26.08.2017, 18:29

Kefirda karam bilan jele pirogi - 7 ta batafsil retseptlar

2017 yil 26 avgustda chop etilgan

Ko'p odamlar mazali va oltin jigarrang piroglarni yaxshi ko'radilar, lekin ularni tayyorlash ko'pincha qiyin ishdir. Va shuning uchun piroglar dam olish kunlari yoki katta bayram bayramlarida pishiriladi. Agar oilangiz hech qanday sababsiz pirog pishirishni so'rasa, nima qilish kerak? Chiqish yo'li bor - siz ajoyib jele pirogini pishirishingiz mumkin. U tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

Jelli piroglar karam, kartoshka, baliq, sabzavot yoki mevalar kabi turli xil plomba bilan tayyorlanadi. Siz uni go'sht bilan ham pishirishingiz mumkin, barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq yoki muzlatgichda nima topasiz.

Bunday piroglar mashhur bo'lib, ular uchun xamirni tayyorlash juda oson va uni uzoq vaqt yoğurmaslik kerak, uning ko'tarilishini kuting va bularning barchasi. Bir piyola ichiga bir nechta ingredientlarni tashlang va aralashtiring va xamir tayyor.

Ha, pirog xamiri suyuq bo'lib chiqadi va u qolipga quyiladi, xamirga to'ldirish qo'yiladi, so'ngra xamir yuqoridan quyiladi. Shuning uchun jelli pirog nomini oldi. Va bu piroglar standartga qaraganda tezroq pishiriladi.

Albatta, eng oddiy va shuning uchun mashhur plomba - karam. Mazali, arzon va to'yimli. Va ularning figurasini tomosha qilayotganlar uchun siz yaxshiroq to'ldirishni tasavvur qila olmaysiz. Bitta katta foyda.

Tarkibi:

• Kefir 1,5 stakan.
• Tuxum 3 dona.
• Un 2 stakan.
• Yarim choy qoshiq soda.
• Yangi karam 250 gramm.
• 2 piyoz.
• 1 sabzi.
• O'simlik moyi.
• Sariyog.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang. Idishga soling, tuz va murch qo'shing, ozgina maydalang va bir necha daqiqaga qoldiring. Piyozni halqalarga kesib oling va qovurilgan idishga soling.

2. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini soling, uni qizdiring va tug'ralgan piyoz qo'shing.

3. Piyoz qovurilayotganda, sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4.Piyoz shaffof bo'lganda, unga sabzi qo'shing va piyoz va sabzi 3-4 daqiqa qovurishda davom eting.

6.Keyin, siz qopqog'ini olib tashlashingiz va tayyor bo'lgunga qadar karamni pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Tayyor bo'lishdan 2-3 daqiqa oldin sariyog 'qo'shing.

Ayni paytda xamirni tayyorlang.

7. Kefirni xamirni tayyorlaydigan idishga quying. Soda, 3 ta tuxum, 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Kefirni silliq bo'lguncha aralashtiring.

9. Biz tortni pishiradigan qolipni oling va uni sariyog 'bilan surting.

10.To'ldirishni qolipga soling va tayyorlangan xamirning yarmini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, tekis qatlamga yoyib, xamirning qolgan yarmini to'kib tashlang va xamirni qolip va plomba yuzasiga spatula bilan teng ravishda yoying.

11. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring va pirogni 40 daqiqaga qoldiring.

12.40-45 daqiqadan so'ng dasturxoningizda karam qo'shilgan ajoyib, chiroyli va mazali jele pirogi bo'ladi. Yoqimli ishtaha.

Kefirda karam va qo'ziqorinli jele pirogi uchun retsept

Tarkibi:

• Hammayoqni 250-300 gramm.
• Qo'ziqorinlar 200-250 gramm Har qanday topasiz.
• 1 sabzi
• 2 piyoz.
• 2 stakan un.
• 1,5 Bir yarim stakan kefir.
• 2-3 tuxum.
• Yarim choy qoshiq soda.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

Keling, karam, piyoz, qo'ziqorin va sabzidan iborat bo'lgan to'ldirishni tayyorlaylik.

1. Hammayoqdan boshlaylik, uni mayda to'g'rab, idishga solib, tuz qo'shib, ozgina tuz bilan ezish kerak, shunda u yumshoqroq va tezroq tuzlanadi.

2. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va qovurilgan idishga soling. 3-4 daqiqa qovuring va maydalangan sabzi qo'shing.

3. Sabzi va piyozni 5-7 daqiqa qovuring va karamni qovurilgan idishga soling. Qopqoq bilan yoping, issiqlikni kamaytiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqog'ini olib tashlang, aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

4. Hammayoqni tayyor bo'lishidan 2-3 daqiqa oldin sariyog'ning kichik qismini qo'shing, sariyog'ning erishini kuting, aralashtiramiz va pechdan chiqarib oling.

5.Qo'ziqorinlarni bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar piyoz bilan qovuring.

6. Hammayoqni va qo'ziqorinlarni bir idishga soling va aralashtiring.

7.Kefirni alohida idishga soling. Yarim choy qoshiq soda, tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring. Keyin kefir solingan idishga 2 stakan unni elakdan o'tkazing va mikser yordamida yana hamma narsani aralashtiring. Xamir tayyor, siz karam va qo'ziqorinli jele pirogimizni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

8. Pishirish idishini sariyog 'bilan oldindan yoping va xamirning yarmini to'kib tashlang. To'ldirishni ehtiyotkorlik bilan taqsimlang va ustiga xamirning ikkinchi yarmini quying. Xamirni spatula bilan tekislang va panani pechga qo'ying.

9. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring va pirogni 40-45 daqiqa davomida pishiring.

10.Bu vaqt ichida pirog yaxshi pishiriladi va qizarib ketadi. Yoqimli ishtaha.

Hammayoqni va qiyma go'shtli pirog uchun retsept

Bu erda har kimni to'g'ri ovqatlantirish uchun juda to'ldirilgan pirogni tayyorlashni xohlaydiganlar uchun retsept. Qiyma go'shtli versiya juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Tayyor qiyma go'sht 300.
• 250 yangi karam.
• 2 piyoz.
• 1 dona yashil piyoz.
• Yarim dasta arpabodiyon va reyhan (quritilgan o'tlardan ham foydalanish mumkin).
• 3 osh qoshiq mayonez.
• 4 osh qoshiq smetana.
• 2 tuxum.
• Yog 'va o'simlik yog'i.

Ziravorlar:

• Koriander, muskat yong'og'i, maydalangan xushbo'y qalampir.

Pishirish jarayoni:

1.Karamni mayda bo'laklarga bo'lib, ozgina tuz bilan maydalab, idishga soling.

2.Piyozni kub shaklida kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring.

3. Piyozga qiyma qo'shing, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, aralashtiring va deyarli tayyor bo'lguncha qovuring. Qiyma tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin ziravorlar qo'shing: tug'ralgan yashil piyoz, arpabodiyon, reyhan, muskat yong'og'i, xushbo'y qalampir va maydalangan koriander. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 3-5 daqiqa davomida qovuring.

