สรรพคุณตะไคร้ญี่ปุ่น สรรพคุณของตะไคร้จีนต่อร่างกาย

ได้มีการสอบสวนจัดตั้งขึ้น

ประมาณเจ็ดปีที่แล้ว หลังจากที่ตั้งใจจะขยายพันธุ์พืชในกระท่อมที่สวยงามของฉัน ฉันก็พบพืชสวนที่น่าทึ่งโดยไม่คาดคิด (ความฝันของผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน) และคำตอบที่คุ้มค่าสำหรับพ่อค้าแม่ค้า และเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการใช้สารเคมีจากผลไม้ในต่างประเทศ .

และฉันพบปาฏิหาริย์ "สามในหนึ่งเดียว" บนที่ดินของเพื่อนบ้านที่ถูกทิ้งร้างเมื่อนานมาแล้ว ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำเมื่อเห็นเจ้าของ โดยทั่วไปแล้วฉันดูที่นั่นตามที่พวกเขาพูดเพื่อตรวจสอบคำสั่ง (คุณไม่มีทางรู้ว่ามีอะไรซ่อนอยู่ที่นั่นซึ่งเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อผู้อื่น) และสังเกตเห็นพุ่มไม้ขนดกแปลก ๆ โดยบังเอิญโดยมีกิ่งก้านแห้งยื่นออกมาทุกทิศทาง ซึ่งห้อยเล็กๆ สีเหลือง มีกลิ่นหอม... ก็เหมือนแอปเปิ้ล โอ้ คุณเป็นใคร ผลไม้ที่ฉันไม่รู้จัก? ถูกลืม ถูกทอดทิ้ง ในสภาพกึ่งป่า เขาเงียบอย่างสุภาพ โดย​มี​หนังสือ​พิเศษ​เป็น​อาวุธ ฉัน​เริ่ม​สืบ​ถาม​เกี่ยว​กับ​คน​แปลก​หน้า​คน​นี้.

และฉันพบว่าในหมู่นักพฤกษศาสตร์และชาวเมืองในฤดูร้อนมีการถกเถียงกันมานานหลายปีเกี่ยวกับชื่อและชื่อที่ถูกต้องของพืชชนิดนี้ และมีความสับสนมากมาย (มันเหมือนกับหนูตะเภา: มันไม่ใช่หมูจริงๆ หรือหนูตะเภา) บางคนเรียกมันว่า มะตูมญี่ปุ่น, อื่น - chaenomelesโดยทั่วไปแล้วบางส่วน มะนาวภาคเหนือเพราะผลของมันทำให้เกิดรสเปรี้ยว ฉันชอบตัวเลือกที่สองเพราะในการแปลจากภาษาละตินคำว่า "chaenomeles" แปลว่า "valve apple"

คล้ายกันมากโดยวิธีการ สกุลนี้ประกอบด้วยสามสายพันธุ์ตามธรรมชาติที่พบมากที่สุดในจีนและญี่ปุ่น - chaenomeles japonica สวยงามและ cathayan- และยังมีลูกผสมอีกสี่ลูกที่เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการผสมข้ามอันชาญฉลาด พวกมันสร้างรูปแบบการนำส่งระหว่างสายพันธุ์ ซึ่งทำให้การระบุตัวตนของพวกมันยากยิ่งขึ้น โดยทั่วไปเมื่อคุณคิดว่าคุณกำลังปลูกมะตูมญี่ปุ่นอาจกลายเป็นว่ามันคือ chaenomeles ญี่ปุ่นหรืออย่างอื่น ในท้ายที่สุด เมื่อต้องเข้าไปพัวพันกับชะตากรรมที่ซับซ้อนของสกุล Chaenomeles และสูญเสียกิ่งก้านที่หนาแน่นของต้นไม้ตระกูลของมัน ฉันจึงตัดสินใจโดยสมัครใจว่าฉันได้พบกับ Chaenomeles ที่ยอดเยี่ยม แค่ความตั้งใจของฉันก็แค่นั้นแหละ และเขาก็เริ่มปฏิบัติต่อเขาตามคำจำกัดความ

การปลูก Chaenomeles

ดังนั้นเขาไม่ได้ปลูกต้นไม้เก่า แต่เก็บแอปเปิ้ลหอมและขุดหน่ออ่อนซึ่งเต็มไปด้วยพวกมันอยู่รอบๆ ฉันปลูกมันบนเว็บไซต์ของฉันทันที และฉันก็ปลูกมันแบบนี้ ฉันขุดหลุมขนาด 50x50 ซม. ที่ระยะ 70 ซม. จากกันเทปุ๋ยหมักครึ่งถังลงในแต่ละขวดขี้เถ้าครึ่งลิตรและไนโตรแอมโมฟอสกาหนึ่งกำมือผสมให้เข้ากัน ควรสังเกตว่าดินที่บ้านเดชาที่สวยงามของฉันนั้นเป็นดินร่วนปนทราย ดังนั้นจึงอาจจำเป็นต้องเพิ่มซูเปอร์ฟอสเฟต แต่ตอนนั้นฉันยังไม่มี และเงินก็เช่นกัน

ฉันปลูกมันจนถึงคอรากแล้วรดน้ำต้นไม้อย่างดีทันที - ถังต่อหลุม น้ำถูกดูดซับ ฉันปลูกต้นกล้าเล็กน้อย และคลุมพื้นที่โดยรอบด้วยเข็มสนเก่าที่ร่วงหล่น

มันเป็นไปแล้วในเดือนตุลาคม

ฉันล้างแอปเปิ้ลที่ฉันเก็บที่บ้าน (กลิ่นหอมอบอวลไปทั้งอพาร์ทเมนต์!) หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกมา ฉันตากบางชิ้นบนหม้อน้ำ (ดื่มกับชา) แล้วแช่แข็งบางส่วน - เพิ่มลงในสลัดและพายในฤดูหนาวแล้วใส่ลงในชาเดียวกัน และต้องบอกว่าชามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ มะนาวนำเข้าอยู่ที่ไหน? Chaenomeles น่ารัก รัก!

แต่เขาไม่ได้ทิ้งเมล็ดพืชที่เขาหยิบออกมา ไม่เลย (เหมือนอย่างคนเพิ่งเริ่มต้น หรือเป็นคนหยิ่งผยอง ขี้สงสัย หรือคนรวยมากในฤดูร้อนทำกัน) ในเดือนตุลาคมเดียวกันนั้นเอง ฉันหว่านพวกมันในเตียงที่เตรียมไว้ ฉันเตรียมมันง่ายมาก ฉันทำเครื่องหมายแถบขนาด 1 x 3 ม. โรยไนโตรแอมโมฟอสกา 500 กรัม ปุ๋ยหมัก 2 ถังและขี้เถ้า 2 ลิตรให้ทั่วพื้นผิว

และเขาก็ขุดมันทั้งหมดด้วยพลั่ว ฉันปรับระดับมันด้วยคราดสร้างร่องด้วยจอบห้าอันลึก 1.5 ซม. แล้วเกลี่ยเมล็ดที่นั่นเป็นระยะ ๆ ประมาณ 5 ซม. ฉันปิดร่องด้วยคราดปรับระดับแล้วอัดให้แน่น ฉันไม่ได้คลุมเตียงในสวนด้วยสิ่งใดเลยในฤดูหนาว ฉันทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง แต่พูดตามตรง ฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

ฉันมีความคิดเห็นที่ไม่ดีเกี่ยวกับพืชชนิดนี้ ในเดือนเมษายน เมล็ดทั้งหมดฟักเป็นตัว ดูเหมือนว่าการถ่ายภาพจะค่อนข้างหนาแน่น (ฉันคำนึงถึงอนาคตว่าช่วงเวลาควรจะมากกว่านี้) ดังนั้นฉันจึงต้องลดทุกอย่างลง

ฉันป้อนยูเรียสองครั้งในฤดูใบไม้ผลิ (กล่องไม้ขีดในถังน้ำ 12 ลิตร) - ในเดือนเมษายนและพฤษภาคม นอกจากนี้ฉันรดน้ำให้ดีสองครั้งในช่วงฤดูปลูก (ในตอนเย็น) และเมื่อมันแห้งฉันก็กำจัดวัชพืชและคลายเตียง ฉันไม่ได้กำจัดวัชพืชออกจากเตียงในสวน - แค่คลุมด้วยหญ้า พวกเขาเติบโตบนเตียงในสวนของฉันเป็นเวลาสองฤดูกาล และเมื่อสิ้นปีที่สองในเดือนตุลาคม ฉันก็ขุดมันขึ้นมา ผลที่ได้คือต้นกล้ามากกว่าสองร้อยต้น

และฉันก็แจกจ่ายให้กับใครก็ตาม: เพื่อนบ้านที่ทำสวน, เพื่อนบ้านในเมือง, ญาติพี่น้อง, คนรู้จักและคนแปลกหน้า และในแปลงของฉัน (โดยคำนึงถึงหน่อที่ปลูกแล้ว) ตอนนี้มีพุ่มไม้ 37 ต้นที่กำลังเติบโต

แม้ว่ามะตูมญี่ปุ่นจะมีความต้านทานต่อความหนาวเย็นได้ดี แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปกป้องจากลมที่พัดผ่านในฤดูหนาว ไม่เช่นนั้นกิ่งอ่อนอาจต้องทนทุกข์ทรมาน ในฐานะที่เป็นที่พักพิง พุ่มไม้สามารถ "คลุม" ด้วยกิ่งก้านของต้นสนหรือสามารถติดตั้งโล่ไม้ไว้ใกล้ ๆ ได้ ซึ่งจะดักจับหิมะ...

