Miros neplăcut de carne. Cum să scapi de mirosul de carne?

În unele cazuri, carnea, după ce a stat câteva ore într-un loc cald, începe să emită un miros de putrezire. Gospodinele au opinii diferite cu privire la acțiunile ulterioare cu un astfel de produs. În continuare, vom lua în considerare diferite opinii cu privire la posibilitatea de a mânca carne „cu aromă”.

Este posibil să mănânci carne cu aromă?

În primul rând, este necesar să avertizați iubitorii de alte delicii exotice. În gama de feluri de mâncare din multe țări estice, precum și printre popoarele din nord, utilizarea cărnii „aromatizate” este obișnuită. Chiar în spatele aparentei simplități exterioare se află o cantitate semnificativă diferite nuanțe. Cel mai important este să determinați gradul de descompunere a cărnii, deoarece într-o anumită fază nu poate fi consumată categoric. În plus, există o serie de nuanțe mai mici - de exemplu, dieta animalului înainte de sacrificare. De asemenea, merită luată în considerare predispoziția ereditară de a consuma astfel de produse. Anticorpii specializați pentru a neutraliza toxinele prezente într-un astfel de produs sunt obținuți în acele părți literalmente din laptele matern. Prin urmare, pentru ei un astfel de produs prezintă un risc semnificativ mai mic decât pentru o persoană care nu este obișnuită cu el.

Cea mai sigură opțiune este să nu mănânci carne care are un gust prost, ci pur și simplu să o arunci.

Dacă se dorește, dacă deteriorarea prin procesele de putrezire este nesemnificativă, puteți încerca să evaluați starea produsului și să luați o decizie cu privire la posibilitatea de a-l consuma.

In primul rand are loc distrugerea celulelor de carne situate pe suprafata piesei. Vine de la ei miros urât. A descoperi. Este posibil să mănânci carne „cu aromă”? Trebuie să clătiți carnea sub jet de apă și să îndepărtați stratul superior de pe ea. Apoi verifica disponibilitatea miros neplăcut. După aceasta, pentru a controla amploarea procesului de putrezire, este indicat să tăiați o bucată de carne în jumătate și să verificați dacă există un miros neplăcut care emană din tăietura internă. Dacă este prezentă, este mai bine să aruncați carnea, deoarece consumul ei prezintă un risc prea mare de otrăvire.

În absența unui miros neplăcut pronunțat pe tăieturile interne ale piesei, în principiu, o astfel de carne „mirositoare” poate fi consumată.

Pentru a elimina posibila prezență a unui miros neplăcut din vasul finit, este recomandabil să înmuiați această bucată de carne într-o soluție slabă de oțet. După aceasta, puteți începe să gătiți carnea. Pentru a minimiza probabilitatea de otrăvire, este recomandabil să prăjiți o astfel de carne cu cantitatea maximă de condimente.

Molarii de minte tind să cadă fiecărei persoane la vârste diferite. În consecință, fiecare persoană experimentează acest lucru individual. Oferim servicii de îndepărtare a molari de minte. Rapid și nedureros.

Nu totul rămâne întotdeauna proaspăt în frigider. Mai mult, dacă din anumite motive proprietarul nu se uită la el timp de câteva zile sau mai mult. Apar două probleme: mâncarea se strica, iar în compartimentul frigider apare un miros neplăcut persistent. Dacă lipsește o bucată mică de brânză, o puteți arunca pur și simplu. Dar dacă carnea se sufocă într-o pungă de plastic, atunci, în primul rând, îți pare rău pentru cel mai scump produs și, în al doilea rând, va trebui să te chinuiești pentru a scăpa de mirosul din frigider.

Cum să scapi de carne de miros neplăcut

Carnea grasă și puiul cu piele în special capătă rapid un miros neplăcut, „sufocant” într-o pungă de plastic.

Merită menționat imediat că, dacă mirosul este puternic și nu dispare nici după tratament, este mai bine să aruncați produsul. Sănătatea ta este mai valoroasă decât cea mai mare bucată de carne.

Dacă procesul de putrezire nu a început încă și carnea pur și simplu „s-a sufocat”, trebuie clătită bine cu apă rece și gătită. Nu ar trebui să puneți din nou carnea spălată în frigider crudă, este mai bine să îi dați un fierbe sau tocană.