4. Qiymani karamga o'tkazing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

5. To'ldirish to'liq tayyor, siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

6. Tuxumni idishga soling. Smetana va mayonez va ozgina o'simlik moyi qo'shing. Ko'pirtirgich yoki mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

6.Tayyor xamirni moylangan shaklga soling. Endi to'ldirishni joylashtiring va qolgan xamir bilan to'ldiring.

7. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

8.Idishni pechga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Hammayoqni va qiymali jele pirogi tayyor.

Kefir bilan karam va guruchli pirog

Tarkibi:

• Hammayoqni 300 gramm.
• Guruch 100 gramm.
• Piyoz 2 dona.
• 1 sabzi.
• Sabzavot va sariyog '.
• 1,5-2 stakan kefir.
• 3 tuxum.
• Pishiriq kukuni.
• 2 stakan bug'doy uni.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

1.Piyozni to'g'rab oling va qizarguncha qovuring.

2. Sabzini maydalang va piyoz bilan birga qovuring.

3.Karamni mayda bo'laklarga kesib oling, uni tuz bilan maydalang va piyoz va sabzi bilan qaynatib oling.

4. tayyor bo'lgunga qadar.

5. Hammayoqni guruch bilan aralashtirib, ozgina sovib turing.

6. Tuxumni kefirga uring, xamir uchun bir choy qoshiq shakar, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Un qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

7. Formani moy bilan yog'lang.

8.Xamirning yarmini qolipga yupqa qilib qo'ying va ustiga plomba qo'ying.

9. Xamirning qolgan qismini to'ldiring. Pechga qo'ying. 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

10.Karam va guruchli jele pirogi tayyor.

Yoqimli ishtaha.

Sekin pishirgich uchun jelli karam pirogi retsepti

Albatta, bunday piroglarni sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin. Hatto aytishingiz mumkinki, bu piroglar oddiygina ko'p pishirgichlar uchun yaratilgan, ularni tayyorlash juda oson;

Tarkibi:

• 2 tuxum
• 400 gramm kefir.
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i.
• 1 choy qoshiq shakar.
• Yarim choy qoshiq soda
• yarim choy qoshiq tuz.
• 2 stakan un.
• 350 gramm karam.
• 1 piyoz.
• 2 tuxum.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

1. Hammayoqni mayda to‘g‘rab oling va qaynoq suv bilan bug‘lang, shunda karam yumshoqroq bo‘ladi.

2.Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.

3.Piyoz oltin rangga aylana boshlagach, karamni qo'shing. Hammayoqning suvini to'kib tashlash kerak.

4. Hammayoqni qovurish rejimida 15-20 daqiqa qaynatib oling. Qovurish rejimi tugashidan 3 daqiqa oldin 2 ta tuxumni urib, karam va tuxumni yaxshilab aralashtiramiz.

5.Bu vaqt ichida siz jelli xamirni tayyorlashga vaqt topishingiz mumkin.

6.Kefirga soda qo'shing va aralashtiring, shunda kefir sodani o'chiradi.

7.Keyin, tuxumni kefirga uring, retsept bo'yicha tuz va shakar qo'shing (bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq). Yaxshilab aralashtiramiz va un qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Un xamirga aralashtirilganda, siz 4 osh qoshiq o'simlik moyini quyishingiz va yana hamma narsani aralashtirishingiz kerak. Yog 'xamirning ko'p pishirgichning devorlariga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Xamir tayyor.

8. To'ldirish qovurilgan, endi siz uni o'chirishingiz va pirogni pishirish uchun multivark kosasini tayyorlashingiz mumkin.

9. Idishning devorlari va pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang va ichiga ozgina xamir quying. Keyin to'ldirishni xamirga qo'ying va qolgan xamirni plomba ustiga quying. Spatuladan foydalanib, xamirni plomba ustiga bir tekis qatlamga ehtiyotkorlik bilan yoying.

10.Ko'p pishirgichni pishirish rejimiga qo'ying. O'rtacha, bu taxminan bir soat.

11.Ko'p pishirgich pishirishni tugatgandan so'ng, pirojnoe tayyor deb aytish mumkin, lekin u faqat pastdan chiroyli ko'rinadi, shuning uchun uni boshqa tomonga o'girib, yana bir oz vaqt pishirish kerak.

12. Pirogni aylantiring, qovurish rejimini 5-6 daqiqaga o'rnating va pirogni teskari tomondan pishiring.

13.Endi pirojnoe ikkala tomondan chiroyli va pushti. Va unga xizmat qilish mumkin.

Bu sekin pishirgichda karam bilan jele pirogini tayyorlashning butun retsepti.

Yoqimli ishtaha.

Tovuqli jele pirogini tayyorlash uchun video retsepti

Yoqimli ishtaha.

Sabzavotli, shirin, puff pasta, xamirturush - har xil piroglar mavjud! Har kimning sevimli pishirilgan taomlari uchun retseptlarning ko'pligi orasida aspic piroglari munosib o'rin egallaydi. Faqat nomi bilan, biror joyga biror narsa quyilishi yoki quyilishi aniq bo'ladi. Jelli pirogni tayyorlash printsipi oddiy - oddiy suyuq xamir tayyorlanadi, u tayyorlangan plomba ustiga quyiladi. Qolgan narsa, qolipni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish va 30-40 daqiqa kutishdir.

Jelli pirog uchun xamir odatda kefir, smetana, yogurt yoki mayonez bilan tayyorlanadi. Ushbu ingredientlardan ikkitasi teng nisbatda birlashtiriladi (masalan, smetana + mayonez yoki kefir + mayonez yoki yogurt + smetana). Siz faqat kefirdan foydalanishingiz mumkin - pirog kamroq yog'li bo'lib chiqadi. Xamirga tuxum va eritilgan margarin (yoki sariyog ') ham qo'shiladi. Agar margarin ishlatilsa, mayonez qo'shishning hojati yo'q. Xamirga ozgina tuz va soda (yoki pishirish kukuni) qo'shing. Agar siz xamirni shirin ta'mga ega bo'lishni istasangiz, bir qoshiq shakar qo'shing. Har qanday bo'laklarni parchalash uchun barcha ingredientlarni mikser bilan uring.

To'ldirish uchun siz yuragingiz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin: qovurilgan tovuq go'shti, piyoz, kartoshka, karam, o'tlar bilan tuxum, baliq konservalari, qo'ziqorin, qiyma, pishloq, kolbasa, kolbasa, jambon, kolbasa va boshqalar. Eng keng tarqalgan. oddiy oq karam bilan retseptlar. Buning uchun siz uni maydalab, sariyog 'bilan ozgina qaynatib, keyin qalampir va tuz qo'shishingiz kerak. Oq karam o'rniga siz xitoy karam, gulkaram yoki brokkoli olishingiz mumkin - bu mazali va juda foydali bo'ladi.

Pishirish vaqti mog'orning chuqurligiga, xamir miqdoriga, to'ldirish turiga, pechga va hokazolarga bog'liq. Ko'p odamlar sekin pishirgichda jele pirogini pishiradi, pishirish vaqti biroz oshadi, lekin xamir albatta yonmaydi; .

