Сколько калорий в креветках отварных. Креветки, калорийность и диетические свойства

Креветки – желанный деликатес практически к каждому столу.

Их популярность обоснована чрезвычайно приятным вкусом и пользой для организма.

Креветки – настоящая кладезь витаминов, белков и минералов: вит.А, провитамина А, вит.В1, В2, В9, В 12, D, Е, С, РР, а также микроэлементов: железа, марганца, цинка, хрома, кобальта, молибдена, никеля и магния. В них в большом объеме содержатся такие элементы, как: фтор, медь, йод, натрий, кальций, сера, фосфор.

Креветки богаты фолиевой кислотой, столь необходимой беременным и детям в активной стадии роста, а каротиноид помогает образовываться новым клеткам и тканям, снижая риск возникновения онкологического заболевания. Таурин, который добывают из них, давно используется при изготовлении энергетических напитков.

По сравнению с говяжьим мясом, в креветках в сто раз больше йода. Так, всего в 100 г морепродуктов можно обнаружить его суточную норму и две с половиной нормы калия. Суточная потребность в меди и в кобальте будет удовлетворена, если съесть за день всего 200 г креветок.

Углеводы практически не содержатся в морепродукте, однако, он насыщен холестерином.

Из всего многообразия морепродуктов многие отдают предпочтение именно креветкам за их диетические свойства, отсутствие жира и насыщенность протеинами и белками.

Какова калорийность креветок

Этот дар моря окажет ценную помощь, если возникнет желание избавиться от лишних килограмм.

• Свежие креветки малокалорийны, на 100 г морепродукта приходится от 70 до 110 ккал в зависимости от сорта. Если представить себе шкалу калорийности, то они будут находиться в одной графе с бананом, картофелем и нежирным сортом рыб. Наибольшая калорийность составляет до двадцати процентов и приходится на белки.

• В креветках жиров очень мало – до пяти процентов. Причем это очень полезные производные от жирных полиненасыщенных кислот. Именно они помогают в активной деятельности мозга и обладают противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.

• Наибольшее число калорий содержится в небольших по размеру креветках, дальневосточных и из северных морей.

• Калорийность королевских креветок на 100 г всего 97 калорий, а тигровых на 100 г – 89 калорий.

Калорийность зависит от вида креветок и способа их приготовления:

• Если брать вареные креветки, их калорийность на 100 грамм — от 80 до 115 ккал, то есть практически не отличается от сырых.

• , суп и подавать в качестве самостоятельного блюда. Как вариант – можно готовить их на пару не более 7 минут для максимального сохранения полезных свойств.

• Если запекать их под соусом из сметаны, то калорийность повысится до 180 ккал.

• В жареных можно обнаружить от 120 до 150 ккал, а при обжарке в кляре – от 240 до 250 ккал.

• От 100 грамм салата «Цезарь» с креветками можно ожидать всего 60 калорий.

Перед тем, как включить в свой рацион креветки, не стоит забывать, что их нельзя употреблять в пищу при заболеваниях печени, щитовидной железы, ринитах, астме и конъюнктивите.

Автор статьи: Терехова Елена

Креветки – это отличная закуска, изысканный компонент для салатов и различных блюд, а также – прекрасный источник белка. Многие ценят их за приятный вкус, однако помимо этого в них невероятно много полезных компонентов. К тому же, это довольно легкий и сытный продукт, что позволяет рассматривать креветки в качестве элемента диетического питания.

Калорийность креветок

Стоит оговориться – существует около 100 разновидностей креветок, и это только на Дальнем Востоке России. Они несколько отличаются между собой по размеру и составу, однако имеют больше сходства, чем различий. На 100 г креветок приходится 95-99 калорий.

Благодаря низкой калорийности, этот деликатес признан диетическим. К тому же, на 100 г креветок приходится 18.2 г белка и только 2.2 г жира. Из этого морепродукта вы получаете практически чистый белок, что полезно и для похудения, и для прироста мышечной массы.

В зависимости от того, какой из способов приготовления вы выберете, будет отличаться и конечного блюда. Обычные отварные креветки имеют калорийность около 100-110 ккал, в зависимости от добавок. При этом сложно сказать, сколько калорий в одной креветке, ведь они существенно отличатся по размерам – от самых маленьких до крупных, достигающих 30 см в длину.