Dacă apa nu ajută, trebuie să utilizați:

Usturoi, busuioc proaspăt și coriandru, sos de soia- acestea sunt deja delicii care necesita anumite retete pentru prepararea preparatelor din carne si pot fi adaugate dupa bunul plac.

În funcție de produsele pe care le ai la îndemână, spală bine carnea pentru a elimina orice miros neplăcut. se poate face în mai multe moduri:

1. Sarați și piperați, tăvăleți-l bine în condimente și înmuiați în oțet, suc de lămâie sau vin cu ceapă din abundență. Rezultatul este carne bună și mirositoare, moale, marinată, așa că cel mai bine este să o prăjiți;
2. Lăsați bucata de muștar acoperită gros să se odihnească timp de două până la trei ore. Muștarul este și o marinadă; nu degeaba ei recomandă să acoperiți cu el chiar și carnea impecabil de proaspătă cu o oră înainte de gătit, astfel încât să fie gustoasă și moale. După prelucrarea cu muștar, puteți tocana, prăji, coace;
3. Puiul poate fi salvat cu usturoi. Umpleți bucățile de pui cu cuișoare tăiate în sferturi și sărați-le. Trecem aceeași cantitate de usturoi printr-o presă, amestecăm cu piper negru măcinat și sarea, pui puiul pe răzătoare și punem la frigider două ore;
4. Înmuiați carnea în suc de rodie timp de cel mult o oră, apoi poate fi gătită fără spălare;
5. Faceți o soluție de sare abruptă, aproximativ două linguri pline de sare grunjoasă de masă la un litru de apă și înmuiați carnea în ea timp de aproximativ două ore, pe care apoi clătiți din nou, deoarece carnea sărată la începutul gătitului devine tare;
6. Frecați carnea cu sare și zahăr, lăsați să stea aproximativ patruzeci de minute și clătiți;
7. Se face, se strecoară, se îndulcește puțin și se răcește infuzia de mușețel, se toarnă peste carne aproximativ o jumătate de oră, apoi se scoate din infuzie, se clătește și se pune în apă cu sare încă o jumătate de oră. Pentru decoct, turnați un pahar de apă clocotită într-o lingură de mușețel uscat, apoi diluați cu un litru de apă rece;
8. Pregătiți o soluție roz pal de permanganat de potasiu, înmuiați carnea în ea timp de trei ore, apoi îndepărtați și clătiți. Veți fi mulțumit nu numai de absența mirosului, ci și de aspectul proaspăt al produsului.

Această din urmă metodă este adesea folosită de vânzătorii de mărfuri învechite cu mirosuri. Pur și simplu folosesc o soluție de trei sau cinci procente de acid acetic. Și dacă într-adevăr trebuie să economisiți carnea de porc sau pui, atunci este mai bine să o faceți folosind alimente și condimente.

Mirosul poate reapărea în timpul tratamentului termic. O astfel de carne trebuie aruncată cu siguranță; riscul de otrăvire crește de câteva ori.

Cum să scapi de mirosul de carne din frigider

Găsirea și îndepărtarea sursei mirosului neplăcut din frigider nu este o soluție la problemă. Astfel de arome, dacă pot să spun așa, sunt foarte persistente și nu este ușor să scapi de ele. Există mai multe moduri eliminarea mirosurilor neplăcute din frigider:

Dar cel mai sigur mod de a scăpa de miros este Curățarea regulată a frigiderului:

1. Dacă carnea de pe raft este de sticlă și există sânge uscat pe suprafețe, atunci trebuie să puneți un recipient cu apă fierbinte cu suc și coaja unei lămâi în cameră și să închideți ușa. Sub influență acid citric placa de pe suprafețele dintr-un frigider închis se înmoaie în doar câteva minute și este mai ușor de îndepărtat;
2. Soluţie bicarbonat de sodiu Trebuie să clătiți bine toate suprafețele, rafturile și recipientele din frigider, să le ștergeți și să lăsați unitatea deschisă să se usuce. În loc de bicarbonat de sodiu, puteți folosi oțet alcoolic amestecat cu apă sau amoniac, care poate fi aruncat în apă doar câteva picături;
3. Porniți frigiderul (o condiție prealabilă este să îl opriți înainte de a începe curățarea) și lăsați-l gol un timp, începând să îl încărcați după aproximativ o jumătate de oră până la o oră.