Jelli pirog - ovqat va idishlarni tayyorlash

Jelli pirogi katta muvaffaqiyatga erishish uchun to'ldirishni oldindan tayyorlash, ya'ni uni isitish tavsiya etiladi. Ingredientlarni to'liq tayyor holatga keltirish shart emas, masalan, kartoshkani yarim pishganicha qovurish mumkin; Xuddi shu narsa tovuq filesi, qiyma go'sht yoki qo'ziqorinlarga ham tegishli. Agar tovuq oldindan qovurilmagan bo'lsa, pirogning pishirish vaqti kamida bir soat bo'lishi kerak (siz "devorlar" va pastki yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak). Sabzavotlar qanchalik qattiq bo'lsa, ularni uzoqroq pishirish yoki qovurilgan idishda pishirish kerak. Agar siz konservalangan baliqdan foydalansangiz, uni faqat vilkalar bilan maydalashingiz kerak. Tuxum va o'tlar bilan jelli pirog uchun qattiq qaynatilgan tuxumni oldindan qaynatib oling. Xamir hech qanday tayyorgarlikni talab qilmaydi (yagona narsa shundaki, unni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi) - shunchaki barcha ingredientlarni aralashtiring va bo'laklar eriguncha yaxshilab uring.

Jelli piroglarni baland skovorodkada pishirish eng qulaydir, chunki xamir odatda suyuq mustahkamlikka ega. Idishni sariyog 'bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling va agar xohlasangiz, pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni tayyorlash uchun sizga chuqur idish va ko'pirtirgich (yoki mikser) kerak bo'ladi.

Jelli pirog retseptlari:

1-retsept: karam bilan jele pirogi

Bunday pirogni tayyorlash uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi, ammo bu taom, albatta, katta kompaniyani boqish uchun etarli bo'ladi. Xamirni kefir yoki smetana bilan tayyorlashingiz mumkin - ikkala holatda ham pirog ajoyib bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Bir yarim stakan kefir (yoki smetana);
• 2 tuxum;
• Bir yarim-ikki stakan un;
• tuz;
• 3-4 g soda;
• tuz;
• Yangi karam - 200-240 g;
• Sariyog;
• muskat yong'og'i.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, karamni maydalab, oz miqdorda sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling. Ta'm uchun ozgina tuz qo'shing va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling (bir oz qalampir ham qo'shishingiz mumkin). Hammayoqni past olovda bug'lang. Hammayoqni jele pirogi uchun to'ldirish tayyor. Keyingi qadam xamirni tayyorlashdir: un bilan idishga kefir yoki smetana qo'shing, tuxumni sindirib, soda va ozgina tuz qo'shing. Avvaliga unni ozroq olib, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Ushbu ingredientlardan xamirni yoğurun. Endi to'ldirish va xamirni qolipga solib, pechda pirogni pishirish qoladi: qolipni moylash va karamni birinchi bo'lib yotqizish. To'ldirishni xamir bilan to'ldiring va qolipni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti panning chuqurligiga va plastinkaning o'ziga bog'liq, shuning uchun pirojnoe tayyorligi vaqti-vaqti bilan tekshirilishi kerak.

2-retsept: karam va qo'ziqorinli jele pirogi

Hammayoqli jele pirogi bu "mono-to'ldirish" bilan ham yaxshi, lekin agar siz karamga qo'ziqorin yoki piyoz qo'shsangiz, u yanada mazali bo'ladi. Ushbu retseptda ham qo'ziqorin, ham piyoz ishlatiladi.

Kerakli ingredientlar:

• Yangi karam;
• Bir nechta yirik shampignonlar;
• Piyoz;
• Tuxum (to'ldirish uchun yana ikkita);
• Bir qoshiq shakar;
• 7-8 g tuz;
• 200 ml kefir;
• Un - 140-150 g;
• Bir paket pishirish kukuni;
• Eritilgan margarin.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, tuz va shakarni aralashtiring va bu aralashma bilan tuxumni uring. Endi tuxum aralashmasiga kefir qo'shing. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazish tavsiya etiladi, shundan so'ng ular suyuq asosga quyilishi mumkin. Butun massani yaxshilab aralashtiring, bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan parchalang. Margarinni (taxminan 150 gramm) eritib, ehtiyotkorlik bilan xamirga quying. Yana hamma narsani aralashtiring. To'ldirishni tayyorlash uchun ikkita tuxumni ozgina tuz bilan uring. Hammayoqni maydalab, yog'da ozgina qaynatib oling, birozdan keyin unga tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Keling, hamma narsani yana bir oz qaynatamiz. Endi jelli karam pirogimizni shakllantiramiz: qolipni sariyog 'bilan yog'lang va xamirning yarmi bilan to'ldiring. Kaltaklangan tuxum bilan to'ldirish kerak bo'lgan to'ldirishni taqsimlang. Tuxumlardan keyin qolgan xamirni to'kib tashlang. Pirogni pechda taxminan yarim soat davomida pishiring. Biz tayyorlikni quyidagicha tekshiramiz: pirogni tayoq bilan teshib qo'ying, agar u hali ham xom xamir bo'lsa, pishirishni yana 10 daqiqaga uzaytiramiz.

3-retsept: mayonezli karam bilan jele pirogi

Jelli pirog uchun xamir har qanday narsa bilan tayyorlanishi mumkin - hatto mayonez bilan ham. U bilan pishirilgan mahsulotlar yumshoq va pushti bo'lib chiqadi, garchi ular yanada to'yimli bo'ladi. Sovutgichda kefir bo'lmasa, mayonezni qabul qiling. Yoki siz 50/50 dan foydalanishingiz mumkin - yarim mayonez, yarim smetana.

Kerakli ingredientlar:

• har biri 250 g mayonez va smetana;
• Karam;
• tuz;
• Ikki tuxum;
• soda;
• Taxminan besh osh qoshiq un.

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichida smetana va mayonezni aralashtiramiz, so'ng ichiga tuxumni sindirib, un qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, yarim choy qoshiq soda va tuz qo'shing, yana aralashtiring. Xamirni bo'laksiz qilish uchun mikserdan foydalanish yaxshidir. Hammayoqni maydalab, tuz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da pishiring. Agar so'ralsa, siz qalampir yoki boshqa ziravorlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, avval xamirning yarmini to'ldiring, so'ngra karamni to'ldiring. Xamirning ikkinchi yarmini karam ustiga to'kib tashlang. Biz kekni ikki yuz daraja pishirish uchun o'rnatdik.

4-retsept: Kefirli jele pirogi

Kefir bilan pishirish yumshoq va boy bo'lib chiqishini hamma biladi, va jele pirogi bo'lsa, u ham kam yog'li bo'ladi. To'ldirish uchun siz har qanday narsadan foydalanishingiz mumkin: sabzavotlar, qiyma go'sht yoki qo'ziqorin. Ushbu retsept kartoshka va baliqni to'ldirishdan foydalanadi.

