Supa de măcriș este un succes al sezonului estival. Ciorba de macris verde cu ou, pui sau carne - reteta clasica cu fotografii pas cu pas

Bună, dragii mei iubitori de prospețime! Prima jumătate a lunii iunie este începutul legumelor tinere și al verdețurilor suculente. Ei bine, cum să nu profiti de darurile naturii într-o astfel de situație! Și primul lucru care îmi vine în minte este ciorba cu măcriș și pui. Acesta este un prim fel consistent, gustos și sănătos. Se prepară rapid și cel mai important - toate ingredientele sunt proaspete din grădină cu cele mai benefice vitamine în compoziția lor.

Pentru cei care nu au gătit încă primele feluri cu măcriș, temându-se de aciditatea și gustul lui, vă voi spune în detaliu cum să pregătiți această tocană de vară. Există o mulțime de opțiuni pentru a o prepara: rece, caldă, cu spanac sau sfeclă. Dar voi rămâne la cea tradițională - supă de măcriș verde cu ou.

Supă proaspătă de măcriș cu bulion de pui

Pentru asta vom avea nevoie de:

• Pulpe de pui - 2 buc.
• Cartofi - 4-5 buc.
• Morcovi mari - 1 buc.
• Ceapă mare - 1 buc.
• Ou - 3-4 buc.
• Măcriș - 2 ciorchini mari.
• Verdeata - 1 legatura (marar + patrunjel)
• Usturoi tânăr - 1 cap mic
• Boabe de piper - 3-4 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sare - după gust

Cum să gătești

Mai întâi trebuie să faceți baza - supă de pui și să fierbeți ouăle în avans. Pentru acest prim fel de vară, vă propun bulionul de pui, pentru că va fi cel mai ușor, dar în același timp va adăuga nutriție supei. Iar bulionul de pui va fi cel mai transparent si se va armoniza frumos cu verdeturile.

Numărul de ouă poate fi oricare. Bunica mea gătește în general dintr-o bucată, amestecând-o bine într-o cană și apoi turnându-l într-o supă fierbinte pentru a face un fel de pânză subțire. Iubesc doar ouăle tăiate cubulețe în supa de măcriș verde, iar pentru mine în acest caz aceste două cuvinte (măcriș și ou) sunt sinonime.

Pentru a ne face bulionul curat și transparent, nu uitați să îndepărtați toată spuma care se ridică pe măsură ce apa fierbe. Cu cât îl curățați mai bine, cu atât calitatea bulionului va fi mai bună.

Cand s-a indepartat toata spuma, este timpul sa asezonam apa cu sare si condimente pentru un bulion gustos si aromat. Adăugați 1,5 lingurițe de sare. Este suficient pentru carne și vom ajusta în continuare supa după gust.

Puteți adăuga o ceapă și morcovi la frunza de dafin, piper și usturoi. În general, pregătiți bulionul după bunul plac. Puteți fierbe chiar și picioarele în apă simplă cu sare. Dar pentru ca toată lumea să-ți aprecieze supa de măcriș, nu te zgâriește cu condimentele.

Tăierea legumelor și a ouălor

În timp ce pasărea fierbe, este timpul să pregătim legumele. Toate acestea trebuie curățate, clătite cu apă și tăiate. Opțiunea mea de tăiere este următoarea: ceapă - în cuburi mici, cartofi - în cuburi medii, morcovi - în fâșii subțiri.

Pregătiți un prăjit din morcovi și ceapă. Într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui (1 lingură), prăjiți inițial ceapa până devine transparentă. Apoi turnați mai mult ulei (2 linguri) și adăugați morcovii. Se caleste legumele pana cand morcovii sunt moi.

Lăsați ouăle fierte tari să se răcească, apoi curățați-le de coajă. Tăiați-le în pătrate mici. Puteți folosi o feliere de ouă sau o puteți face cu un cuțit.

Spălați bine buchetele mari de măcriș și uscați-le din apă. Tăiați tulpinile lungi și dure. Tăiați frunzele în orice lățime. Dar este mai bine să nu faci „cârpe” mari.

Tocați mărunt o grămadă de mărar și pătrunjel. Fotografia arată clar raportul dintre măcriș și alte verdețuri. Desigur, cantitatea de mărar și pătrunjel poate fi crescută, dar nu uitați - măcrișul este încă o prioritate.

