Prăjirea colorată. Sfaturi utile despre cum să gătești delicios conopida într-o tigaie - rețete pentru mâncăruri cu ouă, aluat și ceapă

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Inflorescențele de conopidă sunt apreciate nu numai pentru gustul lor delicat, ci și pentru calitățile lor alimentare excelente. Această legumă, în comparație cu varza albă, care conține o cantitate uriașă de fibre grosiere care irită esofagul, este mult mai ușor de digerat. Pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare (supe, salate, tocănițe, cotlet, aperitive), se folosesc inflorescențe delicate de conopidă și pot fi folosite nu numai fierte sau crude, ci și prăjite, după care varza capătă o crustă crocantă picant.

Cum să alegi conopida potrivită

Cele mai comune soiuri de conopidă de pe piața noastră sunt: ​​Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Aceste specii au diferențe externe evidente. Unele capete de varză sunt mai rotunde, altele sunt alungite. Frunzele fructului au culori, forme și culori diferite. Soiurile diferă și prin culoarea inflorescențelor în sine: de la crem la alb ca zăpada. Ce tip de legumă este mai bine să alegi?

Toate diferențele externe ale conopidă nu îi afectează gustul. Cu toate acestea, culoarea inflorescențelor și a frunzelor indică condițiile în care a crescut legumele - la umbră sau la soare. Ambele tipuri sunt grozave pentru a pregăti mâncăruri delicioase. Principalul criteriu de alegere a legumelor va fi prospețimea și tinerețea acestora. Un semn al conopidei tinere sunt frunzele verzi moi, proaspete, care indică faptul că fructul a fost cules nu mai devreme de 2-3 zile în urmă. Frunzele întunecate, moale indică faptul că leguma a fost păstrată de mult timp, așa că și-a pierdut sucul și gustul delicat.

Conopida proaspătă are inflorescențe mici care se potrivesc strâns între ele. Nu ar trebui să existe pete întunecate sau puncte pe capul fructului - acestea indică faptul că varza este infectată cu o ciupercă dăunătoare. Chiar și cel mai mic loc se va răspândi pe întreaga suprafață a fructului în câteva zile, acoperindu-l cu putregai. Astfel de semne fac ca legumele să fie necomestibile, deoarece dacă o mănânci, riscați o otrăvire gravă.

Cele mai bune rețete pentru a găti conopida într-o tigaie cu fotografii

Înainte de a găti conopida, capul trebuie pregătit - dezasamblat în inflorescențe individuale și umplut cu apă rece, sărată. Această măsură de siguranță va împiedica omizile sau alte insecte să intre în mâncare, deoarece soluția sărată le va forța să se târască afară. După înmuiere, clătiți legumele sub jet de apă. Pentru a pregăti o mâncare gustoasă și sănătoasă într-o tigaie, folosiți una dintre rețetele de mai jos.

Reteta simpla in ou si pesmet

Relevantă pentru a doua jumătate a verii este o rețetă de conopidă prăjită. Și deși este posibil să pregătiți acest fel de mâncare în orice anotimp prin achiziționarea de inflorescențe congelate, cel mai gustos aperitiv este făcut din legume proaspete, tinere. Această rețetă este ideală pentru gospodinele ocupate, deoarece necesită un minim de efort și timp petrecut, dar acest lucru nu afectează gustul preparatului.

Ingrediente:

• Un ou de gaina.
• O jumătate de kilogram de conopidă.
• Pesmet.
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit.
• Condimente după gust.

Pregătirea buchetelor de conopidă pane:

1. Spălați și împărțiți fructele în inflorescențe. Fierbeți-le până se înmoaie în apă cu sare (aceasta va dura 5-8 minute).
2. Puneți bucățile înmuiate într-o strecurătoare și așteptați până se răcesc.
3. Bate oul si adauga condimente.
4. Înmuiați alternativ inflorescențele mai întâi în amestecul de ouă, apoi în pesmet și puneți-le pe o tigaie fierbinte și unsă cu ulei. Prăjiți varza până devine maro auriu.
5. Se serveste cu smantana sau maioneza si legume proaspete.

Înăbușită cu legume și carne în sos de smântână

Conopida gătită în sos de smântână este un preparat delicios care conține și o cantitate mare de substanțe utile. Este simplu și nu durează mai mult de 40 de minute. Marele avantaj al acestui fel de mâncare este, printre altele, economia și sațietatea. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de un set minim de produse, ceea ce vă va economisi bani.

Ingrediente:

• 1-2 cepe.
• 0,1 l smantana.
• După gust: sare, ierburi, piper.

Preparare de conopidă înăbușită în smântână:

1. Curățați legumele, împărțindu-le în buchețele.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie folosind ulei de masline sau de floarea soarelui.
3. Separați inflorescențele în bucăți mici, puneți-le în tigaia cu ceapa și acoperiți cu un capac. Se fierbe legumele timp de 15-20 de minute.
4. Se adauga condimentele, smantana, se amesteca ingredientele si se mai tine pe foc inca 5-7 minute.
5. Se toaca marunt verdeata si se presara continutul tigaii cu ele. Se fierb legumele încă 3-4 minute și se servesc.