Kerakli ingredientlar:

• ½ litr kefir;
• Ikki yoki uchta tuxum (hajmi bo'yicha tekshiring);
• 7 g tuz (taxminan bir choy qoshiq);
• Bir oz shakar;
• soda;
• kungaboqar yog'i;
• Un - ko'z bilan;
• Konservalangan baliq konservalari;
• Kartoshka;
• Maydalangan qora qalampir;
• Piyoz.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, pirogimiz uchun baliq to'plamini tayyorlaymiz: darhol konservalarni chuqur idishda vilkalar bilan maydalang. Piyozni maydalab, kartoshkani mayda bo'laklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishni yog' bilan isitib, kartoshka va piyoz qo'shing. Sabzavotlarni qo'shing va yarim pishganicha qovuring. Kartoshkani sovutish uchun alohida plastinkaga o'tkazing. Endi xamirga o'tamiz: yarim choy qoshiq soda qo'ying va tuxum, bir chimdik shakar va tuz bilan uring. Aralashmaga ikki osh qoshiq o'simlik yog'i va kefir qo'shing. Keling, yana hamma narsani mag'lub qilaylik. Kichik qismlarga un qo'shing va aralashtiring. Xamir smetana kabi bo'lishi kerak. Bir qolipni oling, uni moy bilan yog'lang va xamirning bir qismini quying. Piyoz va kartoshkani ustiga qo'ying, so'ngra baliq. Engil ziravor va qolgan xamirni quying. Pirogni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring.

5-retsept: pishloqli kefirli jele pirogi

Bu ajoyib jele pirogini atigi yarim soat ichida ko'pirtirish mumkin. To'ldirish uchun bizga pishloq va jambon (yoki kolbasa, kolbasa, kolbasa va boshqalar) kerak. Hatto dangasa pitssaga o'xshash narsa chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

• Bir stakan kefir;
• Bir juft tuxum;
• Bir oz pishirish kukuni;
• Un 140 gramm (taxminan bir stakan);
• Pishloq - 180-200 g;
• Jambon - pishloq bilan bir xil miqdorda (200 gramm);
• tuz;
• Yashillik.

Tayyorlash usuli:

Keling, oddiy xamir tayyorlaymiz: tuzni pishirish kukuni bilan aralashtiramiz (soda ishlatishingiz mumkin) va tuxum bilan uring. Tuxumga kefir tushiring va aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing, aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Xamir krep kabi qalin bo'lishi kerak. Jambonni chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling, pishloqni mayda maydalang. Ko'katlarni yaxshilab choping. Jambonni pishloq va o'tlar bilan aralashtiring - bu jele pirogini to'ldirishdir. Formani yog'lang, ozgina xamirni quying va to'ldirishni yotqiz, so'ngra qolgan xamirni quying. Yoki siz darhol barcha to'ldirishni xamir bilan aralashtirib, qolipni aralashma bilan to'ldirishingiz mumkin. Jelli pirogni 35-40 daqiqa davomida pishiring.

6-retsept: Kartoshkali jele pirogi

Kartoshkali jele pirogi uchun oson retsept. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz tajribali oshpaz bo'lishingiz shart emas, shunchaki ko'rsatmalarga amal qiling. To'ldirish uchun kartoshka va piyoz tayyorlang, xamir uchun esa mayonez, kefir va tuxum kerak bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Mayonezning o'rta paketi (200 g uchun);
• Ikki tuxum;
• ½ l kefir;
• tuz;
• 1-2 qoshiq shakar;
• Un;
• soda;
• Qalapmir;
• Kartoshka;
• Piyoz;
• Sariyog.

Tayyorlash usuli:

To'ldirish uchun kartoshkani tayyorlang: tozalang va toza, ingichka chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani qaynoq suvda 1-2 daqiqa qaynatish tavsiya etiladi. Biz kartoshkani filtrda to'kib tashlaymiz va ularni idishga o'tkazamiz. Bir parcha sariyog ', tuz va qora murch qo'shing. Piyozni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, kartoshkaga qo'shing. Kefir, mayonez, tuxum va undan xamirni yoğurun. Bu krep kabi qalin bo'lishi kerak. Shuningdek, tuz, bir choy qoshiq soda va ozgina shakar qo'shamiz (xamirning shirin ta'mini yoqtiradiganlar uchun ikki qoshiq). Xamirni mikser bilan aralashtiring. Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirning yarmini to'ldiring, so'ngra kartoshka va piyozni yotqizib, qolgan xamir bilan to'ldiring. Taxminan yarim soat (yoki bir oz ko'proq) kartoshka bilan jelli pirogini pishiring.

Retsept 7: Kartoshka va tovuq go'shti qo'shilgan jele pirogi

Tovuq va kartoshka deyarli har qanday taom uchun ajoyib kombinatsiyadir. Ular bilan jele pirogini pishirishga harakat qiling, oilangiz xursand bo'ladi! Xamir uchun smetana yoki klassik yogurt, shuningdek, margarin yoki mayonezdan foydalaning. To'ldirish uchun siz piyozdan boshqa narsalarni oldindan qovurishingiz shart emas.

Kerakli ingredientlar:

• Ikki stakan un;
• Oddiy yogurt yoki smetana - 200 gramm;
• Margarin - 100 g (yoki bir xil miqdordagi mayonez);
• uchta tuxum;
• tuz;
• Pishiriq kukuni;
• Piyoz;
• Kartoshka;
• Tovuq filesi;
• Maydalangan qora qalampir;
• Susan.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetosini yupqa qatlamlarga kesib oling, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Un, smetana va yumshatilgan margarindan (yoki mayonezdan) xamir yoğurun, tuxum, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirning yarmini quying. Piyoz, tovuq va kartoshkani to'ldirishni ustiga qo'ying, tuz va murch qo'shing. Har bir narsani xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Agar so'ralsa, pirogni kunjut bilan seping. Uni bir soat davomida pishirishga ruxsat bering. Kartoshka va tovuq filesi oldindan qovurilgan bo'lishi mumkin. Bunday holda, pishirish vaqti 35-40 daqiqagacha qisqaradi.

8-retsept: Sekin pishirgichda jele pirogi

Ushbu retsept butun oilani tez va mazali ovqatlantirishga yordam beradi. To'ldirish uchun tuxum, pishloq va o'tlarni oling - yumshoq xamir uchun ajoyib kombinatsiya. Sekin pishirgichdagi jele pirogi yaxshi pishiriladi va yonmaydi, bu odatiy pechlarda tez-tez sodir bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• 350-400 ml kefir (deyarli ikki stakan);
• Ikki tuxum (xamir uchun);
• Bir qoshiq shakar;
• soda;
• O'simlik yog'i;
• Un - 230-240 g;
• To'rtta qattiq qaynatilgan tuxum (to'ldirish uchun);
• Lampochka;
• Pishloq - 120 g;
• Yashil piyoz;
• Yangi arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, pirog uchun to'ldirishni tayyorlaymiz: piyozni mayda to'g'rang, sariyog'da ozgina qovuring, yashil piyoz va arpabodiyonni maydalab, piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Yana bir oz qovuring. Qattiq qaynatilgan tuxumni maydalab, qovurish bilan aralashtiring. Pishloqni mayda maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling, uni to'ldirishga qo'shing, ozgina tuz qo'shing va aralashmani ozgina qalampir qiling. Endi xamirni tayyorlaymiz: tuxumni tuz bilan urib, bir qoshiq shakar, bir choy qoshiq soda va to'rt osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring. Aralashmaga kefir tushiring, un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir krep kabi ko'rinishi kerak. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang va xamirning yarmi bilan to'ldiring. To'ldirishni joylashtiring va qolgan xamirni quying. "Pishirish" rejimida 50-55 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, pirogni yana 15 daqiqa ichida qoldiring, keyin uni olib tashlang.

