Как правильно хранить чеснок в домашних условиях. Как хранить чеснок, чтобы он остался свежим до нового урожая. Какой чеснок нужно закладывать на хранение?
Ни для кого не секрет, что чеснок не только чрезвычайно полезный овощ, но еще и незаменимая приправа для многих блюд. Невероятно сложно в зимний период найти на рынке хорошие свежие головки чеснока, да и в супермаркетах зачастую он выглядит неприглядно: вялый, сморщенный, жесткий, или полусухой. А все потому, что правила хранения этой культуры оставляют желать лучшего. Как дольше сохранить чеснок зимой и сделать это правильно, чтобы он радовал своим вкусом и пользой весь холодный сезон, вплоть до наступления мая? Ответы вы найдете в нашей статье.
Если вода работает гладко, варите ее около 30 минут. Как вы можете видеть, хранить чеснок должным образом не так сложно. Кроме того, у вас есть много возможностей сделать чеснок долговечным. Хотя есть чеснок не совсем для вас, вы всегда должны помнить, что вы можете сделать что-то хорошее для своего тела, когда вы регулярно едите чеснок.
Храните следующие овощи прохладные и темные
Авокадо созревают в газетной бумаге, обернутой при комнатной температуре в течение 1-3 дней. Картофель не должен подвергаться прямому свету в течение длительного времени, иначе они будут размягчаться и прорастать. Закрытые полиэтиленовые пакеты не должны использоваться, потому что грибы быстро портятся в нем. Грибы Шиитаке менее чувствительны, чем другие грибы. То же самое относится и к белой капусте. Лук должен быть прохладным, сухим и воздушным. Отрежьте обернутый лук в свежую обернутую пленку или запаситесь в небольшом воздухонепроницаемом пластиковом контейнере и потребляйте в течение 2 - 3 дней.
Храните следующие овощи в холодильнике
Артишоки остаются свежими, когда они упакованы в влажную ткань в течение нескольких дней. Баклажаны остаются свежими в холодильнике в течение примерно одной недели, когда они созревают. Цветная капуста хранится в овощном отсеке холодильника в течение максимум 3-4 дней. Грибы обернуты в бумажный пакет или влажное бумажное полотенце около 1 недели. В случае света внешние листья быстро желтеют или даже зеленые, а овощи тогда становятся горькими. Салат Айсберга следует мыть и хорошо высушивать в морозильной камере. Фенхель остается во влажной тканью, ловушке до 1 недели свежего. Весенний лук можно поместить в стакан воды и накрыть морозильной камерой. Так что держи себя на несколько дней. Морковь должна быть освобождена от травы, так как это устраняет корневую влагу. Обернутые в влажную ткань, они остаются свежими в течение примерно 1-2 недель. Очищенную морковь следует замочить небольшим количеством лимонного сока и завертывать в свежую обернутую фольгу. В пластиковых контейнерах, которые могут быть запечатаны воздухом, уже раздавленные корнеплоды могут длиться от 1 до 2 дней. Отрежьте листья перед хранением. Лук-порей содержатся в овощном отсеке на срок до 5 дней. Он не должен использоваться в сочетании с пищевыми продуктами, Масло хранится. Перец держатся в овощном отделении около 4 дней. Грибы, такие как лисички и устричные грибы, держатся в бумажном пакете примерно на 3-5 дней. Редьки остаются свежими в течение 2-3 дней. Удалите листья и поместите клубни в полиэтиленовый пакет. Красная капуста содержится в холодильнике около 2 недель. Спаржа может храниться до двух дней в холодильнике. Сдуйте решетки в смоченную ткань и поместите их в полиэтиленовый пакет. Помидоры следует хранить только в холодильнике, когда они очень спелые. Они будут продолжаться в течение 2-3 дней. Чтобы полностью развить свой вкус, удалите помидоры из холодильника за 1 час до еды.Эти овощи могут заморозить вас
- Если они незрелые, баклажаны могут созревать при комнатной температуре.
- Они не должны лежать на солнце, иначе мякоть станет горькой и неприятной.
- Помидоры остаются свежими около недели при комнатной температуре.
- Чеснок должен быть прохладным, сухим и воздушным.
- Заливные горшки подходят для циркуляции воздуха.
- Салат может быть как можно более темным и прохладным.
- Грибы должны быть прохладными и воздушными.
- Затем цветная капуста начинает пахнуть неприятно.
- Брокколи остается свежей в холодильнике в течение примерно 5 дней.