Varză fiartă prăjită în aluat de brânză

Acest tip de aluat este foarte ușor de preparat, iar mâncarea cu el se dovedește foarte gustoasă și suculentă. Conopida prăjită în brânză are un pic de ciuperci. Acest fel de mâncare merge bine cu o salată de frunze verzi, iar ca garnitură merită să fierbi cartofii noi. Servi conopidăîn aluat de brânză cu pește copt, carne și ierburi.

Ingrediente:

• 4-5 linguri de faina.
• Câteva ouă.
• 0,5-1 kg conopidă.
• Brânză tare (cantitate după dorință).
• Ulei de floarea soarelui.
• 0,1 litru de bere.
• Condimente (piper, sare).

Pregătirea conopidă prăjită în aluat de brânză:

1. Împărțiți fructele în inflorescențe, fierbeți-le în apă cu sare sau fierbeți-le la abur.
2. Răziți brânza tare.
3. Bateți ouăle cu ulei de floarea soarelui, adăugați bere la masa rezultată. Se condimentează aluatul, se adaugă încet făină și se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați brânza rasă în aluat.
4. Se toarnă mai mult ulei într-o tigaie încălzită. Înmuiați bucățile de varză în aluat și puneți-le într-un recipient fierbinte. Când vasul capătă o nuanță aurie, înseamnă că este gata de mâncat.

Tocană de legume ca garnitură

Mâncarea principală de vară a multor gospodine este tocană de legume, totuși, dacă se dorește, poate fi preparată chiar și iarna, trebuie doar să înghețe legumele necesare vara. Principalele ingrediente pentru o tocană clasică sunt roșiile, ceapa, morcovii și ardeiul gras. Cu toate acestea, pentru a-i oferi cel mai expresiv gust și picant, puteți adăuga cârnați de vânătoare la tocană.

Ingrediente:

• Până la 400 de grame de conopidă.
• 200-300 de grame de cârnați afumati.
• Bec.
• O vinete.
• Ulei de floarea soarelui.
• 2 rosii.
• Morcov.
• O grămadă de mărar.
• Piper, sare.

Prepararea unei tocane delicioase de legume:

1. Fierbeți inflorescențele de varză până sunt fierte pe jumătate.
2. Tăiați vinetele în cuburi, adăugați sare și lăsați 10-15 minute să elibereze sucul amar.
3. Tăiați mărunt verdeața, morcovii, roșiile și ceapa. Tăiați cârnații în felii.
4. Se încălzește o tigaie și se adaugă legume, începând cu ceapă și morcovi.
5. După 3 minute, adăugați vinetele și roșiile în recipient. Prăjiți legumele încă 5 minute și adăugați cârnații.
6. Inflorescențele de varză intră ultimele în tigaie. Se condimenteaza vasul, se reduce focul la mic, se toarna o jumatate de pahar de apa in recipient si se prajeste tocanita, acoperita, amestecand des.
7. Când apa s-a evaporat complet, vasul va fi gata. Serviți cald sau rece.

Omletă cu broccoli

Cel mai mult într-un mod simplu Gătitul unei omlete cu conopidă implică prăjirea într-o tigaie, deși mulți bucătari folosesc un aragaz lent pentru aceasta. Pentru omlete este mai bine să folosiți cât mai mult posibil. ouă proaspete, le puteți verifica pentru „tinerețe” folosind un test simplu. Agitați oul dacă simțiți că gălbenușul atârnă - nu este proaspăt, așa că este mai bine să alegeți un produs de la alt vânzător. Conținutul caloric al unei omlete cu broccoli este de aproximativ 700 kcal.

Ingrediente:

• 200-250 g fiecare de broccoli si conopida.
• 5-6 ouă proaspete.
• Un sfert de cană de ulei de măsline.
• 100 de grame de brânză tare.
• Câțiva căței de usturoi.
• Condimente.

Prepararea omletei cu broccoli:

1. Albește broccoli, dar nu-l fierbe prea mult, astfel legumele își vor păstra structura densă și majoritatea microelementelor benefice.
2. Fierbeți inflorescențele de varză, prăjiți împreună cu broccoli pe aragaz timp de 2-3 minute
3. Adăugați apă în tigaie până acoperă pe jumătate legumele. Dați focul la mare și fierbeți vasul până când lichidul se evaporă.
4. Se amestecă ouăle, dar nu le bate.
5. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă, adăugați la amestecul de ouă și asezonați totul cu sare și piper.
6. Turnați încet ouăle în tigaie și prăjiți omleta cu capacul pus. Odată gata, asezonează vasul cu brânză rasă sau cremă.

Gustare picantă coreeană

Fanii gustărilor picante murate sunt garantate că vor adora această rețetă coreeană de conopidă. Este perfect pentru o dietă vegetariană sau de post. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat și se marinează doar 7-8 ore. Puteți păstra o gustare gustoasă și savuroasă în frigider pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce este extrem de convenabil - scoateți-o după cum este necesar, de exemplu, în timpul unei vizite neașteptate a oaspeților.