Adăugarea legumelor în bulionul de pui

Când puiul este complet gătit, îndepărtați condimentele inutile din bulion și începeți să adăugați legume. În continuare, nu va fi dificil să gătiți felul de mâncare, deoarece toate ingredientele sunt aproape gata, iar verdeața se gătește rapid. Cartofii intră mai întâi în bulion. Se lasa sa fiarba si se fierbe nu mai mult de 2-3 minute.

Apoi turnați amestecul de morcov și ceapă.

Cand da in clocot se adauga ouale tocate.

Lasam bulionul sa fiarba putin la foc mic si adaugam tot macrisul. Se prăbușește imediat și își pierde culoarea verde strălucitoare.

Adăugați verdeață după el. Se fierbe supa timp de 5 minute. Înainte de a termina gătitul, gustați și adăugați sare dacă doriți.

Felul nostru de mâncare trebuie consumat fierbinte sau suficient de cald. Smântâna rece merge perfect cu ea.

Această rețetă de supă de măcriș este puțin modificată față de versiunea mea obișnuită, pentru că deseori îi adaug puțin mai multă sfeclă juliană. Dar astăzi îmi doream foarte mult un preparat verde, așa că lăsăm sfecla roșie pentru borș. Încearcă și experimentează, mulțumește-te pe tine și pe cei dragi cu această supă simplă. La urma urmei, ce moment mai bun pentru a-ți satura corpul cu vitamine sănătoase decât vara!

Dacă aburiți o astfel de supă, utilitatea ei va dispărea pur și simplu. Și nu numai acest prim fel de mâncare capătă o mulțime de proprietăți utile atunci când este pregătit corespunzător. Am învățat multe din lecțiile maeștrilor bucătării ayurvedice. Se pare că secretele frumuseții și sănătății sunt foarte simple!

Cu respect și multe urări delicioase, Elena.

ablexur.ru

Reteta: Supa de macris – cu supa de pui

cartofi - 3 buc;

ceapa - 1 bucata;

măcriș - 100 de grame;

foi de dafin – 2 buc;

condimente - după gust;

ouă de pui - 1 bucată;

ceapa verde - dupa gust;

usturoi – 2 catei

Scoateți ceea ce a fost fiert în bulion (pui, vită)

Am spus deja că de obicei gătesc morcovi cu bulion, dar astăzi îi voi adăuga în supă. Tăiați morcovii

Prăjiți morcovii și ceapa în ulei de floarea soarelui și când cartofii sunt aproape gata, adăugați-i în tigaie. Puteți adăuga o frunză de dafin spălată pentru aromă.

Adaugati in supa carnea fiarta tocata marunt

Să nu uităm de ouă și să le punem la fiert.

Și să începem să lucrăm cu măcriș, să-l spălăm bine, să-l usucăm

Nu știu cât e nevoie de măcriș în grame, dar cumpăr cel puțin 2 ciorchini de la bunici și de preferat 3. Îl tocăm mărunt. Îmi place să tai în fâșii mai degrabă decât în ​​cuburi (dar aceasta este doar o chestiune de gust)

Tăiați ceapa verde sau orice ierburi și usturoi

Când supa este gata (cartofii sunt moi, ești mulțumit de gustul de „sare”) – adaugă măcriș, ierburi și usturoi. Literal o jumătate de minut și opriți supa. De ce trebuie să ne gătim prea mult verdeața? Să păstrăm maxim de vitamine în el.

Fără ou, această supă își va pierde tot farmecul. Puteți adăuga oul crud direct în tigaie, amestecându-l ușor, așa cum ați face pentru o omletă. Sau puteți face așa cum am făcut mine - puneți oul direct pe farfuria tuturor. Aşa:

fotorecept.com

Supă de măcriș cu bulion de pui

Supa de măcriș vara este una dintre cele mai populare decizii de vară ale multor gospodine. Dacă aveți nevoie de ceva mai consistent, gătiți-l în bulion de pui.

Supa de măcriș cu bulion de pui este un compromis între un prim fel copios și un prânz ușor de vară. Desigur, îl puteți găti și în apă, dar aceasta ar fi o opțiune pentru un meniu de dietă slabă.

Puteți face supă din măcriș proaspăt sau congelat. Totuși, cine va cumpăra pungi congelate vara? Întrebarea este retorică.

În ceea ce privește bulionul de pui, îl poți pregăti proaspăt (atunci carnea de pui va fi utilă pentru felul doi), sau poți folosi bulion preparat, pe care l-ai gătit după toate regulile și ți-l păstrezi la frigider.