В зависимости от количества используемого масла, жареные креветки имеют калорийность от 120 до 135 ккал на 100 г. Чтобы получить жаренные, но легкие креветки, предварительно замаринуйте их в соке лайма, а затем обжарьте на сухой (без масла) сковороде. Калорийность такого продукта будет около 95 – 100 ккал, как у свежих.

Любимые многими креветки в кляре калорийность имеют достаточно высокую – ведь к единицам, которые дает основа блюда, добавляется еще энергетическая ценность теста и масла для жарки. Поэтому на 100 г такого блюда приходится около 200 ккал. Такой вариант при похудении не рекомендован – тем более с учетом того, что естественная энергетическая ценность креветок меньше в два раза.

Можно ли креветки на диете?

Если у вас строгая диета с прописанным рационом, который нельзя подвергать изменениям, добавлять к нему креветки, конечно, не стоит. А вот если вы худеете на правильном питании, то вы вполне можете разнообразить свое меню этим замечательным морепродуктом.

Стоит отметить, что при сокращенном рационе питания креветки весьма желательны, ведь в них много белка, ненасыщенных жирных кислот, различных минералов (особенно фтора, фосфора, калия, кальция и железа), а также витаминов группы В. Все это весьма полезно для организма, и позволяет худеть, не видя негативных последствий для волос, ногтей и кожи.

Креветки для похудения

Лучше всего использовать креветки в качестве элемента правильного питания – именно такой подход поможет вам постепенно избавиться ото всех жировых отложений, а главное, не вернуть их назад. Главная цель – привыкнуть к здоровому отношению к пище, и тогда лишний вес уже никогда не побеспокоит вас.

Рассмотрим несколько примеров рациона правильного питания, в который включены креветки. Питаться так можно постоянно без вреда для здоровья. Снижение веса будет происходить с темпами 1 – 1.5 кг в неделю, и это будет устранение жировой массы, т.е. реальное похудение.

Пример 1

1. Завтрак: яичница ил листовой салат с креветками, чай без сахара.
2. Обед: легкий салат, порция супа.
3. Полдник: яблоко.
4. Ужин: рыба с тушеной капустой.

Пример 2

Пример 3

1. Завтрак: творог с ягодой и сметаной, чай без сахара.
2. Обед: порция салата «Цезарь» и суп-пюре.
3. Полдник: стакан кефира.
4. Ужин: креветки, тушеные с овощами и рисовой лапшой.

Эти вкусные и легкие варианты меню помогут вам быстро сбрасывать , при этом питаясь разнообразно и приятно. Важно, чтобы ваша диета вам нравилась – это основа ее эффективности.

Древние римляне и греки знали и ценили питательные свойства креветок, как источника мужской силы. Сегодня эти экзотические рачки присутствуют в разнообразных меню любителей морепродуктов. Не исключают их из своего рациона и ценители здорового и сбалансированного питания, но при этом задают вопрос: сколько калорий в креветках?

По сравнению с другими белковыми продуктами креветки являются малокалорийными - в среднем 97 ккал на 100 г продукта. Процентное содержание (84%:15%:1%) показывает, что углеводы практически отсутствуют, а жиры представлены в виде легко усваиваемых жирных кислот. Следуя из этого, можно смело выбирать креветки в качестве носителя белка с низкой калорийностью.

Полезные свойства морских рачков очень разнообразны. Жирные кислоты служат строительным материалом для клеток тканей головного мозга, способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы. Высокий количественный состав витаминов и микроэлементов обеспечивает организму человека нормальное функционирование многих органов, укрепляет мышечные волокна, улучшает зрение, обладает омолаживающим эффектом.

Как и другие продукты питания, креветки имеют разную энергетическую ценность в зависимости от способа приготовления. Калорийность сырых рачков составляет от 87 до 110 ккал на 100 г продукта, вареных - от 90 до 115 ккал, жареных - от 120 до 150 ккал, запеченных в сметанном соусе - от 170 до 180 ккал.

Разная калорийность наблюдается и у различных сортов креветок: у тигровых - 89 ккал на 100 г, у королевских - 87 ккал на 100 г. Как видно, у последних рачков калорийность ниже, но питательная ценность гораздо выше обычных сортов креветок.

Благодаря таким свойствам, морской обитатель широко применяется в диетическом питании в виде самостоятельного продукта и в качестве одного из ингредиентов. Их используют в первых блюдах, подают в составе холодных и горячих закусок. Здесь учитывается калорийность всех составляющих компонентов блюда.