Ingrediente:

• Bec.
• Cap mediu de conopidă.
• Ulei de floarea soarelui.
• O treime din ardei iute.
• O pereche de frunze de dafin.
• O jumătate de linguriță de zahăr.
• Trei catei de usturoi.
• Ienibahar, condimente pentru morcovi coreeni(o lingura).
• Oțet de mere sau de vin.

Pregătirea gustărilor în coreeană:

1. Separați buchețelele de varză și tocați mărunt ardeiul iute.
2. Treceți usturoiul printr-o presă, tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei, se aseaza in ea ceapa si ardeii.
4. Sarați vasul, adăugați conopida. Prăjiți legumele la foc mediu timp de 10 minute.
5. Se amestecă condimentele cu ulei de floarea soarelui și se toarnă marinada peste legumele prăjite, puse în prealabil într-un borcan.
6. Când conținutul borcanului s-a răcit, acoperiți-l cu un capac și puneți-l la frigider peste noapte sau 7-8 ore.

Pui prajit cu cartofi

Acest fel de mâncare a venit la noi din India. Întrucât majoritatea populației acestei țări nu își poate permite carne scumpă, iar tradițiile religioase nu le permit să mănânce unele soiuri, puiul a devenit principalul produs din carne. Datorită condimentelor picante, carnea de pasăre prăjită cu cartofi și legume are un gust și o aromă unice. Timpul de gătire pentru acest fel de mâncare este de o oră și jumătate.

Ingrediente:

• Roșii mari coapte.
• Doi cartofi de marime medie.
• Pui (1,5-2 kg).
• Două capete mici de conopidă.
• Ulei de floarea soarelui.
• Câțiva căței de usturoi.
• 2 cm rădăcină de ghimbir.
• Amestecul de condimente Panch Foran (1-2 lingurițe).
• 2 lingurite chimen macinat.
• 1 lingura turmeric.
• 1 lingurita coriandru.
• Frunza de dafin, sare.

Gătit:

1. Tăiați carcasa de pui în 5-8 bucăți. Tăiați usturoiul și ghimbirul. Tăiați cartofii cubulețe mari, roșia felii.
2. Împărțiți varza în buchețele.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se aseaza bucatile de pui peste el, se prajesc la foc iute pana apare o crusta slaba. Cel mai bine este să întoarceți carnea la fiecare două minute. Puneți piesele finite pe o farfurie.
4. Se ia tigaia de pe foc si se adauga amestecul de panch foran si frunză de dafin, lăsați o jumătate de minut. Se adauga apoi usturoiul, rosiile, ghimbirul si toate condimentele. Pune tigaia la foc mic timp de 30 de secunde, amestecand continuu.
5. Puneți bucățile de pui într-o tigaie, adăugați două pahare de apă, conopida și cartofii. Așteptați până când lichidul fierbe, închideți capacul și reduceți căldura. Vasul va fi gata în aproximativ 40 de minute.

Cotlet de conopida congelate cu carne tocata

Inflorescențele de varză sunt foarte sănătoase și sunt potrivite chiar și ca hrană pentru copii. Fanii alimentelor sănătoase apreciază legumele pentru conținutul scăzut de calorii și gustul delicat. În plus, este posibil să pregătiți multe feluri de mâncare diferite din conopidă, dintre care unul este. Datorită preparatelor din legume congelate, puteți pregăti mâncăruri sănătoase, bogate în vitamine, chiar și iarna.

Ingrediente:

• 350 de grame de pui tocat.
• Cap mic de conopidă.
• Bec.
• 2 ouă.
• O grămadă de mărar, pătrunjel.
• 3 linguri de faina.
• Condimente.
• Câțiva căței de usturoi.

Prepararea cotleturilor de pui și legume:

1. Dezghețați inflorescențele de varză lăsându-le câteva ore în bucătărie sau albindu-le în apă clocotită câteva minute. Fierbeți-le timp de cinci minute în apă puțin sărată.
2. Tocați mărunt usturoiul și ceapa. Prăjiți legumele în ulei de floarea soarelui.
3. Puneți inflorescențele într-o strecurătoare și așteptați până se răcesc. Apoi le toacă foarte fin sau le zdrobește.
4. Bateți ouăle până devin spumose - acest lucru va da cotletelor o frăgecie deosebită.
5. Adăugați condimente (amestecul de sare, piper) la carnea tocată. După aceasta, amestecați-l cu ouă bătute, inflorescențe de varză, usturoi, ceapă, făină, ierburi tocate. Amestecați bine ingredientele.
6. Se încălzește o tigaie cu ulei, se formează cotlet îngrijite și se prăjește, scufundați în pesmet. Dacă doriți, acest fel de mâncare poate fi chiar și la grătar.

Video

Conopida ocupă unul dintre locurile de frunte printre altele produse dietetice, deoarece această legumă este un depozit de acizi organici, vitamine și minerale. Inflorescențele de varză pot fi consumate nu numai de adulți, ci și de copiii mici, indiferent de starea de sănătate. Dacă doriți să vă umpleți dieta cu alimente sănătoase, gătiți mai des mâncăruri cu conopidă. Acest fruct stimulează funcționarea organelor digestive, îmbunătățește imunitatea și activează procesele metabolice. Urmărind videoclipul, puteți învăța cum să pregătiți un fel de mâncare simplu, gustos și sănătos.