Ingrediente pentru reteta

Pentru a pregăti supa de bulion de măcriș, veți avea nevoie de:

• supa de pui - 1,5 l
• cartofi – 2-3 buc.
• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• ardei gras – 1 buc.
• măcriș – 1 buchet mic
• verde
• usturoi – 1-2 catei
• piper, sare, zahăr - după gust
• ulei vegetal

Cum să gătești supă de măcriș cu bulion de pui

Între timp, trebuie să pregătiți sotul. Se rad morcovii si se toaca marunt ardeiul gras si ceapa. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se călesc legumele până devin maro auriu și se înmoaie.

Când cartofii sunt gata, adăugați la ei sotul și măcrișul. Asezonați după gust cu sare și piper. Pentru a neutraliza gustul prea acrișor al preparatului, ar trebui să adăugați puțin zahăr (eu adaug 0,5-1 linguriță). Cu ea, supa de măcriș va fi mult mai bogată și mai gustoasă. Desigur, poți să faci fără zahăr dacă îți plac alimentele acre. Fierbe supa pentru încă câteva minute.

Secretul meu. Pentru ca supa de măcriș să aibă un gust mai bogat, adăugați aproximativ 1 linguriță. Sahara.

La sfârșitul gătitului, se toacă usturoiul și mărarul, se adaugă toate acestea în supa finită. Se ia de pe foc si se acopera cu un capac, se lasa 10 minute la infuzat, dupa care supa de macris cu supa de pui este considerata complet gata de consumat.

Servește supa de măcriș fierbinte. Smântâna și ierburile proaspete sunt ideale pentru el. Pe fiecare farfurie se poate pune si jumatate de ou fiert. Pentru produsele de pâine, încercați să faceți crutoane sau găluște cu usturoi.

Asta este. Supa ușoară de vitamine este gata, ceea ce înseamnă că te poți invita pe tine și familia ta la masă.

NOTA

Nu adăugați măcriș în tigaie dacă cartofii nu sunt încă gata. Într-un mediu acid, cartofii devin duri și durează foarte mult timp să se gătească.

Este mai bine să folosiți frunze tinere de măcriș pentru a face supă. Cele vechi acumulează mult acid oxalic, care în cantități mari poate fi dăunător sănătății, mai ales în cazul urolitiază.

Puteți adăuga orice verdeață în supa de măcriș după gust: ceapă verde, spanac sau țelină, precum și coriandru și mentă.

volshebnaya-eda.ru

Măcriș în supă de pui

Dacă nu știi ce să faci pentru prânz, atunci acordă atenție acestei opțiuni foarte simple, dar destul de grozave despre cum să gătești măcrișul în bulion de pui. Supa grozavă pentru întreaga familie.

INGREDIENTE

• Piept de pui 1 bucata
• Cartofi 4-5 bucăți
• Morcov 1 bucată
• Ceapa 1 bucata
• Raft 100 grame
• Ouă 2-3 bucăți
• Sare 1 praf
• Piper 1 praf

1. Punem pieptul intr-o cratita, adaugam apa si punem pe foc. După fierbere, îndepărtați cu grijă spuma și lăsați să fiarbă la foc mediu până când carnea se înmoaie.

2. Apoi scoateți pieptul și, dacă doriți, strecurați bulionul. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

3. Curăță ceapa și morcovii și toacă-le. Dacă doriți, le puteți prăji în prealabil într-o cantitate mică de ulei vegetal.

4. Puneti bulionul pe foc si adaugati ceapa si morcovii. Puteți adăuga și niște ardei dulce. Pentru culoare, folosiți câteva linguri de pastă de tomate.

Supa de varză verde este un fel de mâncare destul de rară. Totul ține de sezonalitatea ingredientului principal - măcrișul. Cu toate acestea, cu mult timp în urmă, gospodinele au găsit o cale de ieșire din situație și au început să rostogolească iarba asta de vară, astfel încât și iarna să își poată încânta întreaga familie cu o supă acrișă, interesantă, care amintește atât de vara. Apropo, acesta este primul fel de mâncare cu o istorie foarte lungă - are deja peste 360 ​​de ani și rețeta sa originală nu s-a schimbat prea mult în acest timp. Ceea ce vorbește despre exclusivitatea acestui tip de supă de varză. Așadar, haideți să pregătim împreună această supă tradițională rusească pentru cunoscătorii de mâncare simplă sănătoasă, precum și pentru gurmanzii răsfățați.