Специалистами разработаны различные диеты на креветках. Противопоказаний к ним практически нет, кроме индивидуальной непереносимости к морепродуктам. Не рекомендуется при наличии заболеваний щитовидной железы и при избыточном количестве йода в организме. В любом случае, перед началом диеты необходима консультация врача.

Диета на креветках полезна для подростков, так как пополняется организм достаточным количеством белка. Даже людям преклонного возраста допускается такое питание, но при этом необходимо увеличить количество потребляемых креветок.

Для диеты подходят рачки разных видов. Можно использовать их по очереди. Принцип должен заключаться в том, чтобы продукт был качественным и неиспорченным. Для этого покупают креветки в панцире, что помогает определить степень качества и свежести. Да и стоимость такого продукта ниже.

Продолжительность креветочной диеты варьирует от 3 до 7 дней. Можно делать разгрузочные дни на креветках. За 7 дней диеты можно сбросить до 3 кг лишнего веса.

Морепродукты можно отваривать, тушить, готовить на гриле. Жареными креветками слишком увлекаться не стоит, так как результат похудения можно не достичь. Ежедневно надо употреблять до 350 г продукта.

В рацион включаются сырые овощи без содержания крахмала, зелень, лук, чеснок. Фрукты необходимо ограничить до минимума, кроме лимона. Его применяют для приготовления соусов. Можно полакомиться ягодами (земляника, клубника, малина), а также зелеными сортами яблок (не более 300 г).

Соблюдается питьевой режим - очищенная вода, свежевыжатые соки. Разрешается обезжиренное молоко.

При навязчивом чувстве голода допускается съесть небольшое количество отварной куриной грудки.

На этот период полностью исключаются из рациона мучные изделия и продукты, сладости, полуфабрикаты, высококалорийные блюда.

Креветочная диета с яблоками на 3 дня

На протяжении этой диеты количество креветок и яблок не ограничено. Рачки употребляются в отваренном виде. Из жидкостей приемлемо пить воду без газа, чай и кофе без добавления сахара. Результат - потеря веса до 3 кг. Применять этот вариант диеты можно 1 раз в месяц, как разгрузку для организма.

Видео по теме статьи

Креветки – это полезные морепродукты. Они используются при приготовлении салатов, вторых и первых блюд. А еще в них очень мало калорий, поэтому они подходят тем, кто хочет похудеть.

Какие бывают креветки?

Креветки распространены по всем морям, многие живут и в пресной воде. Например, в морях Дальнего Востока существует около 100 видов. Бывают они большие и маленькие. Взрослые бывают от 2 до 30 см. Чем крупнее особи, тем они дороже. Маленькие — это особи 3-7 см в длину.

Различают холоднокровные и теплокровные.

Первые – наиболее полезные для организма, содержат больше полезных веществ. Они более вкусные, но они небольшие по размерам. Стоят они дешевле. Привозят их из стран, которые расположены у холодных морей – Гренландии, Дании, Канады, Эстонии, Литвы, Норвегии, Латвии.

Вторые – довольно большие по размеру. Поступают к нам они из стран, омываемых теплыми морями – Китая, Никарагуа, Бразилии, Индонезии, Вьетнама, Эквадора.

Польза и вред креветок

Естественно, этот морепродукт богат йодом (в нем содержится практически в 100 раз больше этого элемента, чем в говядине), поэтому он помогает нормальной работе щитовидной железы. Много в них и цинка, который улучшает состояние ногтей, волос и кожи, а также влияет на синтез гормонов.

В целом, концентрация микроэлементов здесь в 50 раз больше, чем в мясе. Содержатся в них и витамины группы В, С, Е, А и Н. Эта пища помогает нашему организму пребывать в гармоничном состоянии, поддерживает гормональный фон. Регулярное употребление позволяет укрепить иммунитет, сохранить молодость клеток. Все это благодаря антиоксидантным свойствам.

Что касается вреда, опасны для здоровья только те продукты, которые накачаны антибиотиками и добавками. Натуральный же абсолютно безопасен.

Калорийность креветок

Калорийность свежих креветок на 100 г составляет 97 ккал. В них почти нет сахара и жира, но при этом прекрасно утоляют голод. Ведь в них очень много белка. Поэтому для худеющих этот продукт – очень полезен.

Что касается пищевой ценности, калорийность креветок отварных составляет 95 ккал на 100 г продукта. А калорийность креветок королевских намного меньше – 87 ккал. Поэтому лучше выбирайте последние, если заботитесь о своей фигуре.