Salutare dragi cititori. Este deja sfârșitul verii. Iubesc vara și toamna, atâta abundență de fructe și legume. Se pot prepara diverse legume mâncăruri delicioase. Puteți să vă folosiți puțin imaginația și să adăugați culori strălucitoare gătitului. Astăzi gătesc conopida. Iubesc varza din copilărie. Mai mult, bunica noastră a gătit mereu conopida, ea a fost cea care mi-a spus cât de delicios este să prăjești conopida în aluat. Acesta este unul dintre felurile mele preferate de toamnă. Se dovedește a fi un fel de mâncare ușor și gustos.

Conopida necesită îngrijire, așa că nu toată lumea o crește. Nu îl poți găsi adesea nici măcar pe piață. Am mers în oraș să facem niște cumpărături pentru fiica noastră pentru școală. Ne-am plimbat prin piața din sat și am văzut conopidă. Nu am putut trece de asta luând în considerare marea mea dragoste pentru varză.

Pentru a sărbători, am cumpărat două kilograme de conopidă. Acasa l-am gatit in aluat. Tuturor le plăcea conopida, chiar și copiii.

Ingrediente:

• 1 kg. conopidă
• 2 ouă
• 2 linguri. linguri de faina
• unt
• verdeturi optional

Am folosit ouă pentru a pregăti preparate rustice. Cumpărăm de la prieteni. Ouăle din sat nu pot fi comparate cu cele cumpărate din magazin. Ouăle sunt foarte gustoase. Și am observat că mâncărurile cu adaos de astfel de ouă devin gustoase.

Folosesc și unt, nu ulei vegetal, pentru a prăji varza. Deși am făcut un experiment. O parte din conopida a fost prăjită în unt, iar altele în ulei vegetal. Deci, varza în unt se dovedește foarte gustoasă.

Reteta pare simpla, dar varza iese foarte gustoasa. Primul lucru pe care il fac cand pregatesc varza este sa o despart in buchetele.

Dacă aveți conopidă mare și, prin urmare, inflorescențele sale sunt mari, atunci acestea pot fi tăiate în jumătate.

Conopida este frumoasă, albă, fără nici o deteriorare sau părți întunecate. Dacă cumpărați conopidă de la piață, încercați să luați varză care nu este deteriorată și nu șchiopătată.

Pun o cratita cu apa pe foc, pun sare in apa si astept pana fierbe apa. Apa trebuie să fie bine sărată.

Când apa fierbe, adăugați conopida în apă și gătiți timp de 7 minute. Am gătit 10, ceea ce este mult. Pentru că varza era foarte moale.

Apoi trebuie să scurgeți apa din varză. Puteți îndepărta varza cu o lingură cu fantă. Sau îl poți strecura într-o strecurătoare.

Pentru un ou adaug o lingura de faina. Prin urmare, pentru 2 ouă - 2 linguri. linguri. Iar dacă aveți multă varză, atunci veți avea nevoie de 3-4 ouă pentru aluat.

Bat ouale, faina si sarea, dar nu pana la fanatism, acesta nu este aluat de biscuiti. Puteți adăuga lapte sau smântână la aluat, dar eu nu. Prefer să torn smântână proaspătă deasupra varzei deja pregătite.

Apoi fiecare inflorescență de conopidă trebuie pusă în aluat. Între timp, trebuie să puneți tigaia pe foc și să adăugați unt.

Odată ce untul s-a topit și tigaia este fierbinte, puteți prăji conopida. Înmuiați fiecare inflorescență de varză în aluat de ouă și puneți-o într-o tigaie.

Este mai bine să faceți această inflorescență pe rând, pentru că dacă puneți toată varza în aluat și apoi o puneți într-o tigaie, va fi doar terci.

Prăjiți conopida pe ambele părți până se rumenește. Și așa prăjim toate inflorescențele de conopidă.

Nu este nevoie să tocăniți conopida și nici să o acoperiți cu un capac când gătiți. Este important pentru noi să prăjim fiecare inflorescență până devine maro auriu.

Conopida gata poate fi servită fie caldă, fie rece. Se dovedește delicios în orice caz.

Odată ce ai încercat conopida, este imposibil să o refuzi altă dată. Foarte gustoase, fragede, neobișnuite, cu o crustă crocantă.

Conopida poate fi turnată cu smântână și stropită cu orice ierburi. Am presarat conopida cu marar tocat marunt.

Conopida în aluat este un preparat foarte gustos pentru mine. Mai mult, știți cât de delicios este să prăjiți conopida în aluat într-o tigaie. Și dacă ai propriile tale secrete pentru a face varza delicioasă, atunci împărtășește-ne mai jos în comentarii. O vom încerca cât conopida este încă la reducere.

si gatesc. Dar îl folosesc în principal pentru a face salate. Un prieten de-al nostru prajește iarna varză conservată în aluat. Dar nu-mi place pentru că este preparat cu oțet și conține acid. Prefer să prăjesc conopida proaspătă în aluat, decât conopida conservată.

