วิธีกินกั้ง

อย่างน้อยทุกคนในชีวิตของพวกเขาใฝ่ฝันที่จะลองกุ้งต้มแต่หลายคนก็ไม่ทราบ วิธีกินและหั่นกั้งเพื่อไม่ให้ละเมิด "กฎมารยาท" ที่กำหนดไว้ อาหารอันโอชะนี้แน่นอนว่าไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารประจำวันได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิดความยุ่งยากในการหั่นและ "กิน" กั้ง ฉันไม่ได้สรุปอย่างไร้สาระ " กฎของมารยาท” ในเครื่องหมายคำพูดเพราะไม่มีกฎพิเศษ .. แต่เมื่อคุณ กินกั้งที่บ้านกับเพื่อน ๆ หรือในผับแถว ๆ หัวมุม เมื่อคุณเสิร์ฟจานนี้ในร้านที่เหมาะสม.

ดังนั้นวิธีการกินกั้งที่ถูกต้องคืออะไร?
หลายคนที่กำลังมองหาข้อมูลนี้อาจต้องการเริ่มกินโดยเร็วที่สุด ดังนั้นด้านล่างนี้คือคำแนะนำสั้น ๆ ในการแล่กุ้งเครย์ฟิชใน สภาพแวดล้อมที่บ้าน.

อัลกอริทึมโดยประมาณสำหรับการตัดกั้ง:

• 1. แยกกรงเล็บและอุ้งเท้าออกจากกัน
• 2. หางแยกออกจากกัน
• 3. ใช้น้ำซุปที่เหลือระหว่างการปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส
• 4. เรานำเนื้อสีขาวออกจากลำตัว กรงเล็บ และหาง

โดยปกติแล้วกั้งจะกินด้วยมือเนื่องจากเปลือกค่อนข้างนิ่ม เมื่อหั่นกั้ง ของเหลวคล้ายน้ำซุปไหลออกมา. ดังนั้นจึงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะวางผ้าเช็ดปากไว้บนเข่าของคุณ ไกลออกไป แยกกรงเล็บและอุ้งเท้า. ถ้าคุณ จับมะเร็งขนาดใหญ่แล้วน่าจะมีเนื้อเพียงพอในอุ้งเท้าของเขาที่สามารถดูดออกได้ แน่นอนว่าแขนขานั้นไม่คุ้มที่จะกิน - พวกมันมักจะถูกโยนทิ้งไป จาก กรงเล็บด้วยส้อมเนื้อจะถูกลบออก

หลังจากแยกหางออกแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณควรนำกั้งในมือซ้ายโดยปลอกเปลือกลง มุ่งหน้าไปหาคุณด้วยมือขวาดึงหางเข้าหาตัวคุณ

เราได้สองส่วน "คอมะเร็ง" และเปลือกที่มีหัว

ผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพจะระบุได้ยากว่าหอยชนิดใดที่สามารถกินได้ นั่นคือเหตุผลที่ทางออกที่ดีที่สุดคือการดื่มน้ำซุปที่ยังเหลืออยู่ระหว่างการปรุงอาหาร
ในตอนท้ายของ "มื้ออาหาร" จะใช้ ส่วนที่อร่อยที่สุดของมะเร็งคือเนื้อขาว.

หางทำความสะอาดง่าย ครีบสามารถตัดออกหรือกัดออกด้วยฟันของคุณ เมื่อปากมดลูกแยกออกอาจมีของเหลวสีเหลืองออกมา ไม่ต้องกังวล - นี่คือคาเวียร์. คุณสามารถกินได้ แต่มันไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไปมันอร่อยอย่างที่เราต้องการ

ในร้านอาหาร เกือบทุกอย่างจะเหมือนกัน ยกเว้นรายละเอียดบางอย่าง
อุปกรณ์ที่เสิร์ฟพร้อมจาน:

• มีดพิเศษพร้อมช่องในใบมีด
• ส้อมบาง

เปลือกและกรงเล็บเปิดด้วยมีด กินคอและกรงเล็บด้วยมือ เปลือกมักจะไม่กิน (ยกเว้นกั้งขนาดใหญ่) เนื้อจะถูกลบออกจากส่วนที่เหลือด้วยมีดกินด้วยส้อม น้ำซุปหลังจากต้มกั้งแล้วดื่มจากถ้วยน้ำซุป

สิ่งสำคัญที่สุดคือความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ กั้งต้องปรุงทั้งเป็น ความเฉพาะเจาะจงของสิ่งมีชีวิตของสัตว์ขาปล้องนี้ทำให้กระบวนการย่อยสลายดำเนินไปอย่างรวดเร็วซึ่งก่อให้เกิดการปล่อยสารพิษต่าง ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ที่เหลือก็ไม่มีอะไรซับซ้อน
จากการคำนวนเฉลี่ยแล้ว ต่อ 1 กก. กั้ง - น้ำ 3 ลิตร
เพิ่มเครื่องเทศ, มะนาว, สมุนไพร, adjika, มะรุม, lavrushka, พริกไทย ฯลฯ ลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ประเด็นสำคัญประการหนึ่งคือเกลือ ในกรณีนี้ ยิ่งมากยิ่งดี เพราะกั้งจะไม่รับเกลือมากเกินไป แต่การขาดจะส่งผลต่อรสชาติ ฉันทำสิ่งนี้ ครึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ถ้าน้ำซุปหมดไป ถ้าไม่ก็ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อลิตร นำน้ำซุปไปต้มวางกั้งสดให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมน้ำซุปนำไปต้มอีกครั้งและที่อุณหภูมิปานกลางขึ้นอยู่กับขนาดของกั้งปรุงเป็นเวลา 20-40 นาที (20 นาที - เล็ก , 30 - กลาง 40 นาที - ใหญ่) คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมโดยสมบูรณ์ตามสี หลังจากนั้นปิด ปล่อยให้มันต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที และเสิร์ฟ

นักชิมบางคนต้มกั้งในนม ไวน์ เบียร์ น้ำเกลือ..

ในกั้งที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสม
หางงออยู่ใต้ท้อง
โทนสีแดงสดใส
หากหางตรง เป็นไปได้มากว่ากั้งยังไม่สุกทั้งเป็น
จากการใช้กั้งตัวไหนดีกว่าที่จะปฏิเสธ?
ไม่สุกมีสีชมพูอ่อน
หางตรง