Ce să faci dacă carnea din frigider este putredă

Există circumstanțe diferite în viață. Se poate întâmpla ca carnea putrezeste in frigider. Și nu numai mirosul, ci și mucusul este enervant. Ce să faci în acest caz? Este mai bine să curățați cu mănuși, astfel încât bacteriile să nu ajungă pe pielea mâinilor. Acesta este primul lucru. Este mai bine să împachetați produsul stricat în siguranță, astfel încât locuitorii gropii de gunoi unde trebuie aruncat să nu ajungă la el. Acesta este în al doilea rând.

În al treilea rând, trebuie să aruncați alte alimente care au devenit contaminate cu mucus și bacterii.

În al patrulea rând, trebuie dezinfectat spalat cu sapun de rufe suprafețe cu o soluție slabă (două linguri pe litru de apă) de înălbitor cu clor pentru a scăpa de bacterii.

• Spălați frigiderul și congelatorul decongelat cu apă cu săpun;
• într-o cameră cu fereastra deschisă, porniți ventilatorul pentru a dispersa mirosul în bucătărie;
• pentru a ucide complet mirosul într-o cameră, fluturați o cârpă înmuiată în oțet în bucătărie și în alte camere adiacente;
• Puteți împrospăta aerul punând cojile de lămâie sau portocală pe un arzător de aragaz încălzit care este oprit;
• Prosoapele, hainele și alte țesături care ar fi putut obține mucus din carnea stricat trebuie spălate cu detergent/praf de spălat și sifon (o cană) pentru a elimina mirosurile.

De unde provin mirosurile neplăcute din carnea proaspătă?

Carnea proaspătă poate avea și un miros specific. El poate fi înrudit cu specificul hrănirii animalelorși îngrijiri veterinare. Miros neplăcut la animalele care nu au fost sterilizate sau sunt hrănite cu furaje combinate. Astfel de mirosuri sunt eliminate de lichidele care conțin alcool (cognac, vodcă).

Uleiul de măsline și vodca jumătate și jumătate, busuioc uscat, coriandru proaspăt și piper măcinat îndepărtează complet „aromele” neplăcute în treizeci de minute. Apoi carnea poate fi înăbușită, prăjită, coptă. Vânzătorii fără scrupule pot vinde carne de la animale care au murit de boală sau au fost ucise pentru că erau bolnave. În același timp, microbii patogeni rămân în sângele animalelor ucise, adică în carnea care iese la vânzare, iar mirosul produsului este corespunzător.

Cum să păstrezi carnea fără a mirosi

Carnea nu trebuie păstrată închisă ermetic în plastic, dar învelite în hârtie de copt și șervețel, înmuiat în soluție salină.

Se pastreaza proaspat si moale la loc racoros daca este invelit intr-un servetel umezit cu otet.

Carnea spalata si frecata cu suc de lamaie se poate pastra si o perioada indelungata. Și dacă urzica crește în curte, atunci trebuie să acoperiți piesa cu frunzele sale și să o înfășurați într-un șervețel umed. În același timp, produsul va rămâne proaspăt mult timp.

Se întâmplă atunci când mirosul de carne apare nu din cauza depozitării necorespunzătoare, ci pentru că a fost achiziționată nu foarte proaspătă. Dacă străpungeți carnea învechită până la os cu un cuțit încălzit, apare un miros neplăcut. Desigur, a merge la piață sau la magazin cu un cuțit fierbinte pentru a verifica calitatea produsului este, pe scurt, incomod. Puteți verifica carnea pe care ați achiziționat-o deja și o puteți găti rapid dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime. Singura modalitate de a verifica în momentul achiziției este să apăsați carnea cu degetul. Dacă s-a format o gaură și s-a uniformizat imediat, aceasta este proaspătă, ceea ce înseamnă că trebuie doar să o depozitați corect.