Pofta buna si toate cele bune pentru tine!

Conopida prăjită gustoasă și crocantă în aluat este un fel de mâncare simplu și rapid de pregătit pe care oricine îl poate face acasă, așa că în acest articol vom arunca o privire mai atentă la cât timp și cum se prăjește conopida proaspătă și congelată într-o tigaie.

Cât timp se prăjește conopida într-o tigaie?

Timpul de gătire pentru varza proaspătă și congelată nu este deosebit de diferit, deoarece înainte de prăjire trebuie fiartă în apă clocotită, astfel încât după prăjire să fie mai suculentă și mai gustoasă. Să aruncăm o privire mai atentă la cât timp durează să prăjim conopida:

• Cât durează să prăjești conopida? Conopida trebuie prăjită timp de 7-10 minute pe fiecare parte până se rumenește.
• Cât timp ar trebui să gătești conopida înainte de a o prăji?Înainte de a prăji conopida proaspătă și congelată, trebuie să o gătiți timp de 5-7 minute după ce a fiert apa într-o cratiță (muiați varza în apă clocotită deja sărată).

După ce am aflat câte minute să prăjim conopida, vom lua în considerare în continuare procesul de gătire pentru a ști cum să prăjim delicios conopida într-o tigaie acasă.

Cum să prăjiți delicios conopida în aluat într-o tigaie?

Cele mai multe reteta populara Cel mai bun mod de a găti conopida într-o tigaie este să o prăjim în aluat, așa că haideți să vedem cum să prăjiți conopida în aluat din ouă și făină pas cu pas:

• Spălați bine conopida aleasă în apă rece și tăiați buchetele.
• Se toarnă apă în tigaie, se adaugă sare (o jumătate de linguriță la 1 litru de apă) și se aduce la fierbere, apoi se adaugă inflorescențele de conopidă pregătite și se fierb timp de 5-7 minute.
• Puneți inflorescențele fierte într-o strecurătoare și așteptați până se răcesc și se scurge apa din ele.
• Pregătiți aluatul pentru conopidă: bateți 2-3 ouă într-o farfurie adâncă (la 0,5 kg de conopidă), adăugați puțin piper negru măcinat, sare după gust și 2 linguri de făină, apoi bateți bine cu telul sau furculița.
• Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se încălzește pe aragaz, după care fiecare inflorescență de conopidă se înmoaie bine în aluat și se pune pe o tigaie încălzită.
• Prăjiți conopida pe fiecare parte până se rumenește și puneți-o pe o farfurie. Conopida prajita delicioasa in aluat - gata!

Notă: nu trebuie să adăugați multă făină în aluat, deoarece cu cât este mai lichid, cu atât crusta se va forma pe conopida după prăjire.

Citim și articole

Cum să gătești delicios conopida într-o tigaie? Cum este util acest produs? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Conopida este apreciată nu numai pentru gustul său delicat, ci și pentru excelentul său proprietăți alimentare. Inflorescențele sale delicate sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare (salate, tocane, supe, aperitive, cotlet). Mai mult decât atât, pot fi folosite nu doar crude sau fierte, ci și prăjite, atunci când legumele capătă o crustă crocantă, picant.

Conopidă

Nu multe gospodine știu să gătească conopidă delicioasă într-o tigaie. Există un număr mare de soiuri ale acestei legume uimitoare. Dar conopida este considerată cea mai utilă. Este folosit în multe diete. Cu o cantitate mică de calorii, această legumă are beneficii enorme pentru organism. Chiar și atunci când se prăjește, își păstrează întregul complex de vitamine și minerale.

Conține magneziu, potasiu, precum și calciu și fier. Conține mangan și fluor. Corpul nostru folosește aceste substanțe pentru absorbție acid ascorbic. De asemenea, vitaminele B2, B6 și B1 sunt conținute aici în cantități uriașe. Nu tuturor le plac legumele fierte, dar legumele prăjite vor atrage pe toată lumea, mai ales dacă le gătiți corect.

De unde să încep?

Mulți oameni întreabă despre cum să gătești delicios conopida într-o tigaie. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele pentru prăjire: curățați-o și spălați-o, apoi împărțiți-o în inflorescențe. Mărimea pieselor trebuie aleasă astfel încât să fie convenabil de prăjit și apoi de mâncat. Dacă doriți să prăjiți conopida în aluat, nu trebuie să tăiați tulpina. Vă va fi convenabil să îl țineți și să îl înmuiați în aluat.

Nu toată lumea știe să gătească delicios conopida într-o tigaie. Să încercăm să clarificăm această problemă. Înainte de prăjire, cultura trebuie fiartă. Dacă ați cumpărat o legumă cu buchețele mari, tăiați-le în jumătate. Fierbe apa si sare dupa gust. Puneți bucățile de varză în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute. Acest lucru se face pentru a face produsul moale. Este important să nu gătiți prea mult varza, altfel se va destrăma în tigaie. După gătit, transferați legumele într-o strecurătoare și lăsați-o să se răcească puțin.