การออกดอกในฤดูใบไม้ผลิของ Chaenomeles หรือมะตูมญี่ปุ่นเป็นเรื่องที่สร้างความยินดีและยินดีให้กับผู้ที่สัญจรไปมาทุกคน โรงงานแห่งนี้เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม และผึ้งก็รับสินบนในเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดสำหรับการพัฒนาอาณานิคมของผึ้ง กิ่งก้านปกคลุมไปหมดจากบนลงล่างมีดอกสีส้มแดงชมพูขาวขาว ความงาม! Chaenomeles ตกแต่งได้ตลอดเวลาของปี ในฤดูใบไม้ผลิ - ดอกไม้ในฤดูร้อน - ใบไม้สีเขียวเข้มเป็นมันเงาในฤดูใบไม้ร่วง - ผลไม้แอปเปิ้ลสีเหลืองจำนวนมาก

สำคัญ: การติดผลเป็นประจำทุกปีและมีการตัดแต่งกิ่งทันเวลา กิ่งก้านที่มีประสิทธิผลมากที่สุดของไม้พุ่มนี้มักจะมีอายุสามปี

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลผลิตของ Chaenomeles สูงถึง 10 กิโลกรัมต่อบุช จริงอยู่ที่ฉันไม่ได้รวบรวมมากกว่าห้า

บางทีพุ่มไม้อาจยังไม่แข็งแกร่งขึ้น? มีหลักฐานว่าด้วยการดูแลที่ดี chaenomeles สามารถอยู่ในที่เดียวได้นาน 60-80 ปี ฉันเต็มใจเชื่อมัน จากการสื่อสารของฉันกับเขา ฉันสรุปได้ว่าพืชชนิดนี้ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับดิน แต่จะมีความสุขมากกับดินที่หลวมและอุดมสมบูรณ์ด้วยการเติมทราย มันไม่ทนต่อปุ๋ยคอกสดฉันจึงใส่ปุ๋ยอินทรีย์กับใบไม้ ฉันอ่านหนังสือที่พุ่มไม้ชอบแสงและความหนาอาจทำให้ผลผลิตลดลง ดังนั้นในต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่น้ำนมจะเริ่มไหลฉันจะทำการตัดแต่งกิ่ง: ฉันกำจัดหน่อที่แห้งด้อยพัฒนาและแก่ออกทั้งหมดรวมถึงกิ่งที่มีอายุมากกว่าห้าปี (พวกมันไม่บานดังนั้นจึงไม่เกิดผล) .

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง เมื่อต้นไม้หลับฉันก็ทำการตัดแต่งกิ่งด้วย แต่จะอ่อนโยนกว่า ครั้งหนึ่งฉันไปที่เดชาในฤดูหนาวเพื่อกำจัดหิมะออกจากกิ่งก้านและโดยทั่วไปจะดูว่าอย่างไรและอย่างไรและในขณะเดียวกันก็ให้อาหารหัวนม (ชาวเมืองในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมอย่าลืมผู้ช่วยที่มีขนนก!) ฉันมองดูและพุ่มไม้สามต้นของฉันก็ไม่ได้ตัดแต่งในฤดูหนาว - ฉันห่อตัวและคิดถึงพวกมัน ฉันหั่นมันออกแล้วนำกิ่งไม้กลับบ้าน ดังนั้น Chaenomeles จึงบานสะพรั่งแม้ในสภาพในร่มและการออกดอกนั้นกินเวลานานถึงสามสัปดาห์ ข้างนอกมันหนาว แต่บนขอบหน้าต่างของฉันกลับเต็มไปด้วยสัตว์ป่า!

การเก็บเกี่ยว Chaenomeles ญี่ปุ่น

และสุดท้าย เรื่องราวจบลงอย่างมีความสุข ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับผลไม้โดยเฉพาะ ก่อนอื่น ข้อสังเกตสั้นๆ: ประกอบด้วยน้ำตาลผลไม้ กรดอินทรีย์ วิตามิน B, P (ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้นและยังคง "การทำงาน" ไว้ได้แม้จะอยู่ในแยม) และแน่นอน C (chaenomeles มีมากกว่ามะนาวถึงสี่เท่า) ). โดยทั่วไปจากด้านนี้เป็นเพียงภาพที่ยอดเยี่ยม

อีกจุดที่น่าสนใจ ผลไม้แต่ละผลมีตั้งแต่ 20 ถึง 80 เมล็ด ยิ่งกว่านั้นพวกมันยังคงมีชีวิตอยู่ได้สี่ปีและมีพลังงานในการงอกที่ดี เมื่อใดก็ตามที่ปลูกเมล็ด (ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง) เมล็ดจะงอกได้ดีและก่อนสิ้นสุดฤดูปลูก เมล็ดก็สามารถมีขนาดที่สามารถปลูกในที่ถาวรหรือทิ้งไว้ที่เดิมในฤดูหนาวได้

และความคิดติดอยู่ในหัวของฉัน: "ทำไมซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดทั้งหมดจึงเต็มไปด้วยมะนาวนำเข้า แต่ไม่มีความงามเช่นนั้น" คุณยายขายผลไม้แห้งที่ตลาด แต่พวกเธอไม่เคยได้ยินเรื่อง Chaenomeles เลยด้วยซ้ำ ปรากฎว่าผู้คนไม่รู้จักเขาเลยเหรอ? อุปสงค์ทำให้เกิดอุปทาน แต่ไม่มีอุปสงค์ ดังนั้นบางทีเราจำเป็นต้องได้รับการเตือนบ่อยขึ้นว่ามีผลมหัศจรรย์เช่นนี้หรือไม่

โดยส่วนตัวแล้วฉันจะปลูกมันแม้กระทั่งเพื่อดื่มชาเพียงอย่างเดียว แม้ว่าผลไม้ Chaenomeles สดจะมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวมากและแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกิน แต่คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้มากมายจากพวกเขา

Chaenomeles (มะตูมญี่ปุ่น) – สูตรอาหาร

แยม Chaenomeles

ตัวอย่างเช่นแยม ฉันล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นฉันก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม ฉันใช้น้ำหลังจากลวกผลไม้เพื่อทำน้ำเชื่อม เทชิ้นลวกลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก หากคุณฆ่าเชื้อแยมพาสเจอร์ไรส์สำหรับผลไม้ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 300 มล. แยมมีกลิ่นหอมผิดปกติมีรสหวานอมเปรี้ยว (ชวนให้นึกถึงสับปะรด) มีสีเหลืองและแข็งตัวเหมือนเยลลี่

ฉันยังทำขนมผลไม้อีกด้วย ฉันล้างสับโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เรียบง่ายและอร่อย

น้ำเชื่อมมะตูมญี่ปุ่น

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมของการแปรรูป Chaenomeles คือน้ำเชื่อม ฉันนำผลไม้ประมาณ 1 กิโลกรัมมาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ขวดโหล ในระหว่างงานนี้ ฉันเติมน้ำตาล ปรากฏเป็นประมาณ 1:1 โดยปริมาตร และปิดด้วยฝาไนลอน หลังจากผ่านไป 10-15 วันน้ำเชื่อมก็พร้อม ฉันเทมันลงในภาชนะแยกต่างหาก และใช้ชิ้นเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

น้ำ Chaenomeles japonica

ตอนนี้ - น้ำผลไม้ ฉันบดผลไม้และเอาเมล็ดออก ฉันใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ฉันเก็บมันไว้ในขวดแก้วขนาดลิตรที่มีไนลอนหรือฝาเกลียวในตู้เย็น ฉันดื่มน้ำผลไม้ เติมน้ำตาล หรือผสมลงในผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้อื่นๆ น้ำมะนาวทั้งหมดอยู่ที่ไหน?

น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมสามารถใช้ผสมหรือทำไวน์โฮมเมดได้

เครื่องปรุงรสเผ็ดที่แม่ทำอร่อยมาก เธอใช้ผลไม้ 3 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้น ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในน้ำเดือด ถูผ่านตะแกรงโลหะหรือกระชอนแล้วจุดไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่ผักสับละเอียดลงไป: กระเทียม 300 กรัม, พริกหวาน 0.5 กก., พริกขี้หนู 3 ฝัก, ผักชี 300 กรัม และผักใบเขียวอื่น ๆ เกลือ และน้ำตาล 300 กรัม ตามชอบ ผสมทั้งหมดนี้แล้วต้มประมาณ 10 นาที และใส่มันลงในขวดโหล เก็บในตู้เย็น

ฉันอยากจะเสริมด้วยว่าในระหว่างการบรรจุกระป๋อง กลิ่นและกลิ่นหอมเฉพาะของผลไม้ Chaenomeles จะยังคงอยู่ โดยการเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มหรือแยมที่ทำจากลูกแพร์, แอปเปิ้ล, โช้คเบอร์รี่ (โช้คเบอร์รี่) คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของอย่างหลังได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแยมแอปเปิ้ลที่ "ปรับปรุง" นี้เป็นพิเศษ

สรุป: พืชชนิดนี้สามารถทนต่อสภาวะที่รุนแรงใคร ๆ ก็บอกว่าสุดขั้ว ไม่มีข้อร้องเรียนพิเศษเกี่ยวกับดิน ไม่มีความถี่ในการติดผล เป็นผลให้คุณสามารถมีวิตามินที่รับประกันได้ตลอดฤดูหนาว สืบพันธุ์ได้ง่ายและเป็นธรรมชาติ การดูแลเพียงเล็กน้อยและไม่เป็นภาระ - ให้อาหาร 2-3 ครั้งต่อฤดูกาลและรดน้ำ 3-4 ครั้ง (หากไม่มีฝน) ก็ตัดแต่งและเก็บเกี่ยวด้วย โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้จักศัตรูพืชและโรคของ Chaenomeles กล่าวโดยสรุป ผลไม้มหัศจรรย์ที่ถูกทดสอบด้วยกาลเวลาและความยากลำบาก!