Сбор урожая и подготовка чеснока к хранению
Для того чтобы овощ хорошо хранился, необходимо в первую очередь знать, как правильно убирать чеснок.
Во-первых, сбор урожая должен быть своевременным. Чеснок, посаженный осенью (озимый), рекомендуется собирать в конце июля, когда оболочки соцветия потрескаются. Посаженный весной овощ (яровой), собирают чуть позже – в конце лета или в самом начале осени, когда нижние листья пожухли, а верхние побеги пожелтели и поникли. Головки при этом должны быть твердыми, иметь три плотные наружные чешуйки, пленка – легко сниматься, а дольки легко отделяться друг от друга.
Как предотвратить проблемы, возникающие при хранении
Впоследствии овощи бланшируют в кипящей воде в течение 1-3 минут, 1 минуту для нежных овощей. После бланширования овощи холодно закаливают, сушат на кухонном полотенце, упаковывают порциями и замораживают. Замороженные овощи хранят овощи до 12 месяцев.
Следующие разновидности овощей не совместимы
Не храните баклажаны вместе с томатами, яблоками, бананами и цитрусовыми плодами.
- Обратите внимание: баклажанам, перцу и кабачкам не нужно бланшировать.
- Помидоры следует нарезать и нарезать кубиками.
- Подходит для замораживания: редис, редис, огурцы салата и салат из листьев.
- Не смешивайте кабачки с томатами или фруктами.
- Газ этилена, выделяемый ими, заставляет цуккини быстрее портиться.
Слишком рыхлые луковицы являются недозрелыми. Они не выдерживают хранения, быстро заболевают, портятся. Распадающийся на зубки перезревший чеснок также подвержен заболеваниям.
Во-вторых, поторопитесь собрать урожай до начала обильных дождей, иначе чеснок напитается влагой и начнет гнить.
В-третьих, механически поврежденные головки сразу отложите в сторону. Их долго хранить, а тем более высаживать – нельзя, зато можно использовать в пищу. Головки, подпорченные жуками или болезнями, лучше выбросить.
Тот, кто использует правильную почву, выбирает солнечное место и не изливается слишком много, может с небольшим терпением быстро потреблять свой собственный свежий чеснок. В качестве «семени» требуется только свежий зубчик чеснока. На Земле это начинает прорастать с должным вниманием и временем и разрабатывать новые побеги. Небольшое усилие, безусловно, того стоит.
Чеснок высаживается на балконе или в саду?
Чеснок - это растение, которое растет очень хорошо, которое можно выращивать в саду, а также на балконе или даже на подоконнике. Однако пряное растение имеет некоторые особенности, которые необходимо соблюдать. Традиционный чеснок из супермаркета поставляется в основном из теплых стран с другим климатом, чем в Центральной Европе. Поэтому для разведения может быть полезно извлечь свежий чеснок из региона. Тем не менее, место выращивания с большим количеством солнца очень важно. Для зимы кровать также может быть защищена соломой, мульчей или хворостом.
В-четвертых, перед длительным хранением чеснок нужно тщательно просушить. Если погода сухая, солнечная – вынесите его на открытый воздух на несколько часов. Можно сушить в духовке с приоткрытой дверцей, выставив температуру 40-45 градусов. Чеснок необходимо расстелить на противне (решетке) в один слой; не забывайте периодически его переворачивать. Обычно процедура занимает 2 часа. Головки считаются хорошо просушенными, если шелестят шелухой.
Как хранить чеснок дома
Среди основных способов хранения чеснока можно назвать теплый и холодный. При теплом способе температура в помещении должна составлять 16-18 градусов. При холодном – в пределах +1-3. Идеальным местом, безусловно, является погреб. Но как правильно хранить чеснок зимой тем, кто живет в квартире? Есть несколько проверенных способов:
Когда самое лучшее время для посадки чеснока?
Но даже сильный мороз не должен вызывать слишком много палец. Только трюки не работают хорошо. Если вода слишком большая, корни могут гнить. Поэтому умеренный полив и иногда позволяйте почве высохнуть. Чеснок можно посадить осенью или весной. Весной также можно планировать, но растения растут медленнее и обычно меньше. Если вы все еще хотите посадить весной, вы должны начать в феврале. Выращивание осенью идеально подходит для хорошего корнеобразования, так что чеснок может быть выслан уже весной.