Procesul de prăjire

Cum să gătești delicios conopida într-o tigaie? Se prăjește aproximativ un sfert de oră la foc mediu într-un recipient deschis. Când focul este scăzut, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți produsul încă 10 minute. Pe ea se formează o crustă în timpul prăjirii. Protejează legumele de pierderea calităților benefice. Varza congelată nu trebuie dezghețată (deși rețeta de mai jos spune altceva). Ca si proaspat, trebuie fiert in apa cu sare inainte de prajit. Pentru a face acest lucru, păstrați legumele câteva minute (acest lucru este suficient) în apă clocotită.

Gătitul cu ierburi și usturoi

Așadar, continuăm să aflăm cum să gătim delicios conopida într-o tigaie. Cea mai simplă metodă de preparare a acestei legume este să o prăjiți cu usturoi și ierburi proaspete. Pentru a face acest lucru, inflorescențele trebuie împărțite și apoi fierte. Când gătiți conopida, apare un miros specific, așa că mulți oameni o gătesc foarte rar. Pentru a scăpa de acest miros, puteți adăuga rozmarin uscat (câteva ciupituri) sau 1/4 lămâie în apă. Aromele neplăcute vor dispărea, iar varza va deveni gustoasă și fragedă.

Să continuăm mai departe. Prăjiți bucățile fierte în ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Le puteți rula în făină. Înainte de utilizare, sare făina, condimentează cu piper și alte condimente. Când conopida este gata, turnați dressingul peste ea. Pentru aceasta aveți nevoie de 1 lingură. l. Amesteca uleiul de masline cu doi catei de usturoi tocati, marar si patrunjel. Când vasul este gata, turnați sosul în el, amestecați și lăsați să fiarbă încă câteva minute.

Varză cu ou

Cum să gătești conopida delicioasă într-o tigaie cu un ou? Crearea acestui fel de mâncare este rapidă. Acesta este un fel de mâncare delicios pentru fiecare zi. Se poate servi cu sos de smantana. Pentru a pregăti trebuie să aveți 500 g de conopidă, patru ouă de găină, 50 g unt, 100 g branza, condimente si sare. Deci, să aflăm cum să gătești delicios conopida într-o tigaie cu un ou. Mai întâi trebuie să separați și să fierbiți furculițele de varză. Când legumele sunt gata, strecurați lichidul folosind o lingură cu fantă. Apoi, trebuie să uscați produsul fiert.

Apoi se încălzește tigaia și se topește grăsimea. Puteți amesteca untul cu ulei de floarea soarelui. După aceasta, puneți bucățile de varză într-o tigaie și prăjiți-le ușor pe toate părțile. Ar trebui să dobândească o culoare aurie caracteristică. Cand produsul este rumenit, bate ouale. Apoi, turnați-le în tigaie și amestecați cu varza. Amestecul trebuie prajit la foc mediu. Friptura trebuie să fie de culoare maro deschis. Apoi trebuie să turnați deasupra brânza pre-răzuită. Acoperiți conținutul tigaii cu un capac și lăsați-o să stea câteva minute. După aceasta, puneți varza cu ouă și brânză pe o farfurie și decorați cu ierburi. Este mai bine să-l serviți cu cartofi noi fierți sub formă de piure de cartofi. Se dovedește foarte gustos.

Varză în aluat

Cum să gătești conopida într-o tigaie în aluat? Bucățile suculente în aluat cu crustă aurie au un gust excelent și arată foarte frumos. Vă puteți trata în siguranță oaspeții cu acest fel de mâncare. Daca este inca fierbinte, crusta va avea o crocanta placuta. Dacă vasul s-a răcit deja, aluatul devine moale. Pentru a pregăti această legumă în aluat, trebuie să cumpărați furculițe de varză, sare, patru ouă, piper negru, câteva linguri de făină, 100-150 g de unt și ulei de floarea soarelui. Puteți folosi numai ulei vegetal.

Așadar, răspundem la întrebarea cum să gătești conopida într-o tigaie în aluat. Mai întâi trebuie să-l fierbeți așa cum este indicat mai sus. Apoi, pentru aluat, bateți câteva ouă și adăugați sare la ele. Apoi se bate treptat faina aici. Grosimea aluatului determină dacă produsul se va strica. Dacă curge puțin, crusta va fi crocantă. Sfat pentru gospodine: puteți adăuga un gust picant preparatului dacă faceți un aluat cu chimen. Acest condiment cu note de nuci are un gust ușor amar, făcând mâncarea și mai apetisantă.

Mai întâi, topiți untul într-o tigaie și tocați inflorescențele fierte. Alegeți dimensiunea care vă place. Înmuiați inflorescențele în aluat și puneți pe rând într-o tigaie. Ar trebui să se prăjească 3-5 minute pe fiecare parte. Mâncarea trebuie servită după ce l-am ornat cu crenguțe de mărar sau pătrunjel.

Sosuri

Deci, știi deja să gătești conopida într-o tigaie. Ne-am uitat la câteva rețete. Să vorbim acum despre sosuri. Vor face felul de mâncare mai aromat și mai gustos. Sosurile se servesc de obicei racite cu preparatul finit.