ความเห็นพิเศษ:

คุณเสียใจจริงๆ!

ฉันได้ยินจากชาวเมืองในฤดูร้อนที่คุ้นเคยมากกว่าหนึ่งครั้ง: พวกเขาพูดว่าน่าเสียดายที่ผลมะตูมสุกนั้นยากที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน - ทั้งนุ่มและคุณภาพการเก็บรักษาก็พอใช้ได้ ฉันจะไม่โต้แย้งกับความจริงที่ว่าพวกมันเปราะบางเพราะแม้แต่รอยบุบเล็ก ๆ จากการกระแทกก็สามารถกลายเป็น "รอยช้ำ" ได้อย่างรวดเร็วและจากนั้นก็เน่าเปื่อยจะปรากฏขึ้น

แต่คุณยังต้องพยายามสับผลผลิตทั้งหมด! ฉันเก็บผลไม้ที่เก็บเกี่ยวมาเองในตะกร้าหวายตื้นๆ เพื่อไม่ให้สัมผัสกับอิทธิพลทางกลใดๆ น้อยลง เพราะการคลานขึ้นลงบันไดระหว่างการเก็บเกี่ยว บางครั้งคุณดันภาชนะโดยไม่ตั้งใจ และฉันก็มีมะตูมที่ถูกตีน้อยมาก

Chaenomeles ที่กำลังเติบโต - ประสบการณ์ส่วนตัว

มะตูมญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่ Chaenomeles นิยมเรียกว่า อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญหลายคนไม่เห็นด้วยอย่างยิ่งกับชื่อยอดนิยมนี้ แน่นอนว่านักเลงจะโต้แย้งทันทีและเริ่มอ้างว่าพืชชนิดนี้พบในประเทศจีนเช่นกันและจะจดจำ Chaenomeles Cathayan แต่สายพันธุ์นี้ไม่น่าจะทนต่อฤดูหนาวของรัสเซียได้ดังนั้นจึงอย่าพยายามปลูกในภาคกลางด้วยซ้ำ

เราปลูก Chaenomeles japonica และ Chaenomeles Mauleya พวกมันมีความคล้ายคลึงกันเฉพาะอันแรกเท่านั้นที่เป็นไม้พุ่มของตระกูล Rosaceae ที่สูงกว่า (สูงถึง 3 ม.) อันที่สองนั้นสั้นกว่า (0.7-1.5 ม.)

ทั้งสวยทั้งมีประโยชน์!

Chaenomeles มีการตกแต่งที่ดีและมักใช้เพื่อสร้างรั้ว กลุ่ม และโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง และควินซ์ญี่ปุ่นก็เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี ผลมีสีเหลืองอำพันหรือเขียวอมเหลือง คล้ายกับแอปเปิ้ลรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม.) บางครั้งมีกระบอกสีชมพูน่ารับประทาน ซึ่งจะสุกในปลายเดือนกันยายน มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 5 เท่า แต่เราไม่แนะนำให้รับประทาน chaenomeles ดิบ – มันเปรี้ยว! เตรียมแยมและผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยทำน้ำเชื่อมเยลลี่แยมผิวส้มและเหล้า

ฉันปลูก chaenomeles ญี่ปุ่นในสวนหน้าบ้านซึ่งทำให้ตาสบายตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง Chaenomeles เป็นคนรักแสงและค่อนข้างแข็งแกร่งในฤดูหนาว (ควรเลือกสถานที่ที่มีหิมะสะสมมาก) ในฤดูหนาวปกติเฉพาะปลายยอดอ่อนเท่านั้นที่จะแข็งตัว

โดยทั่วไปแล้วการเติบโตของ Chaenomeles ไม่ใช่งานที่ลำบาก นี่เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่แผ่กระจายและเติบโตช้าพร้อมหน่อที่มีความยืดหยุ่นและชี้ขึ้นด้านบน ใบของมะตูมญี่ปุ่นกว้างเป็นมันเงาสีเขียวเข้ม ดอกสีแดงเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3.5 ซม. จัดเรียงเป็นกลุ่มละ 2-6 ชิ้นบนยอดของปีที่แล้ว มะตูมญี่ปุ่นมีความโดดเด่นด้วยระยะเวลาออกดอกนานซึ่งเกิดขึ้นในเดือนมิถุนายน แทบไม่ได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ

ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด การปักชำสีเขียว การดูดราก การแบ่งพุ่มและการแบ่งชั้น

หากคุณตัดสินใจที่จะเผยแพร่ Chaenomeles ด้วยการเพาะเมล็ดในระหว่างการหว่านในฤดูใบไม้ผลิคุณจะต้องมีการแบ่งชั้นล่วงหน้าสามเดือนโดยวางเมล็ดไว้ระยะหนึ่ง (ตั้งแต่ 1 ถึง 8 เดือน) ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและเย็น

วิธีการปลูกคือการปักชำ (ในเดือนมิถุนายน) และต่อกิ่งบนมะตูมหรือลูกแพร์ทั่วไป (ในฤดูใบไม้ผลิ)

คุณสามารถซื้อเมล็ดและต้นกล้า Chaenomeles ได้ที่ศูนย์สวนหรือสั่งซื้อจากร้านค้าออนไลน์ ฉันปลูกไม้พุ่มโดยใช้วิธีปลูกพืช และมันก็ได้ผล

มันจะดีกว่าที่จะรักษา chaenomeles ในสัดส่วนโดยพลการกับผักและผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ล, ลูกพีช, ลูกแพร์แข็ง, ฟักทองและบวบ ผลไม้และผักสับที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อม (น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) และฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85°C (ขวดโหลขนาดลิตร 13-15 นาที)

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, Chaenomeles 300-400 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 แก้ว ล้างแอปเปิ้ลและ Chaenomeles แล้วหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก เติมน้ำและปรุงอาหารจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้มเติมน้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่มในคราวเดียว เมื่อเครื่องหมายที่เหลือโดยช้อนตรงกลางมวลหยุดการรวมตัว ให้ใส่แยมร้อนลงในขวด เย็นและปิดฝาให้แน่น

มาสก์สำหรับผิวมันและมีรูพรุน

ผลไม้ถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเทวอดก้าครึ่งหนึ่งเจือจางด้วยน้ำ ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ โดยเขย่าภาชนะเป็นครั้งคราว ความเครียด. จุ่มผ้าเช็ดปากลงในของเหลวแล้ววางลงบนใบหน้า หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ถอดออกและล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น

ตีโปรตีนไก่แล้วเติมน้ำฮีโนม-เลซาคั้นสด 1 ช้อนชาลงไป นำส่วนผสมที่ได้มาทาให้ทั่วใบหน้าแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจากผ่านไป 20 นาที

ปลูก chaenomeles ที่บ้าน ให้ความสนใจเล็กน้อยแล้วมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับการออกดอกที่สวยงามและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ

มะตูมญี่ปุ่น: ความงาม กลิ่น รส และคุณประโยชน์

ฉันพบกับมะตูมญี่ปุ่นที่เดชาร้าง ฤดูใบไม้ผลิวันหนึ่ง ฉันและสามีไปเยี่ยมเยียน เมื่อขับรถผ่านเดชาที่ถูกทิ้งร้าง ฉันสังเกตเห็นพุ่มไม้ดอกที่สวยงาม เธอขอให้สามีหยุดดูว่ามีความงามแบบไหนที่คุณสามารถชื่นชมได้จากท้องถนน?

มันง่ายที่จะเข้าไปในเดชาที่ถูกทิ้งร้างเนื่องจากรั้วผุพังและล้มลง เมื่อเข้าใกล้พุ่มไม้มากขึ้น ฉันก็ประหลาดใจกับการออกดอกที่พิเศษของมัน กิ่งก้านทั้งหมดเต็มไปด้วยดอกไม้สีส้มแดงชมพูและขาวที่สวยงามจนคุณละสายตาจากมันไม่ได้ สวยขนาดนี้จะทิ้งกันได้ยังไง!