- Для хранения можно использовать старые картонные коробки либо капроновые колготки, которые выполняют функцию сетки. Насыпьте чеснок в коробку или в капроновый чулок, завяжите и подвесьте на балконе или в застекленной лоджии. В коробках и сетках овощ не будет преть, плесневеть. Объем коробок должен составлять не более 25-30 кг. Следите, чтоб температура воздуха не опускалась ниже 0 градусов. Хотя кратковременные небольшие заморозки чеснок отлично выдерживает, лучше не подвергать его такому испытанию. Если ожидаются небольшие заморозки (до -3), чеснок можете оставить на балконе, но коробку с ним нужно накрыть довольно толстым слоем ненужных вещей или старым пледом. Не терпит чеснок и резких колебаний температуры. Если вы будете вносить его периодически в теплое помещение, а потом снова выносить на балкон, на головках появится конденсат. От воздействия сырости может начаться гниение.
- Есть отличный способ: хранить чеснок в соли и в банке. На дно большой стеклянной банки насыпьте соль, толщиной 1 см. Затем сверху выложите слой из головок чеснока так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Далее, покрываем полностью эти головки очередным слоем соли. Потом можно еще выложить слой чеснока и очередной слой соли. Когда банка станет полной, накройте ее пластиковой крышкой и поставьте в темное прохладное место.
- Сохранить урожай чеснока можно неплохо и в обыкновенном холодильнике. Для этого уложите чеснок сначала в картонную коробку, в которой проделаны небольшие отверстия, а затем положите ее в ящик холодильника, предназначенный для хранения овощей.
- Сохранить чеснок на зиму можно при помощи воска или парафина. Перед процедурой обрежьте корешки чеснока до основания, а стебель укоротите так, чтобы до головки оставалось 10 см. Тщательно высушите чеснок. Затем растопите воск на паровой бане (для 100 головок чеснока понадобится 250 г воска). Жидким, но не слишком горячим воском обрабатываем все головки (при помощи кисти, либо окунаем). Обработанный чеснок уложите в ящик (деревянный или картонный), накройте старой тканью (например, мешковиной), вынесите в темное и прохладное место для хранения.
- Неплохо хранится чеснок в ящиках, пересыпанный луковой шелухой или смесью опилок и речного песка. Этот способ подходит для хранения чеснока в квартире, где стабильно теплая температура. Если вынести на балкон, где преобладает минусовая температура, ящик нужно накрыть теплым пальто (пледом), чтоб головки не замерзли.
Помните, что лучше всего хранить чеснок зимой в темных, прохладных, хорошо проветриваемых помещениях, со стабильной температурой и оптимальной влажностью 50-65%. Температурный перепад крайне плохо отражается на состоянии культуры. Если температура хранения поднимется выше +22 градусов, головки чеснока начинают сохнуть и терять массу.
Те, кто садится в постель, могут защитить это от дождя зимой. Мороз не так вреден для чеснока, как дождь. Это также относится к разведению балконов, которое затем может быть защищено на стене дома. В этом случае один зубчик чеснока помещается с кончиком вверх примерно на 4 сантиметра вглубь почвы. Расстояние до следующего пальца должно составлять не менее 10 сантиметров.
Обработать правильную почву до чеснока
Чеснок нуждается в рыхлой и богатой питательными веществами почве. Гумус идеально подходит и может быть смешан с песком. Если вы хотите посадить чеснок в горшках, вам следует обратить особое внимание на возможные выемки. Здесь может быть полезно уложить слой гравия или камней в горшок или коробку. В результате избыточная вода течет более легко и не накапливается в нижней области. Компост из собственного сада также можно использовать очень хорошо.
Периодически перебирайте и пересматривайте луковицы, своевременно удаляйте подпорченные, чтобы от них не распространялись болезнетворные бактерии на здоровые головки чеснока. Категорически нельзя хранить чеснок на свету, в герметичных целлофановых пактах, в скученном виде, в слишком влажных и плохо вентилируемых помещениях. Лучше сохраняются луковицы более крупного размера, имеющие толстую «рубашку».
Удобрение не является абсолютно необходимым. Первоначально завод снабжен высококачественной почвой, богатой питательными веществами. Поскольку чеснок должен потребляться позже, обычные растительные удобрения могут даже быть вредными. В любом случае, вы не должны использовать декоративные растительные удобрения, так как это обычно не подходит для растений, которые должны потребляться. Самым естественным изменением было бы биологическое удобрение для растительных растений или дополнительная порция компоста, которую можно было бы почва весной.
- По истечении нескольких месяцев на головках должна отсутствовать зеленая поросль.
- Не должно быть подгнивших головок и с признаками плесени.
- Луковицы чеснока не должны выглядеть слишком сухими, сморщенными, вялыми, пожелтевшими.
- Чеснок не должен быть влажным и запотевшим.