Ingrediente

• pui sau porc (orice parte) – 300 g
• cartofi - 3-4 buc.
• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• măcriș (proaspăt sau rulat) – 400 g
• ou - 4 buc.
• sare.

1. Mai întâi trebuie să facem bulionul. Pentru a face acest lucru, umpleți o tigaie de trei litri cu apă, fără a ajunge la două degete în partea de sus. Să-l punem la foc mediu. Punem acolo si carnea preparata. În cazul nostru, acestea sunt două aripioare de pui. În general, puteți folosi orice altă parte a puiului. Gatiti toate acestea timp de 30-40 de minute. Asigurați-vă că eliminați zgomotul și adăugați sare după gust.

2. Apoi, curățați ceapa și morcovii. Pe acesta din urmă îl frecăm, deși îl puteți tăia în cuburi mici. Tocam si ceapa. Mai mare este posibil, mai mic este la modă. După cum dorește inima ta.

3. De asemenea, curatam si taiem cartofii. Puteți folosi următoarele opțiuni de tăiere: cuburi, inele, jumătate de inele, dreptunghiuri.

4. Să ne ocupăm de măcriș. Dacă utilizați proaspăt, trebuie să îl spălați mai întâi. Apoi tăiem toate tulpinile și tăiem frunzele cât mai mărunt. Dacă îl folosiți pe cel rulat, atunci deschideți borcanul.

5. Adăugați ceapa, morcovii și cartofii în bulionul semi-finit. Continuați să gătiți până când carnea este complet gătită.

6. Scoateți carnea fiartă din tigaie și tăiați-o. Apoi puneți-l înapoi în tigaie și continuați să gătiți. Supa trebuie apoi adusă la fiert o dată. Acest lucru se face pentru a evita acrirea.

7. Adăugați măcriș în bulionul finit. Se amestecă totul și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute. Să încercăm. Adăugați sare dacă este necesar.

8. Pentru o familie de 3 persoane se fierb 4-5 oua. Le curatam si le taiem in jumatate. De asemenea, îl puteți tăia mai mic.

9. Între timp, supa noastră este gata. Se ia de pe foc, se acopera si se lasa putin la infuzat. Se serveste fierbinte cu oua jumatate si smantana.

Acum știi să prepari supă de măcriș chiar și iarna. Nu vă fie teamă să experimentați, extindeți meniul familiei, răsfățați-i pe cei dragi și ei vă vor mulțumi pentru asta!

Notă pentru gazdă

1. Frunzele de măcriș sunt atașate de tulpini destul de groase. Sunt pline de vitamine, foarte suculente, deși prea fibroase, și se simte în ciorbă. Este mai bine să le măcinați într-un blender înainte de a le scufunda în bulion. Este convenabil să tăiați frunzele cu foarfecele. Nu este nevoie să le transformați într-o ciupercă omogenă - se vor găti perfect și vor fi fragede.

2. Unele gospodine fac preparate cu urzici-măcriș pentru iarnă. Ambele plante sunt potrivite în primul fel de mâncare, care se numește verde. Deci este destul de acceptabil să folosiți o astfel de conservare atunci când se prepară conform rețetei date. Nici usturoiul sălbatic nu va strica - va da bulionului de carne un miros picant și apetisant și, în același timp, va adăuga vitamine.

3. După ce tăiați aripioarele de pui fierte, trebuie să puneți doar bucățile de carne în tigaie și nu trebuie să puneți pielea acolo. Pielea de pe aceste părți ale carcasei de pui este groasă. În plus, va părea alunecos în bulion. Când copiii îl găsesc pe o farfurie, de obicei se strâmbă de dezgust și refuză să mănânce, și nu tuturor adulților le place pielea de pasăre fiartă.

4. Condimentele strălucitoare (turmeric, curry, boia) nu sunt necesare în supa de măcriș: din cauza lor, nuanța clasică a acestui fel de mâncare original va fi distorsionată. Din același motiv, roșiile proaspete, sucul de roșii și sosul sunt ingrediente interzise în acest caz.

Supa de măcriș încălzește și „împrospătează” simultan datorită acrișiunii sale plăcute, tonice. Primul fel de mâncare cu adaos de frunze de măcriș se dovedește gustos și bogat, atât în ​​cazul cărnii consistente, cât și cu bulion de pui mai ușor, sau chiar într-o variantă slabă.