Este mai bine să le serviți separat. Cele mai delicioase și celebre sosuri sunt:

• Smântână. Ar trebui să aveți la îndemână doi căței de usturoi, 120 ml smântână, mărar și pătrunjel, sare și piper. Verdeața și usturoiul trebuie tocate și amestecate cu smântână. Serviți sosul rece.
• Sos de brânză. Aici trebuie să măcinați 100 g de brânză moale într-un blender și să o amestecați cu 1 lingură. l. oțet de mere, maioneză (3 linguri), smântână (5 linguri). Adăugați piper și sare după gust. Se amestecă bine dressingul și se dă la frigider timp de 30 de minute. Puteți turna acest sos peste varză prăjită, sau îl puteți servi separat.

Prăjiți conopida congelată

Cum să gătești conopida congelată într-o tigaie? Pentru ca o astfel de legumă să fie gustoasă, trebuie mai întâi dezghețată și abia apoi prăjită. Înainte de prăjire, asigurați-vă că înmuiați inflorescențele în aluat. Acest fel de mâncare este un excelent aperitiv sau garnitură pentru pește, carne și carne de pasăre. Pentru a o pregăti, trebuie să aveți 300 g de conopidă congelată, 3 linguri. l. făină, câteva ouă, sare. Veți primi 2-5 porții.

Deci, să aflăm cum să gătim corect conopida congelată într-o tigaie. Mai întâi trebuie să-l dezghețați. Pentru a face acest lucru, lăsați-l direct în ambalaj în apă caldă timp de o jumătate de oră. După aceasta, dezasamblați cu grijă inflorescențele, spălați-le și puneți-le în apă clocotită cu sare. Fierbeți inflorescențele timp de două minute și apoi scurgeți-le într-o strecurătoare. În același timp, pregătiți aluatul folosind metoda de mai sus. Apoi scufundați toate inflorescențele în aluat și puneți-le în tigaie. Prăjiți-le la foc mic pe toate părțile. Servește acest fel de mâncare cald sau rece. Dacă doriți, puteți adăuga puțină maioneză în aluat.

Tocană de legume

Știi să gătești conopida proaspătă într-o tigaie ca tocană de legume? Să ne uităm la această problemă. Ingredientele de bază ale unei tocane clasice sunt ceapa, roșiile, ardeiul gras și morcovii. Totuși, dacă vrei să-l condimentezi, poți adăuga cârnați de vânătoare în preparat. Deci, trebuie să cumpărați 400 g de conopidă, o ceapă, o vinete, 200-300 g cârnați de vânătoare, două roșii, un morcov, ulei de floarea soarelui, piper, sare, o grămadă de mărar.

Mai întâi, gătiți inflorescențele de varză până când sunt fierte pe jumătate. Tăiați vinetele cubulețe, adăugați sare și lăsați deoparte 10-15 minute pentru a lăsa sucul amar să se scurgă. Tăiați mărunt morcovii, ierburile, ceapa și roșiile. Tăiați cârnații în felii. Încinge o tigaie și așează legumele pe ea, începând cu morcovi și ceapă. După trei minute, turnați roșiile și vinetele în recipient. Prăjiți legumele timp de cinci minute, apoi adăugați cârnații. Inflorescențele de varză sunt ultimele care intră în tigaie. Acum trebuie să asezonați vasul, să reduceți focul la mic, să turnați 100 g de apă în tigaie și să prăjiți tocana sub capac, amestecând cât mai des posibil. Când apa s-a evaporat complet, vasul va fi gata. O poți servi fie rece, fie caldă.

Conopida prajita cu pui si cartofi intr-o tigaie

Ți-ai amintit deja cum să gătești conopida proaspătă într-o tigaie? Reteta pentru un alt fel de mancare este prezentata mai jos. Varză proaspătă conopida prăjită într-o tigaie cu cartofi și pui - un fel de mâncare uimitor. Ne-a venit din India. Carnea de pasăre prăjită cu legume și cartofi, datorită condimentelor picante, are o aromă și un gust unice. Va trebui să gătiți acest fel de mâncare timp de o oră și jumătate.

Pentru a o pregăti, trebuie să aveți o roșie mare coaptă, câțiva cartofi de mărime medie, 1,5 kg de pui, un amestec de condimente Punch Foran (1-2 lingurițe), două capete de conopidă, ulei de floarea soarelui, două cuișoare de usturoi, 2 cm rădăcină de ghimbir, 2 lingurițe. chimen măcinat, 1 lingură. l. turmeric, frunză de dafin, 1 linguriță. coriandru

Mai întâi, tăiați puiul în 6-8 bucăți. Tăiați usturoiul și ghimbirul. Tăiați roșia felii, cartofii în cuburi mari. Apoi, împărțiți varza în buchețele. Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, se așează bucățile de pui peste el și se prăjesc ușor la foc iute. Întoarceți carnea la fiecare două minute în timp ce prăjiți. Puneți piesele finite pe o farfurie.