Вредители в выращивании чеснока
Большим преимуществом чесночного завода является его естественная защита от большинства вредителей. Таким образом, на нее практически не влияют обычные вши, мухи или пауки. Еще лучше, он также может защитить соседние растения, распространяя его аромат и удаляя вредителей. Чеснок также можно посадить между кроватями клубники и огурцами или розами и морковью. В зависимости от установки следует учитывать достаточное расстояние.
Чеснок, однако, не полностью устойчив ко всем паразитам. Таким образом, он восприимчив к вредителям луковых растений. К ним относятся, например, белая гниль или лемуры. Чтобы защитить от грибковой атаки, влажность должна быть низкой, а почва иногда ослабляется.
Как хранить чеснок зимой дома
Уборка чесночных луковиц происходит с помощью вил или лопат. Луковицы подкапываются, собираются, расфасовываются для просушивания. Во время уборки корни и луковки нужно беречь от ударов и механических повреждений. Грунт с поверхности следует аккуратно удалить руками. Мыть их нельзя! Если за окном сухая и солнечная погода, то сушить урожая можно прямо на участке. Для просушки будет достаточно 3-5 суток. Если наступил сезон дождей, то чесночок следует перенести в проветриваемое помещение. Сушить чесночок лучше вместе с листьями. Качество и объем луковиц сохранятся. Как только урожай хорошо просохнет, обрежьте корни, оставив буквально по несколько миллиметров. Кроме этого, должен остаться стебель и шейка с длиной до 9,5 см. Луковицы рассортируйте, уложите на хранение с подходящими условиями.Есть несколько вариантов хранения чесночных луковиц
Первый урожай чесночного выращивания
Чеснок можно собирать с раннего лета до позднего лета. Это немного зависит от погоды. Весной он снова выплывает и образует клубни. Урожай может происходить до цветения. Когда соцветия обрезаются, клубни становятся особенно крупными. В качестве альтернативы растение образует цветы и небольшие клубни, которые можно посадить непосредственно после этого. Эти мелкие размножающиеся черви все еще слабы и дают хорошие урожаи с годами. Зеленые стебли также могут быть отрезаны или альтернативно разрезаны и используются как лук.
1. Холодный способ – хранение урожая при низкой температуре – от 2,5 до 4,5 градусов. Влажность при этом должна составлять 70-80%. Этот вариант подходит только для озимого сорта.
2. Теплый способ. Хранение урожая при температуре от 16,5 до 20,5 градусов. Влажность при этом должна оставаться на уровне 70%. Этот способ подойдет для ярового сорта.
Способы хранения свежего чеснока
Для следующего урожая отдельные пальцы ног можно снова держать и сажать осенью. Чем дольше фрукты и овощи, тем выше потеря витамина. Он также теряет влагу, что отрицательно сказывается на качестве пищи. Ягоды следует хранить как можно прохладнее, предпочтительно в овощном отделении холодильника. Сортируйте поврежденную клубнику заранее, потому что они могут быстро формовать и тем самым «заражать» другие. Многие плоды ягод хорошо подходят для замораживания. Экзотические фрукты, такие как авокадо, бананы, киви, ананас и манго, следует хранить при комнатной температуре. Чтобы сохранить свежеприготовленный салат из папайи, вы можете распространять измельченный лед вокруг фруктов. Бананы, например, быстро становятся коричневыми и теряют свой вкус при хранении в прохладном месте. При комнатной температуре экзотические фрукты хранятся в течение недели Тот факт, что они легко поддаются давлению. В овощном отделении холодильника фруктовые овощи, такие как баклажан, огурец и перец, хранятся в течение 5-7 дней. Для большей свежести они также могут храниться в полиэтиленовом пакете с отверстиями для воздуха в холодильнике. Если картофель слишком светлый, они могут получить зеленые пятна и образовать соланин токсичного вещества. Яблоки, груши и айва принадлежат Кернобсту и могут храниться в течение очень долгого времени. Целые дыни, такие как арбузы, медовые дыни и дыня, можно хранить в холодильнике на срок до трех недель. Поверхности разреза дыни должны быть покрыты прозрачным слоем, чтобы они не высыхали. Грибы, грибы, лисички и т.д. чувствительны и должны потребляться как можно быстрее, чтобы максимально сократить время хранения. Грибы следует приобретать как можно более свежими и хранить в холодильнике по большей части. Лучшее место для хранения грибов, проницаемых для воздуха в бумажном пакете или посудомоечной машине в холодильнике. В любом случае, не храните в закрытом полиэтиленовом пакете или контейнере, поскольку они в других местах влажны и испорчены. Поскольку грибы слегка посторонние запахи не хранят вблизи овощей с интенсивным запахом. В прохладном месте, хранящемся за пределами холодильника, он длится около трех дней. Поскольку незрелые плоды едва созревают, их мякоть должна быть твердой, но при давлении слегка урожай. Морковь, черные корни, клубни, свекла и репа могут хорошо храниться в овощном отделении холодильника. Тем не менее, качество овощей страдает. В принципе, лук, чеснок, лук-порей всегда должны быть защищены от света, сухости и прохлады. Тем не менее, его нельзя хранить более двух недель. Его можно хранить в овощном отсеке холодильника в течение примерно пяти дней.