Astăzi vom acorda preferință păsărilor de curte și ne grăbim să încercăm această rețetă minunată înainte de vară și odată cu ea sezonul măcrișului proaspăt și suculent nu s-a încheiat. Setul de condimente și proporțiile produselor pot fi ușor ajustate, dar totuși nu uitați că supa este supă de măcriș, așa că ar trebui să existe o mulțime de componentă principală!

Ingrediente:

• măcriș - 150 g;
• pui (aripi, pulpe etc.) - 300 g;
• cartofi - 2-3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - ½ buc.;
• unt - 1 lingura. linguriţă;
• sare, piper - dupa gust;
• ouă (pentru servirea supei) - 3-4 buc.

Reteta supa de macris cu pui cu poza

1. Puteți găti supă de măcriș cu aripioare de pui, pulpe, piept dietetic sau un set de supă gata făcută (în exemplul nostru folosim aripioare). Puneti puiul spalat intr-o cratita, turnati 2 litri de apa si aduceti la fiert. Dorind să reduceți conținutul de calorii al supei, scurgeți primul bulion. Umple din nou pasărea cu apă și fierbe. Încarcă toată ceapa curățată în lichidul care barbote și ține bulionul 25-30 de minute la foc moderat.
   
2. În același timp, după ce tăiați un strat de coajă, tăiați morcovii dulci în bucăți mici.
   
3. Curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i cubulețe.
   
4. Spălăm o grămadă mare de măcriș, scăpând de pământ și de frunzele ofilite. Scuturați orice picătură de apă și tăiați frunzele în fâșii subțiri.
   
5. Din bulionul cu puiul finit prindem ceapa, care și-a îndeplinit deja funcția. Pune cartofii în tigaie.
   
6. Apoi adăugați morcovii tăiați. Aduceți bulionul la fiert, lăsați legumele să fiarbă aproximativ 15 minute (până se înmoaie).
   
7. Când cartofii și morcovii sunt gata, adăugați componenta principală în supă - măcrișul suculent. După următoarea fierbere, ține bulionul la foc mic aproximativ 5 minute, saturând bulionul cu acrișiunea lui caracteristică. Nu uitați să sare/piperați primul fel aproape terminat.
   
8. Pentru a spori aroma și a înmuia gustul, adăugați unt în tigaie. Imediat ce se topește, stinge focul.
   
9. Serviți supa bogată de măcriș cu pui, adăugând bucăți de ou fiert și, dacă doriți, condimentând cu smântână slabă.
   

Poftă bună!

Oamenii numesc adesea supă de măcriș aromată, bogată, foarte gustoasă și în același timp mega-sănătoasă (rețete cu fotografii și videoclipuri mai jos) borș verde sau supă de varză verde. Iar strămoșii noștri încă numeau acest fel de mâncare vindecătorul verde, știind foarte bine beneficiile sale enorme pentru organism după o iarnă rece. După caracteristicile sale, supa de măcriș poate sta cu ușurință la baza unei diete bogate în vitamine și microelemente, care este deosebit de importantă în primăvară. Pe lângă rețeta clasică de supă de măcriș cu carne și ou, există și opțiuni dietetice care pot fi date cu ușurință chiar și unui copil mic. De exemplu, supă de măcriș cu bulion de pui sau o variantă de legume fără carne deloc. Singura condiție care garantează beneficiile și gustul uimitor al acestui fel de mâncare este alegerea măcrișului potrivit. Pentru a găti orice supă de măcriș, ar trebui să luați numai frunze tinere și fragede, tăind venele groase de pe ele și îndepărtând cozile. Atunci supa de măcriș, multe rețete pas cu pas pentru care le veți găsi în acest articol, se vor dovedi cu adevărat sănătoase și fragede.

Ciorba clasica de macris cu ou si carne - reteta pas cu pas cu fotografii

Supa clasică de măcriș trebuie preparată cu carne și un ou fiert. Pentru a-l pregăti, puteți lua carne de vită, pui, iepure sau carne slabă de porc. În următoarea rețetă pas cu pas cu fotografii, vă sugerăm să încercați să faceți o supă clasică de măcriș cu ou și carne de curcan, care se dovedește atât bogată, cât și ușor de digerat.