ตอนนั้นฉันไม่รู้ว่าเป็นมะตูมญี่ปุ่น (chaenomeles) ฉันไม่รู้ด้วยว่าเธอไม่เพียงแต่สวย แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย แต่พุ่มไม้เหล่านี้กลับจมลงในจิตวิญญาณของฉัน ครั้งที่สองที่ฉันไปเยี่ยมพวกเขาคือช่วงกลางฤดูร้อน เมื่อถึงเวลานั้นหญ้าก็รกไปหมด และมองไม่เห็นจากถนนอีกต่อไป ฉันกังวลด้วยซ้ำว่าพวกเขายังมีชีวิตอยู่ไหม? มีชีวิตอยู่. แอปเปิ้ลเขียวลูกเล็ก ๆ ปรากฏบนกิ่งก้าน ฉันกำจัดหญ้ารอบๆ พวกเขา และเก็บหญ้าใกล้ๆ แล้วเอาทุกอย่างไปไว้ใต้พุ่มไม้ ฉันตัดกิ่งแห้งตอนล่างออก ฤดูร้อนไม่มีฝน ฉันจึงปูหญ้ารอบ ๆ พวกเขาเพื่อรักษาความชื้น

เป็นครั้งที่สามที่ฉันไปเยี่ยมชมพุ่มไม้ที่ฉันชอบเมื่อปลายเดือนกันยายน และฉันค้นพบว่ามีทางเดินในหญ้าที่นำไปสู่สัตว์เลี้ยงของฉัน ใช่ นั่นหมายความว่าแขกคนอื่นมาที่พุ่มไม้งามๆ ข้างๆ ฉัน พวกเขารู้สึกขุ่นเคืองหรือไม่? ไม่ พวกเขาไม่ได้รุกราน แอปเปิ้ลสุกและมีสีเหลืองแล้ว มีคนเก็บพวกมันไว้ แต่บางตัวยังคงแขวนอยู่ตามกิ่งไม้

ฉันรวบรวมพวกเขา เมื่อฉันเลือกพวกมัน กลิ่นหอมก็เล็ดลอดออกมาจากพวกมัน มันเป็นเพียงปาฏิหาริย์! ฉันกลัวที่จะลองเพราะตอนนั้นฉันไม่รู้ว่าเป็นผลไม้ชนิดไหน ฉันแสดงให้ Vladimir Nikolaevich น้องชายของฉันดูแล้วเขาก็พูดว่า:“ ใช่นี่คือมะตูมญี่ปุ่น! ฉันให้เมล็ดพืชแก่คุณเพื่อปลูกในบ้านเดชาของคุณ” แล้วฉันก็จำได้ว่า: จริง ๆ แล้วฉันเคยปลูกอะไรบางอย่างไว้ริมรั้วแล้วลืมไป เห็นได้ชัดว่าฉันไม่เข้าใจว่ามันเป็นพืชชนิดใดฉันไม่ได้สนใจมันเลย

จากนั้นพี่ชายของฉันก็หยิบแอปเปิ้ลสีเหลืองหอมหนึ่งถังที่เดชาของเขาแล้วมอบให้ฉัน เขายังแจกสูตรการทำแยม น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ อีกด้วย แล้วฉันก็รู้ว่าควินน์ตัวนี้น่ารักขนาดไหน!

แอปเปิ้ลหอม

เมล็ดพืชที่ปลูกไว้ตามรั้วก็งอกขึ้นมาและมีพุ่มเล็กๆ งอกขึ้นมา ฉันตระหนักว่าฉันได้ทำให้พวกเขาขุ่นเคืองและเพิกเฉยต่อพวกเขาอย่างไม่สมควร นำไปปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง และจากแอปเปิ้ลที่ฉันเก็บจากเดชาร้าง ฉันเก็บเมล็ดและปลูกก่อนฤดูหนาวเมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่แล้ว ฉันอยากจะปลูกพุ่มสักสองสามต้นด้วยเพราะ Chaenomeles เป็นผลไม้มหัศจรรย์อย่างแท้จริง

Chaenomeles ที่สวยงามหลายสายพันธุ์ - คำอธิบายและรูปถ่าย

Chaenomeles superba "จี้" (Chaenomeles x superba)

คำอธิบาย. ต้นกำเนิดลูกผสมที่หลากหลายนี้ได้มาจาก x ยอดเยี่ยม. หลายพันธุ์ได้รับการอบรมจากสายพันธุ์นี้โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์และอเมริกัน ในรัสเซียจนถึงขณะนี้พวกเขาได้รับการศึกษาที่ไม่ดีถึงแม้ว่าพันธุ์ "Cameo" จะสามารถพบได้มากขึ้นในสวนของเราและมันจะทำงานได้ดีในประเทศของเรา เป็นไม้พุ่มเตี้ย (1.5 ม.) มีดอกสองสีที่น่าทึ่ง: ลูกพีชอ่อน ๆ มีแถบสีครีมตามขอบกลีบ บานในเดือนพฤษภาคมก่อนที่ใบจะปรากฏขึ้น ดอกไม้ไม่ได้บานในเวลาเดียวกัน ดังนั้นการออกดอกอาจอยู่ได้เกือบเดือน ใบมีลักษณะยาว สีเขียวเข้ม เป็นมันเงา มีสีบรอนซ์แดงอ่อนเมื่อบาน ให้ผลคล้ายกับแอปเปิ้ล (สูงถึง 5 ซม.) ในตอนแรกจะมีสีเขียวและต่อมาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน เทคโนโลยีการเกษตร ต้องการพื้นที่ที่มีแสงสว่างหรือร่มเงาเล็กน้อย ชอบดินที่เบา สด และมีคุณค่าทางโภชนาการ ในสภาพของโซนกลางฤดูหนาวจะผ่านไปด้วยความสำเร็จที่แตกต่างกัน - ดอกตูมอาจแข็งตัวจากนั้นในฤดูใบไม้ผลิจะบานเฉพาะในส่วนล่างของพุ่มไม้ซึ่งอยู่ใต้หิมะ

การสืบพันธุ์ การตัดหรือการแบ่งชั้น การใช้งาน ใช้ในการปลูกแบบกลุ่มและแบบเดี่ยวรวมทั้งเป็นส่วนหนึ่งของแถบผสม

ชาโนเมเลสญี่ปุ่น"จอยแดง" (Chaenomeles japonica)

คำอธิบาย. ความหลากหลายนี้มาจาก x ญี่ปุ่น (อาจจะมีเสถียรภาพมากที่สุดในบรรดา Chaenomeles ทั้งหมด) เติบโตได้สูงถึง 1.6 เมตร เป็นไม้พุ่มที่มีใบหนาแน่น แตกกิ่งก้านสาขา มีมงกุฎโค้งมนกว้าง ดอกของมันมีสีแดงเข้มกึ่งคู่ค่อนข้างใหญ่มีสีมุกเล็กน้อยสวยงาม ออกดอกในช่วงปลายเดือนเมษายน-ต้นเดือนพฤษภาคม ก่อนที่ใบไม้จะปรากฏ ออกดอกอุดมสมบูรณ์และเขียวชอุ่ม ใบมีขนาดเล็ก มันเงา โค้งงอเล็กน้อย ไม่ตั้งผลไม้ เทคโนโลยีการเกษตร Chaenomeles เป็นไม้พุ่มที่ค่อนข้างไม่โอ้อวด แต่เติบโตและพัฒนาได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีแสงแดดจ้าถึงแม้ว่ามันจะสามารถทนต่อร่มเงาบางส่วนที่มีดินอุดมสมบูรณ์มีความชื้นดี แต่ไม่มีน้ำนิ่ง ในสภาพของรัสเซียตอนกลางจะมีฤดูหนาวได้ดีแม้ว่าในฤดูหนาวที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งก็สามารถแข็งตัวได้ แต่มีเพียงดอกตูมเท่านั้นที่ต้องทนทุกข์ทรมาน

การสืบพันธุ์ Chaenomeles แพร่กระจายในเดือนมิถุนายนโดยการตัดสีเขียว

การใช้งาน ความหลากหลายที่สดใสนี้สามารถใช้ในการตกแต่งได้หลายประเภท พืชสร้างเส้นขอบต่ำที่ยอดเยี่ยมซึ่งสะดุดตาในต้นฤดูใบไม้ผลิ เป็นความคิดที่ดีที่จะปลูก Chaenomeles เป็นกลุ่มเล็กๆ โดยมีสนามหญ้าเป็นฉากหลัง และยังใช้เพื่อออกแบบพื้นหลังของมิกซ์เส้นขอบด้วย

ชาโนเมเลสยอดเยี่ยม"สีแดงเข้มและสีทอง" (Chaenomeles x superba)

คำอธิบาย. ความหลากหลายนี้มาจาก x ยอดเยี่ยม. แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่ได้รับจากสายพันธุ์นี้ "Crimson and Gold" ได้รับการทดสอบในสภาพของรัสเซียตอนกลางและทำงานได้ดี เป็นไม้พุ่มเตี้ย (1 - 1.2 ม.) มีใบขนาดกลางสีเขียวเข้ม เมื่อบานสะพรั่งจะมีโทนสีแดงและในฤดูใบไม้ร่วงจะมีสีเหลืองทอง ดอกมีขนาดไม่ใหญ่มากสูงถึง 3 ซม. แต่งดงามมาก มีสีแดงสด มีเกสรตัวผู้สีทองโดดเด่น พวกเขาบานสะพรั่งในเดือนพฤษภาคม ผลิตผลไม้ที่สุกในช่วงปลายเดือนกันยายน พวกมันกินได้แต่ไม่อร่อยมาก