- При комнатной температуре ягодные плоды обычно сохраняются всего один день.
- В зависимости от сорта они хранятся в течение двух-пяти дней.
- Плоды не входят в холодильник.
- Для хранения овощей помидоров и цуккини они не должны храниться в холодильнике.
- При комнатной температуре эти фруктовые овощи сохраняются до 14 дней.
- Они быстро теряют свой аромат и долговечность в холодильнике.
- Картофель следует хранить темным, воздушным и прохладным.
- В пластиковых пакетах они не могут дышать и начинать гнить.
- Самый длинный может храниться в прохладном погребе или в холодильнике.
- Однако чем дольше сохраняется яблоко, тем выше потеря витамина.
- Плод также теряет влагу, он становится морщинистым и процветает.
- Разрезанные фрукты следует потреблять в течение 2-3 дней.
- Затем они прочны в течение двух-четырех дней.
- Поэтому не храните друг друга во время хранения.
- Там они проводят хорошую неделю.
- Важно, чтобы при хранении моркови они получали кислород.
- В противном случае поверхность может стать темно-черной.
- Вся красная молитва и свекла также могут храниться дольше.
Зимний сорт не очень подходит для длительного хранения, поскольку является очень капризным. Он легко поражается болезнетворными организмами и быстро теряет влагу. По этой причине выкапывают его поздней осенью.
Как хранить чеснок зимой в квартире
1. Плетение венков и кос. Как только луковки подсохнут, удалите листочки. Плести косу необходимо снизу, постепенно вплетая по 15 штук новых луковок. Для того чтобы коса была прочной, используется шпагат, который вплетается вместе с луковицами. Сверху делается петля, за которую косу можно подвесить.
2. Луковки укладываются в маленькие ящики, картонные коробочки, капроновые чулки, полотняные мешки, корзины. После этого плоды необходимо перенести в прохладное помещение. Периодически содержимое необходимо перебирать, чтобы удалить испортившиеся луковицы.
Рассмотрите и .
Как правильно хранить чеснок на зиму
И еще несколько вариантов:
1. Просушенные и неочищенные луковки сложите в стеклянные баночки. Заранее их нужно простерилизовать и закрыть простыми капроновыми крышками. Луковки пересыпьте мукой. Однако можно этого и не делать.
2. Подберите несколько неглубоких, деревянных ящиков с маленькими отверстиями. Поместите в них чесночные луковицы. Раскладывайте их в несколько слоев. Каждый слой засыпайте крупной солью. Чередуя слои, заполните ящики по самый верх. Вместо соли можно также использовать сухой опил.
3. Отличный вариант для хранения – полотняные мешки. Если влажность в помещении пониженная – предварительно обработайте мешок насыщенным соляным раствором. Чесночные луковки пересыпьте шелухой от лука. Соль и шелуха будут впитывать лишнюю влагу, и защищать урожай от болезней и вредителей.
А как вам ?
Как правильно хранить чеснок зимой в квартире
Несколько тонкостей:
1. Во время хранения чесночные луковки постепенно высыхают. Это происходит в результате испарения влаги. Предотвратить этот процесс можно при помощи парафина. Обычную свечку растопите и опустите в горячий воск плоды. После застывания на них образуется пленка, которая будет препятствовать испарению влаги. Внутри останется углекислый газ, который будет защищать урожай от поражения болезнетворными микроорганизмами.
2. Еще одна проблема – образование плесени. Грибок образуется в результате высокой влажности и повышенной температуры. Для того чтобы предотвратить это, луковки необходимо обязательно просушить на солнце.
3. Для предотвращения прорастания луковок, нижнюю часть нужно подержать над газовой плитой. Продолжительность хранения намного увеличится.
Для того чтобы быть в курсе других тонкостей, просмотрите «как хранить чеснок в зиму видео».