Конечно, употреблять их следует в отварном виде или можно потушить. Не жарьте, не используйте жирные соусы – выбирайте полезную и постную пищу. Блюда должны быть легкими, поэтому сочетайте их с овощами или фруктами, рисом.

Диетические блюда на основе креветок довольно разнообразны. Вы легко сможете выбрать что-то для себя. Вот несколько полезных и вкусных рецептов.

Итальянский салат

Это очень легкий и полезный салатик. Для его приготовления возьмите одинаковое количество отварных креветок и помидоров черри. Помидоры нарежьте на половинки и смешайте с креветками. Добавьте нарезанные листья базилика, оливковое масло, перец и соль.

Салат «Цезарь» с креветками

Потребуется:

• креветки – 60 г;
• огурец – 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 80 мл;
• сыр Фета – 90 г;
• зеленый салат;
• помидор – 170 г.

Как сделать:

1. яйцо отварите, и нарежьте только белок;
2. огурец, помидор и сыр нарежьте, салат нарвите;
3. морепродукты отварите в подсоленной воде;
4. смешайте все ингредиенты и заправьте натуральным йогуртом.

Если вы съедите 100 грамм диетического салата «Цезарь» , в организм поступит лишь 57 ккал. В то время как калорийность классического салата Цезарь с креветками составляет 96 калорий.

То есть разница существенная. Если вы к тому же возьмете немного королевских креветок, а не простых, то калорий в салате будет еще меньше.

В сливочно-чесночном соусе

Понадобится:

• белое вино – 50 мл;
• лимон – 0,5 шт.;
• креветки – 350 г;
• чеснок – 4 зубца;
• сливки – стакан;
• соль, перец, розмарин, петрушка.

Приготовление:

1. морепродукт очистите и отварите в течение 20 минут;
2. чеснок нарубите и обжарьте две минуты;
3. добавьте лимонный сок и сливки, доведите до кипения и потомите три минуты. Сливки, конечно, берите с малым процентом жирности;
4. сюда же добавьте морепродукты, вылейте вино и тушите 6 минут;
5. веточку розмарина выложите сверху для аромата;
6. петрушку нарубите и посыпьте блюдо.

Подавать их лучше с рисом.

Как выбрать качественный продукт?

При выборе следует обращать внимание на внешний вид. Хорошая особь должна быть приятного цвета, без белых пятен, немного влажная. Если у этого морепродукта черная голова, значит, продукт плохой. Об этом же говорят черные кольца и черные пятна на лапках. А вот зеленые головы показывают лишь то, что особи питались планктоном. Это не страшно, на качество и вкус не влияет.

Белые полосы свидетельствуют о том, что продукт перемерз, не надо его брать. А желтые пятна говорят об обработке химическим раствором. Делают это, чтобы избавиться от черных пятен.

При перепаде температуры продукт меняет свой цвет на бледно-розовый, а также теряет свои полезные свойства. Чтобы это скрыть, его могут расфасовывать в пакеты красного цвета.

Если вы покупаете замороженные вареные морепродукты, выбирайте не очень мелкие, которые заморожены целым блоком. В них сохраняется больше питательных веществ.

Кому подходит этот продукт и для каких случаев?

Морепродукты полезны всем, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Низкая калорийность позволяет употреблять блюда с этим продуктом без опасения за свою фигуру. А что касается пользы, он насыщает минералами и витаминами наш организм и при этом не перегружает пищеварительную железу.

Очень полезны они меланхоликам. Согласно исследованиям, часто употребление этого продукта способно избавить от депрессии. И, конечно, обязательно надо употреблять эту пищу мужчинам. Она укрепляет потенцию и способствует выработке тестостерона – главного мужского гормона.

Лучше всего подавать их горячими на листьях салата. Можно посыпать сверху нарубленной зеленью. Еще этот продукт любит сок лимона, поэтому можете просто сбрызгивать сверху или готовить соус на основе лимона.

Этот продукт уместен и во время повседневного приема пищи, и для праздничного стола. В качестве простых блюд можно приготовить креветки с макаронами, супы и салаты, а для торжественных случаев подойдут более изысканные блюда – с оригинальными соусами, разные закуски, заливное.

Чем можно заменить продукт?

Иногда бывает, что нужного продукта нет под рукой. Что в этом случае делать?

Практически любой продукт можно заменить. Конечно, замена не будет равноценной, но попробовать стоит.