- Jelli pirog turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi odamlar darhol yog'langan qolipga to'ldirishni qo'yishadi va uni barcha xamir bilan to'ldirishadi, boshqa uy bekalari birinchi navbatda qolipni xamirning yarmi bilan to'ldiradilar, ustiga to'ldirishni taqsimlaydilar va faqat keyin qolgan xamir bilan to'ldiradilar. Agar siz to'ldirishni darhol qo'shmoqchi bo'lsangiz, panning yaxshi yog'langanligiga va yopishmaydigan qoplama bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling;

- Un bo'yicha aniq nisbatlar yo'q. Avval barcha suyuq ingredientlarni aralashtirish yaxshidir, keyin unni kichik qismlarga qo'shing. Xamirning mustahkamligi krep kabi yoki nozik smetana kabi bo'lishi kerak;

- Jelli pirogning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Agar u hali ham xom xamir bo'lsa, pirogni yana 10-12 daqiqa davomida pishiring;

- Pishirish kukuni xamirni yumshoq, g'ovak va boy qiladi. Agar bunday qo'shimcha bo'lmasa, o'chirilgan sodadan foydalaning (kefir uchun siz sodali suvni to'kib tashlashingiz shart emas);

- Pishirish oxirida siz pirogni maydalangan pishloq bilan sepib, yana bir necha daqiqa pishirish uchun qoldirishingiz mumkin.

Jelli pirog jele deb ataladi, chunki u suyuq xamirga ega bo'lib, to'ldirishni tom ma'noda "to'kadi". Pirog uchun xamir oddiy usulda tayyorlanadi. U doimo qo'lda bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi: kefir, smetana, mayonez, tuxum, soda va un. Kefir, smetana va mayonez bir-birini almashtiradi, bu esa yanada qulaylikni oshiradi: agar smetana bo'lmasa, biz ko'proq kefir va mayonez olamiz yoki aksincha. Xamir "pancake" mustahkamligiga ega. Jelli pirogni to'ldirish ham oddiy. Bularning barchasi ta'mga va tasavvurga bog'liq. Men sizning ta'mingizga karam va qo'ziqorinli jele pirogini tayyorlashni taklif qilaman.

Ingredientlar

• yangi karam 400 g,
• 1 sabzi,
• yangi qo'ziqorinlar 200 g,
• bug'doy uni 6 osh qoshiq. l.,
• smetana 100 ml,
• kefir 150 ml,
• mayonez 2 osh qoshiq. l.,
• tomat pastasi 1 osh qoshiq. l.,
• piyoz 1 dona,
• tuxum 3 dona,
• qovurish uchun o'simlik yog'i,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir,
• granüllangan shakar 2 osh qoshiq. l.,
• soda 0,5 osh qoshiq,
• limon sharbati 2 osh qoshiq,
• qaynatilgan suv 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Yangi karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Keyin, o'rta qirg'ichdan foydalanib, sabzi karam ustiga maydalang. Ta'mga tuz va 1 osh qoshiq qo'shing. l. granüllangan shakar. Keyin karam va sabzi qo'llarimiz bilan aralashtiramiz, shunda karam yumshoqroq bo'ladi, ozgina sharbat chiqaradi va tuz va shakar teng taqsimlanadi.



Piyozni to'g'rab oling, shampignonlarni suv bilan yuving va bo'laklarga bo'ling.



Hammayoqni va sabzi qovurilgan idishga soling, o'simlik moyi qo'shing (1 osh qoshiq etarli bo'ladi), qopqoq bilan yoping. Pechkada 5-10 daqiqa qaynatib qo'ying. Keyin 0,5 stakan qaynatilgan suvni oling, tomat pastasini qo'shing va qoshiq bilan maydalang. Qopqoqni pandan olib tashlang, hosil bo'lgan aralashmani sabzavotlarga quying va qopqog'ini yopmasdan, ularni tayyor holga keltiring. Hammayoqni va sabzi yonib ketmasligi uchun ularni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.



Boshqa qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qo'ziqorin va piyozni qovuring. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni karamga qo'shing va aralashtiring. Pirogni to'ldirish tayyor, uni tatib ko'ring, kerak bo'lganda tuz va maydalangan qora murch qo'shing.
Endi test bilan shug'ullanamiz.



Tuxumlarni chuqur idishga soling va ularni mikser bilan 1 osh qoshiq bilan yumshoq ko'pikka uring. l. Sahara.



Tuxumga kefir tushiring, smetana, mayonez va bir chimdik tuz qo'shing. Keyin limon sharbati yoki sirka bilan to'ldirilgan pishirish soda qo'shing.



Xamir uchun barcha ingredientlarni mikser bilan urib, asta-sekin elakdan o'tkazing, un qo'shing. Jelli pirog uchun xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin suyuq bo'lmasligi kerak, mustahkamlik krep xamiriga yaqinroq bo'lishi kerak.



Pishirish idishini oling (mening diametri 20 sm), uni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping (siz non bo'laklarini bug'doy uni bilan almashtira olasiz). Hammayoqni va qo'ziqorinni to'ldirishni panning pastki qismiga qo'ying.



Tayyor xamirni to'ldirish ustiga to'kib tashlang. Pechni 180 0C ga oldindan qizdiring va pirojnoe idishini 30 daqiqaga joylashtiring. Yarim soatdan so'ng, karam va qo'ziqorinli jele pirogining tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.



Biz tayyor jele pirogini pechdan chiqaramiz, uni qolipga sovutamiz va shundan keyingina uni to'ldirishni yuqoriga qaratib plastinkaga qo'yamiz.

Xizmat qilayotganda, pirog yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Ularni tayyorlashning soddaligi va tezligi uchun ko'plab uy bekalari sevadilar. Va bu erda nima qiyin bo'lishi mumkin? Men to'ldirishni xamir bilan to'ldirdim, bir necha daqiqada tayyorladim va pechga qo'ydim. Jelli piroglarni "dangasa" deb bejiz aytishmagan - hech qanday qiyinchilik va tashvish yo'q. Oilangiz va yaqinlaringizning quvonchi uchun bunday pirogni tayyorlashga nima deysiz? Misol uchun, karam bilan jelli pirog.