Apoi se ia tigaia de pe foc, se aseaza in ea condimentul Punch Foran si frunza de dafin, se lasa o jumatate de minut. Apoi, adăugați roșia, usturoiul, ghimbirul și toate condimentele. Pune tigaia la foc mic timp de 30 de secunde si amesteca ingredientele continuu. Acum adăugați în tigaie cartofii, bucățile de pui și conopida. Turnați două pahare de apă peste mâncare. Când lichidul fierbe, reduceți focul și acoperiți cu un capac. Gatiti vasul timp de aproximativ 40 de minute. Poftă bună!

Conopida prajita in tigaie este un preparat care surprinde prin simplitate si gust placut. Cum să-l gătești corect? Aflați în acest articol.

Varză prăjită într-o tigaie - un fel de mâncare gustos și apetisant

Ingrediente

Conopidă 1 gram Oţet 1 lingura. Sare 1 lingura Mărar 0 pachete Ouă de găină 4 bucata(i) Făină 1 stivă Ulei vegetal 1 stivă Piper negru măcinat 0 linguriță Usturoi 2 cuișoare

• Numar de portii: 5
• Timp de preparare: 15 minute

Conopida prăjită: cât de sănătoasă este?

Cu un conținut minim de calorii (120 kcal/100 g), această legumă uimitoare poate oferi beneficii pentru sănătate chiar și după prăjire. Datorită componentelor conopidei - vitaminele B, vitaminele C, K și PP, precum și calciu, fier, magneziu, potasiu, mangan și fluor, produsul are proprietăți precum:

Creșterea rezistenței corpului;

Îmbunătățirea calității hematopoiezei;

Întărirea țesutului osos și dentar;

Bună absorbție a nutrienților;

Creșterea forței musculare;

Formarea de enzime și proteine;

Accelerarea regenerării țesuturilor deteriorate;

Îndepărtarea produșilor de descompunere;

Îmbunătățirea stării neuro-emoționale.

Când se prăjește conopida, posibilele surse de infecție și viermii sunt distruse. Crusta formată în timpul gătirii ajută la conservare proprietăți benefice vegetal.

Conopida prajita: reteta

Felul de mâncare este universal: potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți, pentru o masă festivă și de zi cu zi. Este de ajutor atunci când sosesc oaspeți neaștepți și, de asemenea, atunci când aveți nevoie de o gustare pentru un picnic.

Pregătește 5 porții în aproximativ 40 de minute varză prăjită. Pentru asta ai nevoie de:

1 furculiță conopidă (medie);

1 lingura. oţet;

½ legătură de mărar/pătrunjel;

4 oua de gaina;

1 lingura. făină;

1 lingura. ulei vegetal;

1 lingura sare;

½ linguriță piper negru;

2 catei de usturoi

Furculițele spălate sunt curățate de zonele întunecate și inflorescențele mici sunt separate. Se pune totul într-o cratiță și se umple cu apă până se acoperă complet și se aduce la fierbere. Pentru a păstra albul florilor de varză și gustul unic, se adaugă oțet. Leguma se fierbe 15 minute. Inflorescențele, aruncate într-o strecurătoare, se lasă la răcit.

Pregătiți feluri de mâncare cu aluat. Într-o farfurie este făină, în cealaltă sunt ouă bătute și mărar tocat mărunt, piper și sare. Inflorescențele rulate în făină se scufundă într-un ou și se pun pe ulei vegetal preîncălzit.

Pentru picant, produsul finit este ușor acoperit cu usturoi stors printr-o presă de usturoi.

Inflorescențele prăjite sunt servite fie independent, fie ca garnitură.

Conopida prajita: retete cu branza si champignon

Nu numai cel mai experimentat bucătar poate găti conopida. Rețeta cu brânză, de exemplu, este deosebit de simplă.

Pentru a obține un fel al doilea delicios, cumpărați:

1 furculiță mare de conopidă;

100 g brânză tare;

½ linguriță. ulei vegetal;

1 lingura. sare.

Puneți inflorescențele de conopidă decojite în apă clocotită cu sare și îndepărtați după 15 minute. Produsul se prăjește la foc mare ulei vegetal pana se rumenesc. Friptura este stropită cu brânză rasă grosieră. Cu aragazul stins și capacul închis, vasul stă până se topește brânza. Se serveste amestecat.

Va fi nevoie de puțină mai multă îndemânare pentru rețeta cu ciuperci. 1 cap de conopidă necesită ½ kg de șampioane. E bine dacă, pe lângă coriandru și busuioc, mai ai și nucșoară și turmeric. Totul va dura aproximativ 1 lingura. făină.

Champignons tocate grosier se prăjesc în ulei cu ½ linguriță. curcumă. Faina cu apa, sarea si condimentele se amesteca pentru a face un aluat. Inflorescențele de varză spălate sunt bine înmuiate în aluat. Acolo sunt puse și șampioane. După amestecarea produselor, acestea se prăjesc pe ambele părți.

Mâncarea capătă un gust interesant atunci când este stropită cu suc dulce de portocale înainte de servire.

Folosind conopida ca bază, obțineți un preparat prăjit cu variații de ingrediente și o varietate de arome.