Ingrediente necesare pentru o supa clasica cu macris, ou si carne

• măcriș - 300 gr.
• file de curcan - 150 gr.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ouă - 2-4 buc.
• cartofi - 6 buc.
• pătrunjel sau mărar - 1 legătură
• ulei vegetal
• boabe de piper negru
• frunză de dafin

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta clasică de supă de măcriș cu ou și carne

Punem tigaia pe foc, adaugam putina sare, aruncam cateva boabe de piper si trecem la procesarea legumelor. Curata cartofii si tai-i cubulete, ca la orice alta supa sau bors.

Curățați ceapa și morcovii. Se toacă ceapa și se toacă morcovii pe răzătoare fină. Se spala curcanul si se taie cubulete mici. Asigurați-vă că îndepărtați pelicula și grăsimea din file.

Puneți fileul de curcan și cartofii în apă împreună cu foaia de dafin și aduceți la fierbere la foc mediu. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă și pregătiți pentru prăjire. Pentru a face acest lucru, prăjiți ușor ceapa tocată într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.

Puneți ceapa și morcovii cruzi în bulionul care fierbe. Să trecem la pregătirea verdețurilor: toacă mediul de măcriș spălat, iar mărarul (pătrunjelul) se toacă foarte fin.

La cinci minute după ce apar primele bule pe suprafața bulionului, adăugați verdeața. Se amestecă, se reduce puțin căldura și se continuă gătitul. Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu o furculiță până se omogenizează.

La aproximativ 10 minute după ce ați adăugat măcrișul în bulionul clocotit, turnați ouăle omletă într-un flux subțire.

Continuam sa gatim supa pana cand cartofii si carnea sunt gata, avand grija sa eliminam zgomotul cu o lingura. Serviți o versiune clasică de supă de măcriș verde cu smântână.

Supă de măcriș verde cu ou și pui - o rețetă simplă pas cu pas

Următoarea versiune de supă de măcriș verde cu ou și pui după o rețetă simplă poate fi numită și tradițională sau clasică. Dar spre deosebire de rețeta anterioară de supă, în această versiune ouăle trebuie mai întâi fierte. Citiți mai jos despre cum să pregătiți supa de măcriș verde cu pui și ouă fierte.

Ingrediente necesare pentru Supa de măcriș verde cu pui și ou

• pulpe de pui - 0,6 kg
• ceapa - 2 buc.
• cartofi - 8 buc.
• morcovi (mici) - 3 buc.
• măcriș - 400 gr.
• ouă fierte - 6 buc.
• frunză de dafin - 1-2 buc.
• ulei vegetal
• boabe de piper

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă simplă de supă verde cu măcriș, ou și pui

Mai întâi, gătiți bulionul: puneți picioarele spălate în apă clocotită și deja sărată. In urma carnii, aruncam condimente in tigaie: boabe de piper negru, foi de dafin, putina boia daca se doreste.

Spălați și curățați o ceapă și doi morcovi. Tăiați morcovul în inele mari și tăiați ceapa în jumătate. Adăugați legumele în bulion, după ce ați îndepărtat spuma rezultată cu o lingură.

Curățați cartofii și tăiați tuberculii în cuburi medii.

Trecem la măcriș, care trebuie clătit bine sub jet de apă și apoi uscat pe un prosop de hârtie. Tăiați mărunt frunzele de măcriș cu un cuțit ascuțit.

Când carnea din bulion începe să se separe de os, scoateți pulpele și despărțiți-le de os. Aruncați pielea și oasele și tăiați carnea mărunt. Scoatem si legumele din bulion cu o lingura cu fanta.

Se strecoară bulionul finit prin tifon împăturit în mai multe straturi. Se pune bulionul strecurat înapoi pe aragaz și se adaugă cartofii.

Cand bulionul fierbe adaugam ceapa si morcovii prajiti feliati subtiri si caliti in ulei vegetal pana se rumenesc.

La 5 minute după prăjire, adăugați bulion de pui și măcriș. Gatiti la foc mic inca 5-7 minute.

La sfârșit, adăugați ouăle fierte mărunțite în supa de măcriș și amestecați. Serviți felul de mâncare cu ierburi proaspete și smântână.

Ciorba clasica de macris cu ou fara carne, reteta pas cu pas

Supa clasică de măcriș verde cu ou poate fi preparată fără carne. Mai mult, această supă, spre deosebire de opțiunile de carne, poate fi numită dietetică și săracă în calorii. De asemenea, o astfel de supă de măcriș fără carne poate fi servită nu numai caldă, ci și rece. Află mai multe despre cum să gătești supa clasică de măcriș cu ouă fără carne (în bulion de legume) în următoarea rețetă.