Toate gospodinele cel puțin o dată în viață se confruntă cu problema mirosului neplăcut de la carne. Desigur, unii încearcă să-i acopere aroma cu o varietate de condimente, iar mulți o aruncă pur și simplu. Bine, dacă e vorba de un produs complet putred, dar se întâmplă ca carnea să miroase din alte motive. De exemplu, a devenit puțin stricat sau a fost depozitat incorect. Înainte de a arunca o bucată de carne în coșul de gunoi, trebuie să înțelegeți motivul mirosului său și să luați în considerare opțiunile de „revitalizare”.

Cauzele mirosului neplăcut de carne

Motivele pentru care s-ar putea să nu vă placă mirosul care vine de la carne pot fi variate. Să ne uităm la cele principale:

• este putred;
• ușor stricat (carne urât mirositoare);
• depozitat în congelator într-o pungă subțire sau fără ea (carnea poate deveni saturată cu mirosuri străine);
• carne de animale cu o aromă specifică.

Cum să scapi de mirosul de carne dacă nu ai încercat-o niciodată? Acasă, puteți scăpa de aproape orice miros care poate strica preparatul pregătit.

Carne stricata

Cel mai ușor lucru pe care îl poți face cu carnea este să o strici. Există femei care trăiesc activ, așa că s-ar putea să uite pur și simplu să pună produsul la frigider după dezghețare. Sau chiar uita că a fost scos din el Lada frigorifica. În multe cazuri, carnea începe să-și amintească existența cu o aromă neplăcută. Nu te grăbi să-l arunci, vom încerca să-l păstrăm.

Dacă carnea este complet putredă, atunci aruncați-o fără regret. Nu mai este posibil să scapi de miros, iar preparatele preparate din acesta pot otrăvi toți cei care mănâncă. Pentru a evita să ajungi într-un pat de spital, este mai bine să cumperi o piesă nouă și să fii mai atent data viitoare.

Există un „miros” în carne

Aceasta este a doua versiune a cărnii uitate. Dacă carnea începe să miroasă puțin, nu ar trebui să o aruncați. Să folosim toate cunoștințele noastre despre el pentru a pregăti o cină delicioasă și a-i proteja pe cei prezenți la masă de durerile de stomac.

Cum să scapi de mirosul din carne dacă este ușor stricat? Cea mai comună metodă este înmuierea. Există multe moduri și rețete pentru această procedură:

1. Carnea trebuie „înecată” în apă rece, adăugați o lingură de oțet (nu acid, ci nouă la sută). Păstrați carnea în această soluție aproximativ o oră, iar după procedura de înmuiere, spălați bine bucata.
2. În loc de apă și oțet, poți folosi vin uscat. Pașii sunt aceiași: înmuiați timp de o oră și clătiți.
3. O modalitate mai scumpă este să-l înmuiați în suc de lămâie. După o oră de „scăldat” ne clătim.
4. Dacă nu există vin sau oțet, atunci puteți pune sare în apă. Doar cantitatea trebuie să fie mare (aproximativ 3 linguri mari la litru de apă). Timpul de înmuiere este, de asemenea, de o oră. Asigurați-vă că clătiți.
5. Puteți păstra carnea în apă ușor nuanțată cu mangan mai puțin timp - aproximativ patruzeci de minute.

Atenție la dimensiunea bucății de carne. Dacă este mare, atunci trebuie împărțit în mai multe părți.

Dacă nu există mult timp pentru gătit, atunci puteți face fără înmuiere: clătiți bine carnea, tocați-o, adăugați mult usturoi și ceapă și condimente. Dar această rețetă este doar pentru cei care iubesc astfel de preparate calde și picante.

Problemă - depozitare în celofan

Pungile sunt același plastic care poate da produselor, inclusiv carnea, un „miros chimic”. Pentru a evita această problemă, folosiți hârtie pentru a depozita carnea, apoi înfășurați-o în celofan.

Există o opțiune de a impregna carnea cu mirosuri de la alte produse. Nu tuturor le va plăcea acest „mezul”.