Что касается нашего морепродукта, вместо него можете взять мясо краба или отварной кальмар. Тогда вкус блюда не очень пострадает. Можно также использовать мидии, крабовые палочки или красную рыбу. Правда, здесь уже вкус будет существенно отличаться от оригинала.

Худеете вы или просто заботитесь о своем здоровье, обязательно включайте в меню эту пищу. Это поможет разнообразить свой повседневный рацион и сохранить свое здоровье.

Креветки , безусловно, имеют небольшой размер, но с точки зрения питательной ценности и пользы для здоровья они обладают большим плюсом. Креветки очень популярны по всему миру. На их долю приходится 30% от потребляемых морепродуктов. Поэтому они занимают первое место по популярности, опережая кальмаров и крабов .

Сколько калорий в креветках

В продаже можно найти различные видов креветок, некоторые из них наиболее распространенные, — это розовые, королевские креветки, тигровые и гигантские тигровые креветки. Кроме того, легко найти разные размеры и цвета. Креветки в сыром виде обычно розовые, сероватые, желтоватые или коричневые. Однако, при варке мясо креветок, как правило, становится непрозрачным и приобретает оранжевый оттенок.

Креветки производят, продают и потребляют разным способом, в том числе, свежими, замороженными, обваленными в сухарях, высушенными, в салатах, суши и в пасте.

Применение в диетологии

Для многих соблюдение диеты – это проблема, потому что рацион зачастую ограничивается разнообразием продуктов, которые можно потреблять. Креветки содержат питательные вещества, такие как витамин B12, витамин E, ниацин и Омега-3. В креветках низкое содержание насыщенных жиров. Если в меру потреблять этот продукт, можно контролировать калорийность диеты, есть креветки и худеть.

Креветки – это диетический источник белка. Более того, креветки – это питательная альтернатива диетическим сортам мяса с большим содержанием белка (индейка, курица).

Рецепты и калорийность креветочных блюд

Рецепт ризотто с грибами и креветками

• 3 ст. л. ;
• 120 г нарезанных ;
• 120 г очищенных и разделанных креветок;
• 1 зубчик измельченного ;
• 1 мелко нарезанный ;
• 320 г длиннозернистого коричневого ;
• 1,2 л куриного бульона;
• 3 ст. л. свежего зеленого лука;
• 120 г зеленого ;
• соль и перец.

Нагреть 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле. Добавить грибы и креветки, приправить солью и перцем. Готовить, постоянно помешивая, 3-5 минут, пока креветки не прожарятся. Переложить на тарелку и отставить в сторону.

Используя ту же кастрюлю, нагреть еще 1 ст. л. оливкового масла, добавить чеснок и лук и обжарить. Добавить рис и несколько минут подержать в масле. Добавить полстакана бульона. Готовить, помешивая, пока бульон все впитывает. Добавлять полстакана бульона каждый раз, когда жидкость впитается, пока весь бульон не израсходуется. Добавить горошек, зеленый лук, обжаренные креветки и грибы. Варить несколько минут, постоянно помешивая.

Калорийность – 122,59 ккал / 100 г.

Пряный омлет с креветками

• 3 ч. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. чеснока;
• 1/8 ч. л. перец чили;
• 1/2 стакана очищенных, нарезанных креветок;
• 1/2 стакана ;
• 4 яичных белка;
• 2 цельных ;
• 4 ст. л. воды;
• щепотка соли и перца.

В сковороду с антипригарным покрытием добавить 2 ч. л. оливкового масла, чеснок и перец чили. Добавить креветки, сладкий перец и жарить до почти готовности. Взбить яйца и яичные белки с водой и солью и перцем. Смешать 1 ч. л. оливкового масла с креветками и болгарским перцем и влить в яичную смесь. Жарить яйца до готовности. Перевернуть омлет.

Калорийность – 220 ккал / 100 г.

Рецепт с фото супа из креветок

• 1 л. воды;
• 160 г кальмаров;
• 500 г креветок;
• 60 г длиннозернистого риса;

В кипяченой подсоленной воде отварить креветки. Достать вареные креветки и очистить. Отвар процедить от лишних элементов и снова залить в кастрюлю. Добавить рис и варить под крышкой 10 минут. Добавить морковь. Кальмары нарезать кольцами и добавить в суп. Варить 10 минут, следом посолить и насыпать зелень.

Калорийность – 38,87 ккал / 100 г.