เทคโนโลยีการเกษตร Chaenomeles ไม่ต้องการมาก แต่สามารถเปิดเผยข้อดีทั้งหมดของมันได้อย่างเต็มที่เฉพาะในพื้นที่ที่เหมาะสมและด้วยความระมัดระวังเล็กน้อย เจริญเติบโตได้ดีในแสงแดดหรือร่มเงาบางส่วน ชอบดินที่สว่าง ชุ่มชื้นดี และอุดมสมบูรณ์ ทนต่อความเย็นจัดแม้ว่าในฤดูหนาวที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถแข็งตัวได้เล็กน้อย แต่ก็ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว การสืบพันธุ์ ขยายพันธุ์โดยการปักชำ การดูดราก และการแยกชั้น การใช้งาน ไม้พุ่มประดับอย่างสม่ำเสมอนี้ดูดีในการปลูกแบบเดี่ยวและแบบกลุ่ม

แชโนเมเลส โทโย-นิชิกิ (Chaenomeles)

คำอธิบาย. ต้นกำเนิดลูกผสมที่สวยงามหลากหลาย มีความสูงถึง 1.5 ม. ดอกมีลักษณะกึ่งคู่ค่อนข้างใหญ่คล้ายดอกแอปเปิ้ลมีสีครีมและบางครั้งก็เกือบเป็นสีขาวตรงกลาง ด้านนอกของกลีบเป็นสีชมพูบางครั้งส่วนด้านในก็เปลี่ยนเป็นสีชมพูเช่นกัน ตัวอย่างบางส่วนมีทั้งกลีบดอกสีขาวเหมือนหิมะและสีชมพูอ่อนในดอกเดียว บานสะพรั่งในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม ออกดอกนานประมาณสองสัปดาห์ เทคโนโลยีการเกษตร Chaenomeles ต้องการการให้อาหารเป็นประจำ ควรให้อาหารมันสามครั้งในช่วงฤดูกาล: ครั้งแรก - ในต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยปุ๋ยไนโตรเจน ที่สอง - หลังดอกบานฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม; ในช่วงปลายฤดูร้อน ให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมซ้ำ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการคลุมต้นไม้เป็นวงกลมด้วย - วิธีนี้ทำให้พืชไม่ร้อนมากเกินไป ความชื้นในดินจะคงอยู่ และดินยังคงหลวมอยู่ Chaenomeles สามารถตัดแต่งกิ่งได้ทุกๆ 5-6 ปี โดยกำจัดเฉพาะหน่อที่พัฒนาไม่ดีเท่านั้น รวมถึงหน่อที่เป็นโรค หักและหนาออก การสืบพันธุ์ ขยายพันธุ์โดยการตัดสีเขียวและฝังชั้น

การใช้งาน Chaenomeles ที่ออกดอกเร็วดูดีกับพุ่มไม้ในฤดูใบไม้ผลิอื่น ๆ - ต้นอัลมอนด์และต้นอัลมอนด์ต่ำ, ฟอร์ซิเธีย, สไปรา, มะฮอกกานี

ความงามแบบญี่ปุ่นชวนคุณมาดื่มชา

เราสามารถเรียกพืชต่างๆ เช่น มะตูมญี่ปุ่น ได้แล้ว เนื่องจากปลูกในพื้นที่ของเรามานานหลายทศวรรษ ในช่วงเวลานี้ พวกเขาเคยชินกับสภาพแวดล้อมอย่างสมบูรณ์ ปรับให้เข้ากับสภาพของเรา และรู้สึกดีมาก

เพื่อให้เธอรู้สึกเปรี้ยว

เมื่อเติบโตตามธรรมชาติมันเป็นไม้พุ่มที่ชอบความร้อนซึ่งสามารถทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงด้วยอุณหภูมิสูงถึง 30 องศาต่ำกว่าศูนย์โดยไม่ต้องแช่แข็งตา

ฉันหรือ. ในอีกทางหนึ่ง chaenomele-su จำเป็นต้องมีสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอดินที่มีความชื้นปานกลางและมีฮิวมัสสูง แต่มักมีปฏิกิริยาที่เป็นกรดหรือเป็นกรดเล็กน้อยเช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่ ชาวสวนบางคนทำผิดพลาดในการเติมเถ้า ปูนขาว หรือแป้งโดโลไมต์ลงในหลุมปลูก หากไม่คำนึงถึงสถานการณ์นี้พืชจะเติบโตได้ไม่ดีและแทบไม่เกิดผล ในการทำให้ดินเป็นกรดคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10 คลุมด้วยหญ้าพีทที่เป็นกรดขี้เลื่อยและเข็มสนจะดีกว่า

จากพุ่มไม้สู่ต้นไม้

หากคุณทิ้งหน่อที่แข็งแรงที่สุดและเติบโตในแนวตั้งเพียงอันเดียวไว้บนพุ่มไม้ คุณสามารถสร้าง Chaenomeles ในรูปแบบของต้นไม้ได้ เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่หนาจึงควรเหลือเพียง 5-7 กิ่งเท่านั้น หากจำเป็นสามารถรองรับลำตัวได้ด้วยการรองรับ

"ญี่ปุ่น" สามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการเพาะเมล็ด แต่กระบวนการนี้ค่อนข้างยาว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้หน่อซึ่งมักจะอุดมสมบูรณ์

ควินซ์จะบานตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม และในบางปีตลอดเดือนพฤษภาคม ดอกไม้ส่วนใหญ่มักมีสีแดงและมีกลิ่นหอมดึงดูดผึ้งและแมลงภู่ ในช่วงเวลานี้พืชจะตกแต่งสวนอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอยู่ในรูปแบบมาตรฐาน

เวลาผลไม้

การดูแลประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชและหน่อ รดน้ำในสภาพอากาศแห้ง และคลุมดิน ในช่วงกลางฤดูร้อนผลไม้ที่พัฒนาไม่ดีจะเกิดขึ้นเล็กน้อย การสุกของส่วนที่เหลือจะเริ่มในต้นฤดูใบไม้ร่วงสีของผลไม้จะเป็นสีทอง สามารถเลือกลบออกได้เมื่อโตเต็มที่

จากต้นไม้ต้นหนึ่งฉันได้ผลไม้อย่างน้อย 50 ผลโดยมีน้ำหนักเฉลี่ย 20-25 กรัม มีสารอาหารและน้ำมันหอมระเหยมากมาย (ได้รสชาติและกลิ่นหอมมาจากพวกเขา) แต่คุณค่าหลักอยู่ที่วิตามินซีในปริมาณสูง

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเพิ่มว่าผลไม้ทั้งรูปแบบมีรสเปรี้ยวจนไม่สามารถรับประทานได้ ครอบครัวของเราพบว่ามีการใช้ฮีโนเมลดังต่อไปนี้ ล้างผลไม้สุก ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล ใส่ในขวดแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากนั้นไม่กี่วันน้ำก็จะถูกปล่อยออกมาเราก็สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำตาลอีกครั้งให้กับผลไม้ที่หั่นแล้ว

ควินซ์กับมะนาว

อะไรต่อไป? ครั้งหนึ่งแขกทั้งห้าคนถูกเสนอให้ชิมชา เทใบชาลงใน 10 ถ้วยในปริมาณเท่ากัน วางมะตูมหวาน 5 ชิ้น และวางมะนาวฝานที่เหลือ พวกเขาเทน้ำเดือดลงบนนั้น หลังจากนั้นสามนาทีพวกเขาก็หยิบผลไม้ออกมาและเสิร์ฟถ้วยที่มีเครื่องหมายสุขุมรอบคอบให้กับแขก ดังนั้น: "นักชิม" สี่คนตั้งข้อสังเกตว่าชาที่มีมะตูมมีกลิ่นหอมและอร่อยมากกว่า แต่ก็ไม่เห็นความแตกต่างเลย ซึ่งหมายความว่าชัยชนะตกเป็นของ Chaenomeles ด้วยคะแนน 4.5:0.5

พืชผลไม้นี้ยังได้รับการสนับสนุนจากความจริงที่ว่ามันถูกบริโภคในสถานที่เดียวกับที่ปลูกซึ่งไม่สามารถพูดถึงมะนาวได้ซึ่ง "เดินทาง" ที่ไหนสักแห่งเป็นเวลานานก่อนที่จะถึงโต๊ะของเรา

ความงามในภาษาญี่ปุ่น

ผู้ที่ชื่นชอบความงามผู้เชี่ยวชาญด้านการเตรียมฤดูหนาวและผู้พักอาศัยในฤดูร้อนมือใหม่จะพอใจกับมะตูมญี่ปุ่น

ฉันและลูกชายเริ่มพัฒนาพื้นที่ 6 เอเคอร์ของเราในปี 1987 ตอนที่เขาอายุ 16 ปี ส่วนฉันอายุ 46 ปี ในฤดูร้อนแรก เราต้องถอนตอไม้ 60 ต้น จริงๆ แล้ว เราไม่ได้ทำอะไรอย่างอื่นเลย ไม่มีเวลาหรือแรงเลย แต่เราใช้เวลาช่วงฤดูหนาวเลื่อยและแยกตอไม้เหล่านี้ ตอนนี้ฉันอายุ 75 ปี ลูกชายของฉันไม่มีชีวิตอยู่แล้ว ภรรยาของฉันเสียชีวิตเร็วกว่านี้ด้วยซ้ำ ตอนนี้ฉันต้องดูแลฟาร์มเดชาเพียงลำพัง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีประสบการณ์มากมายในการปลูกพืชสวนรวมถึงมะตูมญี่ปุ่นที่ฉันอยากจะพูดถึง