Ushbu pirogning ko'p qirraliligi uni ishtaha sifatida ham, asosiy taom sifatida ham xizmat qilish imkonini beradi, chunki pirog nihoyatda qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi - bu amaliy uy bekalari uchun haqiqiy topilma! Jelli pirog va ayniqsa karamli jele pirogining yana bir afzalligi - qo'lda barcha kerakli mahsulotlarning mavjudligi, shuningdek ularning arzonligi. Shuning uchun, sizning byudjetingiz cheklangan bo'lsa-da, lekin siz haqiqatan ham o'zingizni va yaqinlaringizni mazali narsa bilan erkalashni xohlasangiz, karam bilan jele pirogi sizga kerak bo'ladi. Yumshoq, havodor, suvli, xushbo'y - bunga qarshi tura olasizmi?

Pirogdagi karamga alohida e'tibor berish kerak, chunki to'ldirish qattiq bo'lsa, pirogning butun taassurotlari buziladi. Shuning uchun, karam yumshoq bo'lgunga qadar to'g'ri pishirilishi kerak - yosh yashil vilkalar uchun 10-15 daqiqa etarli bo'ladi, "qari" karam esa 30-40 daqiqani talab qilishi mumkin. Asosiysi, karamingiz shilimshiqqa aylanmasligiga ishonch hosil qiling. Shu bilan bir qatorda, karamni oz miqdorda sut bilan qovurish mumkin (500-600 g karam uchun taxminan 150 ml sut) - bu to'ldirishni yanada yumshoq qiladi. Va unutmangki, siz nafaqat yangi karamni, balki tuzlangan karamni ham ishlatishingiz mumkin. To'ldirishda karam uchun ajoyib hamrohlar piyoz, sabzi, qo'ziqorin, qaynatilgan tovuq, qiyma go'sht, qaynatilgan tuxum, kolbasa yoki baliq konservalari bo'lishi mumkin. Ushbu ingredientlarni to'ldirishga qo'shish sizga karam jelli pirogini turli xil va noyob qilish imkonini beradi. Dereotu yoki maydanoz, yashil piyoz, oregano, reyhan, marjoram, kunjut, zira va zerdeçal, koriander va suneli hops kabi maydalangan ziravorlar ham karamni to'ldirishni ajoyib tarzda to'ldiradi.

Xamirga kelsak, uni tayyorlash uchun odatda kefir, smetana yoki mayonez ishlatiladi. Kefir va smetana xamirning neytral ta'mini olishga va past kaloriya tarkibiga ega bo'lishga imkon beradi, bu ularning figurasini tomosha qilayotganlar uchun ayniqsa muhimdir. Mayonez qo'shilishi xamirni yumshoq, yumshoq va ta'mga boy qiladi, lekin shu bilan birga u yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi - garchi ba'zida siz hali ham o'zingizni davolashingiz mumkin. Pirog xamiri krep xamirini eslatuvchi qalin smetana konsistensiyasiga ega bo'lishi kerak. Xamirni uchta usulda ishlatish mumkin - uni to'ldirish bilan aralashtiring, to'ldirishni qolipga quying yoki to'ldirishni xamirning ikki qatlami o'rtasida taqsimlang. Oxirgi variant eng maqbuldir, chunki bu holda pishirilgan mahsulotlar odatdagidek pirogga o'xshaydi.

Va endi biz sizni karam jelli pirogi xilma-xilligini sinab ko'rishni taklif qilamiz!

Hammayoqni va kefir bilan oddiy jele pirogi

Tarkibi:
300 ml kefir,
200 g karam,
1,5-2 stakan un,
2 tuxum,
50 g sariyog ',
1/2 choy qoshiq soda,
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni maydalang. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va yumshoq bo'lguncha karamni qaynatib oling. Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing. Xamirni tayyorlash uchun kefir, tuxum va unni birlashtirib, aralashmani ko'pirtiring. Soda va ozgina tuz qo'shing. Hammayoqni pishirish idishining pastki qismiga qo'ying va ustiga xamirni quying. Pirogni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Pirogni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Smetana, karam va yashil piyoz bilan jele pirogi

Tarkibi:
300 g karam,
200 g smetana,
180 g un,
70 g mayonez,
2 tuxum,
4-5 dona yashil piyoz,
5 g pishirish kukuni,
1 choy qoshiq quritilgan oregano,
1-2 choy qoshiq kunjut urug'i,
1/2 choy qoshiq maydalangan koriander,
tuz, shakar va maydalangan qora qalampir,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Bir piyola ichida tuxumni ko'pirtirish bilan uring. Smetana va mayonez qo'shing, yana uring. Elenmiş un, pishirish kukuni va ozgina tuz va shakar qo'shing, aralashtirishda davom eting. Hammayoqni maydalab, oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qaynatib oling. Hammayoqni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir, oregano, qora qalampir va koriander qo'shing. Hammayoqni tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiring - to'ldirish tayyor. Pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamirning yarmini quying. Keyin karamni to'ldirishni yotqizib, qolgan xamir bilan to'ldiring. Ustiga kunjut sepib, 200 daraja qizdirilgan duxovkada 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Mayonezli karam bilan jele pirogi

Tarkibi:
300-400 g karam,
200 g mayonez,
200 g un,
3 tuxum,
1 ta kichik piyoz
1 dona arpabodiyon,

kunjut urug'lari,
bir chimdik shakar
tuz, maydalangan qora qalampir va ta'mga ko'ra ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni mayda maydalab, tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Bir chimdik shakar, shuningdek, ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Hammayoqni qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalang, shunda u sharbat chiqaradi. Bir piyola ichida tuxumni mayonez bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni ko'pirtiring va yarmini ozgina yog'langan pirog idishiga quying. Keyin karamni to'ldiring va qolgan xamir bilan to'ldiring. Susan urug'ini seping va taxminan 35 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tuzlangan karam va tuxumli jele pirogi

Tarkibi:
500 g tuzlangan karam,
2 stakan un,
2 stakan kefir,
3 xom tuxum,
3 ta qaynatilgan tuxum,
1 piyoz,
1/2 chashka o'simlik yog'i,
1 dona arpabodiyon yoki maydanoz,
1 paket pishirish kukuni,
1 choy qoshiq shakar,
1 choy qoshiq zira urug'i,
tuz,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va taxminan 2 daqiqa qovuring. Tuzlangan karam qo'shing va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Pechkadan panani olib tashlang va karamni mayda tug'ralgan tuxum, tug'ralgan o'tlar va zira bilan aralashtiring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Ko'pirtirgich yordamida tuxumni kefir bilan uring. Urishda davom eting, o'simlik yog'iga quying. Un, pishirish kukuni, shakar va ozgina tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning yarmini moylangan idishga to'kib tashlang, so'ngra karamni to'ldiring va qolgan xamirni ustiga quying. Pirogni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Hammayoqni va qo'ziqorinli jele pirogi