Cum să scapi de mirosul din carne dacă este saturată cu mirosuri străine? Simțiți-vă liber să utilizați toate sfaturile de înmuiere. Există, de asemenea, câteva rețete individuale pentru eliminarea acestui tip de miros:

1. Cărbunele și sarea trebuie diluate în apă, puneți carnea acolo. Păstrați în această soluție timp de 3-4 ore. După această procedură, carnea va mirosi nu a plastic sau salată verde, ci a pădure.
2. Decoctul de musetel. O lingură de plantă, un litru de apă.
3. Frecați carnea cu diverse ierburi (cardamom, rozmarin și alte condimente preferate). Lasă o oră.
4. Peste bucățile de carne se toarnă sucul de rodie.

Toate aceste metode au ca scop nu numai eliminarea aromelor neplăcute din carne, ci și să o facă și mai gustoasă și moale.

Cum să scapi de mirosul cărnii de miel?

Mielul este carnea preferată a multor oameni. Este suculent și moale, excelent la gust și conține cea mai mică cantitate de colesterol. Prin urmare, gospodinele preferă să gătească din el.

Dar există un punct: carnea de oaie nu miroase neplăcut, dar cu un berbec va trebui să mânuiești. Pentru a preveni stricarea vasului de un miros neplăcut, carnea trebuie prelucrată corect. Deci, să luptăm cu mirosul de miel:

1. Primul lucru de făcut este să îndepărtați toată grăsimea. Acesta este ceea ce dă mirosul cărnii.
2. Bucățile mici trebuie frecate cu tot felul de condimente: usturoi, ierburi, condimente. Pune toate acestea la frigider pentru 2-3 ore.
3. În loc să marinați, puteți fierbe mielul mult timp în bulion cu morcovi, ceapă și condimente. Acest lucru va dura cel puțin trei ore.
4. Înmuiați timp de două ore în apă cu adjika, piper, sare și usturoi.
5. Se toarnă apă peste carne, se fierbe și se scurge bulionul. Repetați de trei ori. Mirosul va dispărea odată cu apa clocotită.

Dar nu uitați: alegeți metoda potrivită pentru a scăpa de mirosul de carne. Deci, dacă aveți de gând să gătiți grătar, atunci nu ar trebui să gătiți carnea.

Iepurii nu sunt doar blană valoroasă

Carnea de iepure este cu adevărat gustoasă. Dar dacă animalul nu a mâncat corespunzător în timpul vieții sau a fost sacrificat incorect, atunci carnea capătă o aromă deosebită și același gust. Cum să scapi de mirosul cărnii de iepure? Să ne uităm la cele două moduri cele mai eficiente:

1. Pune carnea într-un loc mare vase emailate(un lighean va face), umpleți cu apă rece și puneți la frigider sau în alt loc răcoros timp de douăsprezece ore. Pentru un timp mai lung este posibil, pentru un timp mai scurt - nu. După aceasta, carnea va deveni normală.
2. Dacă nu aveți o jumătate de zi de înmuiat, atunci marinați! Luați roșii, măsline, chefir, vin și ienupăr. Se amestecă totul cu carnea și se lasă o oră. După o marinată cu această compoziție, chiar și carnea unui iepure bătrân va deveni moale.

Cum să scapi de mirosul de carne de porc?

Acei oameni care cresc ei înșiși porci nu se confruntă de obicei cu problema mirosului neplăcut de la carne. Dar dacă nu sunteți unul dintre ei, atunci există posibilitatea de a cumpăra o bucată de la un mistreț crescut necorespunzător.

Puteți verifica această carne la piață folosind o brichetă. Dacă carnea are un miros, atunci de la un foc fierbinte va elibera imediat un miros neplăcut de amoniac. Dar dacă nu l-ați verificat și observați un miros în bucătărie, puteți încerca să înmuiați carnea.

Pentru asta veți avea nevoie de mult lapte și timp. Mai întâi, la fel ca în cazul mielului, tăiați toată grăsimea și untura. Tăiați în bucăți subțiri, turnați lapte. Va trebui să înmuiați cel puțin douăsprezece ore, iar laptele trebuie schimbat la fiecare oră și jumătate până la două ore.

Dar nu poți scăpa de miros atât de ușor. După înmuiere, nu vă zgâriți cu condimente. Cu cât mai multe condimente, cu atât mai puțin gust și miros neplăcut.