เมื่อฉันเห็นต้นไม้ชนิดนี้ครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิเมื่อประมาณ 30 ปีที่แล้ว ใกล้บ้านในเมืองที่เราอาศัยอยู่ตอนนั้น ฉันรู้สึกทึ่งกับดอกไม้สีแดงสดที่เกาะอยู่ตามกิ่งก้านอย่างหนาแน่น เป็นภาพที่สวยงามและแปลกตามากจนทุกครั้งที่เดินผ่านก็แวะชื่นชม ในเวลาเดียวกัน ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าวัฒนธรรมนี้เรียกว่าอะไร

ฉันเริ่มเจาะลึกวรรณกรรมและพบว่านี่คือมะตูมญี่ปุ่นหรือ chaenomeles ทางวิทยาศาสตร์ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันก็อยากจะปลูกมันบนเว็บไซต์ของฉัน และพุ่มไม้ Chaenomeles หลายต้นก็กลายเป็นสัตว์เลี้ยงตัวแรกในสวน จนถึงตอนนี้ฉันมีพุ่มประมาณ 10 พุ่มเติบโตบนเว็บไซต์ของฉันและทุกฤดูใบไม้ผลิในเดือนพฤษภาคมพวกเขาจะพอใจกับการออกดอกของมัน ฉันคิดว่าเรายังคงต้องมองหาพืชสวนตกแต่งเพิ่มเติม

ในช่วงเวลานี้ พุ่มไม้จะต้องได้รับการปลูกใหม่จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งหลายครั้ง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงพื้นที่และการก่อสร้างบ้านและโรงอาบน้ำ

จากประสบการณ์ของผมเอง ผมจะบอกว่าการปลูกต้นไม้เปล่าที่โตเต็มที่นั้นค่อนข้างยากเนื่องจากมีรากตรงกลางที่ยาวและลึกมาก ใครก็ตามที่สนใจ Chaenomeles ควรคำนึงถึงสิ่งนี้

ประมาณ 10 ปีที่แล้ว ฉันเก็บเมล็ดจากพุ่มไม้และปลูกในฤดูใบไม้ร่วงที่สวนหน้าบ้านเป็นแถวเดียว อัตราการงอกดีมาก: หลังจากนั้นประมาณหนึ่งปีก็มีต้นกล้าที่แข็งแรงประมาณ 20 ต้นอยู่หน้าบ้าน ฉันปลูกบางส่วนไว้บนเว็บไซต์และมอบให้กับเพื่อน ๆ ในเวลาเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะสังเกตเห็นความแตกต่างบางประการในผลไม้ของพืช: บางชนิดมีสีเหลืองและบางชนิดมีสีเหลืองแดง

พุ่มมะตูมญี่ปุ่นเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่เปิดโล่ง แต่มีการพัฒนาได้ไม่ดีในที่ร่ม: บานได้ไม่ดีและไม่เกิดผล พวกเขาไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ พวกเขาเติบโตอย่างที่พวกเขาพูดด้วยตัวเอง ในฤดูหนาวที่หนาวจัดปลายกิ่งสามารถแข็งตัวได้ดังนั้นฉันจึงคลุมพุ่มไม้ด้วยชั้นหิมะเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำสิ่งนี้ได้ไม่ยากอย่างแน่นอนเนื่องจากพวกมันเติบโตต่ำและไม่ค่อยสูงเกิน 0.5 ม.

ฉันเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

แน่นอนว่าเป็นไปได้ในภายหลัง แต่ตอนนี้ฉันไม่ไว้ใจสภาพอากาศเป็นพิเศษ ไม่ว่าในกรณีใดกำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวคือก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกเนื่องจากพวกมันจะทำลายผลเบอร์รี่ทันที และผลเบอร์รี่ก็ทำแยมที่ยอดเยี่ยม (ชวนให้นึกถึงรูบาร์บในรสชาติ) และผลไม้แช่อิ่ม คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าเนื่องจากผลไม้ค่อนข้างเปรี้ยว การบริโภคน้ำตาลจะมากกว่าปกติถึงหนึ่งเท่าครึ่ง นอกจากนี้พวกมันยังแข็งมาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับผลของมะตูมสุก "ธรรมดา") ดังนั้นคุณจะต้องใช้แรงเมื่อตัดผลไม้และเอาเมล็ดออกซึ่งกินพื้นที่ผลเบอร์รี่มากถึงครึ่งหนึ่ง

ฉันขอกล่าวถึงความคิดเห็นเชิงปฏิบัติสั้น ๆ เหล่านี้แก่ชาวสวนที่เพิ่งเริ่มพัฒนาแปลงและเลือกพืชสำหรับปลูก

Chaenomeles japonica - การปลูกและการดูแลรักษา: วิดีโอ

: Chaenomeles - ลักษณะทางชีววิทยา ประวัติศาสตร์...: ต่อสู้กับแมลงวันหัวหอม -...

มะนาวญี่ปุ่นเป็นพืชที่แปลกมากซึ่งมีเพียงผู้ที่สนใจศึกษาเท่านั้นที่รู้ ดังนั้นจึงไม่ค่อยพบในบ้านบนขอบหน้าต่าง แต่พืชมีพัดลมอยู่ในพื้นที่ของเราแล้ว

มะนาวยูซุ - พืชที่แปลกและหายาก

คำอธิบายของพันธุ์ยูสุ

มะนาวญี่ปุ่นเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในประเทศตะวันออก โดยเฉพาะญี่ปุ่นและจีน และเมื่อไม่นานมานี้ มะนาวญี่ปุ่นได้แพร่กระจายไปยังทิเบตและเกาหลี พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะผลไม้เท่านั้น แต่ยังเนื่องจากการออกดอกอีกด้วย ในช่วงที่ออกดอก ส้มยูสุ (หรือส้มยูสุ) สามารถแข่งขันความงามกับต้นซากุระได้ สำหรับชาวญี่ปุ่น ต้นไม้มีความเกี่ยวข้องกับเหตุการณ์ที่สนุกสนานที่สุดในชีวิต การมองโลกในแง่ดี และความเจริญรุ่งเรือง ผลของต้นไม้เป็นที่สนใจอย่างยิ่ง เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าพวกมันจะเป็นส้มเขียวหวานสีเหลืองธรรมดา แต่มีความแตกต่าง:

1. เปลือกของส้มยูสุค่อนข้างหยาบกว่าเปลือกส้มเขียวหวานที่คุ้นเคย มันหยาบกว่าและมีความหนาถึงห้ามิลลิเมตร สีของผลไม้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้: จากสีเขียวเข้มไปจนถึงสีเหลืองทอง
2. เนื้อของยูสุนั้นแห้งกว่ามะนาวทั่วไป และถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนด้วยเยื่อหนา รสชาติของเนื้อมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวพร้อมโน๊ตของสนเข็มและดอกไม้ เยื่อกระดาษมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

เปลือกมะนาวญี่ปุ่นมีวิตามินบีและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ได้แก่ แคลเซียมและฟอสฟอรัส และน้ำมันหอมระเหยที่ทำจากผลของต้นไม้ชนิดนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์เป็นยาต้านจุลชีพและยาต้านเชื้อรา

ด้วยความฝาดและกลิ่นดอกไม้ ทำให้ความเอร็ดอร่อยของผลไม้ของพืชญี่ปุ่นนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและการปรุงน้ำหอม

ยูสุมีดอกไม้ที่สวยงาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติของการใช้ยูซุ

เครื่องปรุงรสที่มีเปลือกมะนาวญี่ปุ่นหรือน้ำมะนาวเป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่น จีน และเกาหลี มะนาวญี่ปุ่นมักใช้ทำซุปและซอส ความเอร็ดอร่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมน้ำสลัดและน้ำหมัก และน้ำผลไม้ก็ใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำส้มสายชู แยม แยม หรือแยมผิวส้ม มักเตรียมจากน้ำส้มยูสุของญี่ปุ่น แต่ในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่มะนาวญี่ปุ่นสุกเท่านั้นที่เป็นที่ต้องการ แต่ยังมีผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกอีกด้วยผิวเลมอนเขียวใช้ทำเครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่นรสเผ็ด นอกจากมะนาวแล้วยังมีพริกและเกลือทะเลอีกด้วย

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์

Yuzu ใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ เนื่องจากเปลือกผลไม้มีคุณสมบัติไฟโตไซด์และต้านไวรัสสูง จึงมักใช้รักษาโรคหวัด ในร้านค้าญี่ปุ่น คุณจะพบน้ำเชื่อมที่ทำจากผลไม้ยูสุซึ่งใช้ในการต่อสู้กับโรคหวัดในฤดูหนาว เพียงเจือจางน้ำผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดก็พร้อมการบริโภคผลไม้ยูซุเป็นอาหารอย่างต่อเนื่องทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และส่งผลดีต่อระบบเม็ดเลือดของร่างกาย