Tarkibi:
400-500 g karam,
300 g qo'ziqorin,
200 g un,
200 g smetana,
3 tuxum,
1 piyoz,
1 sabzi,
1 osh qoshiq pishirish kukuni,
tuz,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni yarim halqalarga qo'shing. Taxminan 1/2 choy qoshiq tuz bilan maydalangan maydalangan karamni qo'shing va karam yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 15-25 daqiqa davomida pishiring.
To'ldirish tayyorlanayotganda, tuxumni idishga urib, smetana qo'shing. Aralashtiring va ozgina tuzlang. Un va pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang, ustiga to'ldirishni qo'ying va qolgan xamir bilan to'ldiring. Pirogni pechda 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Hammayoqni va tovuqli jele pirogi

Tarkibi:
400 g karam,
200 g tovuq ko'kragi,
200 g un,
200 ml kefir,
2 tuxum,
1 piyoz,
2 choy qoshiq pishirish kukuni,
kunjut urug'lari,
o'simlik moyi,
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni maydalab, bir chimdik tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalang. 15 daqiqa tursin. Tovuq ko'kragini sho'r suvda qaynatib oling, salqin va go'shtni tolalarga ajrating. O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Hammayoqni tovuq va piyoz bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing. To'ldirishni moylangan pirog idishiga joylashtiring va yaxshilab bosing.
Xamir uchun tuxumni urib, kefir, elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Silliq va ozgina tuz bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Xamirni plomba ustiga to'kib tashlang, uni tekislang va kunjut seping. Pirogni 180 daraja qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pirog parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun kesishdan oldin biroz sovishini kuting.

Hammayoqli jele pirogi - bu siz bir necha marta qaytmoqchi bo'lgan taomdir: u minimal kuch va ajoyib yakuniy natijani birlashtiradi. Yoqimli ishtaha!

Oddiy va mazali pirog retseptlari

Jelli karam pirogini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar. Qovurilgan karam va tuxum bilan to'ldirilgan, shuningdek, karam va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan.

1 soat

180 kkal

5/5 (3)

Ba'zan siz uyda pishirilgan pishiriqlarni juda xohlaysiz va hatto karamning vilkalari muzlatgichda bo'sh turishdan zerikadi ... Ammo shu bilan birga, uyda yangi karamdan karam sho'rva pishirish juda sabrli va sabr-toqatli bo'lgan butun ish bo'lib tuyuladi. tajribali oshpazlar. Biroq, unday emas. Bugun men sizga bir soatdan kamroq vaqt ichida qanday qilib oddiy va tezda go'zal, ajoyib mazali jelelangan karam pirogini tayyorlashingiz mumkinligini aytaman.

Bunday pirog uchun xamir bir necha daqiqada tayyorlanadi, siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz va taxminan smetana quyish bilan bir xil mustahkamlikka erishishingiz kerak. Hammayoqni to'ldirishni tayyorlash ham qiyin emas. Yosh karam umuman pishirishni talab qilmaydi, siz uni maydalashingiz va tuzlashingiz kerak, endi u allaqachon suvli to'ldirishga aylandi. Qadimgi karamni ozgina qovurish, qovurish yoki oqartirish kerak bo'ladi.

Ammo tan olishingiz kerakki, bu unchalik qiyin emas. Hammayoqli jele piroglari sut, kefir, smetana va mayonez asosida tayyorlanadi. Ushbu maqolada men o'zimning sevimli retseptlarimni taklif qilaman. Birinchisi, karam va tuxum bilan to'ldirilgan mayonez va smetana bilan tayyorlangan mazali jelli pirog uchun retsept bo'ladi.

Hammayoqni va tuxum bilan to'ldirilgan mayonezli jele pirogi

Oshxona jihozlari: xamir qorish uchun idish; ko'pirtirish; qovurilgan idish yoki kostryulkalar; pishirish idishi yoki pishirish varag'i; pergament qog'ozi.

Kerakli mahsulotlar:

Sinov uchun:

To'ldirish uchun:

• 500 gramm karam;
• yarim stakan sut;
• o'rta kattalikdagi piyoz;
• shilantro yoki maydanoz;

• bir choy qoshiq zira (zira) ixtiyoriy;
• piyozni qovurish uchun kungaboqar yog'i;
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Bezatish uchun:

• tuxum;
• 20 gramm sariyog '.

Menga bu pirogni tayyorlashni onam o'rgatdi. U mehmonlar kelishiga yoki shunchaki baxtli oilaviy choy ziyofatiga imzo chekadi. U qisqa vaqt ichida tayyorlanadi, tashqi ko'rinishi va ta'mi yorqin va bayramonadir. Tuxum sarig'i va sariyog 'bilan oddiy manipulyatsiyalar orqali biz pirogni pushti va ishtahani ochamiz.

Mayonezdan tashqari, xamirga smetana qo'shing, u juda mazali bo'lib chiqadi, lekin agar siz qo'shimcha kaloriyalardan xalos bo'lishni istasangiz, smetana kefir bilan almashtiring. Bir choy qoshiq zira (zira) karamga yangi ta'mning o'ziga xos nozik ta'mini beradi. Bundan tashqari, bu hind zira urug'lari tana uchun juda foydali, hazm qilishni rag'batlantiradi va karamning meteorizmini olib tashlaydi. Lekin, albatta, siz buni zirasiz qilishingiz mumkin.

Hammayoqni pirogini bosqichma-bosqich tayyorlash

1. Birinchidan, karam pirogi uchun jelli xamirni tayyorlang. Buning uchun sizga ko'pi bilan 5-7 daqiqa kerak bo'ladi.
   Bir piyola oling va unda mayonez va smetana aralashtiring. Bu erda tuxum qo'shing va yaxshilab uring, keyin ikkinchi tuxum va ko'pirtirish bilan ishlashda davom eting. Uchinchi tuxum bilan ham xuddi shunday qilamiz, keyin aralashmani yaxshilab aralashtiramiz.
   
   
2. Unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring.
3. Mayonez-smetana-tuxum aralashmasiga oz-ozdan un quyib yaxshilab aralashtiramiz. Natijada quyish mumkin bo'lgan quyuqlashgan aralash hosil bo'ladi. Bu bizning xamirimiz. To'ldirishni boshlash uchun uni biroz vaqtga qoldiramiz.
   
   
4. Hammayoqni yuvib, kesib tashlaymiz, so'ng mayda to'g'rab, tuz qo'shamiz va sharbatini chiqarish uchun biroz turamiz. Hammayoqni sharbatini qo'llaringiz bilan siqib oling.
   
   
5. Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan qizdiring. Sariyog'ni eritib, bir choy qoshiq zira (zira) qo'shing. Xushbo'y moyning chiqishi uchun bir necha soniya kerak bo'ladi. Keyin karamni qo'shing va yog'och spatula bilan aralashtirib, uni ikki tomondan bir tekis qovuring.
6. Qovurilgan karamga sut qo'shing, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar karam allaqachon pishirilgan bo'lsa, lekin sutning hammasi bug'lanmagan bo'lsa, karamni qopqoqsiz olovda saqlang va u bug'lanadi. Hammayoqni pishirganda, uni sovutish kerak bo'ladi.
   