Ingrediente necesare pentru supa clasică de măcriș și ouă fără carne

• măcriș - 450 gr.
• ouă de prepeliță - 8 buc.
• cartofi - 6 buc.
• morcovi medii - 2 buc.
• ceapă mică - 1 buc.
• mărar
• pătrunjel
• piper

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă clasică de supă de măcriș cu ou fără carne

Pregătiți bulion de legume: puneți o ceapă tăiată în jumătate și un morcov decojit în apă cu sare și aduceți la fiert la foc mediu.

Tăiați mărunt al doilea morcov pe răzătoare. Tăiați cartofii în cuburi mici. De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați legumele pregătite în tigaie.

Gatiti la foc mic inca 5 minute si scoateti morcovii si ceapa. Adăugați măcriș tocat (numai frunzele).

Se amestecă, se piperează și se fierbe până când cartofii sunt gata.

Se fierb ouăle de prepeliță în cratițe, se răcesc și se decojesc. Tăiați mărunt, îl puteți și da pe răzătoare.

Asezonați supa finită cu ouă de prepeliță și ierburi.

Cum să gătești supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă, rețetă

Fiecare mamă știe că a face un copil mic să mănânce ceva sănătos, în special verdeață, nu este o sarcină ușoară. Ieșirea din această situație poate fi următoarele instrucțiuni despre cum să gătești supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă. Această rețetă are câteva mici trucuri care vor trezi un apetit sănătos chiar și pentru micii gurmanzi. Citește mai multe despre cum să gătești acasă supă de măcriș verde delicioasă și sănătoasă, de care se va bucura și copilul tău, mai jos.

Ingrediente necesare pentru o supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă

• măcriș -250 gr.
• spanac - 250 gr.
• mărar - 100 gr.
• cartofi -4 buc.
• Ouă de prepeliță - 3 buc.
• apă - 2 l

Instrucțiuni despre cum să gătești supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Se pune apa pe foc si se arunca imediat cartofii si se adauga sare.

Scoatem spuma din apa clocotita si adaugam ierburi tocate marunt: spanac, macris, marar.

Amestecați, reduceți focul și continuați să gătiți până când cartofii sunt gata.

Fierbe tare ouăle de prepeliță. Se răcește și se taie în jumătate.

Folosind un blender, transformați supa finită în piure. O astfel de prezentare originală va interesa cu siguranță un copil căruia nu-i plac supele lichide obișnuite. Decorați vasul cu jumătăți de ouă de prepeliță.

Supa delicioasa si rapida de macris in supa de pui - reteta pas cu pas

Următoarea noastră versiune de supă de măcriș cu bulion de pui este nu numai delicioasă, ci și rapidă de preparat. Gătiți această supă de măcriș folosind bulion de pui gata preparat. Puteți folosi și supă de pui congelată. Cum să gătești o supă delicioasă și rapidă cu măcriș în bulion de pui.

Ingrediente necesare pentru o supa de macris delicioasa si rapida cu supa de pui

• supă de pui - 1,5 l
• măcriș - 300 gr.
• ouă - 2 buc.
• orez - 1/4 cană
• ceapa - 1/2 buc.
• morcovi - 1 buc.
• frunză de dafin
• ulei vegetal

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă rapidă de supă de măcriș cu bulion de pui

Aduceți la fiert bulionul de pui pregătit cu foi de dafin.

Scoateți frunza de dafin și adăugați orezul alb prefiert. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 2-3 minute.

În acest moment, pregătiți o prăjire rapidă de morcovi, ceapă și ulei vegetal. Adăugați friptura în bulion și amestecați.

Tăiem măcrișul și îl punem în tigaie după prăjire.

După 5 minute, se bat ouăle cu o furculiță și se toarnă în bulionul clocotit. Se amestecă și se acoperă cu un capac, se lasă 15-20 de minute la infuzat.

Supă verde cu măcriș tânăr fără carne - rețetă pas cu pas cu video

Supa verde cu măcriș tânăr fără carne, precum și opțiunile cu bulion de pui, ouă sau carne de vită, sunt foarte gustoase și sănătoase. Vedeți singuri folosind următoarea rețetă pas cu pas de supă verde cu măcriș tânăr fără carne din videoclipul de mai jos. Supa de măcriș, a cărei rețetă urmează, este preparată într-o manieră care amintește de varianta clasică a acestui fel de mâncare. Este foarte ușor de gătit și chiar și un copil mic îl poate folosi.