ยูสุเป็นลูกผสมของ Ichang papeda และแมนดาริน ผลไม้นี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยขงจื๊อ บ้านเกิดของยูสุ (ยูสุ) คือจีน เป็นที่ทราบกันดีว่าความนิยมมาในช่วงศตวรรษที่ 7-8 เมื่อมาถึงญี่ปุ่นต้องขอบคุณพระภิกษุ ปัจจุบันมันเติบโตในป่าในเกาหลี ทิเบต และจีนตอนกลาง เรียกอีกอย่างว่ายูซุหรือยูโนส

ยูสุดูเหมือนเกรปฟรุตลูกเล็กมาก และอาจมีสีเหลืองหรือเขียวก็ได้ ขึ้นอยู่กับความสุกงอม ผลไม้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5.5 ถึง 7.5 ซม. แต่อาจมีขนาดเท่าเกรปฟรุตได้สูงถึง 10 ซม. หรือมากกว่า ไม่สามารถรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ เนื่องจากมีฤทธิ์กัดกร่อนและอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย แต่ในรูปแบบอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นความสนุก น้ำผลไม้ ยาต้ม สารสกัด น้ำดอง น้ำส้มสายชู น้ำสลัด ยูสุก็ใช้ได้ผลอย่างมหัศจรรย์ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมากมีกลิ่นหอมพิเศษและเข้มข้น เปลือกผลไม้มีกลิ่นหอม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและยากจะบรรยาย ให้ความรู้สึกแห้ง ซิตรัสพร้อมกลิ่นดอกไม้ กลิ่นหอมสดใสอันน่าหลงใหลของยูสุผสมผสานกับเกรปฟรุต มะนาว และส้มเขียวหวานที่ดีที่สุด ในญี่ปุ่น เชื่อกันว่ากลิ่นซิตรัสของส้มยูสุสร้างแรงบันดาลใจในการมองโลกในแง่ดีและความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี

ส้มยูสุในญี่ปุ่นถือเป็นพืชลัทธิ (เช่นซากุระ) ดอกของมันก็เป็นที่ชื่นชมเช่นกัน ปัจจุบันส้มนี้ได้รับความนิยมไม่เฉพาะบนเกาะญี่ปุ่นเท่านั้น ในสหรัฐอเมริกา สลัดและอาหารจานเนื้อจะเติมยูสุแทนมะนาว เช่นเดียวกับในการเตรียมอาหารทะเล

คำอธิบาย

ยูสุมีรสชาติที่เหนือกว่ามะนาวและมะนาว โดยผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวที่สดใสและสดชื่น รสเปรี้ยวคล้ายต้นสนเล็กน้อย รสชาติอุ่น กลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด หากคุณถูผิวโดยตรงจากผลไม้สดลงในซุปมิโซะ จะทำให้เกิดกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ยูสุใส่ไวน์หวาน และเนื้อจะเสิร์ฟในเปลือกที่ขูดครึ่งหนึ่ง ในญี่ปุ่น น้ำผลไม้และเปลือกส้มยูสุเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสยอดนิยม โดยเพิ่มความอร่อยของรสเลมอน ผลไม้ กลิ่นดอกไม้ และกลิ่นหอมให้กับอาหาร โดยทั่วไปใช้สำหรับทำน้ำมะนาว ซอสสลัด และแยม เติมน้ำยูซุลงในซอสแทนมะนาว ขอบเขตการใช้งานไม่สิ้นสุด เปลือกผลไม้มักใช้ตกแต่งซุป ส้มยูสุมักไม่ค่อยรับประทานเป็นผลไม้ แม้ว่าในอาหารญี่ปุ่น ผิวจะมีกลิ่นหอม (เปลือก) ใช้เพื่อปรุงแต่งอาหารหลายจาน และน้ำส้มยูสุก็ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องปรุงรส แทนที่จะเป็นมะนาวที่ใช้ในอาหารประจำชาติอื่นๆ คนญี่ปุ่นก็ทำน้ำส้มสายชูจากมันเช่นกัน

แอปพลิเคชัน

ในญี่ปุ่น น้ำส้มยูสุและเปลือกเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสยอดนิยมของญี่ปุ่น โดยเพิ่มความอร่อยของรสเลมอน ผลไม้ กลิ่นดอกไม้และกลิ่นหอมให้กับอาหาร โดยทั่วไปใช้สำหรับทำน้ำมะนาว ซอสสลัด และแยม เติมน้ำยูซุลงในซอสแทนมะนาว ขอบเขตการใช้งานไม่สิ้นสุด เปลือกผลไม้มักใช้ตกแต่งซุป ส้มยูสุไม่ค่อยรับประทานเป็นผลไม้มากนัก แม้ว่าเปลือกที่มีกลิ่นหอมจะถูกนำมาใช้ในอาหารญี่ปุ่นก็ตาม (เปลือก) ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารหลายจาน และน้ำจากเปลือกก็ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องปรุงรส แทนมะนาวที่ใช้ในอาหารประจำชาติอื่นๆ คนญี่ปุ่นก็ทำน้ำส้มสายชูจากมันเช่นกัน

รสชาติที่สดใหม่ของยูสุเหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ และน้ำแข็งสำหรับชา คนญี่ปุ่นก็มีเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน yuzucha (柚子茶, yuzucha) ซึ่งยืมมาจากชาวเกาหลี นี่คือน้ำเชื่อมยูสุเข้มข้นผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาล น้ำเชื่อมนี้หาซื้อได้ในร้าน โดยส่วนใหญ่ผลิตในเกาหลีมากกว่าในญี่ปุ่น น้ำเชื่อมละลายด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วนน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้วและรับเครื่องดื่มที่อุดมด้วยวิตามิน ชานี้เป็นวิธีการรักษาที่ดีมากสำหรับโรคไข้หวัดและโรคที่คล้ายกันในฤดูหนาว น้ำเชื่อมยังใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เหล้า (yuzukomachi, 柚子小町) และไวน์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ในญี่ปุ่น การอาบน้ำกับยูสุบนโทจิ (เหมายัน) เป็นธรรมเนียมทั่วไป ผลไม้ทั้งผลจะลอยอยู่ในน้ำร้อนและปล่อยกลิ่นหอมออกมา ชาวญี่ปุ่นอาบน้ำยูสุ เรียกว่า ยูซูยุ (柚子汤) ซึ่งประเพณีจะจัดขึ้นในวันที่สั้นที่สุดของปี คือโทจิ (冬至) หรือเหมายัน เฉพาะวันนี้เท่านั้นที่จะแช่ยูสุในอ่างน้ำร้อนซึ่งจะช่วยปล่อยกลิ่นหอมจากผลไม้ออกมา ผลไม้สีเหลืองที่ลอยอยู่ในน้ำช่วยเพิ่มเอฟเฟ็กต์ภาพอันเงียบสงบ ในบางกรณีผลยูสุจะถูกใส่ในถุงผ้าบางๆ แล้วแช่ในอ่างน้ำร้อน จากนั้นคั้นเอาน้ำอโรมาออกมา ตามเนื้อผ้า ผลไม้จะใช้ในอ่างน้ำร้อนในช่วงครีษมายันเพื่อปัดเป่าพลังชั่วร้ายในฤดูหนาว ในการอาบน้ำแบบนี้ จะต้องเติมผลไม้หรือเปลือกทั้งหมดลงในอ่างน้ำร้อน เชื่อกันว่าการอาบน้ำด้วยยูสุจะนำความมั่งคั่งและสุขภาพที่ดีมาให้ เปลือกยูซุเป็นยาแก้ซึมเศร้า บรรเทาอาการวิตกกังวลและความตึงเครียดทางประสาท

มะนาวญี่ปุ่น(ดูรูป) เป็นผลไม้ลูกผสมหลากหลายชนิด เนื่องจากมีการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างส้มแมนดารินและปาเปดาอิชาง มักพบตามป่าทั่วไป

มะนาวเติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงเพียงสี่เมตร ลำต้นมีหนามแหลมปกคลุมอยู่ สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้ ผลเลมอนค่อนข้างคล้ายกับส้มเขียวหวาน แต่เปลือกจะหยาบกว่ามาก ส่วนที่อ่อนของผลมีเมล็ดมากกว่าสามสิบเมล็ด หากมะนาวสุกก็จะมีสีเหลืองอ่อน และหากผลยังไม่สุกก็จะมีสีเขียวเข้มมะนาวญี่ปุ่นมีรสเปรี้ยวมากเมื่อเทียบกับมะนาวหรือมะนาวทั่วไป

มะนาวยูซุมีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ต้นไม้ถูกปลูกครั้งแรกในศตวรรษที่แปด ไม่นานก็เริ่มปลูกในทิเบต จีน และเกาหลี ในประเทศของเราผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมน้อยกว่าในภาคตะวันออก

สารประกอบ

มะนาวยูสุญี่ปุ่นมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย:

• วิตามิน A, B, C;
• กลูโคส, ซูโครส, ฟรุกโตส;
• ไฟเบอร์, เพคติน;
• แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัสและแคลเซียม);
• น้ำมันหอมระเหย

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่สูงมาก แต่คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะนาวยูสุมีผลดีต่อการทำงานของร่างกายเสริมสร้างสุขภาพและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

ใช้สำหรับ:

• การป้องกันเคลือบฟัน
• การป้องกันระบบภูมิคุ้มกัน
• การฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
• การฟื้นฟูระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติ
• การป้องกันการมองเห็น
• เสริมสร้างเส้นผม, แผ่นเล็บ;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วยไม่แนะนำให้ใช้หาก:

• โรคกระเพาะ;
• โรคตับอักเสบ;
• การไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล
• ตับอ่อนอักเสบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ

แพทย์แนะนำให้รับประทานไม่เกินสองร้อยกรัมต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ (ผื่นคัน)

การใช้มะนาวญี่ปุ่น

การใช้มะนาวญี่ปุ่นไม่เพียงแต่ครอบคลุมในด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านความงามด้วย

ในการประกอบอาหาร

ในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับปรุงแยม สารถนอมอาหาร และน้ำเชื่อม ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่น่าทึ่งพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย

มะนาวยูซุยังเหมาะสำหรับทำขนมอบหวานอีกด้วย(พาย เค้ก โรล บิสกิต พุดดิ้ง) ใช้เป็นไส้ชั้นขนมเพื่อสร้างครีม พ่อครัวหลายคนเติมส้มลงในซอสและน้ำหมักต่างๆ สำหรับอาหารจานเนื้อและปลา น้ำมะนาวยูซุใช้ราดสลัดผัก นอกจากนี้ยังใส่ในข้าวต้ม ผัก และอาหารจานร้อนอีกด้วย มะนาวญี่ปุ่นจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ไม่มีใครสนใจ

ในด้านความงาม

ในด้านความงาม น้ำมันยูสุหรือที่เรียกให้เจาะจงกว่านั้นคือน้ำมันที่ใช้กับมัน ใช้สำหรับการนวดเพื่อความงามหรือบำบัด นอกจากนี้ในอุตสาหกรรมความงามมีการใช้เทียนและน้ำมันหลายชนิดซึ่งเนื่องจากกลิ่นหอมมีผลดีต่อระบบประสาทจึงช่วยให้บุคคลผ่อนคลายและผ่อนคลาย

เครื่องสำอางหลายชนิดที่มีส่วนผสมของมะนาวนี้ช่วยกำจัดเซลลูไลท์น้ำมะนาวและน้ำมันของญี่ปุ่นยังใช้ในการฟื้นฟูผิวหน้าอีกด้วย

วิธีทำมะนาวในน้ำผึ้งตามสูตรญี่ปุ่นที่บ้าน?

การทำมะนาวในน้ำผึ้งตามสูตรญี่ปุ่นที่บ้านนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ภาชนะขนาดเล็กบีบน้ำมะนาวสุกสามลูกลงไปแล้วเติมน้ำผึ้งธรรมชาติประมาณสามร้อยกรัม เพิ่มหัวกระเทียมสับสามหัวลงในของเหลวน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูพักไว้สองสัปดาห์

หลังจากวันหมดอายุของเหลวน้ำผึ้งก็จะพร้อม สินค้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

Yuzu เป็นลูกผสมระหว่าง Ichang papeda และแมนดาริน ผลไม้นี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยขงจื๊อ บ้านเกิดของยูสุ (ยูสุ) คือจีน เป็นที่ทราบกันดีว่าความนิยมนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 7-8 เมื่อมาถึงญี่ปุ่นเนื่องจากมีพระภิกษุสงฆ์ ปัจจุบันมันเติบโตในป่าในเกาหลี ทิเบต และจีนตอนกลาง เรียกอีกอย่างว่ายูซุหรือยูโนส

ยูซุเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้ขนาดเล็ก มีความสูงถึง 4 เมตร กิ่งก้านมีหนามขนาดใหญ่จำนวนมาก โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง - สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ 9 องศา ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ สามารถนำมาต่อยอดบนยูสุได้

“ มะนาวญี่ปุ่น” ค่อนข้างชวนให้นึกถึงส้มเขียวหวาน แต่เปลือกของมันหยาบมีความหนาเฉลี่ย 3.9 มม. และมีสีตั้งแต่สีเหลืองทองไปจนถึงสีเขียวเข้ม - ขึ้นอยู่กับว่าสุกแค่ไหน เส้นผ่านศูนย์กลางของผลยูสุคือ 7.5 ซม. น้ำหนักของผลยูสุหนึ่งผลโดยเฉลี่ย 52 กรัม ซึ่งมีเมล็ดเฉลี่ย 27 เมล็ด

ส้มยูสุหรือส้มยูสุหลากหลายชนิดที่มีเปลือกเป็นหลุมเป็นบ่อเรียกว่า "ชิชิยูสุ" ซึ่งแปลว่า "คล้ายสิงโต"

ผลไม้เหล่านี้มีรสเปรี้ยวมากกว่ามะนาวและมะนาว (อ่านเรื่องธรรมดา) กลิ่นหอมเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถจับเฉดสีสนและดอกไม้ได้ ชาวญี่ปุ่นเป็นสัญลักษณ์ของผลไม้นี้ด้วยการมองโลกในแง่ดี แรงบันดาลใจ และความเจริญรุ่งเรือง

องค์ประกอบของยูซุ

เปลือกผลไม้ประกอบด้วยน้ำตาลทุกประเภท (ซูโครส, ฟรุกโตส, กลูโคส), เส้นใย, เพคติน, สารไนโตรเจน, กรดซิตริก (4.5%), ไกลโคไซด์, น้ำมันหอมระเหย

เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ส้มยูสุมีวิตามินซีจำนวนมาก (40 มก.) ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจากโรคหวัด ประกอบด้วยวิตามินพีพีและโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ (มีประโยชน์ต่อดวงตา) เกลือแคลเซียมและฟอสฟอรัส (สำหรับเล็บ กระดูก ฟัน ผม) วิตามินบี (เพื่อสนับสนุนการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วง)

ปริมาณแคลอรี่ของยูสุต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 21 กิโลแคลอรี:

• โปรตีน - 0.5 กรัม
• ไขมัน - 0.1 ก
• คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม

เครื่องปรุงรสที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบคือน้ำผลไม้และเปลือกผลไม้นั่นเอง ผิวส้มยูสุบดเป็นซุปมิโซะ และเติมน้ำผลไม้ลงในน้ำดองและซอสต่างๆ น้ำสลัด น้ำส้มสายชู ไม่มีแอลกอฮอล์ ฯลฯ ทำจากความสนุกและน้ำผลไม้

ผลไม้ใช้ในการทำแยม แยมผิวส้ม และแยม

ผลไม้สีเขียวใช้สำหรับรสเผ็ด yuzu-koshu (yuzukosho) - เป็นส่วนผสมที่ทำจากเปลือกส้มเขียวหวานญี่ปุ่นที่ไม่สุก พริกร้อน และเกลือทะเล

น้ำเชื่อมผลไม้เป็นยารักษาโรคหวัดได้ดี โดยทั่วไปการรับประทานส้มยูสุจะช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและระบบไหลเวียนโลหิต

มะนาวยูสุญี่ปุ่นเคยใช้ที่ไหนอีกบ้าง?

นอกเหนือจากการทำอาหารแล้ว เขายังมีส่วนร่วมใน Toji ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองเหมายันในญี่ปุ่น เพื่อกำจัดพลังชั่วร้ายของฤดูหนาว ปรับปรุงสุขภาพและเพิ่มความมั่งคั่ง อาบน้ำด้วยผลไม้ยูสุหรือเปลือกที่เติมน้ำร้อน (ชาวญี่ปุ่นเรียกการอาบน้ำว่า "ยูซุ-ยู")

การเลือกนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผล “มะนาวญี่ปุ่น” ช่วยบรรเทาความตึงเครียดและความเหนื่อยล้า ทำให้ผิวนุ่ม ยืดหยุ่น และยกระดับจิตใจของคุณ ทิงเจอร์และน้ำมันหอมระเหยทำมาจากทิงเจอร์ มักใช้ในระหว่างการนวดและถูเพื่อรักษาโรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ และอาการปวดอื่นๆ

ตกแต่ง “มะนาวญี่ปุ่น”:ชาวญี่ปุ่นเรียกมันว่า "ฮานะยูสุ" และมันไม่ได้ปลูกเพื่อผลไม้แต่เพื่อดอกไม้ที่สวยงาม

น้ำมะนาว ผิวเปลือก และน้ำมันของญี่ปุ่นถูกนำมาใช้โดยตรงในการผลิตน้ำหอม ส่วนใหญ่กลิ่นหอมสดชื่นของเปลือกมะนาวยูสุจะพบได้ในท็อปโน๊ต

การทำชา Yuzhacha จากยูซ่า

ชาวเกาหลีเรียกยูสุด้วยวิธีนี้ว่า "ยูจา" และจากนั้นพวกเขาก็เตรียมชาว่า "ยูซาชา" ยิ่งกว่านั้นในการเตรียมเครื่องดื่มไม่ใช่ผลไม้สดที่จำเป็นต้องใช้ แต่เป็นผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออกวางในหม้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ ทิ้ง "แยม" นี้ไว้ 1 สัปดาห์ เมื่อทำขนม ยูสุจะเกิดเป็นน้ำผลไม้ข้นๆ ซึ่งจับตัวอยู่ในรูปของน้ำเชื่อมวิสุ และเนื้อจะลอยขึ้นไปด้านบน มะนาวหวานด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน

ในการเตรียมเครื่องดื่ม "yuzhachha" ให้ใช้น้ำเชื่อมและเนื้อหวานหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มเมล็ดสน น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสลงในเครื่องดื่มได้