Carne de mistret

Soțiilor vânătorilor le este greu. Soțul aduce continuu diverse delicatese în casă: căprioară, carne de urs, vânat și, bineînțeles, carne de mistreț.

Pur și simplu poți leșina de la mirosul acestuia din urmă dacă nu este o femelă. La urma urmei, un mistreț care alergă prin pădure nu bănuiește că într-o zi va ajunge pe o scândură de tăiat. Prin urmare, animalului nu îi pasă de dieta sa și nu este capabil să scape de acea parte a corpului care provoacă viitor miros neplăcut de la carne.

Deci, dacă aveți carne de mistreț în bucătărie, trebuie să luați câteva măsuri pentru a elimina mirosul:

1. Carnea trebuie să fie înmuiată într-o soluție de oțet - nu mai mult de două procente. Veți petrece puțin timp - maximum patru ore.
2. De asemenea, puteți înmuia carnea în lapte, cum ar fi carnea de porc. Va dura mai puțin timp - șase ore, cu laptele înlocuit după două ore.

Dacă înmuierea nu elimină mirosul, repetați procedura. După aceea, folosiți condimente.

Carne de capră și mirosurile ei

Cum să scapi de mirosul de carne de capră? Este practic imposibil. Proprietarii acestui animal trebuiau să aibă grijă nu numai de castrare, ci și de sacrificarea corectă. Dacă carnea miroase îngrozitor, atunci este mai bine să refuzați să o gătiți, deoarece chiar și cele mai picante condimente nu vor elimina complet mirosul.

Dacă vă pare rău că ați aruncat acest produs, puteți încerca să-l frecați cu zahăr și sare, lăsându-l acolo câteva ore, apoi să-l înmuiați într-o soluție de oțet timp de patru ore, schimbând apa la fiecare oră.

Când pregătiți o astfel de carne, nu vă zgâriți cu usturoi, muștar, adjika și ierburi.

Acum știi cum să scapi de mirosul neplăcut al cărnii. Sperăm că acest articol va fi util multor gospodine și le va ajuta să evite costurile suplimentare asociate cu achiziționarea unei noi bucăți de carne. Eliminați pur și simplu mirosul a ceea ce este deja în frigider!

Cum să eliminați un miros neplăcut dacă carnea a pușit, s-a sufocat, miroase urât sau a expirat. Citiți cele 9 sfaturi ale noastre! Apariția unui miros neplăcut în carne nu indică întotdeauna că aceasta a expirat. Mirosul poate apărea ca urmare a depozitării necorespunzătoare a produsului (de exemplu, din cauza expunerii prelungite la folie de plastic).

Există mai multe modalități de a scăpa de un miros neplăcut de carne, dar dacă este evident că s-a stricat, atunci trebuie aruncată (mâncatul unui produs stricat este foarte probabil să ducă la probleme de sănătate).

Eliminarea mirosului neplăcut

Puteți elimina mirosul de pe carne folosind:

• Muștar: carnea trebuie frecată bine cu muștar și lăsată la marinat (cel puțin două ore), clătită înainte de gătire;
• Permanganat de potasiu: se toarnă carnea cu o soluție roz pal de permanganat de potasiu, iar după trei ore se clătește bine.
• Săruri: faceți o soluție salină 20% (1 parte sare, 4 părți apă), puneți carnea în ea timp de 5-10 minute, clătiți bine;
• Otet: se pune carnea intr-o solutie slaba de otet timp de 20-30 de minute (1 lingurita esenta de otet la litru de apa), se clateste.
• Suc de lamaie: marinati carnea intr-o marinata din zeama de la o lamaie si un litru de apa timp de 30 de minute, nu este necesara clatiti;
• Mușețel: puneți carnea în decoct de mușețel timp de 20 de minute, apoi clătiți bine în apă cu sare;
• Ceapa si usturoi: se prepara un amestec de ceapa rasa, usturoi si condimente, se rade carnea si se lasa 2 ore. Marinada nu trebuie spălată
• Soda: puneți carnea într-o soluție de bicarbonat de sodiu timp de 5-10 minute, apoi clătiți în apă acidulată (sau într-o soluție de oțet);
• Zahăr: Frecați carnea cu zahăr granulat, apoi sare, lăsați 30 de minute, clătiți bine înainte de gătire.

