Qisqichbaqani qanday iste'mol qilish kerak

Har bir inson, hayotida kamida bir marta, qaynatilgan kerevitni sinab ko'rishni orzu qilgan. Ammo ko'p odamlar buni bilishmaydi kerevitni qanday eyish va kesish kerak, belgilangan "odob qoidalari" ni buzmaslik uchun. Bu noziklikni, albatta, kundalik oziq-ovqat bilan bog'lab bo'lmaydi, bu kerevitni kesish va "eyish" qiyinligini keltirib chiqaradi. Bekorga xulosa qilmadim" odob-axloq qoidalari” qo'shtirnoq ichida, maxsus qoidalar yo'q, chunki .. Lekin bu bir narsa qachon siz Qisqichbaqani uyda do'stlaringiz bilan yoki burchakdagi pabda iste'mol qiling, ikkinchisi sizga bu taomni munosib muassasada taqdim etganida.

Xo'sh, kerevitni iste'mol qilishning to'g'ri usuli qanday?
Ushbu ma'lumotni qidirayotgan ko'p odamlar, ehtimol, iloji boricha tezroq ovqatlanishni boshlashni xohlashadi, shuning uchun quyida qisqichbaqalarni kesish bo'yicha qisqacha ko'rsatma mavjud. uy muhiti.

Qisqichbaqalarni kesishning taxminiy algoritmi:

• 1. Tirnoq va panjalarni ajrating
• 2. Quyruq ajratilgan
• 3. Pishirish paytida qolgan bulonni ta'mga ko'ra foydalaning
• 4. Oq go'shtni tanadan, tirnoqlardan va quyruqdan chiqaramiz

Odatda kerevit qo'llar bilan iste'mol qilinadi, chunki qobig'i juda yumshoq. Qisqichbaqalarni kesishda bulyonga o'xshash suyuqlik oqib chiqadi. Shuning uchun, tizzangizga peçete qo'yish ortiqcha bo'lmaydi. Keyinchalik alohida panjalar va panjalar. Agar Siz katta saraton kasalligiga chalingan, keyin uning panjalarida etarlicha go'sht bo'lishi mumkin uni chiqarib yuborish mumkin. Albatta, oyoq-qo'llarning o'zi eyishga arzimaydi - ular odatda tashlanadi. Kimdan vilkalar bilan tirnoqlar go'sht chiqariladi.

Quyruq ajratilgandan so'ng, buning uchun qisqichbaqani chap qo'lingizga qobig'i pastga, boshingizni o'zingizga qaratib, o'ng qo'lingiz bilan dumini o'zingizga torting.

Biz ikkita qismni, "saraton bo'yni" va boshli qobiqni olamiz.

Professional bo'lmaganlar uchun mollyuskalar nima eyishi mumkinligini aniqlash qiyin bo'ladi. Shuning uchun eng yaxshi chiqish yo'li pishirish paytida qolgan bulonni ichishdir.
Eng oxirida "ovqatlanish" ishlatiladi saraton kasalligining eng mazali qismi oq go'shtdir.

Quyruqni tozalash oson, finni kesish yoki tish bilan tishlash mumkin. Bachadon bo'yni ajratilganda, sariq suyuqlik chiqishi mumkin. Xavotir olmang - bu ikra. Siz uni yeyishingiz mumkin, lekin bu har doim ham bo'lmaydi, biz xohlaganimizdek mazali bo'ladi.

Restoranda deyarli hamma narsa bir xil, ba'zi tafsilotlar bundan mustasno.
Idish bilan birga beriladigan qurilmalar:

• Maxsus pichoq, pichoqda tirqish bilan
• yupqa vilka

Qobiq va tirnoqlar pichoq bilan ochiladi. Bo'yin va tirnoqlar qo'lda yeyiladi, qobiq odatda ovqatlanmaydi (katta kerevit bundan mustasno). Go'sht qolgan qismlardan pichoq bilan chiqariladi, vilkalar bilan iste'mol qilinadi. Bulyon, kerevitni qaynatgandan so'ng, bulon stakanlaridan ichiladi.

Eng muhimi, mahsulotning yangiligi. Qisqichbaqani tiriklayin pishirish kerak. Ushbu artropod organizmining o'ziga xosligi shundaki, unda parchalanish jarayoni juda tez davom etadi, bu esa inson tanasiga zararli bo'lgan turli xil zaharli zaharlarni chiqarishga yordam beradi.

Qolganlari hech qanday murakkab narsa emas.
O'rtacha hisobdan, 1 kg uchun. kerevit - 3 litr suv.
Bulyonga ziravorlar, limon, o'tlar, adjika, horseradish, lavrushka, qalampir va boshqalarni ta'mga soling. Endi asosiy nuqtalardan biri tuzdir. Bunday holda, ko'proq, kamroqdan ko'ra yaxshiroqdir, chunki kerevit ortiqcha tuzni qabul qilmaydi, ammo uning etishmasligi ta'mga ta'sir qiladi. Men buni qilaman, bir litr suv uchun yarim osh qoshiq, agar bulon iste'mol qilinadigan bo'lsa, agar bo'lmasa, 1 osh qoshiq. l. litr uchun. Bulyonni qaynatishga keltiring, LIVE kerevitni bir tekis qilib qo'ying, shunda u bulyonni to'liq qoplaydi, uni yana qaynatib oling va o'rtacha haroratda, kerevitning kattaligiga qarab, 20-40 daqiqa davomida pishiring (20 daqiqa - kichik. , 30 - o'rta, 40 daqiqa - katta). To'liq tayyorlik darajasini rang bo'yicha aniqlashingiz mumkin. Keyin o'chiring, bulonda 10 daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling.

Ba'zi gurmeler kerevitni sut, sharob, pivo, sho'r suvda qaynatishadi.

To'g'ri pishirilgan kerevitlarda
Quyruq qorin ostida egilgan
Yorqin qizil rang
Agar dumi tekis bo'lsa, qisqichbaqa tiriklayin pishirilmagan.
Qaysi kerevitdan foydalanishni rad qilish yaxshiroq?
Kam pishmagan, och pushti rangga ega
Dumi tekis