Vizualizări postare: 294

Bună ziua, prieteni, măcrișul este o plantă sănătoasă care se folosește în diverse feluri de mâncare. Dar cel mai adesea este folosit pentru a găti supe ușoare și supă de varză verde.

Astăzi vă aducem în atenție o rețetă - supă de măcriș în supă de pui.

Primele frunze fragede din acest verde vitaminic ajută în lupta împotriva deficienței de vitamine, vă ridică moralul și pregătesc organismul pentru dieta de primăvară-vară. În plus, măcrișul conține multă vitamina C și acid oxalic, care sunt foarte utile.

Cu toate acestea, datorită conținutului de acid din buruieni, aceasta poate fi dăunătoare persoanelor cu funcțiile sistemului digestiv afectate. Prin urmare, măcrișul trebuie consumat în cantități rezonabile. Cea mai mică cantitate de acid oxalic se găsește chiar în primii și fragezi lăstari decât în ​​frunzele recoltei târzii, în timpul înfloririi măcrișului. Cu cât frunzele sunt mai tinere și mai mici, cu atât preparatele cu măcriș sunt mai gustoase.

Este de remarcat faptul că primele cursuri de măcriș în bulionul alimentar de pui îmbunătățesc sănătatea, energizează și tonifiază și nu necesită multă energie pentru a fi absorbite de organism. Aceasta este o alegere minunată pentru primele cursuri de vară. Supa de pui oferă ușurință sistemului digestiv și, în același timp, nu supraîncărcă organismul cu alimente bogate în calorii, ceea ce este foarte important pe vreme caldă.

Supa cu măcriș pe aripioare de pui se servește de obicei caldă și, dacă se dorește, adăugați o lingură de smântână la fiecare porție.

Secretele de a face supa delicioasă de măcriș

• Pregătirea supei de măcriș nu este dificilă orice bucătar începător, dar totuși, trebuie să știți câteva puncte importante:
• Nu tocați măcrișul foarte fin, altfel se va înmui în supă și se va transforma într-o masă fără formă.
• Măcrișul se adaugă întotdeauna în ultima supă. Verdețurile proaspete sunt gătite timp de 4-5 minute, congelate - 5-6 minute. Frunzele congelate nu se decongelează înainte de a fi adăugate în supă.
• Măcrisul este adesea suplimentat cu alte ierburi, ceea ce echilibrează gustul felului de mâncare și mărește valoarea nutritivă.

Cum să gătești supă de măcriș în supă de pui - rețetă cu fotografii pas cu pas

Aripioare de pui – 6 buc.

Măcriș – ciorchine

Cartofi - câteva bucăți.

Ouă - câteva bucăți.

Ceapa - un singur cap

Sare - după gust

Piper negru măcinat - după gust

Frunza de dafin - câteva bucăți.

Boabe de piper – 3 buc.

Condimente pentru supă - 1 lingură. l.

1. Spălați aripioarele de pui și puneți-le într-o oală de gătit.

2. Curățați ceapa și adăugați-o în aripioare. Când supa este gătită, scoateți-o din tigaie. Este necesar ca acesta să dea doar gust și aromă.

3. Umpleți aripioarele cu apă și puneți-le pe aragaz să se gătească. După fierbere, fierbeți-le timp de o jumătate de oră.

4. Apoi adăugați în tigaie cartofii decojiți și tăiați cubulețe.

5. Apoi, adăugați condimente pentru supă, dafin și boabe de piper și sare.

6. Continuați să gătiți supa până când cartofii sunt aproape gata.

7. Spălați și sortați măcrișul, îndepărtând frunzele moale și îngălbenite. Tăiați pețiolul, tăiați frunzele și puneți-le într-o cratiță. De obicei, se folosesc 50 g de măcriș pentru 1 litru de bulion.

8. Fierbeți supa 3-4 minute și adăugați ouăle.

Le puteti fierbe in prealabil fierte tari, curatati de coaja si taiate cubulete, sau pe cele crude le puteti bate cu telul si turnati in supa in jet subtire.

9. Opriți focul, închideți tigaia cu un capac și lăsați la infuzat 10-15 minute.

10. Turnați supa de măcriș finită în boluri și serviți.

Poftă bună!

Reteta video: supa de macris cu supa de pui