Depozitarea cărnii

Există mai multe reguli care, dacă sunt respectate, vor păstra carnea proaspătă cât mai mult timp posibil:

• Când păstrați carnea în frigider, este necesar să separați oasele;
• Este mai bine să alegeți recipiente din sticlă sau email pentru depozitare;
• Nu este recomandat să tăiați carnea în bucăți înainte de depozitare;
• Carnea rasa cu ceapa si zeama de lamaie va rezista mai mult;

Pentru a preveni ca carnea să capete un miros neplăcut, nu se recomandă:

• Depozitați carnea spălată;
• Lăsați carnea la frigider mult timp în folie de plastic;
• Folosiți recipiente din lemn pentru depozitare;
• Păstrați carnea într-o pungă de hârtie;
• Lăsați carnea neacoperită la frigider pentru mult timp.

Este important să respectați aceste reguli atunci când păstrați carnea răcită în frigider (nu în congelator).

Muştar. Carnea nu are o perioadă lungă de valabilitate și de multe ori dezvoltă un miros de putrezit, care poate fi îndepărtat în mai multe moduri. Dar când mirosul este puternic și înțepător, atunci este mai bine să scapi de o astfel de bucată. Pentru a elimina mirosul neplăcut din carne, aceasta trebuie unsă cu muștar gata preparat, după care bucata se pune într-o tigaie și se pune la frigider pentru 2 ore. După acest timp, trebuie să îl scoateți, să îl clătiți cu apă rece și să începeți să gătiți felul de mâncare planificat.

Vin. Când vă gândiți cum să eliminați mirosurile neplăcute din carne, ar trebui să cumpărați vin roșu, cimbru și rozmarin. După aceasta, trebuie să luați o bucată de carne, să o puneți într-o tigaie și să turnați vin roșu, care ar trebui să fie în exces, astfel încât să acopere produsul complet. După aceasta, trebuie să adăugați cimbru și rozmarin, în această formă carnea ar trebui să stea timp de o oră. După aceasta, puteți începe să gătiți carnea, dar este mai bine dacă este prăjită, astfel încât gustul va fi mai picant.

Permanganat de potasiu. Este de remarcat faptul că toate mirosurile de carne pot fi îndepărtate folosind permanganat de potasiu, deoarece aceasta este metoda folosită de vânzătorii fără scrupule pentru a da produsului un aspect bun, culoare și aromă. Va trebui să faceți o soluție slabă de permanganat de potasiu, să o turnați peste carne și să lăsați într-o ceașcă sau o tigaie timp de 3 ore. După acest timp, trebuie să clătiți bine carnea; de regulă, nu va avea un miros neplăcut, ci va dobândi o prezentare bună.

Decoctul de musetel. De asemenea, puteți scăpa de mirosul neplăcut de la carne folosind decoct de mușețel. Va trebui să preparați mușețel, să-l răciți și să-l strecurați prin pânză. După aceasta, trebuie să coborâți carnea în bulion și să adăugați puțin zahăr la ea. Carnea trebuie să stea în tigaie doar 20 de minute; după acest timp, trebuie îndepărtată și spălată în apă ușor sărată; nu va rămâne nici o urmă de miros. Uneori se întâmplă ca carnea să emită un miros foarte înțepător, de care puteți scăpa, dar este mai bine să nu vă riscați sănătatea, deoarece cel mai probabil a putrezit deja.

Soluție salină. Când carnea are un miros neplăcut, poate fi distrusă cu o soluție salină. Trebuie să-l gătiți într-o cratiță și să puneți carnea acolo timp de 2 ore. După aceasta, va trebui să-l clătiți cu apă rece și nu va rămâne nici măcar o urmă de miros. De asemenea, poți să freci carnea mai întâi cu zahăr și apoi cu sare și să o clătești imediat, așa cale rapidă vă va ajuta atunci când aveți nevoie urgent să pregătiți ceva. Folosind una dintre metodele de mai sus, trebuie să vă asigurați că carnea nu este putredă, altfel vă puteți dăuna sănătății.