   
7. Hammayoqni pishirayotganda, to'ldirish uchun tuxumni qattiq qaynatib oling, ularni tozalang va mayda maydalang.
   
   
8. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni kungaboqar yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.
9. Ko'katlarni yaxshilab choping.
10. Endi sovutilgan qovurilgan karam, piyoz, tuxum va o'tlarni aralashtiring. Keling, tuz va qalampir qo'shamiz. To'ldirish tayyor. Uning ta'mini sinab ko'ring, u muvozanatli bo'lishi kerak.
    
    
11. Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini oling, uni pergament qog'ozi bilan yoping, kungaboqar yog'i bilan yog'lang va xamirning bir qismini to'kib tashlang, shunda u panani qoplaydi.
    
    
12. To'ldirishni joylashtiring va qolgan xamir bilan to'ldiring. Ushbu bosqichda pirojnoe pishirishga tayyor.
13. Xamirni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
14. Pirog hali pishirilmagan, lekin biz uni bezash uchun pechdan chiqaramiz. Tuxumni sindirib, sarig'ini ajrating va aralashtiring. Pirogni pechdan chiqarib oling va pirogning yuqori qismini sarig'i bilan surting. Endi uni yana 10 daqiqa davomida qizarguncha pechga qo'ying. Biz pechdan pushti, xushbo'y pirogni chiqaramiz. Uni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.
    
    

Bir chashka tabiiy yashil choy yoki sutli bir chashka ingliz qora choyi bilan xizmat qiling. Boshqa retseptimizni o'qish uchun ushbu havolaga o'ting.
Va keyingi, mening fikrimcha, tuzlangan karam va qo'ziqorin bilan kefir jelli pirog uchun juda muvaffaqiyatli retsept.

Tuzlangan karam va qo'ziqorinli kefir jelli pirogi

Vaqt: taxminan bir soat
Porsiyalar: 10-12 (bitta pirog)
Oshxona jihozlari: xamir qorish uchun idish; ko'pirtirish; qovurilgan idish yoki kostryulkalar; qo'ziqorinlarni qaynatish uchun kostryulkalar; pishirish idishi yoki pishirish varag'i; pergament qog'ozi.

Kerakli mahsulotlar:

Sinov uchun:

• bir yarim stakan kefir (300 g);
• 2 tuxum;
• yarim choy qoshiq soda;
• 2 stakan un.

To'ldirish uchun:

• 800 gramm tuzlangan karam;
• 50 gramm quritilgan qo'ziqorin yoki 200 g yangi champignons;
• lampochka;
• 3-4 osh qoshiq sariyog ';
• qovurish uchun kungaboqar yog'i (agar siz quritilgan qo'ziqorin o'rniga yangi shampignonlardan foydalansangiz).

Bezatish uchun:

• tuxum;
• 20 gramm sariyog '.

Tuzlangan karam bilan kefirga asoslangan bu pirog past kaloriyali va hatto juda foydali. U ta'mi jihatidan ajoyib.

To'ldirishda tuzlangan karamning aromatik quritilgan qo'ziqorinlar bilan muvaffaqiyatli kombinatsiyasi bizning slavyan ajdodlarimiz tomonidan yuqori baholangan. Yana qanday qilib pishirishingiz mumkin, bu erda o'qing - Tuzlangan karam bilan pirog-.

Ingredient tanlash

Bunday pirogni to'ldirishni tayyorlash uchun juda nordon bo'lmagan, tiniq karam mos keladi. Ammo agar sizda faqat peroksid bo'lsa, ortiqcha kislotani olib tashlash uchun uni bir necha daqiqa sovuq suvda namlang va qo'llaringiz bilan siqib oling. Quritilgan qo'ziqorinlar bilan u yanada mazali bo'lib chiqadi, ular yanada xushbo'y va to'ldirishga aniq qo'ziqorin ta'mini beradi. Bu har qanday qutulish mumkin bo'lgan quritilgan qo'ziqorinlar bo'lishi mumkin. Ularni diqqat bilan tanlang.

Katta bo'laklarga bo'lingan, bir xil quyuq rangdagi qo'ziqorinlarni sotib olish yaxshiroqdir. Go'shtida mayda teshiklari bo'lgan qo'ziqorinlarni olmang, ular qurt bo'lishi mumkin. Va hidlashga ishonch hosil qiling, qo'ziqorinlar xarakterli boy, chuqur qo'ziqorin hidini chiqarishi kerak. Ammo agar siz yangi champignons bilan pishirishga qaror qilsangiz, siz ham xato qilolmaysiz. Yangi, oq, dog'siz qo'ziqorinlarni tanlang. Qo'ziqorinni qo'lingizga oling, u juda zich bo'lishi kerak, bo'shashmasligi kerak, ildiz atrofida qorayish yo'qligiga e'tibor bering.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Kefir bilan karam pirogi uchun video retsepti

Ushbu videoda karam va kefir bilan to'ldirish pirogi uchun yaxshi va oddiy retsept ko'rsatilgan.

Hammayoqni pirogini tayyorlash variantlari

Men karam pirogi uchun xamirni tez to'ldirish uchun bir nechta variantni ko'rsatdim. Siz tushunganingizdek, xamirni mayonez va smetana bilan tayyorlash versiyasi kefirga qaraganda kaloriyalarda yuqori, ammo pirogni juda yumshoq va havodor qiladigan bu ikki komponent. Sizga eng mos keladiganini tanlang va plombalarning son-sanoqsiz xilma-xilligi mavjud.

Misol uchun, karam va qiyma go'sht bilan jele pirogini tayyorlashingiz mumkin. Boshlash uchun xamirni yuqorida tavsiflangan har qanday usullardan foydalanib tayyorlang va to'ldirish uchun siz qiyma go'shtni piyoz bilan to'liq pishganicha bir tekis qovurishingiz kerak va keyin qovurilgan karam bilan aralashtirasiz. Siz qiyma go'sht bilan yangi (yosh yoki qari) va tuzlangan karamni pishirishingiz mumkin. Va bu tarzda va u juda mazali, qoniqarli va suvli pirog bo'lib chiqadi.

Ro'za tutadigan odamlar uchun karam bilan Lenten jelli pirogi juda dolzarb bo'ladi. Bu sizning stolingizda bayramona taomga aylanishi va dietangizga mazali xilma-xillik qo'shishi mumkin. Bunday pirog uchun xamir o'simlik moyi yoki yog'siz mayonez qo'shilishi bilan suvda tuxumsiz tayyorlanadi. Lenten pirogi nozik xamir qatlami va sabzi va piyoz bilan karamdan tayyorlangan juda mazali, qalin karam to'ldirish qatlamiga ega.

Bundan tashqari, karam bilan muvaffaqiyatli jele pirogi oddiygina sekin pishirgichda tayyorlanadi. Buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini o'qing. Va bu erda xamirturush bilan karam pirogini tayyorlash uchun yaxshi variantni o'qing. Agar siz o'zingizning noyob karam pirogini tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashsangiz, bizga yozing, biz juda minnatdor bo'lamiz. Hammaga yaxshilik va baxt tilayman.