadar mevalarni pishiring.

7-retsept: "Karamel" pechida pishirilgan olma

Ma'lum bo'lishicha, siz olmani pechda nafaqat yarmida yoki to'liq, balki kichik bo'laklarda ham pishirishingiz mumkin.

Ingredientlar

4 ta olma;

4 osh qoshiq shakar;

0,5 osh qoshiq. doljin;

50 gramm sariyog '.

Tayyorgarlik

1. Pechni darhol 220 darajaga qo'ying va uni yoqing.

2. Biz pishiradigan panani bir parcha sariyog 'bilan silang.

3. Olmani 4 qismga bo'ling va har bir burchakdan yadroni kesib oling. Har birini yana 3 ta bo'lakka kesib oling. Biz barcha mevalarni kesib tashladik.

4. Bir qatlamda yog'langan qovurilgan idishga soling. Agar ular mos kelmasa, biz ularni bir-biriga yopishtiramiz.

5. Shakarni doljin bilan aralashtirib, ustiga seping.

6. Qolgan sariyog'ni oling va uni no'xat kattaligidagi kichik bo'laklarga kesib oling va olma ustiga qo'ying.

7. Tandirga qo'ying va karamel rangiga qadar qovuring, haroratni kamaytirmang.

Retsept 8: Duxovkada jo'xori uni bilan pishirilgan olma

Retsept qiziqarli plomba bilan juda aromatik olma. Buni tayyorlash uchun darhol jo'xori uni kerak bo'ladi.

Ingredientlar

4 ta olma;

1 osh qoshiq asal;

¼ stakan jo'xori uni;

2 osh qoshiq maydalangan yong'oq;

10 dona quritilgan o'rik;

Bir parcha zanjabil.

Tayyorgarlik

1. Biz har qanday yong'oqni olamiz. Tug'ralgan quritilgan o'rik va tug'ralgan zanjabil bilan birlashtiring. Yulaf ezib, ikki osh qoshiq suv va asal qo'shing. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz.

2. To'ldirishni doimo aralashtirib, bir necha daqiqa davomida pishiring. Biz katta olov yoqmaymiz. Olib tashlang va ozgina sovutib oling.

3. Olmalarning ichki qismini kesib oling, bochkalarni hosil qiling.

4. To'ldirish bilan to'ldiring va pechga qo'ying. Olma tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring.

Olma pechga qo'yishdan oldin oq shakar emas, balki jigarrang bilan sepilsa, yanada chiroyli bo'ladi.

Olma boshqa idishlar bilan birga pishirilishi mumkin. Lekin lazzatlar aralashmasligi uchun ularni folga bilan mahkam yopishingiz kerak.

Meva plombasining oqmasligi uchun teshikni to'liq to'ldirmang. Yuqoridan taxminan 0,5 santimetr qolgan.

Pishirish paytida butun olmalarning bir-biri bilan aloqa qilishlari istalmagan. Agar ular orasidagi masofa bo'lsa, pishirish yanada tekis bo'ladi.